Puding karamel sentiasa mendapat tempat di hati ramai. Makan sejuk-sejuk, memang sedap sangat. Enak juga dijadikan sebagai menu pencuci mulut ketika berbuka puasa nanti.
Nak buat puding karamel ni pun mudah je. Apatah lagi, resepinya hanya gunakan bahan yang memang sedia ada di dapur. Tak perlu susah payah nak ke kedai beli bahan.
Perkongsian resipi mudah oleh Ana Mohd ini buat kita tak rasa renyah pun nak buat puding karamel. Semuanya hanya menggunakan barang asas yang sentiasa ada di dapur kita. Jom cuba.
BAHAN-BAHAN:
5 biji telur gred B (gred A pun boleh)
¼ tin susu pekat (nak manis, boleh letak ½ tin susu) – Boleh beli online di sini
1 tin susu cair (atau kalau tak ada, guna 1 tin air masak yang disukat guna tin susu)
Esen vanila – Boleh beli online di sini
2 sudu besar tepung jagung / tepung kastard (sukat rata) – Boleh beli online di sini
Loyang 6 inci / 7 inci
4 sudu besar gula (untuk karamel) – Boleh beli online di sini
CARA MEMASAK:
Cairkan gula di dalam loyang menggunakan api perlahan. Disebabkan buat dua adunan, maka loyang 8×8 digunakan dan gula 8 sudu besar.
Setelah gula mencair elok, lenggangkan loyang tersebut sehingga gula tersebut rata menutupi permukaan loyang. Tak perlu letak air.
Masukkan kesemua bahan dan kacau sebati sahaja. Tak perlu kacau dengan kuat.
Tapiskan gula dan masukkan ke dalam loyang.
Kemudian, bolehlah dibakar menggunakan kaedah waterbath. Bahagian bawah loyang itu adalah loyang yang lebih besar berisi air.
Bakar suhu 160C menggunakan api atas bawah selama 1 jam. Suhu bergantung kepada jenis oven masing-masing.
Dah siap. Inilah hasilnya.
Kredit: Ana Mohd
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Tips Goreng Kuih Bijan Tak Meletup, Kekal Lembut dan Kenyal Berjam-jam
Buat Sendiri Jus Campuran Epal,Timun & Lemon Untuk Kesegaran Tubuh
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Buar Kuih Vadai Yang Rangup & Sedap.
Mesti ramai yang sukakan kuih Vadai, kuih yang dibuat dari kacang Dhal ini adalah kuih tradisi masyarakat India ini sangat sedap dijadikan kudapan teman teh di petang hari. Jika anda suka, apa kata anda cuba membuatnya sendiri untuk dapatkan rasa yang lebih asli dan puas makan. Caranya sangat mudah dan anda boleh je ikut resipi yang di kongsikan ini. Tak cuba tak tau, jadinya lebih baik anda cuba…
.
KUIH VADAI
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan kacang dhal | rendam semalaman dan tos
- 1/2 cawan nasi sejuk
- 1 biji bawang besar | dadu halus
- 2 biji cili hijau | dadu halu
- 4 tangkai cili kering | buang biji dan gunting halus
- 1 tangkai daun kari | lurut dari tangkai dan cincang halus
- 1 sudu teh jintan manis
- 1 sudu teh jintan putih
- 1 sudu makan rempah kari
- 1 kiub pati ikan bilis
- Garam secukup rasa
- Minyak masak secukupnya untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
- Kisar 3/4 dari kacang dhal menggunakan pengisar kering hingga hancur kasar.
- Masukkan kacang dhal yang telah dikisar dalam mangkuk adunan.
- Kemudian campurkan semua bahan dan lebihkan kacang dhal yang tidak dikisar tadi.
- Gaul rata dan sebati,
- Kepal-kepalkan adunan sebesar bola golf kemudian leperkan.
- Panaskan minyak menggunakan api sederhana dan goreng vadai.
- Setelah perang keemasan, angkat dan toskan.
- Kuih Vadai sedia dihidangkan.
Jejari Oats Dan Semperit Susu Jadi Rebutan
Puas rasanya dapat nikmati biskut raya yang rangup dan memenuhi citarasa. Memang boleh habis sebalang kalau asyik menghadap biskut ni. Kos membeli pun boleh tahan tinggi. Apa kata kalau dah suka dengan biskut yang ini membuatnya sendiri dengan citarasa masing-masing.
Jejari Oats
BAHAN-BAHAN
250gm oats
430gm tepung gandum
230gm gula kastor
1 1/2 sudu makan serbuk koko
200gm minyak sapi
125gm butter
Serbuk susu- untuk coating
Cara membuat:
1.Campurkan oats, caster sugar, cocoa powder, minyak sapi dan butter di dalam mangkuk pengadun. Gaul dengan spatula kayu atau whisker hingga rata.
2.Ayak tepung. Masukkan tepung ke dalam adunan oats sedikit demi sedikit sambil digaul sehingga membentuk doh. Tepung tak semestinya diguna semua. Agak-agak sesuai untuk dicanai dan boleh dipotong.
3.Canai setebal 1 cm dan potong berbentuk segiempat bujur seperti jejari.
4.Bakar pada suhu 170 darj celcius selama 15min – 20min menggunakan api atas dan bawah. Tak perlu hingga terlebih garing kerana, walaupun masih agak lembut waktu siap dibakar tetapi setelah sejuk ia akan mengeras dan rangup.
5.Sejukkan jejari oats di atas rak dawai dan golek-golekkan di dalam susu tepung hingga tersalut sepenuhnya. Simpan dalam bekas kedap udara.
Biskut Semperit Susu
Bahan-bahan:
250gm susu pekat manis
250gm butter,lembut tapi jangan terlalu lembik. Nanti biskut berminyak
500gm tepung jagung
50gm tepung gandum
Cara membuat:
1.Pukul sebati susu pekat manis dan butter. Tak perlu pukul sampai kembang atau putih gebu
Tip: Untuk biskut, tak perlu dipukul sampai kembang seperti membuat kek, kecuali ia dinyatakan dalam resepi. Ini kerana apabila butter dan gula @s usu pekat manis dipukul hingga kembang/gebu, kita masukkan udara ke dalam adunan. Apabila adunan ini dibakar, udara dalam adunan akan mengembang dan ini akan menyebabkan biskut turut mengembang.
1.Masukkan tepung sedikit demi sedikit, sambil digaul sebati. ( Memadai adunan boleh dikepal boleh berhenti tambah tepung)
2.Picitkan atas dulang yang dialas baking paper. Tekankan ceri merah atau choc chips di atasnya. Rehatkan 30 minit.
3.Bakar dalam oven yang dipanaskan terlebih dahulu, 160C untuk 17- 20 minit atau hingga bawah/tepi biskut nampak mula keperangan.
Resipi dan foto: Rozita Hasan
Nak shopping barang rumah secara online boleh layari https://invol.co/cloqny
Kek Buah Bakar Makin Lama Makin Lembab,Versi Buah Berselerak.
Ni dia resipi kek buah berselerak yang sedap lembab. Makin lama disimpan bila keluar dari peti sejuk, bila digigit ya ampun sedap kemain lagi.
Ni resipi kek buah versi bakar oleh Mariana Zainal yang sudi berkongsi resipi mengikut olahannya sendiri, Katanya, “InsyaAllah sedap tak manis tahap potong kaki. Mudah sebab tak payah kukus, bakar aje dalam oven.”
Pesan Mariana lagi. “Study dulu resipi baru buat.” Baginya nak sedap lagi gunalah mentega premium walau lebih mahal tetapi berbaloi-baloi lebih lazat lagi
KEK BUAH SELERAK VERSI BAKAR
.
BAHAN-BAHAN :
- 250gm mentega anchor ( atau mentega pure butter)
- 180gm gula perang – beli online DI SINI
- 5 biji telur gred A
- 300gm tepung naik sendiri |asingkan 50gm untuk salut pada buah-buahn kering dan coklat*callebaut) – beli online DI SINI
- 1 sudu teh baking powder – beli online DI SINI
- 1/2 sudu teh baking soda (soda bicarbonat) -beli online DI SINI
- 1 sudu teh esen vanila – beli online DI SINI
- 500gm buah-buahan kering (Marian guna kismis sultanas. nak kurangkan pun boleh aje
- Sedikit coklat callebaut ( untuk taburan atas kek, tak letak pun tak apa) beli DI SINI
- 50ml susu cair – beli online DI SINI
- 1 1/2 sudu besar oren sunquick
- 1 sudu besar parutan kulit lemon
* Callebaut jenama coklat belgium
CARA MEMASAK:
1. Pukul mentga dan gula perang, selama 10 minit guna mixer.
2. Masukkan telur sebiji demi sebiji, setiap biji pukul 1 minit (kelajuan tinggi)
3. Masukkan esen vanila, oren sunquick dan parutan lemon. Pukul dalam 1-2 saat dan matikan mixer.
4. Kemudian masukkan tepung dan susu cair berselang seli ke dalam adunan. Kaup balik sehingga sebati dan kemudian masukkan buah-buahan kering yang sudah dislaut tepung, kacau jangan lama.
5. Panaskan oven, griskan mentega dalam loyang saiz 8 inci dan lapikkan baking paper.
6. Masukkan adunan, ratakan dan hentakkan loyang .
7. Taburkan buah-buahan kering dan coklat callebaut.
8. Bakar selama sejam dalam suhu 170- 180 darjah Celcius, guna api atas dan bawah
9. Sebelum angkat cucuk dahulu guna lidi, kalau tak melekit tanda kek dah cukup masak.
.
Kredit foto & resipi : FB Mariana Zainal
INGIN MEMBELI OVEN TERBARU UNTUK MEMUDAHKAN KERJA MEMBAKAR KEK, JOM BELI ONLINE DI SINI
JOM TENGOK VIDEO MASAKAN INI:
DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :
Sedap Menawan Selera, Jom Cuba Buat Kek Pandan Cheese Leleh, Guna Sukatan Cawan Saja
https://www.rasa.my/kek-lejen-asam-manis-buat-ketagih-nak-makan/
