Raya masih ada dua minggu lebih lagi. Stok biskut pulak tinggal seredak aje. Bukan ada orang lain makan pun, anak beranak kita juga, dek sebab ‘berkurung’ kerana PKPB.
Usah risau biskut menggunakan ramuan kopi dan juga kopi memang sentiasa menjadi kegemaran ramai. Lebih enak bila digabung kedua kopi dan coklat, menjadi perasa mocha.Namun tetap sedap jika dibuat dengan salah satu ramuan ini.
Jom semak biskut kopi dari Norliyana Harun dari Dinda Delights pasti menceriakan bila dijadikan kudapan musim raya.
.
1.MOCHA ALMOND BUTTER COOKIES
.
BAHAN-BAHAN :
- 125gm mentega
- 45gm gula aising
- 140gm tepung gandum
- 1/4 sud teh serbuk penaik
- 5-10 titisan mocha compound
- Badam secukupnya
CARA MEMASAK :
1. Campurkan mentega dan gula aising dan pukul sebati.
2. Masukkan mocha compound.
3. Masukkan tepung dan adun sebati.
4. Masukkan doh didalam piping bag picit adunan mengikut bentuk yang dikehendaki. Letakkan sebiji almond diatasnya.
5. Panaskan ketuhar dan bakar selama 25 minit pada suhu 160 darjah Celcius
Saiz hidangan : 3-4 orang,anggaran 30 keping
Waktu memasak : 25 minit
Cara memasak : Bakar
Keistimewaan : Rasanya yang ranggup dan rapuh bila dimakan
Jenis masakan : Biskut
Anggaran kos : RM 15
INFO CHEF : Mocha compund boleh digantikan dengan perisa mocha. Lebihkan titisan mngikut citarasa.
2. COFFEE NUT FINGER
.
BAHAN-BAHAN :
Bahan A :
- 100gm mentega
- 1/2 sudu makan shortening
- 50gm gula kastor
- 1/2 sudu teh esen kopi
- 1 biji kuning telur
Bahan B :
- 110gm tepung gandum
- 25gm nestum
- 1 sudu teh nutella
- 35gm tepung ubi
- 20gm serbuk badam
Bahan hiasan:
- Coklat gelap
- Badam (nibs) (dipanggang terlebih dahulu)
CARA MEMASAK :
1. Satukan mentega, shortening dan gula kastor. Pukul sebati bahan tersebut dengan menggunakan kelajuan paling rendah.
2. Setelah sebati masukkan telur dan esen coffee.
3. Masukkan semua bahan B dan dengan menggunakan tangan gaul sebati hingga membentuk doh.
4. Canaikan doh tersebut dan terap mengikut bentuk yang disukai.
5. Bakar selama 20-25minit pada suhu 160 darjah Celcius.
6. Cairkan coklat gelap, biskut yang telah sejuk dicelupkan ke dalam coklat tersebut dan terus digaulkan dengan badam nibs.
Saiz hidangan : 7-10,anggaran 80 keping
Waktu memasak : 25 minit
Cara memasak : Bakar
Keistimewaan : Badam bercoklat Nutella dengan campuran bijirin yang enak
Jenis masakan : Biskut
Anggaran kos : RM 25
INFO CHEF : Coklat gelap dicairkan menggunakan kaedah double-boil.
3.ESPRESSO CHOC CHIP COOKIES
.
BAHAN-BAHAN :
Bahan A :
- 100gm mentega
- 1/2tbsp shortening
- 50gm gula kastor
- 1/2 sudu teh esen kopi
- 1 biji kuning telur
Bahan B :
- 110gm tepung gandum
- 25gm nestum
- 1 sudu nutella
- 35gm tepung ubi
- 20gm serbuk badam
Bahan hiasan:
- Coklat gelap
- Badam nibs (dipanggang terlebih dahulu)
CARA MEMASAK :
1. Satukan mentega, shortening dan gula kastor. Pukul sebati bahan tersebut dengan menggunakan kelajuan paling rendah. 2. 2. Setelah sebati masukkan telur dan esen kopi.
3. Masukkan semua bahan B dan dengan menggunakan tangan gaul sebati hingga membentuk doh.
4. Canaikan doh tersebut dan terap mengikut bentuk yang disukai.
5. Bakar selama 20-25minit pada suhu 160 darjah Celcius.
6. Cairkan coklat gelap, biskut yang telah sejuk dicelupkan kedalam coklat tersebut dan terus digaulkan dengan badam nibs.
Saiz hidangan : 7-10,anggaran 80 keping
Waktu memasak : 25 minit
Cara memasak : Bakar
Keistimewaan : Badam bercoklat Nutella dengan campuran bijirin yang enak
Jenis masakan : Biskut
Anggaran kos : RM 25
INFO CHEF : Lebih rangup bila badam dipanggang dulu.
RESIPI BISKUT KOPI : NORLIYANA HARUN, IG/FB : Dinda Delights
FOTO : NORLIYANA HARUN, Dinda Delights
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :
https://www.youtube.com/watch?v=omPKPSBIivo
