Kuih Tako Sengkungni memang jadi kegemaran ramai. Teksturnya yang lembut, manis dan ada rasa rangup sengkuang menjadikan ia antara kuih yang mendapat permintaan ramai. Nak cuba buat sendiri Kuih Tako Sengkuang ni? Jom cuba resipi perkongsian saudari Iza Fenny ni. Pasti menjadi dan puas hati.
Panaskan minyak di dalam kuali. Tumiskan halba dan terus masukkan bahan kisar serta cili kering kisar. Bila cili sudah garing dan pecah minyak, masukkan air dan perahan air asam jawa. Kacau sebati.
Bila kuah mendidih, pecahkan telur masin satu persatu. Apabila telur sudah keras, masukkan daun kesum. Kacau perlahan untuk menggelakkan telur hancur. Biar ia mereneh dan perasakan dengan garam secukup rasa.
Angkat dan sedia dihidangkan.
PAIS TELUR MASIN
BAHAN-BAHAN:
2 biji telur masin
1 biji telur biasa
Sedikit hirisan daun kunyit
Daun limau purut (hiris)
Sedikit hirisan serai
2 sudu makan santan pekat
Daun pisang untuk membungkus secukupnya
CARA MEMASAK:
Sediakan daun pisang.
Pecahkan telur masin satu persatu ke dalam daun pisang.
Kemudian pecahkan dan hancurkan telur ayam biasa dan tuang ke atas telur masin tadi.
Taburkan daun kunyit, daun limau purut dan serai yang telah dihiris.
Akhir sekali, tuangkan santan pekat. Kesemua bahan jangan dikacau. Bungkus telur tersebut.
Kukus kira-kira 5 minit dan selepas itu dibakar sekitar 5 minit lagi.
Akhir-akhir Ramadan ramai mak-mak akan menyediakan kek sebagai pelengkap kuih muih raya. Jika anda bercadang membuat kek, mungkin kek Chocolate Cheese ini boleh korang cuba, terutamanya bagi yang tidak mempunyai ketuhar di rumah. Berikut RASA share resipinya.
CHICOLATE CHEESE KUKUS BAHAN-BAHAN: BAHAN COKLAT:
1 cawan minyak masak
1 cawan susu cair | full cream milk
1 cawan gula halus
1 cawan serbuk koko
1/2 cawan susu pekat manis
1 cawan tepung gandum + sudu teh baking powder
4 biji telur BAHAN CREAM CHEESE:
250gm cream cheese
60gm gula kastor
25gm tepung gandum
25gm susu cair | full cream milk
1 biji telur
CARA MEMBUAT:
1. Masak bahan A atas api yang kecil kacau supaya tidak berketul dan sejukkan.
2. Pukul telur sehingga kembang kemudian masukkn bahan A diikuti dengan tepung yang telah diayak bersama dengan baking powder.
3. Kacau sehingga sebati. Ketepikan.
4. Sediakan bahan cream cheese: Campurkan semua bahan adunan cream cheese. Kacau sebati.
5. Sediakan loyang yang disapu butter dan tuangkan adunan coklat ke dalam loyang, kukus sehingga 20minit dalam pengukus yang sedia dipanaskan.
6. Kemudian tuangkan adunan cheese pula, kukus sehingga 20minit lagi, (pastikan tutup loyang dengan aluminium foil sebelum kukus}.
7. Tuang lagi adunan coklat yang selebihnya, kukus sehingga masak. Coklat cheese ini akan ada 3 lapisan.
8. Untuk memastikan ianya masak, guna lidi dan cucuk ke dalam kek. jika adunan tidak melekat di lidi, maknanya kek anda sudah siap.
9. Siap dan sejukkan. Sesuai dihidang sejuk.