Masih dalam mood raya dan cuti, dah pening nak masak apa. Masak rendang dan kari pun dah buat, tekak pun dah mala muak. Jadi Rasa kongsikan 3 menu lauk yang ringkas tapi sedap boleh menghabiskan nasi juga dibuatnya. Cukuplah untuk menu sesisi keluarga, masih boleh dimakan dengan nasi impit atau lemang kalau masih berbaki.
DAGING LADA HITAM BAHAN-BAHAN:
1 kg daging lembut | rebus hingga empuk dan hiris nipis
2 sudu makan lada hitam | kisar
1 sudu makan kicap manis
1 sudu makan sos tiram
3biji bawang besar | 2 biji kisar dan 1 biji lagi dihiris
5 ulas bawang putih | kisar
4cm halia | kisar
Garam dan gula secukup rasa
Serbuk perasa jika perlu
4 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
1, Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar hingga wangi.
2. Kemudian masukkan lada hitam, sos tira, hirisan daging dan hirisan bawang, kacau rata.
3. Tambah sedikit air jika terlalu kering.
4. Seterusnya masukkan kicap manis, garam dan gula secukup rasa.
5. Kacau rata seketika, angkat dan sedia dihidangkan.
IKLAN
AYAM GORENG BERCILI BAHAN-BAHAN:
1 kg ayam | potong sederhana
Sedikit garam dan serbuk kunyit. BAHAN SAMBAL:
1 biji bawang besara
3 ulas bawang putih
2 batang serai
2cm halia
15 biji cili padi
3 biji cili merah
1 sudu makan air asam jawa
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak untuk menggoreng dan menumis
IKLAN
CARA MEMASAK:
1. Gaulkan ayam dengan garam dan serbuk kunyit., ketepikan.
2. Panaskan minyak, goreng ayam (jangan terlalu garing). Angkat dan ketepikan.
3. Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
4. Tumis, bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak.
5. Masukkan air asam jawa, kacau rata dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Kecilkan api, masukkan ayam dan gaul rata.
7. Tutup api, ayam sedia dihidangkan.
IKLAN
GULAI KETING BAHAN-BAHAN:
1 kg keting | rebus
750ml santan
5 helai daun limau purut
4 batang serai | titik
2 keping asam gelugor
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak secukupnya untuk menumis BAHAN KISAR:
1 biji bawang besar | hiris
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3cm halia | hiris
3cm lengkuas | hiris
4cm kunyit hidup
20 biji cili padi
3 biji cili merah
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, tumis bahan kisara hingga wangi dan pecah minyak.
2. Masukkan keting yang telah direbus dan dipotong kecil.
3. Gaul rata dan masukkan santan, serai dan daun limau purut.
4. Biarkan mereneh hingga keting empuk.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Kecilkan api dan biarkan mereneh hingga timbul minyak.
7. Setelah cukup rasa dan keting empuk. Tutup api.
8. Gulai sedia dihidangkan.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download seeNI sekarang!
Ubi kayu goreng memang sedap. Nak pulak disira dengan ramuan bawang putih, cili , gula dan garam secukupnya memang lagi mantaplah. Simple sangat nak buatnya. Generasai muda kat bandar ni jarang dapat rasa ubi goreng yang begini
Kalau menikmatinya memang boleh teringat zaman kecil-kecil dahulu. Ni alhamdulillah ada resipi yang dikongsikan oleh Fatin Ramli. Makan masa musim hujan ni boleh naik bersemangat hari ini
UBI KAYU GORENG BERSIRA PEDAS MANIS
BAHAN-BAHAN :
2-3 tongkol ubi kayu
2-3 ulas bawang putih
1 sudu makan pes cili kering | ikut kepedasan yang disukai
Gula secukupnya
Garam secukupnya
CARA MEMASAK :
1. Semestinye la kena ada ubi kayu, dua tiga tongkol pon dah cukup boleh makan ramai2 dah.
2. Potong ikut cita rasa masing-masing. Korang goreng sampai kekuningan dan empuk ye
3. Bila dah goreng macam ni la rupenye, mcm ni pon dah sedap dua tiga potong dah masuk mulut
4. Pastu korang tumbuk bawang putih sikit dalam dua tiga ulas
5. Selepas itu tumiskan bawang putih dengan cili ikut kepedasan masing-masing, empunya resepi Fatin suka pedas
6. Masuk perasa gula dan garam je bagi manis2 manja giteww.
7. Bila cili dah masak masukkkan ubi goreng dalam kuali, gaul sampai lah bersalut ubi tu.
Makan dengan air kopi panas-panas, perggh 'heaven' lah.
Burger, muffin, keropok, murtabak dan pizza ni olahan dari mi kering? Tak percayakan, tapi betul korang, ia memang betul dan hasilnya sangat sedap. Harap inovasi ini boleh bantu korang semua berkarya menambah menu sedia ada sepuya ahli keluarga tidak jemu dengan asyik mi segera biasa-biasa je.
cucur.
BEBOLA MI AYAM SAYUR-SAYURAN BAHAN-BAHAN:
2 keping mi kering | celur dan tos
1/2 cawan serbuk roti
1/2 cawan isi ayam rebus | carik-carik
1/2 cawan hirisan daun bayam
Sedikit hirisan cili benggala
Sedikit potongan dadu lobak merah
1 biji telur
1 sudu teh serbuk perasa ayam
1 sudu teh serbuk lada sulah
1 Sudu teh garam
Minyak secukupnya untuk menggoreng.
CARA MEMASAK: 1. Masukkan mi yang telah dicelur tadi dalam pengisar bersama telur. Kisar hingga sebati. 2. Keluarkan dalam mangkuk adunan, kemudian campurkan isi ayam, hirisan sayur-sayuran. 3. Seterusnya masukkan serbuk perasa ayam, lada sulah dan garam. Gaul rata. 4. Campurkan serbuk roti sedikit demi sedikit hingga menjadi doh lembut. 5. Bulat-bulatkan doh hingga habis. 6. Panaskan minyak, kemudian goreng bebola hingga kuning keemasan. 7. Bebola mi sedia dihidangkan dengan sos cili atau mayones.
keropok lekor.
KEROPOK LEKOR MI DAUN KETUMBAR
BAHAN-BAHAN:
2 keping mi kering | celur dan tos
1 biji telur
4 sudu makan tepung ganadum
2 sudu makan tepung ubi.
1/2 cawan hirisan daun ketumbar
1 sudu teh serbuk perasa ayam
1 sudu teh lada sulah
1/2 sudu teh garam halus
Minyak masak secukupnya untuk menggoreng
CARA MEMASAK: 1. Masukkan mi kering yang telah dicelur dalam mesin pengisar bersama daun ketumbar, telur, serbuk pati ayam, serbuk lada sulah dan garam. 2. Kisar hingga halus, kemudian tuang ke dalam mangkuk adunan. 3. Tambahkan dengan tepung ubi gaul rata. 4. Seterusnya tambah sedikit demi sedikit tepung gandum, gaul rata sehingga boleh dibentuk. 5. Dengan tangan yang bertepung (untuk mengelakkan adunan lekat di tangan dan papan pencanai, bentukkan adunan seperti keropok lekor. Lakukan hingga habis. 6. Panaskan air dalam periuk, rebus keropok lekor, apabila timbul angkat dan toskan airnya. 7. Sementara itu, panaskan minyak dalam kuali. 8. Potong serong keropok kemudian goreng hingga garing. 9. Keropok lekor mi sedia dihidangkan bersama sos pilihan anda.
murtabak.
MURTABAK MI DAGING
BAHAN-BAHAN:
2 keping mi kering | celur dan tos
3 biji telur
6-7 keping kulit popia
1/2 cawan daging kisar
1/2 cawan hirisan halus kubis
1/2 biji bawang Holland | cincang kasar
4 ulas bawang putih | cincang halus
1 sudu makan rempah kari daging
1 sudu makan sos tiram
1 sudu teh serbuk lada sulah
1 sudu teh serbuk perasa ayam
Sedikit garam dan gula
2 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK: 1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang Holland dan bawang putih hingga wangi. 2. Masukkan rempah kari, kacau seketika dan masukkan sedikit air. Kacau lagi. 3. Seterusnya masukkan pula daging kisar dan sos tiram, kacau rata dan masukkan kubis. 4. Terus kacau rata, selepas kubis layu, perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. 5. Tutup api dan biarkan sejuk. 6. Sementara itu, pecahkan telur dalam mangkuk, kacau rata dan masukkan mi yang telah dicelur dan bahan tumisan. Kacau rata. 7. Panaskan kuali leper (sebaiknya kuali yang digunakan untuk membuat roti jala), sapukan sedikit minyak. 8. Tuangkan campuran mi tadi dalam kuali dan bentukkan empat segi dengan ketebalan 2cm. 9. Balikkan dan jangan terlalu garing, asalkan mi membentuk keping sahaja. 10. Tutup api. Potong mi menjadi empat atau enam bahagian. 11. Balut setiap potongan mi tadi dengan kulit popia. Lakukan sampai habis. 12. Panaskan minyak dalam kuali, goreng murtabak hingga kekuningan menggnakan api sederhana. 13. Hidangkan murtabak panas-panas dengan sos kegemaran anda.
popia.
POPIA MI KEJU BERSAYUR
BAHAN-BAHAN:
2 keping mi kering | celur dan tos
12 keping kulit popia
1/2 biji bawang Holland
3 ulas bawang putih
1/2 cawan isi ayam dicincang halus
1 sudu makan rempah kari daging
1 sudu makan sos tiram
1 sudu teh perasa ayam
1 sudu teh serbuk lada sulah
Sedikit lobak merah | dadu halus
Sedikit hirisan daun ketumbar
Sedikit garam dan gula
2 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK: 1. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang Holland dan bawang putih hingga kekuningan. 2. Masukkan rempah kari, kacau sekejap dan masukkan sedikit air. 3. Setelah pecah minyak masukkan isi ayam dan lobak merah dadu halus. 4. Terus kacau hingga ayam masak. 5. Perasakan dengan sos tiram, serbuk perasa ayam, lada sulah, garam dan gula secukup rasa. 6. Tutup api, masukkan mi yang telah dicelur dan gaul rata. Ketepikan. 7. Ambil kulit popia, bentangkan dan isi inti mi dan letakkan kepingan keju di atasnya. 8. Kemudian gulung kulit popia dan kemaskan gulungan dengan sedikit air. 9. Panaskan minyak, setelah minyak panaskan, kecilkan api. Goreng popia hingga kekuningan. 10. Popia sedia dihidangkan panas-panas dengan sos pencicah yang ada suka.
Untitled design.
PUFF MI CENDAWAN CARBONARA
BAHAN-BAHAN
2 keping mi segera | celur dan tos
5 keping pastri puff segera
3 sudu makan sos carbonara
1/2 cawan daging kisar
1/2 biji bawang Holland | potong dadu
3 ulas bawang putih | cincang halus
5 biji cendawan butang dalam tin | dadu halus
1 sudu teh serbuk lada sulah
Garam secukup rasa
1 biji kuning telur | kacau rata
2 sudu makan mentega
CARA MEMASAK: 1. Panaskan mentega dalam kuali, tumiskan bawang merah dan putih hingga kekuningan. 2. Masukkan daging kisar, kacau rata kemudian masukkan cendawan butang. 3. Kacau lagi dan masukkan sos carbonara, gaul lagi. 4. Perasakan dengan serbuk lada sulah dan garam secukup rasa. 5. Akhir sekali masukkan mi, kacau rata dan tutup api. Ketepikan. 6. Canaikan pastri puff menjadi nipis, kemudian letakkan inti mi carbonara di atasnya. 7. Lipat dua kepingan pastri, bentuk dan kemaskan tepi dengan hujung garpu. 8. Letakkan dalam loyang pembakar yang telah digriskan dengan mentega. 9. Sapukan bahagian atasnya dengan kuning telur. 9. Bakar dalam ketuhar dengan kepanasan 180C selama lebih kurang 30 minit. 10. Setelah masak, keluarkan dari ketuhar dan puff sedia dihidangkan.
Cara mudah menyediakan Roti Paratha Sosej Cheese yang sangat sedap untuk kudapan anak-anak. Jika anda ada roti canai sejuk beku, bolehlah buat snek macam ni. Sangat ringkas namun hasilkan seakan produk yang dibeli di kedai-kedai bakeri. Tidak perlu uli tepung atau guna puff pastri. Cukup sekadar roti canai segera ini sahaja. Satu keping pun boleh dapat banyak biji. Mudah dan rasa pun enak. Hidangan ini juga sesuai dinikmati pada bila-bila masa. Boleh buat untuk sarapan, minum petang atau sebagai snek ringan yang dimakan ketika menonton televisyen. Rasa pasti lebih enak kerana dibuat dari air tangan ibu. Jom lah kita buat. Saudari Izz Aishah ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba!
CARA MEMASAK: 1. Ambil sekeping Roti Paratha dan potong kepada 8 bahagian seperti potongan pizza. 2. Letakkan kepingan kecil keju dan juga hirisan sosej mengikut saiz yang berpadanan.
3. Gulung kepingan paratha dengan kemas. 4. Seterusnya sapu bancuhan kuning telur di permukaan pastri. 5. Bakar Roti Paratha Sosej Cheese menggunakan Air Fryer pada suhu 190c selama 7-10 minit hingga pastri kuning keemasan. Jika tiada AF, boleh sahaja menggunakan ketuhar atau pemanggang ajaib.
8. Roti Paratha Sosej Cheese sedia untuk dihidangkan.
INFO: Roti paratha sejukbeku ini cepat lembut, jadi keluarkan sekeping terlebih dahulu. Buat hingga siap kemudian barulah dikeluarkan kepingan roti paratha kedua dan seterusnya.
Bubur lambuk begitu sinonim dengan bulan Ramadan sebagai kelaziman untuk dinikmati sekurang-kurangnya sekali pada setiap Ramadan.Malah, ia menjadi lambang perpaduan dan kesatuan bagi penganut...