Sedapnya kalau dapat menikmati sepinggan Bihun Goreng Kicap Seafood ni. Makan pula panas-panas, memang tak toleh kiri dan kanan. Bagi anda yang menggemari sajian bihun goreng, boleh cuba resipi perkongsian saudari Nurul Ateekah ni. Mudah dan hasilnya sangat memuaskan. Bihun yang dimasak pun tidak hancur. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
2 sudu makan sos ikan – beli online disini (sukatan bahan boleh ubah ikut cita rasa masing-masing. Boleh tambah cili kisar jika mahu)
Ads
CARA MEMASAK 1. Rendam bihun sehingga agak lembut kemudian,toskan. Ketepikan. 2. Panaskan minyak masak secukupnya. Goreng telur dan jadikan telur hancur. Apabila sudah sedikit garing, angkat dan ketepikan.
3. Dengan mengunakan minyak yang sama, tumis bawang putih dan bawang merah hingga keperangan.
4. Masukkan kesemua bahan-bahan sos dan serbuk perasa. Gaul sebati.
5. Setelah itu, masukkan udang dan sotong. Masak seketika.
6. Akhir sekali masukkan bihun yang telah ditoskan tadi, lobak merah dan tauge. Gaul sehingg rata dan semua bahan masak sempurna.
7. Bihun Goreng Kicap Seafood siap untuk dihidang.
Ikan Tenggiri Masak Cuka Berkari menu mudah untuk disediakan. Bak kata empunya resipi campak-campak siap. Rasanya pun sedap dan cukup menyelerakan.
Bagi yang suka ikan tenggiri ini antara salah satu menu yang boleh anda buat untuk ikan kegemaran anda. Nak tukar ikan lain pun boleh juga tapi cara masaknya tetap sama.
Buat lauk makan tengah hari atau makan malam ni memang membangkitkan selera. Bolehlah cuba nanti!
Ikan Tenggiri Masak Cuka Berkari
BAHAN-BAHAN
3 keping isi ikan tenggiri – gaul garam kunyit dan goreng
2 biji bawang besar – hiris dan belah 6
2 inci halia
1 sudu halba campur
2 tangkai daun kari
3 ulas bawang putih – diketuk
5 biji cili padi
2-3 sudu cuka makan
1 cawan air
Garam secukup rasa
Serbuk perasa
CARA PENYEDIAAN:
Perap ikan dengan garam dan kunyit. Kemudian goreng dan ketepikan.
Panaskan minyak tumis bawang besar, halia, halba dan daun kari.
Tumis sampai kekuningan dan terbit bau.
Kemudian masukkan cuka makan. Kacau sebati.
Masukkan air dan biarkan mendidih.
Masukkan ikan, bawang besar yang dibelah 6, bawang putih yang diketuk dan cili padi. Kacau sebati.
Masukkan garam dan serbuk perasa, gaul sebati dan biarkan seketika.
Teringin pula nak makan kek yang tidak memuakkan. Kalau di zaman mak-mak kita dahulu kalau dapat merasai kek mentega dah cukup membahagiakan. Makan pula dengan air kopi panas, memang lengkap dan padu. Min pula teringin kek sunquick. perisa utamanya ialah pati minuman sunquick. Ada juga yang meletakkan parutan kulit limau. Untuk hasilkan kek sunquick yang tidak pahit, jangan parut kulit limau sehingga ke lapisan putih.
KEK SUNQUICK LEMBAB
Bahan-bahan:
1 cawan@1 ketul @250gm buttercup (kalau nk guna majerin pun boleh)
1 cawan gula kastor (kalau x suka manis bleh guna 3/4 cawan je)
4 biji telur A
Esen vanilla
1/2 cawan sunquick( akak guna limau mandarin. mmg letak byak sbb x letak kulit lemon@limau. Boleh je nk kurangkan
1 1/2 cawan tpg gandum (ayak)
1/2 sd teh baking powder (ayak)
Hirisan limau sunkist (kalau x de x payah letak..kk pia just nk abiskan stok dlm peti)
Cara memasak:
1.Pukul gula dan buttercup hingga gebu
2.Perlahankan mixer
3.Masukkan telur satu persatu..pukul sebati
4.Masukkan esen vanila
5.Masukkan sunquick..pukul sebati
6.Tutup mixer..masukkan tepung sikit2
7.Kaup balik.je pakai spatula
8.Jgn terlebih gaul..nnti kek x lembab
(Kk pia guna loyang bulat 8")
9.Bakar suhu 160..170..agk2 45minit..1 jam..bergantung oven masing
Bila tiba hujung minggu, pasti ada rakan-rakan dan saudara mara yang nak datang berkunjung ke rumah untuk beraya. Selain biskut raya, kuih muih dan manisan, kebiasaannya hidangan berat seperti aneka nasi tumis jadi pilihan. Nasi-nasi ini sesuai dihidangkan dengan aneka lauk pauk seperti ayam masak merah, kari daging, kurma dan sebagainya. Anda bolehlah cuba. Sangat mudah dan hanya perlu masak guna periuk nasi elektrik.
1. NASI TOMATO
BAHAN-BAHAN:
500gm beras
600ml air
150ml susu sejat
1 biji bawang besar ]dihiris
2 ulas bawang putih ]dihiris
5cm halia ]dihiris halus
5cm kulit kayu manis
4 biji buah pelaga
2 kuntum bunga cengkih
1 kuntum bunga lawang
1 sudu besar tomato puri
1 batang serai ]dititik
1 helai daun pandan
1 sudu teh serbuk pati ayam
1 sudu besar minyak sapi untuk menumis
Daun ketumbar, daun bawang dan daun sup secukupnya
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:-
Beras dibasuh dan ditapis. Ketepikan.
Panaskan minyak sapi di dalam kuali, tumis bawang besar, bawang putih, kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih, bunga lawang, serai dan tomato puri hingga terbit wangi dan pecah minyak. Tutup api. Ketepikan.
Masukkan beras, air, susu sejat, bahan tumisan tadi, garam, serbuk pati ayam, daun ketumbar, daun bawang, daun sup dan daun pandan ke dalam periuk nasi elektrik. Kacau dan masaklah nasi seperti biasa hingga masak.
Sedia dinikmati bersama pelbagai jenis lauk pauk.
Info Chef: Jika suka bolehlah dihias dengan bawang goreng, daun bawang, dan daun ketumbar. Selain mendapat hasil yang menarik ia juga menambah perisa kepada nasi tomato.
2. NASI LOBAK MERAH
BAHAN-BAHAN:
500gm beras
600ml air
150ml susu sejat
250gm parutan lobak merah
1 biji bawang besar ]dihiris
2 ulas bawang putih ]dihiris
1 1/2 sudu teh garam
1/2 sudu teh serbuk pati ayam
1 sudu besar mentega untuk menumis
CARA MEMASAK:
Beras dibasuh dan ditapis. Ketepikan.
Panaskan mentega, tumis bawang besar, bawang putih hingga wangi. Tutup api. Ketepikan.
Masukkan beras, air, susu sejat, parutan lobak merah, bahan tumis, garam dan serbuk ayam ke dalam periuk nasi elektrik. Kacau dan masaklah nasi seperti biasa hingga masak.
Sedia dihidang dan dinikmati dengan lauk pauk pilihan.
Info Chef: Apabila nasi telah masak, kacau dengan garfu atau ‘chopstick’ supaya nasi tidak mudah patah.Tutup suis elektrik, jangan dibiarkan senantiasa berpanas kerana nasi akan berkerak.
3. NASI BERIANI TULANG KAMBING
BAHAN-BAHAN NASI:
500gm beras basmathi
750ml air rebusan tulang
1 biji bawang besar ]dihiris
2 ulas bawang putih ]dihiris
5 cm halia – dihiris nipis
1 sudu besar serbuk rempah beriani
1 sudu teh garam
1 sudu teh serbuk pati ayam/daging
1 sudu teh serbuk lada hitam
1 sudu teh air mawar
1 sudu teh air kewra – bertujuan mewangikan nasi. jika tiada, abaikan.
1 sudu teh perwarna kuning
1 sudu besar minyak sapi untuk menumis
BAHAN-BAHAN UNTUK AIR REBUSAN TULANG:
300gm tulang kambing
1liter air (atau lebih)
5cm kulit kayu manis
6 biji buah pelaga
2 kuntum bunga cengkih
1 kuntum bunga lawang
CARA MEMASAK:
Untuk menyediakan air rebusan tulang kambing; Rebus tulang, kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih dan bunga lawang di dalam satu periuk sehingga isi tulang benar-benar empuk. Anggaran masa 1-2 jam proses merebus. Air boleh ditambah dari masa ke semasa sehingga daging benar-benar lembut. Ketepikan.
Untuk menanak nasi, cuci dan basuh beras. Tapis dan ketepikan.
Di dalam kuali, panaskan minyak sapi dan tumis bawang besar, bawang putih, halia hingga wangi. Tutup api. Ketepikan.
Masukkan beras, air rebusan tulang bersama rempah-rempah yang direbus sekali, tulang kambing, air ros, air kewra, bahan tumis, garam, serbuk lada hitam dan pati ayam/daging ke dalam periuk nasi elektrik.
Kacau dan masaklah nasi seperti biasa hingga masak. Apabila nasi telah masak, titiskan perwarna kuning pada nasi dan kacau rata.
Sedia untuk dihidang bersama lauk pilihan.
Info Chef: Sukat air rebusan tulang sehingga ukurannya menjadi 750ml. Jika air rebusan tersebut kurang daripada jumlah tersebut, bolehlah dicampur dengan air biasa. Biasanya air ros dan kewra boleh dibeli di kedai-kedai runcit India.
4. NASI KURMA
500gm beras basmathi
600ml air
150ml susu sejat
1 biji bawang besar ] dihiris
2 ulas bawang putih ]dihiris
5cm kulit kayu manis
6 biji buah pelaga
1 sudu besar serbuk rempah kurma
2 kuntum bunga cengkih
1 kuntum bunga lawang
1 sudu teh garam
1 sudu teh serbuk pati ayam
1 helai daun pandan
1 sudu besar minyak sapi untuk menumis
CARA MEMASAK:-
Beras dibasuh dan ditapis. Ketepikan.
Panaskan minyak sapi dan tumis bawang besar, bawang putih, kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih, bunga lawang dan serbuk kurma hingga wangi. Tutup api.Ketepikan.
Masukkan beras, air, susu sejat, bahan tumis, garam, serbuk pati ayam dan daun pandan ke dalam periuk nasi elektrik. Kacau dan masaklah nasi seperti biasa hingga masak. Hiaslah sebelum dihidang.
Sedia dihidangkan bersama lauk pauk kegemaran.
Info Chef: Jika suka bolehlah dihias dengan bawang goreng, daun bawang, dan daun ketumbar selain mendapat hasil yang menarik ia juga menambah perisa kepada nasi kurma.
5. NASI PELANGI
BAHAN-BAHAN:
500gm beras basmathi
500ml air
250ml susu sejat
1 biji bawang besar ]dihiris
2 ulas bawang putih ]dihiris
5cm halia ]dihiris halus
5cm kulit kayu manis
6 biji buah pelaga
2 kuntum bunga cengkih
1 kuntum bunga lawang
1 1/2 sudu teh garam
1 helai daun pandan
2 sudu besar minyak sapi untuk menumis
1 sudu teh perwarna biru
1 sudu teh perwarna merah
1 sudu teh perwarna kuning
1 sudu teh perwarna hijau
CARA MEMASAK:
Beras dibasuh dan ditapis. Ketepikan.
Tumis bawang besar, bawang putih, halia, kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih, dan bunga lawang hingga wangi. Tutup api. Ketepikan.
Masukkan beras, air, susu sejat, bahan tumis, garam dan daun pandan ke dalam periuk nasi elektrik. Kacau dan masaklah nasi seperti biasa hingga masak.
Apabila nasi telah titiskan setiap warna pada keseluruhan nasi dan kacau supaya warna tadi berselerak dan hiaslah sebelum dihidang.
Sedia dinikmati bersama lauk pauk pilihan.
Info Chef: Jika suka bolehlah dihias dengan bawang goreng, daun bawang, kismis dan kacang gajus untuk mendapat hasil yang melain dan juga menambah perisa pada nasi pelangi.
6. NASI MINYAK
500gm beras basmathi
500ml air
250ml susu sejat
1 biji bawang besar ]dihiris
2 ulas bawang putih ]dihiris
5cm kulit kayu manis
6 biji buah pelaga
2 kuntum bunga cengkih
1 kuntum bunga lawang
1 susu teh garam
1 helai daun pandan
2 sudu besar minyak sapi untuk menumis
100 gram kismis
CARA MEMASAK:
Beras dibasuh dan ditapis. Ketepikan.
Tumis bawang besar, bawang putih, kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih, dan bunga lawang hingga wangi. Tutup api. Ketepikan.
Masukkan beras, air, susu sejat, bahan tumis, garam, ke dalam periuk nasi elektrik. Kacau dan masaklah nasi seperti biasa hingga masak.
Sedia dihidang bersama lauk pauk pilihan.
Info Chef: Boleh hias dengan bawang goreng, daun bawang, kismis dan kacang gajus. Selain hidangan tambah menarik, ia juga menambah perisa pada nasi minyak.
7. NASI MENTEGA
BAHAN-BAHAN:
500gm beras
750ml air
1 biji bawang besar ] dihiris
4 ulas bawang putih ] dihiris
1 susu teh garam atau secukup rasa
1/2 sudu teh serbuk pati ayam
1 sudu besar mentega untuk ]menumis
CARA MEMASAK:-
Beras dibasuh dan ditapis. Ketepikan.
Panaskan mentega di dalam kuali dan tumis bawang besar, bawang putih hingga terbit wangi. Tutup api. Ketepikan.
Masukkan beras, air, bahan tumis, garam dan serbuk ayam ke dalam periuk nasi elektrik. Kacau dan masaklah nasi seperti biasa hingga masak.
Sedia dihidang bersama lauk pilihan.
Info Chef: Apabila nasi telah masak, kacau dengan garfu atau ‘chopstick’ supaya nasi tidak mudah patah.Tutup suis elektrik jangan dibiarkan sentiasa panas.
8. NASI KACANG PIS
BAHAN-BAHAN:
500gm beras
1 tin kecil kacang pis
750ml air (termasuk air kacang pis)
1 biji bawang besar ]dihiris
2ulas bawang putih ]dihiris
5cm kulit kayu manis
5cm halia dihiris halus
4 biji buah pelaga
4 kuntum bunga cengkih
1 kuntum bunga lawang
1 susu teh garam
1/2 sudu teh serbuk pati ayam
1 helai daun pandan
Minyak untuk menumis
Bawang goreng sebagai hiasan
CARA MEMASAK:-
Beras dibasuh dan ditapis. Ketepikan.
Tumis bawang besar, bawang puting, halia, kulit kayu manis,buah pelaga, bunga cengkih, dan bunga lawang hingga wangi. Tutup api. Ketepikan.
Masukkan beras, air, bahan tumis, garam, serbuk ayam, kacang pis dan daun pandan ke dalam periuk nasi elektrik. Kacau dan masak nasi hingga benar-benar masak.
Taburkan bawang goreng sebelum hidang.
Info Chef: Tutup suis elektrik jangan dibiarkan sentiasa panas kerana nasi akan menjadi berkerak.
9. NASI KABULI
BAHAN-BAHAN:
500gm beras
500gm air
250gm santan pekat
5cm halia ]dititik
1 batang serai ]dititik
1 helai daun limau purut ]dikoyakkan
2 biji buah pelaga
3 kuntum bunga cengkih
2 sudu teh serbuk ketumbar
1/2 sudu teh serbuk jintan putih
1/2 sudu teh serbuk jintan manis
1 sudu teh serbuk lada hitam
1 sudu teh serbuk kunyit
2 sudu teh garam
CARA MEMASAK:
Beras dibasuh dan tapis. Ketepikan.
Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk elektrik. Masaklah nasi seperti biasa.
Setelah masak, angkat dan sedia dinikmati bersama pelbagai lauk pauk.
Info Chef: Cara memasak nasi kebuli ini sama seperti memasak nasi lemak.
Resipi udang butter garlic ini hidangan paling sesuai kalau mencari lauk yang mudah dan cepat siap.Walaupun ringkas saja resipinya tapi rasa dan aromanya mewah...