TapaiUbi Kayu biasanya dimakan begitu sahaja, dinikmati bersama kuah santan atau dimakan bersama cendol. Rasanya yang manis dan sedikit masam memang membuka selera. Di sesetengah tempah, tapai juga ada dimasak seakan pisang goreng. Menerusi perkongsian saudari Izza Howzin, beliau menunjukkan cara-cara membuat kekmenggunakan tapai ubi ni. Unik kan? Menurut beliau kek ini memang sedap dan gebu. Puan-puan bolehlah cuba.
RESIPI KEK TAPAI UBI
BAHAN-BAHAN:
250gm tepung naik sendiri
5 biji telur
3 biji kuning telur
250gm gula kastor
1 sudu makan ovalette
350gm tapai ubi
100ml santan
150gm mentega cair
Keju parut secukupnya – boleh guna keju cheddar
CARA MEMASAK:
1. Ambil tapai ubi dan buang uratnya. Kemudian kisar bersama santan. Ketepikan.
Ads
2. Pukul gula, telur dan ovallette hingga kental.
3. Masukkan tepung naik sendiri dan adun hingga sebati.
4. Masukkan kisaran tapai dan santan tadi. Sebatikan.
Biskut raya yang bakal menjadi rebutan kanak-kanak. Selain rasanya yang enak dan manis, gabungan coklat dalam biskut dilihat sangat menyelerakan! Jom cuba. Pasti raya anda nanti jadi lebih meriah.
1. SAMPERIT COKLAT
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
2. BISKUT NESTUM RANGUP
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
3. BISKUT HATI COKLAT
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info Chef: Pastikan biskut disejukkan terlebih dahulu selepas dibakar kemudian barulah dicelupkan ke dalam coklat masakan.
4. COCO CRUNCH BERSALUT COKLAT
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
5. LIDAH KUCING COKLAT KEJU
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info Chef: Adunan lebih mudah dimasukkan ke dalam beg piping dan kemudian dipaipkan ke dalam acuan lidah kucing.
6. PRETZEL COKLAT MINI
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
7. BISKUT COKLAT CIP
BAHAN A:
BAHAN B:
CARA MEMASAK:
Info Chef: Jika tidak sukakan badam, anda boleh juga menggantikannya dengan walnut atau jenis kekacang lain yang menjadi kesukaan anda.
8. BISKUT BADAM SALJI
BAHAN A:
BAHAN B:
CARA MEMASAK:
9. BISKUT SYILING COKLAT CIP
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
10. COKLAT BADAM
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info Chef: Pastikan hirisan badam dipanggang terlebih dahulu hingga masak dan rangup kemudian barulah di tuangkan ke dalam coklat masakan.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Sedapnya Chocolate Crinkle Cookies. Nampak sangat menyelerakan. Sekali suap, memang susah nak berhenti mengunyah. Menurut empunya resipi saudari Nor Al Fatihah, cookies ni bertekstur fudgy dan chewy. Memang best. Sesuai sangatlah buat untuk anak-anak. Bau wangi memang semerbak satu rumah. Jom cuba!
CARA MEMASAK: 1.Satukan gula, minyak, telur dan esen vanila. Kacau dengan whisk hingga gula larut. 2. Masukkan bahan-bahan yang diayak. Kacau hingga sebati. Adunannya agak lembut dan lika (boleh ditarik dengan whisk). Tutup adunan dengan plastik dan rehatkan 1 jam di dalam peti sejuk. 3. Bulat-bulatkan adunan & salut dengan gula aising. Proses ni kena cepat ya sebab adunan akan jadi lembut semula. 4. Letak di atas dulang yang dilapik dengan baking paper. Jarak-jarakkan sebab biskut akan kembang bila dibakar. 5. Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 160°c selama 15-20 minit. Untuk tahu biskut telah masak atau tidak, bila ditekan, ia keras & merekah, bermakna biskut sudah masak. 6. Sejukkan terlebih dahulu sebelum simpan di dalam balang kedap udara.
INFO: Satu adunan dapat 42 biji Chocolate Crinkle Cookies namun bergantung pada saiz biskut yang kita buat juga.
Menarik betul resipi kek batu marmar yang dikongsikan oleh Muhamad Muktamin Abdul Karim di facebook ni. Sesuai dijadikan menu minum petang ataupun jualan jika inginkan pendapatan sampingan lagi-lagi untuk surirumah yang suka membuat kek. Cara pembuatan resipi kek batu marmar sedikit rumit tapi hasilnya memang memuaskan hati. Di sini admin kongsikan bahan-bahan dan langkah-langkah yang perlu disediakan untuk menghasilkan kek batu marmar yang sempurna dan sedap!
200gm Horlicks(*tepung dan Horlicks diayak bersama)
100gm / 1 gelas susu tepung
100gm / 1gelas serbuk coklat minuman cth: Vico
(saya pakai Berryl’s compound chocolate je dicairkan)
200gm coklat bar makanan saiz mini (pilihan) penambah rasa*dipotong kecil/dipatah-patahkan kecil
4 sudu kecil browning atau gula hitam (alternatif boleh guna pewarna hitam macam saya)
CARA PENYEDIAAN:
LANGKAH 1
1)Pukul butter dan gula sehingga kembang dan putih. Masukkan telur satu persatu.
2)Masukkan seri kaya dan susu pekat, kisar sebati.
3)Masukkan vanilla, tepung dan Horlicks sedikit demi sedikit.
DAPATKAN MIND CORDLESS STEAM IRON [ ROSE GOLD EDITION ] DENGAN HARGA ISTIMEWA MENGGUNAKAN CODE RASGSP5DISINI!!
LANGKAH 2
Timbang keseluruhan adunan di bekas lain. Bahagikan adunan kepada dua (guna calculator) contoh :Jika berat keseluruhan bahan (*tidak termasuk berat bekas) ialah 1720g÷2=860g
BEKAS A – campurkan serbuk coklat minuman kegemaran, coklat cair dan browning(atau pewarna hitam)
BEKAS B –
1)Campur dengan susu tepung, putar dengan kelajuan perlahan/sederhana laju cukup untuk membuat adunan sebati saja.
2)Dibahagikan (menggunakan penimbang & calculator) kepada beberapa bahagian dengan warna pilihan. Cling wrap/pembalut plastik.
3)Kukus berasingan 45 minit dan potong dadu.
*Loyang 6×6/bekas makanan yang sama saiz atau guna bekas makanan seperti dalam gambar.(pastikan bekas tahan panas ya)
CARA MENGUKUS
(loyang paling ideal 9×9×3″) *saya pakai ni 10″ sebab itu je yang sesuai ada di rumah
1)Tuangkan separuh adunan A. Susun ketulan coklat bar di atas keseluruhan permukaan adunan, tak perlu ditekan-tekan.
2)Susun kek kukus B dan tekan-tekan sedikit agar sedikit tenggelam.
3)Cling wrap loyang dengan satu atau dua lapis, biar kuat dan tidak bocor/adunan dimasuki air dari wap kukusan.
4)Lapisan pertama dikukus selama 1 jam 15 minit.
5)Ulang langkah pengukusan lapisan pertama dan cling wrap. Lapisan kedua 1 jam 45 minit.
SETELAH MASAK
Sila sejukkan 1 atau 2 jam, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk, rehatkan beberapa jam atau semalaman.
Potong saiz satu jari.
Untuk pastikan kek kukus tahan lama, jangan biarkan kek terbiar di luar atau di atas meja (ketahanan kek kukus boleh berkurangan jika terdedah kepada suhu sejuk panas atau udara tidak bersih bawaan angin) lebihan kek yang belum dimakan terus disimpan di dalam peti sejuk.
Untuk memanaskan, boleh dikukus sebentar/microwave sekejap saja atau biarkan defrost begitu saja.
Kenapa manusia cenderung makan menu sama berulang kali? Ketahui jawapan saintifik, psikologi dan biologi yang menerangkan bagaimana otak, emosi dan rutin mempengaruhi pilihan makanan kita.
sekarang!
