Resipi Ayam Bakar Paling Mudah & Sedap. Gaul Dengan Sos Apa Ada, Bakar Dalam Oven

Bila sebut sajian barat ramai yang terbayang bahan berlemak, keju, krim , mentega dan daging berlemak.Tetapi sebenarnya kalau kena gaya jika teknik masaknya bersesuaian seperti panggang, bakar (baked) dan kukus ia boleh menjadi rendah lemak. Ada banyak pilihan bahan yang berlabel ‘low fat’ dan ‘unsalted’sebagai gantian.

Kemudian gunakan sayur-sayuran dan buah-buahan yang tinggi serat. Chef Hazieyanti dan Chef Haziq dari Malaysia Food (Authentic) College, Taman Ukay Perdana , Ampang, Selangor sedia berkongsi resipi.

1. AVOCADO SALAD WITH TURKEY HAM

BAHAN-BAHAN :

CARA MEMASAK :

 Saiz hidangan : 1 orang

Waktu memasak : 8 minit

Cara memasak : Panggang ayam belanda sahaja

Jenis masakan :Salad

Keistimewaan : Pembuka selera yang juga sesuai untuk mereka yang berdiet

Anggaran kos : RM 30

Info Chef : Sajian yang mengandungi potassium yang tinggi dan kaya berserat dengan sayur-sayuran yang segar dan rangup.

2. STEM DORY FISH TOMATO SALSA WITH BROWN RICE

BAHAN-BAHAN :

Bahan untuk ikan :

 Bahan untuk tomato salsa :

CARA MEMASAK :

1. Perapkan ikan dory bersama garam, serbuk halia, daun ketumbar,bawang Holland dan lemon

2. Kukuskan selama 15-20 minit

3. Sementara itu buat tomato salsa, campurkan kesemua bahan tomato salsa. Gaulkan bahan-bahan tomato salsa sehingga sebati

4. Selepas ikan siap dikukus, taburkan tomato salsa.

5. Hidang bersama nasi beras perang.

Saiz hidangan : 1 orang

Waktu memasak : 30 minit

Cara memasak : Kukus

Jenis masakan :Ikan kukus

Keistimewaan : Ikan dory yang manis dan tomato salsa menjadikan ia sajian lazat

Anggaran kos : RM 40

Info Chef : Amalan pemakanan sihat tanpa penggunaan minyak. Jika tidak mahu ikan dory berbau hanyir perahkan jus lemon .

3. KING PRAWN EN-PAPILLOT

BAHAN-BAHAN :

CARA MEMASAK :

Saiz hidangan : 1 orang

Waktu memasak : 5-8 minit

Cara memasak :Tumis

Jenis masakan : Udang

Keistimewaan :Sajian udang dan sayur yang sungguh lazat. Rasa masam manis

Anggaran kos : RM 31

Info Chef : Usah memasak udang terlalu lama untuk kekal berjus.

3. MIX FRUIT YOGURT

BAHAN-BAHAN : 

 CARA MEMASAK :

1.Kisar semua bahan dan masukkan kedalam peti sejuk

2. Siap untuk di hidang

Saiz hidangan : 1 orang

Waktu memasak : 5 minit

Cara memasak : Campur dan kisar

Jenis masakan : yogurt (dessert)

Keistimewaan : yogurt penuh dengan rasa buah-buahan

Anggaran kos : RM 16

Info Chef : Sajian yogurt adalah sajian sihat yang baik untuk sistem penghadaman. Campuran buah-buahan menambahkan vitamin dan serat .

BAKED SALMON WITH AVOCADO SMASH

BAHAN-BAHAN :

CARA MEMASAK :

Saiz hidangan : 1 orang

Waktu memasak : 15 minit

Cara memasak : Bakar

Jenis masakan : Ikan

Keistimewaan : Gandingan ikan salmon lemak manis dan buah avokado yang lazat

Anggaran kos : RM 31

Info Chef : Ikan salmon kaya dengan dengan asid lemak omega 3 dan avocado baik untuk memelihara kecantikan kulit dan anti penuaan.

RESEPI : CHEF HAZIEYANTI SOEGIJONO DAN CHEF HAZIQ MASRAN

TERIMA KASIH : CHEF DATO MOHD FARID ALWI, MFA COLLEGE (MALAYSIA FOOD (AUTHENTIC) COLLEGE,Unit C-1-28 Blok C, Pangsapuri Spring Villa, Jalan UP 1/1D Taman Ukay Perdana, Ampang, Selangor .

Emel :bracollage@yahoo.com  / mfaeducation.college@gmail.com

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Menu Ayam Masak Bawang ni nampak sedap dan menyelerakan. Menerusi perkongsian saudara Mohd Rozmie beliau menunjukkan cara-cara memasak hidangan ini. Katanya menu ini adalah menu kegemaran kalau ke kedai mamak. Memang tak cukup seketul. Bau aroma rempah yang meresap ke dalam isi ayam tu buatkan selera bertambah. Sebab tu berderet orang beratur kat kedai mamak. Jadi beliau kongsikan resipi Ayam Masak Bawang stail mamak yang anda cuba masak sendiri di rumah. Pasti puas hati.

RESIPI AYAM MASAK BAWANG STAIL MAMAK PALING SEDAP

BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam – potong 16
12 ulas bawang merah/kecil – dimayang
1 sudu teh jintan manis – beli online disini
1 sudu teh jintan putih – beli online disini
3 sudu makan serbuk kari – beli online disini
2 sudu makan serbuk cili – beli online disini
Rempah 4 sekawan
3 tangkai daun kari
1 helai daun pandan
3 sudu makan sos cili – beli online disini
2 sudu makan sos tomato – beli online disini
2 sudu makan sos tiram – beli online disini

BAHAN KISAR/TUMBUK HALUS:
7 ulas bawang merah/kecil – beli online disini
5 ulas bawang putih – beli online disini
1 inci halia

BAHAN PERAPAN:
Garam
Serbuk kunyit – beli online disini
Serbuk kari – beli online disini
Serbuk cili – beli online disini
Lada sulah – beli online disini

CARA MEMASAK:
1.Cuci bersih isi ayam dan masukkan bahan perapan. Jumlahnya ikut citarasa. Gaul rata dan perap selama 20-30 minit.

2. Rempah 4 sekawan bersama daun kari dan daun pandan.

3. Panaskan minyak goreng dulu bawang yang telah dimayang sehingga sedikit keperangan. Jangan sampai hangit pula.

4. Bila bawang dah sedikit keperangan macam ni, angkat dan ketepikan dulu.

5. Guna minyak goreng bawang tadi, goreng ayam yang telah diperap tadi sehingga masak.

6. Ketepikan dulu ayam yang telah digoreng tadi.

7. Ambil minyak goreng ayam tadi, tumis rempah 4 sekawan bersama daun kari dan daun pandan.

8. Kemudian masukkan pes bawang dan halia tadi. Kacau sebati.

 
9. Masukkan serbuk jintan putih, jintan manis, serbuk kari dan serbuk cili. Kacau lagi.

10. Masukkan bahan sos. Kacau lagi bagi sebati dan pecah minyak. Masa ni bau aroma rempah ni akan harum semerbak.

11. Masa ni kena rajin kacau supaya rempah tak hangit. Jika kering masukkan sedikit air dan kacau lagi. Nampak kering, masukkan lagi sedikit air kacau lagi. Ulang 4 atau 5 kali. Tujuannya supaya rempah betul-betul masak elok. Kalau rempah tak masak elok nanti makan tak sedap.

12. Bila rempah sudah masak elok, tambah 2 atau 3 cawan air biar berkuah pekat. (kepekatan ikut selera masing-masing). Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.

13. Bila perasa kuah sudah cukup, masukkan ayam goreng tadi dan gaul sebati.

14. Taburkan bawang goreng tadi dan gaul sebati lagi.

15. Bila sudah sebati dan meresap rempah ke dalam ayam, terus tutup api.
16. Ayam Masak Bawang yang selalu ‘top sale’ dekat kedai mamak sedia untuk dinikmati. Enak dimakan dengan nasi panas dan sayur kubis goreng.

Kredit resipi & foto: Mohd Rozmie

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Sangat Sedap! Resipi Ayam Goreng Berempah Garing Tak Guna Jintan

Resipi Puding Agar-Agar Karamel Tanpa Telur & Tak Perlu Kukus

Resipi Kek Coklat Kukus. Ringkas, Lembut & Sangat Sedap

Kukus Boleh, Bakar Pun Boleh, Puding Roti Dengan Sos Kastard

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Dah ada dalam fikiran ke nak masak menu apa di hari pertama berpuasa. Pasti nak yang special tambah pula bila semua ada di rumah. Jom kita buat ayam bakar cara cik pooja. So juicy so shedaaaaaaapp.

Ayam Bakar cikpoojaStyle

Bahan-bahan:

1ekor ayam(cuci bersih) cikpooja belah di bahagian dada untuk mudahkan kerja cuci dalamannya

2 labu bawang besar

7 ulas bawang putih

2 inci halia

2 sudu besar pati oren sunquick(yang dalam botol) – beli online disini

1 senduk sos blackpepper@sos lada hitam

3 sudu besar majerin(cairkan atas api)

1 biji ubi kentang(rebus empuk)

1 ketul kiub pati ayam

1 sudu kecil garam

2 sudu besar gula pasir

Kentang,brokoli, tomato ceri optional. Tak nak letak pun tak apa,ayam tetap rasa sedap.

Cara memasak:

1.Semua bahan-bahan ni cikpooja kisar dengan sedikit air(suku cawan air)

2.Dah kisar semua,perapkan dengan ayam.

3.Cikpooja perap 2j am sebelum bakar. Lagi lama perap lagi sedap

Bakar pada suhu 200° 1 jam @sampai masak (bergantung pada oven masing-masing).Cikpooja suka yang crunchy di luar lembut juicy di dalam, sebab tu letak suhu tinggi.

Sos Cicah Ayam

Bahan-bahan:

5 ulas bawang putih

5-6 biji cabai melaka(yang merah atau hijau boleh je mana-mana)

2 biji limau nipis (ambil air perahannya)

1 sudu besar cuka makan

3 sudu besar gula pasir

1 sudu kecil garam

Suku cawan air panas

Cara membuat:

1.Tumbuk bawang puith dan cabai melaka. 

2.Kemudian masukkan air perahan limau nipis,cuka makan,gula pasir,garam dan air panas.

3.Gaul semua bahan-bahan ini sampai sebati dan cukup rasanya.

Selamat mencuba

Resepi byCikpooja

Yummy Nasi Goreng Udang Planta, Memang ‘Lejen’ Habis

Menu Nasi Ulam Terengganu Spesel, Confirm Berselera Makan

Resipi Lempeng Kelapa Yang Sedap & Lembut Sampai Ke Petang, Cicah Kari & Sambal Sardin

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!