Saya suka masak sup di rumah. Biasanya saya akan hidangkan bersama sambal kicap dan sedikit taburan bawang goreng. Masalahnya, saya kurang gemarkan bawang goreng yang dibeli kerana kadang-kadang terbeli yang sudah agak lama. Rasanya kurang sedap dan berbau hapak. Macam mana nak buat bawang goreng yang sedap sendiri?
Persoalan ni pastinya pernah terlintas di fikiran anda kan? Bila buat sup, selain daun sup yang membangkitkan aroma, ramai yang suka menikmatinya bersama bawang goreng. Biasanya kita hanya akan menggunakan bawang goreng segera yang boleh dibeli di kedai.
Ada juga yang lebih suka membuat bawang goreng sendiri. Macam mana cara yang sebenar untuk membuat bawang goreng yang rangup dan rasanya enak ?Ada yang cuba buat bawang goreng homemade tapi akhirnya menjadi hangit kerana dibiarkan terlalu lama dalam kuali dengan harapan untuk menjadikannya rangup.
foto: pinchofblacksalt.com
Tak mengapa…Ada cara lain yang boleh anda cuba. Ini panduan membuat bawang goreng yang anda perlu tahu.
Ads
PANDUAN MASAK BAWANG GORENG YANG SEMPURNA
Cara paling mudah untuk membuat bawang goreng adalah:
Ads
1. Kupas bawang. Kemudian direndam di dalam air garam selama 10 minit.
foto: http://itsallaboutpurple-debbie.blogspot.my
2. Bilas bersih sebelum dihiris nipis.
Ads
foto: industryeats.com
3. Masukkan tepung gandum ke dalam hirisan bawang dan gaul rata.
4. Goreng bawang atas api sederhana sehingga garing.
foto: meetmehereandthere.wordpress.com
5. Kemudian simpan dalam bekas kedap udara supaya tahan lebih lama dan lebih wangi dan rangup.
INFO CHEF: Untuk hasil bawang goreng yang terbaik, pilih bawang merah yang berkualiti dan tidak layu. Selain itu, sebaik-baik bawang merah yang sesuai digoreng adalah yang bersaiz sederhana.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Pernah tak masa tengah masak kari, rendang atau nasi minyak, tiba-tiba terjumpa bunga cengkih yang tersembunyi dalam suapan? Mesti ramai yang terus tolak ke tepi sebab takut tergigit tapi tahukah anda, khasiat bunga cengkih yang kecil itu sebenarnya sangat luar biasa untuk kesihatan tubuh badan?
Rempah kecil berbau wangi ni bukan sekadar pelengkap rasa dalam masakan. Ia mengandungi bahan semula jadi seperti eugenol, sejenis antioksidan kuat yang terkenal dengan fungsi antibakteria, antiradang dan penguat imun badan. Dalam dapur tradisional Melayu, India dan Arab, bunga cengkih bukan sekadar rempah. Ia juga penawar serba guna yang diwarisi turun-temurun.
Menariknya, bila bunga cengkih digabungkan dengan bahan lain, khasiatnya boleh berganda! Jom kita tengok 8 gabungan ajaib khasiat bunga cengkih yang boleh anda amalkan di rumah, hanya guna bahan dapur yang semua orang ada.
Gabungan ini klasik dan sangat berkesan. Rebus beberapa kuntum bunga cengkih dalam segelas air, kemudian campurkan satu sudu madu. Minuman ni bukan sahaja sedap diminum waktu suam, tapi juga membantu:
Tip: Minum waktu pagi sebelum sarapan atau malam sebelum tidur. Rasanya manis semula jadi dan menenangkan.
Kalau badan rasa sebu, kembung atau perut berangin, cuba gabungan ni. Cengkih dan halia, dua-dua bersifat pemanas semula jadi, bantu melancarkan penghadaman dan buang angin dalam badan.
Cara nak buat: hiris halia segar, rebus bersama beberapa kuntum cengkih, tapis dan minum suam. Gabungan ni juga bagus untuk:
Inilah minuman detoks semula jadi yang jarang orang tahu! Campurkan sedikit serbuk kayu manis atau sekeping kulit kayu manis bersama bunga cengkih dan rebus dalam air selama 10 minit.
Amalan minum air ini setiap pagi boleh membantu:
Aroma gabungan ni juga wangi — macam bau dapur waktu raya!
Masalah nafas berbau atau penghadaman tak lancar? Ini kombinasi wajib cuba! Lemon kaya dengan vitamin C, manakala cengkih membunuh bakteria penyebab bau mulut. Campurkan air rebusan cengkih dengan sedikit jus lemon, dan amalkan setiap pagi.
Rasanya sedikit masam-pedas, tapi kesannya cepat. Nafas jadi segar dan badan pun rasa ringan.
Kalau anda suka teh hijau, cuba tambah sebiji dua bunga cengkih ke dalamnya. Gabungan ini penuh antioksidan yang boleh:
Minuman ini juga bagus diminum waktu petang — menenangkan dan bantu fokus minda.
Dua bahan dapur berbau kuat tapi khasiatnya luar biasa! Kedua-duanya tinggi sifat antibakteria dan antivirus, menjadikannya gabungan hebat untuk tingkatkan imun badan secara semula jadi.
Caranya: rebus beberapa ulas bawang putih bersama bunga cengkih, tapis dan minum suam. Rasanya agak kuat, tapi sangat berkesan bagi mereka yang selalu selsema atau cepat dijangkiti.
Gabungan ini bukan untuk diminum, tapi untuk sapuan luaran. Panaskan sedikit minyak kelapa bersama bunga cengkih (biar naik bau), kemudian sejukkan dan simpan dalam botol kecil. Minyak ini boleh digunakan untuk:
Ia juga berfungsi sebagai minyak urut semula jadi tanpa bahan kimia.
Kalau anda jenis susah nak tidur malam, ini petua nenek yang masih relevan. Masukkan beberapa kuntum bunga cengkih ke dalam susu panas, biar direndam 5 minit dan minum perlahan-lahan sebelum tidur.
Gabungan ini membantu:
Bau wangi cengkih dalam susu juga memberi kesan relaks seperti aromaterapi.
Bila disebut tentang bunga cengkih, ramai terbayang fungsinya dalam masakan. Tapi sebenarnya, khasiat bunga cengkih menjadikannya antara herba paling berharga di dapur. Dengan sedikit kreativiti dan pengetahuan, rempah kecil ini boleh menjadi “superfood” semula jadi yang menyihatkan seluruh tubuh.
Jadi lepas ni, jangan pandang ringan bila nampak cengkih di rak dapur. Simpan baik-baik sebab satu kuntum kecil boleh jadi rahsia kepada kesihatan yang besar manfaatnya!
Bila keju mozzarella ditabur di atas piza pasti lelehannya itu memberi rasa ummph pada piza yang dimasak. Buat peminat keju, kalau boleh semua jenis masakan nak dimasukkan keju. Namun perlu diingat, keju ini harganya boleh tahan tinggi. Jadi pada yang menyukai keju boleh saja membuat sendiri dengan empat langkah mudah ini. Jangan bimbang anda akan dapat rasa mozzarella homemade yang sama seperti membelinya di kedai.
Caranya sangat mudah kerana hanya guna tiga bahan saja.
Bahan-bahan:
300ml susu penuh krim
180gm keju cheddar
2 sudu makan tepung ubi -BOLEH BELI ONLINE DI SINI
Langkah 1:
Campurkan susu dengan tepung ubi kacau rata di dalam periuk. Kemudian rata dan panaskan di atas api sekecil mungkin sambil kacau menggunakan wish untuk mendapatkan tekstur mozzarella yang halus.
Langkah 2:
Masukkan keju cheddar yang diparut sedikit demi sedikit sambil terus mengacau adunan supaya tidak bergentel. Setelah habis masukkan keju terus saja kacau hingga semua keju cair dan tekstur pekat (ambil masa 10-20 minit).
Langkah 3:
Setelah pekat, tutup api dan biarkan sejuk pada suhu bilik. Kemudian tuang adunan keju dalam bekas kering dan masukkan dalam freezer. Bila sudah keras keluarkan dan potong ikut saiz yang ada suka dan boleh terus digunakan terus dalam masakan seperti lasagna atau piza.
Senangkan, selain mudah disedia, ia juga menjimatkan.
Selamat mencuba .
Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Klik sini .
Buahan-buahan seperti anggur dan epal yang diimport dari luar negara biasanya mempunyai selaput lilin pada buah (wax) bagi memastikan produk-produk tersebut kekal segar biarpun terpaksa menempuh perjalanan yang jauh. Wax berfungsi bagi menjadikan lapisan luar kulit buah-buahan kelihatan segar, licin dan baik serta melindungi buah dari serangan kulat yang boleh menyebabkan ia cepat busuk. Oleh itu anda harus mencuci buah-buahan yang dibeli dengan teliti bagi menghilangkan kesan lilin tersebut. Namun ada cara mudah yang boleh anda cuba. Bahan-bahan yang diperlukan ialah:
CARA BERSIHKAN KESAN LILIN PADA BUAH ANGGUR
BAHAN-BAHAN:
CARA-CARA:
1. Masukkan anggur ke dalam bekas besar yang bersesuaian dengan buah.
2. Taburkan tepung jagung. Sukatannya ialah 1 sudu makan tepung jagung untuk bersihkan 1 tangkai besar anggur.
3. Masukkan air ke dalam bekas sehingga meneggelamkan buah.
4. Adun tepung dan air hingga sebati.
5. Gosok buah dengan perlahan-lahan bagi menanggalkan kesan wax.
6. Letakkan buah anggur ke dalam penapis dan bilas dengan air hingga bersih.
7. Hasilnya buah anggur yang dibeli akan jadi lebih bersih dan berkilat.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
sekarang!
