Cakar Ayam antara snek tradisional yang cukup digemari hingga ke hari ini. Walau pun ada banyak pilihan biskut moden namun Cakar Ayam tetap menjadi tarikan ramai apabila dihidangkan di atas meja hidangan. Mana tidaknya, sekali makan memang tidak boleh berhenti mengunyah. Tak sedar hampir habis sebalang Cakar Ayam dimakan. Jom kita cuba buat Cakar Ayam mengikut resipi yang dikongsikan oleh Are peace ini.
RESIPI CAKAR AYAM
BAHAN-BAHAN:
Ubi keledek putih (parut kasar)
Gula pasir – BELI ONLINE
Minyak untuk menggoreng – BELI ONLINE
CARA MEMBUAT:
1. Panaskan minyak yang banyak.
2. Masukkan gula pasir ke dalam minyak panas. Sukatan untuk gula dan ubi adalah 2 cawan ubi parut = 4 sudu besar gula pasir
3. Kacau sehingga gula cair dan menjadi keperangan.
4. Masukkan ubi yang telah diparut tadi. Goreng hingga keperangan (kacau jangan berhenti ketika ini)
5. Angkat dan toskan minyak. Ketika masih panas-panas, bentukkan supaya menjadi bulat. Masuk dalam acuan dan tekan dengan sudu. Boleh guna botol yang dipotong menjadi bentuk gelang. Buat sampai habis. Selepas itu bolehlah susun di dalam balang.
Sumber kredit: Are peace
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Masukkan 1 Bahan Ni, Kuah Asam Pedas Ikan Jenahak Jadi Lebih Berlemak & Pekat
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Snek Paling Berbaloi! Hanya 3 Bahan Asas Boleh Buat Chicken Nachos Ni!
Tak perlu berbelanja lebih, kini kamu pun boleh buat sendiri chicken nachos di rumah. Resipinya mudah, hanya perlu 3 bahan asas sahaja kamu dah boleh buat potluck hujung minggu atau makan bersama keluarga sambil tengok bola nanti!
RESIPI CHICKEN NACHOS
BAHAN-BAHAN:
- 1/ Ayam cincang
- 2/ bawang besar potong dadu @cincang
- 3/ sos spaghetti tradisional
***Sebungkus tortilla chips boleh dibeli dr speedmart
****Chia seed (untuk di tabur selepas dihidang)
CARA MEMASAK:
1. Masukkan Ayam didalam minyak panas & tunggu hingga masak
2. Setelah masak ketepikan seketika ayam tadi untuk menumis bawang hingga kekuningan
3. Masukkan sos spaghetti tradisional, kacau hingga sebati dan perasakan dengan garam
4. Susun tortilla chips didalam pinggan, kemudian bolehlah di tabur sos yang telah masak tadi ke atas tortilla chips, kemudian di tabur Chia seed. Taraaa, siap untuk dihidang!
Untuk lebih meriah boleh juga di tambah capsicum, tomato dll.
Kongsi resipi: As Zulqa
https://www.facebook.com/as.adele.5/videos/517118148704012/
Cara Buat Homemade Chicken Wraps Yang Sedap & Mudah.
Jom cuba buat Homemade Chicken Wraps ni. Hanya guna 3 cawan tepung gandum, boleh dapat 10 keping wraps ni. Kalau ada anak ramai, atau nak buat jamuan, boleh cuba resipi perkongsian saudari E-Mah Najmah ni. Memang jimat banyak berbanding yang dibeli. Mudah, sedap dan sangat berbaloi dicuba.
RESIPI HOMEMADE CHICKEN WRAPS
BAHAN-BAHAN:
- 3 cawan tepung gandum
- 1 sudu teh garam
- 2 sudu makan minyak zaitun – boleh juga guna minyak sayur atau minyak masak
- 1 cawan air
- 1 sudu teh baking powder – pilihan. jika tiada, boleh abaikan.
CARA MEMASAK:
1. Masukkan tepung gandum ke dalam bekas bersesuaian. Tambahkan garam dan minyak. Gaul rata. jika guna baking powder, masukkan sekali.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit (hingga habis) sambil digaul. Uli seketika. Pastikan doh tidak terlalu lembik dan tidak melekat di tangan. Jika melekat masa uli, tambah sedikit tepung.
3. Uli doh hingga sebati dan rehatkan selama 10 minit. Kemudian bahagikan doh kepada 10 bahagian dan bulatkan menjadi doh kecil.
4. Canai doh tadi senipis yang boleh dan pastikan doh tidak koyak. Panaskan kuali non stick dan masak doh selama 1 minit bagi setiap bahagian. Jangan masak terlalu lama nanti wrap jadi garing dan tidak boleh digulung.
5. Untuk menyediakan Chicken Wrap, isikan dengan pelbagai inti kegemaran. Antara yang boleh diisi ialah isi yam yang digoreng tepung, salad, tomato dan perasakan dengan sos dan mayones.
6. Balut dengan kemas dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: E-Mah Najmah
Hidangan Pencuci Mulut Ringkas Dan Boleh Buat Sendiri
Kebiasaannya, di acara makan-makan sama ada di rumah mahu pun di tempat kerja, juadah yang disediakan pastinya lengkap, bermula dengan juadah pembuka selera, juadah utama sehinggalah hidangan pencuci mulut. Bahkan, menikmati hidangan manis selepas selesai menjamu selera dengan pelbagai juadah lazat, tentunya dapat membuatkan hati anda rasa puas dan gembira. Mungkin hidangan pencuci mulut ini boleh anda cuba sendiri di rumah atau dihidangkan di saat tetamu bertandang ke rumah.
POPIA PISANG MENTEGA KACANG
BAHAN-BAHAN:
9 keping kulit popia segera
5 sudu makan mentega kacang
3 biji pisang berangan
Gula perang secukupnya
Minyak untuk menggoreng secukupnya
Sedikit air
CARA MEMASAK:
Potong sebiji pisang kepada dua bahagian memanjang dan potongkan lagi menjadi dua bahagian untuk mendapatkan 4 saiz yang sama panjang.
Salut setiap kepingan pisang dengan gula perang. Ketepikan.
Ambil sekeping kulit popia. Sapukan ½ sudu makan mentega kacang di atas kulit popia dan letakkan pisang yang disalut gula tadi di atasnya kemudian gulung dengan kemas.
Sapukan sedikit air pada hujung kulit popia untuk memastikan ia melekat dan tidak terbuka apabila digoreng. Ulangi langkah hingga selesai.
Goreng di dalam minyak panas hingga perang keemasan. Angkat dan toskan minyak.
Sejukkan sedikit dan sedia dihidangkan.
Saiz hidangan: 9 biji
Waktu memasak: 40 minit
Jenis hidangan : Melayu
Keistimewaan : Rasa manis pisang serasi dengan lemak mentega kacang
Jenis masakan : Pencuci mulut
Cara memasak : Goreng
Info chef: Untuk rasa yang lebih menarik, letak madu sedikit di dalam gulungan popia ataupun di atas popia selepas digoreng.
CREPE INTI KELAPA MANIS MARSHMALLOW
BAHAN UNTUK KULIT CREPE:
120gm tepung gandum
440ml susu segar
3 biji telur
Minyak masak secukupnya
BAHAN UNTUK INTI KELAPA:
125gm kelapa parut
100gm gula perang
80ml air
CARA MEMASAK:
Untuk membuat kulit crepe; Pukul rata telur dan susu segar dan masukkan tepung sedikit demi sedikit. Gaul sebati. Ketepikan.
Sapukan sedikit minyak di atas kuali leper tak melekat. Gunakan api kecil untuk mendapatkan suhu sederhana panas.
Tuang lebih kurang 2-3 sudu makan adunan tadi dan ratakan. Apabila permukaan atas kelihatan sedikit kering dan masak. Angkat.
Pastikan bekas untuk meletakkan crepe bertutup bagi mengelakkan kulit crepe kering sebelum proses menggulung.
Untuk membuat inti kelapa; Panaskan air dan gula perang hingga mendidih dan berbuih.
Kemudian masukkan kelapa parut dan gaul sekata hingga air kering dan kelapa lembap.
Angkat dan sejukkan sebelum diletak di atas crepe.
Ambil sekeping crepe, letakkan sedikit inti kelapa di tengahnya diikuti marshmallow. Lipat bahagian tepi kiri dan kanan crepe dan terus gulung. Ulangi langkah hingga selesai.
Sedia dihidangkan.
Saiz hidangan: 10-15 biji
Waktu memasak: 40 minit
Jenis hidangan : Melayu
Keistimewaan : Rasa manis inti kelapa dan kekenyalan marshmallow
Jenis masakan : Pencuci mulut
Cara memasak : Goreng dan reneh
Info chef: Untuk memekatkan inti kelapa, boleh menambah satu sudu tepung gandum dicampurkan dengan sedikit air ke dalam inti semasa proses memasak dan gaul sebati. Gula perang boleh digantikan dengan gula merah atau gula Melaka untuk rasa yang lebih menarik.
TAT TELUR SERI KAYA LEMON
BAHAN UNTUK KULIT TAT:
70gm gula aising
200gm tepung gandum serba guna / red rose
125gm mentega
1 sudu teh esen vanila
1 biji telur saiz C
BAHAN UNTUK INTI TELUR:
70gm gula kastor
100gm air
5 biji telur
1 sudu kecil esen vanila
100gm Susu segar
BAHAN UNTUK SERI KAYA LEMON:
3 biji kuning telur
1 biji telur
150gm Gula kastor
100ml Jus lemon
Parutan kulit lemon dari dua biji lemon
40gm mentega
CARA MEMASAK:
Gaul sebati gula aising, dan tepung.
Masukkan mentega dan gaul hingga menjadi seakan serbuk roti.
Kemudian masukkan telur dan esen vanila. Gaul sebati hingga menjadi doh.
Sekiranya doh terlalu lembut taburkan sedikit tepung.
Bahagikan doh kepada saiz lebih kurang 20gm setiap satu, bentukkan kulit tat pada acuan. Ketepikan.
Untuk membuat inti telur; Panaskan air dan gula hingga mendidih. Kemudian alihkan dan biarkan sejuk.
Masukkan telur dan susu segar. Gaul sebati.
Tuang bancuhan inti telur ke dalam kulit tat dan bakar di dalam oven dengan suhu 200 ˚C selama 15 hingga 20 minit hingga perang keemasan. Angkat dan ketepikan.
Untuk membuat seri kaya lemon; Satukan telur dan kuning telur gaul sebati.
Masukkan gula kastor, jus lemon dan parutan kulit lemon ke dalam adunan telur. Gaul sebati hingga adunan seakan berkrim.
Letakkan di atas dapur dengan api yang kecil dan gaul hingga adunan memekat. Alihkan dari api dan masukkan mentega. Gaul sebati.
Sejukkan dan masukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam.
Tuang atau picitkan seri kaya lemon ke atas tat telur.
Sedia dinikmati.
Saiz hidangan: 12-18 tat saiz besar
Waktu memasak: 1 jam 30 minit
Jenis hidangan : Barat
Keistimewaan : Rasa lemak telur dan masam lemon
Jenis masakan : Pastri
Cara memasak : Reneh, bakar
Info chef: Anda boleh membuatnya seminggu lebih awal sebelum hendak dimakan untuk sesuatu acara.
PUFF KRIM KASTARD
BAHAN UNTUK PUFF:
160gm tepung gandum / red rose
3 biji telur saiz C
32 ml Air
100gm Mentega
BAHAN UNTUK KRIM KASTARD:
270 ml Susu segar
50gm gula kastor
50gm air
25gm mentega
40gm tepung kastard
CARA MEMASAK:
Panaskan air dan mentega hingga mendidih.
Setelah itu tuangkan campuran tersebut ke dalam tepung dan gaul sebati hingga menjadi doh.
Biarkan suam dan masukkan telur. Gaul hingga menjadi doh yang lembut, licin dan sebati.
Masukkan ke dalam beg piping menggunakan nozzle 1M dan picit ke atas loyang dan dapatkan saiz yang sama.
Bakar dengan suhu 200˚c selama 20-25 minit hingga puff berwarna keperang-perangan.
Keluarkan dan biarkan sejuk. Ketepikan.
Untuk membuat krim kastard; Satukan semua bahan dan masakkan di atas api sederhana hingga adunan likat sedikit.
Alihkan daripada api. Dan gaul terus hingga adunan suam. Biarkan sejuk.
Setelah krim sejuk, barulah picit krim kastard ke dalam kulit puff dan sedia dihidangkan.
Saiz hidangan: 5-7 orang
Waktu memasak: 1 jam
Jenis hidangan : Barat
Keistimewaan : Rasa manis dan lemak kastard
Jenis masakan : Pastri
Cara memasak : Bakar dan reneh
Info chef: Semasa memasak krim kastard pastikan ianya tidak terlalu pekat kerana apabila sejuk ia akan menjadi keras dan tidak boleh dipicit ke dalam puff. Gunakan aiskrim sebagai inti puff juga menghasilkan puff yang enak.
BREAD CRUMB CHEESE LAYER
BAHAN-BAHAN:
250gm – 300gm serbuk roti
200ml susu segar
50ml air gula (kurangkan jika tidak suka terlalu manis)
250gm krim keju
250gm gula aising (kurangkan jika tidak suka terlalu manis)
CARA MEMASAK:
Biarkan krim keju pada suhu bilik. Pukul krim keju dan gula aising hingga kembang. Sejukkan di dalam peti sejuk. Ketepikan.
Dalam bekas yang berasingan, satukan dan masak air gula dan susu segar hingga suam.
Pilih bekas yang bersesuaian mengikut saiz yang dikehendaki. Taburkan lebih kurang dua sudu serbuk roti ke dalam bekas. Tuangkan sedikit air susu dan gula yang suam tadi perlahan-lahan hingga cukup untuk menjadikan serbuk roti kembang sedikit. Kemudian picitkan krim keju yang telah disejukkan tadi di atasnya. Tabur semula serbuk roti dan lapiskan lagi dengan krim keju. Ulang langkah jika menggunakan bekas yang tinggi dan hendak mendapatkan lebih banyak lapisan.
Sejukkan di dalam peti ais 1-2 jam dan hidangkan sejuk.
Saiz hidangan: 3-4 orang
Waktu memasak: 2 jam 30 minit
Jenis hidangan : Barat
Keistimewaan : Rasa lemak keju dan susu yang serasi
Jenis masakan : Pencuci mulut
Cara memasak : Reneh
Info chef: : Untuk mendapatkan serbuk roti yang sedap. Guna roti putih segar dan bakar pada suhu 100˚ c hingga betul –betul kering dan keras. Kemudian hancurkan menjadi serbuk. Tambahkan cip coklat untuk sedikit kelainan.
Resipi: Terima kasih Mohamad Norazlan bin Husin, Kolej INSTECH Koperasi Belia Islam
