Kali ini RASA ingin kongsikan resipi yang sedap untuk berbuka puasa atau bersahur. Ikan masin jenahak ni lembut isinya. Sedap kalau dibuat sambal. Syaratnya kalau nak sedap, kena tumis lama dan sampai pecah minyak. Confirm makan berselera.
IKAN MASIN JENAHAK SAMBAL PETAI
Ads
BAHAN-BAHAN
100 gram isi ikan masin jenahak (dipotong dadu)
100 gram isi petai
Minyak masak untuk menggoreng dan menumis
3 ulas bawang merah (dikisar kasar)
2 ulas bawang putih (dikisar kasar)
3 sudu makan pes cili kering
1 sudu makan air asam jawa
Garam dan gula secukup rasa
1 biji bawang besar (dihiris)
1 sudu makan sos cili
Ads
CARA MEMBUAT
1. Cuci ikan masin dan petai kemudian toskan berasingan.
2. Panaskan minyak masak. Goreng ikan masin dan petai secara berasingan dan ketepikan.
3. Keluarkan minyak tinggalkan sedikit untuk menumis.
4. Tumiskan bawang merah dan bawang putih sehingga wangi kemudian masukkan pes cili kering.
5. Masukkan air asam jawa, garam dan gula. Tumis sehingga pecah minyak.
6. Masukkan bawang besar dan sos cili. (optional)
6. Masukkan ikan masin dan petai kemudian gaul rata.
7. Tutup api dan hidangkan.
Ads
Selamat memasak!
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Kalau biasa kita gunakan ubi kentang dalam masakan, apa kata gunakan ubi keledek. Selain rasanya yang enak, ia mempunyai khasiat yang pelbagai.Kajian menunjukkan daun keledek kaya dengan polifenol, lutein, vitamin A dan B, kalsium serta zink. Keledek juga kaya dengan protein dan boleh menambahkan keperluan protein harian yang diperlukan.
Keledek juga sumber vitamin C yang baik. Vitamin C penting untuk membantu imunisasi badan dan mengelakkan daripada diserang virus selsema. Namun begitu, tidak ramai yang tahu bahawa vitamin C juga memainkan peranan dlm pembentukan tulang dan gigi, sistem penghadaman dan pembentukan sel darah.
Ubi keledek biasanya digunakan dalam masakan sebagai hidangan petang dalam bentuk gorengan atau kuih seperti kuih keria dan sebagainya. Chef Alwi berkongsi dengan anda resipi berkhasiat olahan daripada ubi keledek. Pasti selepas ini anda akan lebih menghargai penggunaan ubi keledek dalam masakan.
Keledek tiga warna bersama ikan talapia bakar Bahan-bahan: 3 jenis keledek warna ungu, kuning dan putih 1kg ikan talapia Bawang Holland
Lada benggala hijau dan merah Daun pisang Lemon Minyak zaitun
Cara memasak: 1.Ikan talapia diasingkan isi dari tulang dan potong kiub. 2.Potong kiub 1/2 lada benggala warna hijau dan merah. 3.Potong kiub keledek 3 warna. 4.Potong kiub bawang Holland. 5.Alas kuali dengan daun pisang letak semua bahan yang dipotong kiub dalam kuali taburkkan dengan lada hitam, garam serta minyak zaitun. 6.Panaskan oven, masukkan kuali ke dalam oven selama 30 minit. 6.Selepas masak keluarkan kuali dan letak air lemon dan minyak zaitun.
Bubur cha-cha keledek Bahan-bahan Keledek 3 warna 1 tin laici -BELI ONLINE DI SINI Sago Susu segar Gula Melaka Madu lebah -BELI ONLINE DI SINI Garam -BELI ONLINE DI SINI Nenas Daun pudina Cara memasak: 1.Keledek dipotong dadu sama besar dan direbus hingga masak. 2.Gula Melaka dimasak dengan daun pandan dan masukkan secubit garam. 3.Laici dan nenas dipotong dadu. 4.Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk. 5.Tuangkan susu segar dan gula Melaka atau madu. 6.Hiaskan dengan daun pudina.
Keledek lenyek bersama bawang putih dan minyak zaitun
Bahan-bahan: Keledek 3 warna Lada hitam Garam Minyak zaitun Cara memasak: 1.Rebus keledek dan bawang putih. 2.Lenyek keledek dan bawang putih. 3.Masukkan garam , lada hitam dan minyak zaitun. *enak dimakan bersama serunding
Kelantan antara negeri yang kaya dengan pelbagai jenis masakan dari lauk pauk hinggalah kuih muih semuanya mengujakan selera. Pendek kata kalau pergi ke Negeri Cik Siti Wan Kembang ni memang tak takut lapar. Selain Nasi Kerabu dan Nasi Dagang banyak lagi masakan yang menjadi pilihan ramai, walau berbeza menu namun soal rasa memang terbaik. Untuk itu, Rasa bawakan 10 jenis masakan masyarakat Kelantan yang tidak menghampakan bila anda cuba.
GULAI IKAN BERSAMA TIMUN, KACANG PANJANG
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
CARA MEMASAK:
RENDANG LIMPA
BAHAN-BAHAN
BAHAN REMPAH PENUMIS:
BAHAN KISAR:
CARA MEMASAK:
KERUTUP AYAM KAMPUNG
BAHAN-BAHAN:
BAHAN REMPAH PENUMIS:
BAHAN HIRIS:
BAHAN KISAR HALUS:
CARA MEMASAK:
LAWAR IKAN TAMBAN
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
SINGGANG DAGING LENGKUAS
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
DAGING GULAI KAWAH DENGAN UBI STELO
BAHAN-BAHAN:
BAHAN HIRISAN NTUK TUMISAN:
BAHAN REMPAH PENUMIS:
CARA MEMASAK:
TERESEK KACANG PANJANG
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
CARA MEMASAK:
AYAM PERCIK
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
BAHAN PERAP:
CARA MEMASAK:
SOLOK IKAN
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
KURMA TELUR
BAHAN-BAHAN:
BAHAN HIRIS:
CARA MEMASAK:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Anda penggemar sajian ikan Sungai? Jom cuba resipi Gulai Ikan Baung Daun Kesum perkongsian saudari Aisyah Humaira ni. Sedap, mudah dn tentunya sangat menyelerakan. Andai dinikmati bersama nasi panas, memang sangat membuka selera. Penggunan daun kesum menambahkan lagi keenakan hidangan ini. Jom lihat cara-cara memasaknya.
1kg ikan baung
2 sudu besar kerisik – beli online disini
3 sudu besar cili kisar /cili boh – beli online disini
1/2 paket besar rempah kari ikan adabi
1 sudu besar serbuk cili – beli online disini
1 ikat daun kesum
1 sudu besar asam jawa – dibancuh dengan sedikit air, ambil airnya sahaja
1 cawan teh santan
1 biji bawang besar
12 biji bawang merah kecil
2 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci lengkuas
½ inci kunyit
1.Cuci bersih ikan baung bersama air asam jawa atau air tepung jagung untuk hilangkan hanyirnya.
2.Dalam bekas besar masukkan bahan kisar, rempah kari ikan, cili kisar, cili serbuk dan kacau sebati hingga jadi seperti pes.
3. Panaskan minyak dan tumis bahan pes tadi dengan api perlahan hingga pecah minyak. Kemudian masukkan kerisik. Kacau lagi.
4. Bila bahan tumisan sudah pecah minyak, masukkan air asam jawa dan air untuk kuah. Jangan terlalu cair kuahnya. Asam jawa tu pun letak dengan berhati-hati supaya tidak terlebih masam.
5.Masukkan santan, kacau hingga mendidih.
6.Masuk ikan, daun kesum, garam, gula secukup rasa. Rasa supaya semuaperasa seimbang dan kena dengan selera.
7. Bila gulai sudah sedikit pekat. Padam api dan Gulai Ikan Baung Daun Kesum sedia untuk dinikmati.
Rindu pada juadah air tangan, rindu suasana berbuka bersama keluarga, dan rindu detik-detik berkongsi rezeki di meja yang sama. Tahun ini, Mardhiyyah Hotel & Suites kembali menyemarakkan kenangan itu menerusi Bufet Ramadan Destinasi Rasa 3.0, sebuah perjalanan rasa yang mengangkat kekayaan masakan tempatan dan sentuhan antarabangsa
sekarang!
