
Kek butter tetap menjadi kegemaran ramai meskipun banyak kek lain yang sedang viral sekarang. Resipinya juga mudah, ringkas dan tidak renyah. Sesuai dijadikan menu untuk minum petang. Jom kita cuba buat kek butter menggunakan resipi perkongsian Zaihanififie Abu Bakar.
RESIPI KEK BUTTER SIMPLE
BAHAN-BAHAN:
- 250 gram buttercup + 250 gram gula
- 6 biji telur (gred A) + 3 penutup esen vanilla
- 250 gram tepung naik sendiri (ayak)
CARA PENYEDIAAN:
- Campurkan bahan nombor 1 (dalam 5 minit)
- Masukkan nombor 2 sedikit-sedikit (3 kali masuk)
- Campurkan sehingga telur betul-betul mesra (lebih kurang 2 minit)
- Pastikan semua tepung dah mesra dengan adunan.
- Sediakan acuan pembakar.
- Sapu rata acuan dengan sedikit butter.
- Taburkan sedikit tepung dan ratakan di sekeliling acuan.
- Masukkan adunan kek. Ratakan dan buat lekuk sedikit di bahagian tengah supaya bila kek naik, ia akan naik sekata.
- Panaskan oven pada suhu 180°. Bila panas, masukkan kek dan bakar lebih kurang 40 hingga 45 minit.
- Ambil lidi sate dan cucuk di tengah kek. Kalau tak ada tepung yang terlekat pada kayu, itu bermakna kek sudah masak.
Selamat mencuba!
Jika anda sedang mencari OVEN yang berkualiti pada harga yang murah, boleh klik DISINI.
KREDIT RESIPI & FOTO: ZAIHANIFIFIE ABU BAKAR
ANDA JUGA BOLEH CUBA RESIPI INI:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
10 Koleksi Sos Pencicah Yang Sedap & Senang, Jimat Buat Sendiri.

Bila makan steak pasti anda akan teruja bila menikmati keenakkan sosnya, atau mencicah kentang goreng atau nachos dengan sos mustard atau salsa yang masam manis, atau mencicah bergedil dengan sos macam manis. Malah banyak lagi sos yang dijadikan sebagai sos untuk melengkapi keenakan masakan seperti sos balognes untuk dihidangkan dengan pasta, sos tirayaki digabungkan dengan ayam goreng. Semua sos ini memang sedap sebab itulah satu dunia mengakuinya. Kalau korang nak cuba buat sos sendiri, ini disediakan 10 resipi sos yang biasa korang makan dan sangat mudah disediakan.
SOS MASAM MANIS
BAHAN-BAHAN:
- 1 Sudu makan minyak goreng.
- 1 ulas bawang puti | titik
- 1 biji cili merah |buang biji kemudian hiris nipis
- 250ml air stok ayam
- 2 sudu makan sps tomato
- 1 sudu makan gula pasir
- ¼ sudu teh minyak bijan
- 1 sudu makan cuka
- 1 sudu makan tepung ubi | larutkan dengan 1 sudu makan air
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak, tumis bawang putih dan cili merah hingga wangi.
- Masukkan stok ayam dan bahan-bahan lain, kecuali air larutan tepung ubi.
- Setelah mendidih baru masukkan air larutan tepung ubi. Kacau rata hingga pekat.
- Tutup api dan sos siap dituang atas makanan atau dijadikan pencicah makanan.
SOS KEJU
BAHAN-BAHAN:
- 1 sudu makan mentega
- 2 sudu makan tepung gandum
- 100gm keju cheddar
- 150ml susu cair
CARA MEMASAK:
- Panaskan mentega hingga cair.
- Masukkan tepung, terus kacau di atas api kecil.
- Masukkan susu cair, diikuti keju.
- Untuk mengelakkan adunan hangus, jangan berhenti kacau.
- Setelah masak tutup api dan sos siap untuk dicicah dengan makanan lain.
SOS TERIYAKI
BAHAN-BAHAN:
- 1,100ml kicap manis
- 100ml kicap masin
- 4 sudu makan gula perang
- 1/2 sudu makan halia yang sudah diparut
- 3 ulas bawang putih |kisar galus
- 1 cawan nanas siap parut
- 1 sudu makan jus limau nipis
- 1 sudu makan tepung jagung
- Air secukupnya untuk melarutkan tepung jagung.
CARA MEMASAK:
- Bancuh tepung jagung dengan air secukupnya. Ketepikan.
- Masukkan kicap manis dan masih dalam periuk.
- Panaskan sambil terus mengacau hingga berwap.
- Tambah ke dalamnya, gula perang, bawang putih, halia yang dikisar halus tai.
- Masukkan jus perhgan limaunipis dan nanas.
- Terus kacau supaya bahan campuran sebati.
- Akhir sekali masukkan jus limau nipis dan nanas.
- Kacau hingga rata, kemudian tambahkan air putih dan biarkan ia hingga mendidih.
- Tuangkan larutan tepung ubi, terus kacau hingga sos menjadi pekat dan meletop-letop,
- Tutup api, keluarkan nanas dan simpan sos dalam botol, sos Teriyaki sedia digunaka sebagai bahan campuran dalam pelbagai masakan.
SOS PASTO
BAHAN-BAHAN:
- 4 cawan daun basil segar
- ½ cawan minyak zaitun
- 2 ulas bawang putih
- 2 batang parsley
- 1/4 kacang pine
- 1/2 cawan keju parmesan parut
- Sedikit garam dan lada hitam
CARA MEMASAK:
- Masukkan daun basil, minyak zaitun, bawnag aputih, parsley, garam dan lada hitam dan kacang pine dalam blender.
- Kisar hingga halus.
- Keluarkan dari blender dan campurkan dengan parutan keju.
- Sedap disajikan sebagai sos pasta.
SOS SALSA
BAHAN-BAHAN:
- 2 biji tomato | potong dadu kecil
- 1/2 biji cili banggala merah | dipotong dadu kecil
- 1/2 biji bawang Holland | potong dadu kecil
- 1 biji limau nipis | ambil jus sahaja
- 1/2 sudu teh garam
CARA MEMASAK:
- Campurkan semua bahan yang dipotong dadu ke dalam mangkuk besar.
- Perahkan jus limau nipis ke dalamnya Bersama sedikit garam.
- Gaul rata dan biarkan lebih kurang 15 minit.
- 4, Setelah siap, sos ini boleh dihidangkan dengan nachos.
SOS TIRAM
BAHAN-BAHAN:
- 500gm tiram segar | kopek, bersihkan dan dihiris halus
- 150ml air bersih
- 1 sudu makan kicap soya
- 2 sudu teh kicap masin
CARA MEMASAK:
- Masukkan tiram dalam periuk bersama lendirnya sekali.
- Tambahkan air di dalamnya, dan didih di atas api kecil.
- Setelah mendidih, tutup api dan biarkan sejuk.
- Kemudian tapis airnya menggunakan penapis.
- Masukkan hampasnya semula ke dalam periuk dan panaskan dengan api kecil hingga mendidih.
- Tambahkan garam, kicap masin dan kicap soya, kacau rata hingga sos pekat.
- Tutup api dan sejukkannya.
- Setelah betul-betul sejuk baru masukkan ke dalam botol.
- Untuk tahan lebih lama simpan dalam peti ais.
SOS KARI
BAHAN-BAHAN:
- 1 sudu makan serbuk kari
- 1 sudu makan minyak masak
- 1 batangserai | titik
- 200ml santan
- Garam dan gula secukup rasa
- 3 helai daun limau purut
- 3 ulas bawang putih | kisar halus
- 4 ulas bawang merah | kisar halus
- 1cm halia |kisar halus
- 1/2cm kunyit hidup | kisar halus
- 1/2 sudu teh lada hitam | kisar halus
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak dalam kuali, tumis bahan kisar halus.
- Kemudian tambah serai dan daun limau purut, kacau rata hingga timbul minyak.
- Seterusnya masukkan serbuk kali dan santan.
- Sesekali kacau dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Setelah masak, tutup api
SOS MUSTARD
BAHAN-BAHAN:
- 50gm tepung jagung
- 300ml stock ayam
- ¼ sudu teh jus halia
- 50gm mustard segera
- 1 sudu makan gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu teh cuka
BAHAN B:
- 50gm timun | potong dadu kecil
- 50gm lobak merah | dadu kecil dan rebus
- 50gm nanas | dadu kecil
- 3-5 biji cili padi | hiris halus
- CARA MEMASAK:
- Campurkan semua bahan A, kacau rata.
- Panaskan atas api hingga pekat dan masak.
- Tutup api dan sejukkan.
- Sos sedia dihidangkan sebagai pencicah dan dressing salad.
SOS BALOGNESE
BAHAN-BAHAN:
- 250gm daging cincang
- 1 biji bawang Holland | cincang
- 1 ulas bawang putih
- 300gm tomatio | celur dalam air mendidih, kemudian buang kulit dan cincang
- 1 biji lobak merah | cincang halus
- 1 sudu makan pes tomato
- 1/2 sudu teh basil kering
- 1/2 suu teh oregano kering
- 3 sudu makan minyak zaitun
- Garam dan serbuk lada sulah secukupnya
CARA MEMASAK:
- Tumis bawang Holland dan bawang putih dengan minyak zaitun hingga layu.
- Setelah wangi masukkan tomato, lobak merah, kacau rata masukkan pula daging kisar.
- Kacau rata hingga daging kisar berubah warna.
- Tuangkan 200ml air, masukkan pes tomati.
- Perasakan dengan sedikit garam, serbuk lada sulah, oregano dan basil kering.
- Setelah pekat, tutup api, sedia dihidangkan sebagai sos untuk spageti.
- Untuk penambah rasa, boleh taburkan dengan keju pamersan.
SOS LADA HITAM UNTUK STEAK
BAHAN-BAHAN:
- 1 biji bawang Holland
- 1 sudu the lada hitam | dikisar kasar
- 1/2 sudu the serbuk buah pala
- 1 sudu makan sos tomato
- 2 sudu teh serbuk perasa ayam
- 1 sudu makan tepung gandum
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh gula
- 200ml air
- 1 sudu makan mentega | untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan kuali, masukkan mentega, tumis bawang Holland hingga layu dan wangi.
- Kemudian masukkan tepung gandum, kacau rata supaya tidak bergentel.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus mengacau di atas api sederhana.
- Masukkan serbuk perasa ayam, garam, gula pasir, serbuk pala, lada hitam dan sos tomato.
- Kacau rata hingga sos pekat.
- Tutup api dan sos sedia dihidangkan dengan steak.
Sedap Makan Sejuk-Sejuk, Resipi Mini Cheese Cake Mudah & Sedap

Mudahnya buat mini cheese cake ni. Simpan dalam chiller dulu semalaman. Kemudian, esok paginya baru makan. Sedapnya sejuk-sejuk makan.
Menerusi perkongsian resipi daripada Ieda Jahaya ini, bahan-bahan yang digunakan pun mudah untuk didapati.
MINI CHEESE CAKE
BAHAN-BAHAN:
20 keping biskut marie atau biskut oreo pun boleh (saiz kecil, kalau saiz roti besar 10 ketul) | dikisar halus – beli online di sini
5 sudu besar mentega | dicairkan – beli online di sini
Dapatkan DeRoyal 3 in 1 Cordless Chopper & Mixer dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
CARA-CARA:
1. Mentega yang dicairkan tuang ke dalam biskut marie (kalau guna unsalt butter lagi okay). Gaul rata.
2. Masuk 1 sudu besar ke dalam paper cupcake. Tekan-tekan biskut kisar tadi biar padat. Buat hingga habis. Ketepikan.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
ADUNAN CHEESE:
250g cheese tatura atau jenama lain pun boleh
½ cawan gula – beli online di sini
2 biji telur
Esen vanilla
½ cawan tepung gandum – beli online di sini
1 sudu kecil jus lemon @ sunquick pun boleh (optional)
3 sudu makan yogurt asli
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
CARA-CARA:
1. Mix dahulu cheese selama 10 minit. Masukkan gula. Mix lagi.
2. Masukkan telur satu persatu dan juga esen vanilla. Mix lagi hingga sebati dalam 10 minit gitu.
3. Kemudian masukkan tepung gandum dan lemon jus atau sunquick pun boleh (tak nak letak pun boleh). Mix sebati.
4. Akhir sekali, masuk yogurt asli. Kaup balik hingga sebati. Isikan dalam bekas cupcake.
5. Panaskan ketuhar dengan suhu 160C dan bakar selama 20 minit. Sejukkan dahulu baru letak topping. Filing strawberry atau buah strawberry pun okay.
Kredit resipi: Ieda Jahaya
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Comelnya! Apam Polkadot Versi Tembikai, Mesti Anak-Anak Suka
Masak Sendiri Nasi Kandar Kuah Banjir, Lengkap Dengan Kuah Hitam & Kari Telur
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
10 Koleksi Resipi Masakan Ketam Yang Anda Boleh Cuba Buat!

Ketam merupakan antara menu makanan laut kegemaran ramai. Ia boleh dihidangkan dalam pelbagai gaya serta cara masakan. Dengan isinya yang manis, ditambah dengan rasa pedas, masin memang bertambah-tambah lah nasi kan? Jom kita cuba koleksi resipi ni, confirm puas hati!
MASAK LEMAK KETAM NANAS
BAHAN-BAHAN
- 1.5 kg ketam merah saiz sederhana (lebih kurang 10 ekor)
- 1 biji nanas madu – dihiris nipis (guna nanas biasa pun boleh, tapi pilih yang masak)
- 5 batang serai (dititik)
- ½ biji cili epal hijau (cili benggala) – dipotong memanjang
- 2 helai daun kunyit – disiat dan disimpul
- 1 kg pati santan (ambil 1 cawan pati santan dan campur 1 cawan air untuk dijadikan santan cair)
- 1 keping asam gelugor
- Garam, gula, dan serbuk perasa
BAHAN-BAHAN (DIKISAR HALUS)
- 40 gram kunyit hidup
- 1 biji bawang besar India
- 1 biji bawang besar Holland
- 3 ulas bawang putih
- 20 gram halia
- 5 biji cili padi merah
- Air secukupnya
CARA PENYEDIAAN
- Ketam disiang dan dibasuh bersih. Masukkan ke dalam periuk bersama-sama bahan yang telah dikisar, serai, dan asam gelugor. Masukkan air sehingga paras ketam tenggelam. Masak sehingga mendidih dan ketam bertukar warna.
- Tuangkan santan cair, kacau dan biar mendidih sekali lagi.
- Masukkan nanas. Selepas nanas lembut, tuangkan pati santan dan masukkan daun kunyit. Perasakan dengan garam, gula, dan serbuk perasa jika suka. Kacau rata dan masak sehingga kuah mendidih dengan api yang sederhana. Akhir sekali masukkan cili epal hijau dan tutup api.
Kredit resipi & foto: Kak Noor
KETAM GORENG TELUR MASIN
BAHAN-BAHAN:
- Ketam
- Sedikit tepung jagung
- Telur masin direbus
- Daun kari
- Cili padi ikut kepedasan masing-masing
- 2 sudu makan mentega
- Susu cair | anggaran 1/2 cawan
- Minyak untuk menggoreng
- Sedikit gula
CARA MEMASAK:
- Hancurkan kuning telur dan sedikit putih telur (kalau tak nak putih telur pun tak apa). Ketepikan.
- Gaul ketam dengan tepung jagung dan goreng hingga masak.
- Dalam kuali berasingan, panaskan mentega dan masukkan daun kari serta cili padi. Tumis sehingga wangi.
- Kemudian masukkan susu cair dan gula secukup rasa. Tunggu sampai berbuih.
- Masukkan telur masin dan ketam yang sudah digoreng.
- Gaul gaul rata pastikan semua ketam disalut dengan kuah tadi.
- Ok siap! Sedia dimakan dengan nasi panas.
Kredit resipi & foto: Izzati Insyirah Rosli
KETAM REBUS KETUK SERAI
BAHAN-BAHAN
- 2 ekor ketam- belah dua
- 2 batang serai- diketuk
- 5 ulas bawang putih diketuk
- Air- dalam 1 1/2 – 2 gelas
- Garam- dalam 1/2 sudu kecil
- Gula- dalam 1 1/2 sudu kecil (rasanya mesti manis masin)
CARA PENYEDIAAN
- Masukkan ketam ke dalam periuk.
- Masukkan serai, bawang putih, garam dan gula.
- Masukkan air.
- Rebus hingga menggelegak dan ketam masak.
- Siap.
Kredit resipi & foto: Cik Wan
CHILLI CRAB
BAHAN-BAHAN
- 2 ekor ketam saiz besar (anggaran 1kg)
- *2 labu bawang besar – saiz sederhana
- *3 ulas bawang putih
- *3 batang serai
- *1 inci halia
- 5-6 sudu besar cili kisar
- 2 sudu kecil rempah kari ikan
- 2 sudu kecil sos ikan
- 2 susu kecil seasoning sauce jenama Maggi
- 2-3 sudu besar sos tomato
- 2-3 sudu besar sos cili
- Air asam jawa
- Garam dan gula secukupnya
- 1 biji telur
- Minyak
CARA PENYEDIAAN
- Bersihkan ketam dan kukus hingga masak. Pastikan jangan terlebih masak kerana isinya akan menjadi keras.
- Kisar bahan bertanda *. Tumiskan bersama cili kisar hingga garing.
- Masukkan rempah kari.
- Masukkan semua sos dan seimbangkan rasanya.
- Perasakan dengan garam dan gula.
- Masukkan sedikit air jika sos terlalu pekat.
- Kacau telur dan masukkan ke dalam sos. Kacau cepat-cepat.
- Masukkan ketam dan kacau sebati.
INFO: Terdapat juga versi ketam digoreng terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam sos, tetapi hasilnya isi agak kering berbanding dikukus.
Kredit resipi & foto: Chah
SAMBAL KETAM BERTELUR
BAHAN-BAHAN
- 2 ekor ketam – cuci bersih dan kerat dua
- 7 tangkai cili kering – (dikisar berasingan)
- 4 biji bwg merah (dikisar)*
- 2 ulas bawang putih (dikisar)*
- 1 inci halia (dikisar)*
- 1 biji telur
- 1 sudu sos cili
- 1 sudu sos tomato
- Sedikit air
- Garam dan gula
- Minyak utk menumis
- Hiasan – daun ketumbar
CARA PENYEDIAAN
- Kisar semua bahan yang bertanda *
- Panaskan minyak. Tumis cili sehingga masak dan pecah minyak. Masukkan bahan yang dikisar tadi dan gaul rata. Biarkan seketika sehingga naik bau.
- Kemudian masukkan sos cili dan juga sos tomato, kacau sebati.
- Selepas itu masukkan ketam dan juga sedikit air. Tutup kuali dan biarkan hingga ketam masak. dan terbalikkan ketam sekali-sekala.
- Masukkan garam dan gula secukup rasa. Kacau.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk lain dan kacau dengan garfu.
- Kecilkan api, tuang telur tadi ke atas ketam. Biarkan seketika kemudian gaulkan sekejap dan tutup api.
- Taburkan daun ketumbar dan bolehlah dihidangkan.
Kredit resipi & foto: Norizam Kadir
KETAM GORENG MASAM MANIS
BAHAN-BAHAN
- 2 ekor ketam (dibersihkan dan dibelah 2)
- 3 sudu besar cili sos
- 1/4 cawan cili kering (dikisar)
- 2 sudu besar sos tiram
- 2 biji bawang besar (dihiris)
- Sedikit air
- 5 helai daun limau purut
- Sedikit minyak
- Sedikit kunyit serbuk
- Sedikit serbuk lada hitam
- Sedikit garam
- Sedikit gula
- Perasa (optional)
BAHAN HIRIS
- 1 inci halia
- 3 ulas bawang putih
CARA PENYEDIAAN
- Gaul ketam yang telah dibersihkan dengan sedikit garam, serbuk kunyit serta serbuk lada hitam. Ketepikan.
- Panaskan minyak. Goreng ketam setengah masak. Ketepikan.
- Dengan minyak yang berbaki tambah bahan hiris. Goreng sehingga naik bau.
- Tambahkan cili kering. Biarkan cili masak. Kemudian tambahkan sos tiram, daun limau purut serta sos cili. Gaul rata. Tamabahkan juga sedikit air,garam gula serta sedikit perasa. Letakkan ketam yang telah digoreng tadi. Kemudian gaul rata.
- Biar sos mereneh dan memekat dan meyelaputi ketam tadi. Letakkan bawang besar dan biarkan bawang sedikit layu dan bolehlah diangkat.
Kredit resipi & foto: Umie Jazz
KETAM KARI GORENG TEPUNG
BAHAN-BAHAN (UNTUK PERAPAN KETAM)
- 1 kilo ketam bunga *cuci bersih dan toskan
- 3 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- Garam secukupnya
CARA PENYEDIAAN
- Gaulkan kesemua bahan di atas dan perapkan.
BAHAN (UNTUK BATTER@SALUT)
- 2 cawan tepung beras
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam
- 2 sudu besar serbuk bawang putih *ada di pasaran *garlic powder
- Sedikit garam
- Air secukupnya
- 1 biji telur
CARA PENYEDIAAN
- Campurkan kesemua bahan di atas dan jadikan batter yang separa pekat *tidak cair.
- Panaskan minyak yang banyak untuk menggoreng, minyak haruslah betul-betul panas.
- Celupkan ketam di dalam batter dan gorengkan sehingga keperangan dan bukan terlalu garing!
INFO: Untuk dapatkan daun kari yang garing dan cantik, pastikan minyak betul-betul panas. Lurutkan daun kari *kering dan tidak basah. Masukkan ke dalam minyak panas dan angkat setelah daun kari tidak lagi berbuih di atas minyak (daun kari dah tak meletop)
Taburkan diatas ketam.
Kredit resipi & foto: Shahriah Abdullah
KETAM MASAK LEMAK PUTIH
BAHAN-BAHAN
- 3 ekor ketam di belah dua dan siang
- 3 biji bawang merah kecil – di mayang halus
- 3 -4 ulas bawang putih – di mayang halus
- 1/2 inci halia- mayang halus
- 5 biji cili bangla merah – potong dua serong
- 1 helai daun kunyit – potong besar
- 1 kotak santan
- 3 cawan air
CARA PENYEDIAAN
- Masukkan semua bahan dalam periuk dan masukkan air 1 cawan.
- Apabila mendidih sedikit, masukkan ketam dan sedikit santan, tambahkan 2 cawan air dan biarkan dalam 10 minit.
- Perasakan dengan garam dan boleh matikan api.
- Siap dihidangkan, paling sesuai ada hidangan sambal sebab masak lemak ni memang tidak pedas.
Kredit resipi & foto: Norhidana Miswan
KETAM PAPRIK THAI
BAHAN-BAHAN
- Ketam (sekilo)
- Serai -2 batang ( dihiris halus)
- Daun kari – lebih kurang 20 helai ( terpulang pada anda)
- Daun limau purut – 8 helai
- Bawang putih – 4 ulas
- Garam
- Kunyit hidup
- Limau nipis
- Gula
- Cili
- Sos tiram
- Sos tomato
- Sos cili
CARA PENYEDIAAN
- Tumbuk garam + kunyit sehingga lumat dan sapu pada ketam dan perap dahulu lebih kurang 30 minit. – goreng menggunakan minyak panas.
- Tumbuk bawang putih, cili dan sedikit serai yang dihiris tadi sehingga lumat.( Bahan A).
- Panaskan minyak dan masukkan bahan A tadi sehingga naik bau dan masukkan serai yang dihiris, daun kari, daun limau purut, perahkan asam limau nipis tadi. Kemudian masak sehingga naik bau, setelah itu masukkan air (terpulang pada anda) samada nak banyak kuah atau tidak.
- Masukkan sos cili, sos tiram, sos tomato, garam, gula, serbuk perasa. Teruskan menggoreng sehingga menggelegak.
- Setelah menggelegak, masukkan ketam yang telah digoreng tadi dan masak di dalam sos yang dibuat ini. Masak bersama ketam sehingga menggelegak.
- Ambil tepung jagung sedikit+air sedikit, kacau dan masukkan dalam kuah ketam ini. Gaul (bertujuan untuk memekatkan kuah). Siap dimasak dan boleh dihidangkan (boleh dihias dengan daun ketumbar)
Kredit resipi & foto: Cik aszpalela
TOMYAM SEAFOOD
BAHAN-BAHAN
- 200gm sotong (dihiris)
- 200gm udang sederhana (dibuang urat)
- 2 ekor ketam (belah 2)
- 1 liter air
- 3 ulas bawang putih (diketuk)
- 2 batang serai (dipotong serong)
- 3 hiris lengkuas
- 4-5 tangkai cili padi (diketuk)
- 2 biji tomato (belah 4)
- 2 sudu besar pes tomyam
- 2 sudu besar sos ikan
- 3-4 biji limau nipis (ambil jusnya)
- 2-3 helai daun limau purut
- ½ labu bawang besar (potong tegak)
- Garam dan gula secukup rasa
- Daun ketumbar dan daun bawang (dihiris)
CARA PENYEDIAAN
- Didihkan air bersama serai, lengkuas dan bawang putih. Masukkan udang, sotong dan ketam. Celur sebentar dan angkat. Ketepikan.
- Masukkan pes tomyam, sos ikan, bawang besar, cili padi dan tomato. Biarkan hingga mendidih.
- Akhir sekali, perasakan dengan jus limau, garam dan gula secukupnya.
- Tutup api dan masukkan semula udang, sotong dan ketam yang dicelur tadi.
- Sajikan dengan daun ketumbar dan daun bawang.
INFO: Udang, sotong dan ketam dicelur dahulu bagi mengelakkan jusnya mempengaruhi rasa masam tomyam.
Kredit resipi & foto: kakwan
Selamat mencuba!