Sedapnya Kuih Boko Pandan Ubi Kayu perkongsian resipi oleh Opah Mas Cotek. Selain pandan, ada juga yang buat menggunakan gula merah. Dua-dua sedap! Rasa yang memang asli malah nak buatnya pun tidak sukar. Bahan pun tak banyak. Patutlah ramai yang pakat salin resipi. Nak cuba? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

CARA MASAK KUIH BOKO PANDAN UBI KAYU

BAHAN LAPISAN BAWAH:
3 cawan ubi kayu parut – parut ubi kayu terlebih dahulu. perah kemudian baru ambil dan sukat pati yang mendap. Airnya dibuang
2 cawan air pandan – kisar 7-8 helai daun pandan
1 1 /4 cawan gula @ ikut manis yang disukai (beli online disini)
Sedikit pewarna hijau (beli online disini)

CARA MEMASAK:
1.Satukan kesemua bahan. Sebatikan.
2. Kemudian masukkan ke dalam bekas-bekas kecil hingga memenuhi separuh bekas.
3. Kukus selama 25 minit atau hingga lapisan ubi kayu masak.
4. Angkat dan sejukkan.

BAHAN LAPISAN ATAS:
1/2 cawan tepung beras (beli online disini)
4 cawan santan
Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:
1.Satukan kesemua bahan di dalam periuk. Sebatikan biar tiada ketulan tepung.
2. Masak adunan menggunakan api sederhana hingga pekat dan meletup-letup. Pastikan adunan sentiasa dikacau untuk mengelakkan ia berketul.
3. Tuang adunan ke atas Boko Ubi yang telah disejukkan tadi.

4. Biarkan kuih sejuk sekali lagi dan kemudian bolehlah dihidangkan.

Kredit resipi & foto: Opah Mac Cotek

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Pepes Ayam Sedap Boleh Buat Sendiri Di Rumah

Resipi Asas Scones Guna 4 Bahan. Boleh Tambah Perisa Untuk Lebih Enak

Cara Buat Aiskrim Kacang Merah Sedap Secara Homemade

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Boring dah asyik sambal yg sama tiap minggu? Kak Mazliza berkongsi resipi sambal yang sedap untuk kamu buat hari-hari gerenti memukau! Boleh simpan buat koleksi aneka jenis sambal ni.

SAMBAL GORENG GARING

Bahan:

• *3 biji cili masak
• *25 tangkai cili padi(akk guna cili padi merah)
  
• *1’biji bwng besar
  
• *3 ulas bwng putih
  
• *Sedikit belacan
  
• 1 kpng asam keping
• Garam n perasa

Cara:

1. Mesin kasar bhn bertnda *
   
2. Tumis bhn hingga betul2 garing
   
3. Masukkan asam keping,garam dan perasa
   
4. Siap!!
   (Klu utk mkn kat rumah je..biasa akk buh tomato utk gnti asam keping…lg sedap..tp sb ni nk simpan lama..so akk buh asam keping)

SAMBAL TUMBUK PETAI + IKAN

 
Bahan:

• 2 ekor ikan selayang/kembung(goreng)
  
• *1 biji bwng besar
  
• *15 tangkai cili padi
  
• *2 ulas bwng putih
  
• Sedikit garam
  
• Petai-2 papan

Cara:

1. Goreng sekejap bhn bertanda * hingga agak layu
   
2. Asingkan ikan dr tulang
   
3. Tumbuk semua bhn * yg dh d goreng td bersama sedikit garam(tumbuk jgn hancur sgt)
   
4. Masukkan isi ikan goreng
   
5. Akhir skali masukkan petai kopek n tumbuk pecah2 je petai tu..

SAMBAL GESEK

Bahan:

• 1genggam cili api
  
• sedikit belacan
  
• 1 biji bwng besar
  
• 2 ulas bwng putih
  
• 2 sudu ikan bilis-goreng garing n tumbuk pecah2
  
• 1 biji asam limau

Cara:

1. Tumbuk cili,bwng besar,bwng putih n belacan pecah2 je…jgn lumat
   
2. Tumis bhn tumbuk hingga garing..masukkn sedikit perasa..x perlu tmbah garam klu x suka masin
   
3. Setelah bhn garing..masukkn ikan bilis yg d tumbuk td n kacau rata
   
4. Hidangkn dgn limau nipis..klu suka masam..lbhkn lg limau..mkn dgn nasi panas2…cnfirm merah telinga…
   *utk yg x suka pedas sgt..blh campur cili api n cili masak..rasa ttp sedap cuma kurang pedas je..

SAMBAL LIMAU NIPIS

 

• Cili besar/cili msk-2 biji
  
• Cili padi-7/8 biji
  
• Sedikit garam
  
• Sedikit belacan

Cara:

1. (Tumbuk lumat bhn di ats)
   
2. Bila dh lumat…masukkan 1 sudu mkn gula..lenyekkan dgn lesung..
   
3. 1 biji limau nipis(hiris n perahkn airnya dlm sambal td..klu suka..blh hiriskn kulitnya nipis2 n gaulkn dlm sambal
   Siap!!!
   

SAMBAL IKAN MEMPELAM MUDA

• 2 ekor ikan kembung-bakar or rebus
  
• 15 tangkai cili api
  
• 3 biji mempelam telur(muda)-cincang2
• *klu pelam besar..sebiji pun ok
  
• sedikit garam
  

Cara:

1. Tumbuk cili api + garam hingga lumat
   
2. Masukkan pula ikan rebus /bakar td n tumbuk lagi
   
3. Akhir sekali masukkan mempelam yg d cincang dan tumbuk2 manja gitu…
   siap !!!

Korea memiliki rasa yang boleh jadi sangat pedas pada sesetengah orang. Masyarakat Korea menganggap semakin pedas makanan, maka akan semakin lazat. Jadi jika korang memang pecinta korea dan mencari yang benar-benar sedap terangkat, korang mesti cuba semua makanan super pedas ni. Jom kita kenal.

Cuba 2 resipi yang kami kongsikan untuk menguji kekebalan lidah anda. Sebelum tu pastikan sediakan air atau apa sahaja yang boleh mengurangkan pedas ya.

1. Tteokbokki (떡볶이)

Tteokbokki adalah makanan favorie di antara penggemar makanan Korea. Ini merupakan makanan jalanan dari Korea yang boleh ditemui hampir semua penjuru Korea. Kue beras dan kue ikan dimasak dalam sos merah yang memiliki rasa manis dan pedas seimbang.

Jika di Korea Dongdaemun Yeopgi Tteokbokki (동대문 엽기 떡볶이) salah satu tempat makan tteokbokki popular di Seoul yan yang menyajikan hidangan pedas ini. Sementara di salah satu tempat di Seolleung Station (선릉역) terdapat satu  Seonmae Tteokbokki yang sangat terkenal (선매 떡볶이). Sebelum memesan, pelanggannya diingatkan dengan Papan Tanda yang tertulis  Ini sangat, sangat pedas. Kami tidak bertanggung jawab! Kira pedas betul tu. Apakah boleh kalahkan sekilo cilipadi?

RESIPI:

BAHAN-BAHAN:

• 1 cawan tepung pulut
• setengah cawan air
• 1 sudu teh garam

CARA MEMBUAT Tteokbokki :

1. Uli tepung pulut bersama air;
2. Jadikan ianya berbentuk silinder (comel-comel je tau);
3. Potong dalam panjang jari kelinking (atau ikut suka hati);
4. Rebus sehingga tteok timbul. Angkat dan biarkan sejuk.

BAHAN KUAH:

• 2 ulas bawang putih (dicincang halus);
• 1 sudu teh garam;
• 1 camca gula;
• setengah kiub pati ikan bilis;
• 2 sudu serbuk cili (di campur bersama air)  pastikan jangan terlalu cair;
• Ayam/daging/fishcake/fishball/telur/sosej (ikut citarasa anda);
• Sayur kucai/sawi/carrot/kobis (ikut citarasa anda).

CARA MEMASAK:

1. Tumis bawang putih
2. Goreng ayam sehingga naik bau (apa- apa bahan yang disukai)
3. masukkan serbuk cili
4. tambahkan air, masukkan pati ikan bilis
5. masukkan tteok tadi dan sayur.
6. Biarkan sehingga kuah pekat sehingga yang disukai .
7. Siap! tuang dalam mangkuk dan boleh dimakan.

Ramenpedas.com   Sumber: blackbeggies  / google

2. Kaki ayam (닭발)

Kaki ayam adalah makanan yang popular di antara banyak negara Asia, dan begitu pula dengan di Korea. Yang membezakan adalah orang Korea membuatnya, kerana kaki ayam cenderung menjadi salah satu masakan paling lazat di sana.  Di Korea ia dimasak dengan sangat pedas dan dikatakan memerlukan untuk merasanya. Ada banyak lokasi di seluruh Korea, tapi salah satu lokasi yang popular dikatakan di Stesen Sinnonhyeon.

RESIPI

BAHAN-BAHAN:

• 500gm isi kaki ayam
• Sedikit lada hitam biji
• 60ml air kelapa muda

CARA MEMASAK:

Rebus isi kaki ayam bersama lada hitam dan air kelapa lebih kurang 5 minit. Kemudian tos dan ketepikan.

BAHAN SOS

(A)

• Sedikit minyak bijan
• 1 sudu besar bawang putih cincang
• 1 sudu besar jus halia
• 1.5 sudu besar madu
• 1 sudu besar sos plum
• 3 sudu besar kicap cair
• 3 sudu besar serbuk cili
• 2 sudu besar red pepper paste
• Sedikit lada sulah

(B)

• Segenggam daun bawang
• Sedikit cili padi cincang
• 2 sudu besar air

CARA MEMASAK:

1. Masukkan sedikit minyak bijan dalam pan dan tumis bawang putih berserta jus halia, madu, sos plum, kicap cair, serbuk cili, red pepper paste dan lada sulah.
2. Kemudian masukkan isi kaki ayam.
3. Di pan yang lain, tumis daun bawang dan cili padi.
4. Letak air dan masukkan isi kaki ayam yang telah diperasakan tadi. Siap!

RED PEPPER PASTE

1. 1 sudu besar taucu (hancurkan), 2 sudu besar serbuk cili, 3 paket chili flakes Dominos (atau kisar je cili kering tanpa air), gula . Campur semua, ketepikan.

RED PEPPER PASTE ni sama dengan gochujang la. Kalau korang takde, bolehlah guna alternatif secara manual tu. Rasa dia lebih kurang je. Selamat mencuba!

Sumber :Babab.net

3. Jjamppong (짬뽕

Jjamppong adalah masakan campuran Korea-Cina, dan ini memiliki rasa cukup pedas di restoran biasa yang ditemukan di Korea. Mee bercampur makanan laut dengan kuah berwarna merah terang yang memberi banyak peringatan tentang kepedasannya. Di Korea Restoran terdapat sebuah restoran di Seoul yang pernah mendapat liputan stesen TV (Infinity Challenge alias 무한 도전, Sponge 2.0, dll.) untuk jjamppongnya yang sangat pedas.

4. Jokbal Pedas atau Trotter (매운 족발)

Jokbal (족발) adalah makanan yang popular bagi orang-orang yang ingin memesan makanan waktu malam. Di Korea ia menjadi pelengkap untuk acara minum-minum. Di Korea jokbal di Gongdeok. Jokbalpedas tidak begitu lazim, jadi Changsin-dong Spicy Jokbal (창신동 매운 족발) adalah salah menu khas Seoull di Dongdaemun. Restoran terkenal ini juga telah mendapat banyak liputan acara TV dan ia dikatan khas untuk orang-orang pecinta kulinari yang berjiwa petualang. Untuk mengimbangi tingkat kepedasan, pesanlah nasi.

5.  Donkasseu (alias Donkatsu) & Curry (돈까쓰 & 카레)

Masyarakat Korea telah mengambil sendiri donkatsu dari hidangan Jepun . DonkatsuKorea memiliki tekstur yang kurang peat biasanya sedikit l manis. Ini adalah makanan yang popular untuk dinikmati di restoran gimbap kerana harganya cukup murah, cepat untuk dibuat dan rasanya sangat sangat lazat. Tapi donkkasseu(ejaan bahasa Korea) tidak dikenal sebagai makanan pedas. Itulah mengapa banyak yang terkejut terkejut menemukan Onnuri-e Donkatteu (온누리 에 돈까쓰) di acara terkenal Korea Sponge 2.0. Pengunjung tidak harus mencicipi donkkasseu pedas super, mereka juga memiliki menu regular. Tapi jika ingin mendapatkan rasa yang pedas (dengan saiz hidangan sangat besar) dan menyelesaikan semuanya, gambar anda akan ditampal dinding dan mendapat donkkasseu percuma.

6. Ramyun (라면)

Mi Ramyun merupakan makanan ringan yang orang Korea saat mereka tidak memiliki stok makanan di peti sejuk. Dan meskipun itu adalah makanan ringan sederhana yang seharusnya menjadi makanan cepat disajikan, orang Korea tetap suka rasa pedas. Yang paling popular  adalah Shin Ramyun, dan salah satu mi instan terpedas yang boleh dicuba. Jika ke Korea dan mahu mencuba yang  lebih pedas, pergilah ke Teumsae Ramyun di Myeongdong. Tempat ini sudah ada selama 30 tahun menyajikan ramyun special dengan kepedasan berbeza.

7. Bibim Naengmyeon (비빔 냉면)

Kebanyakan orang kenal mul naengmyeon (물 냉면) , mi soba ultra lazat dengan rempah sejuk yang super menyegarkan. Tetapi tidak ramai orang yang tahu pedasnya, bibim naengmyeon (비빔 냉면). Minya hampir sama tetapi naimbmyeon bibimbal dicampur dengan sos pedas yang dibuat dari gochujang. Di Korea tempat terkenal adalah di Haeju Naengmyeon (해주 냉면) yang menjualnya dengan ramuan rempah-rempah pedas.