Sos Cili Ala Thai Homemade, bagi yang suka makan cicah sos cili ala thai boleh buat sendiri dan ikut kepedasan yang di ingini. Bukan setakat sebagai pencicah ia juga boleh guna sebagai bahan perasa dalam masakan.

Resipi Sos Cili Ala Thai Homemade

SOS CILI ALA THAI

BAHAN-BAHAN:

• 4 biji cili merah
• 9 biji cili padi (kalau suka pedas boleh tambah lagi)
• 5 ulas bawang putih
• 1 ½ cawan air
• 2 sudu besar cuka
• 1 biji jus limau nipis
• 1 cawan gula atau secukup rasa
• 1 sudu garam atau secukup rasa
• 2 sudu makan sos ikan
• 1 sudu besar tepung jagung + 2 sudu besar air

CARA MEMASAK:

1. Kisarkan cili merah, cili padi,bawang putih dan air
2. Masukkan ke dalam periuk. Masukkan pula cuka, jus limau nipis, sos ikan, garam dan gula. Masak dengan api sederhana sehingga mendidih. Perlahankan api.
3. Campurkan tepung jagung ke dalam air. Kacau sebati. Masukkan ke dalam periuk. Kacau sehingga sos memekat lebih kurang seminit.
4. Setelah sejuk, bolehlah disimpan di dalam bekas kedap udara.

Kredit resepi: imah rahman

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resipi Nasi Butter Sedap, Lembut & Wangi Hanya Guna Beras Biasa.

Buat Sendiri Roti Canai, Tak Perlu Tebar Pun

Cili & Bawang Kisar Tahan Lama, Mudah Nak Masak Tinggal Ambil Je!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Selain bawang putih, halia juga sangat berkesan dalam membantu membuang angin dalam badan. Jika dimakan secara terus atau segar, rasanya agak ‘letar’. Oleh sebab itu ramai yang mencampurnya dalam masakan atau dijadikan minuman. Bagi anda yang tak boleh nak makan halia ni dengan cara yang disebutkan diatas, boleh cuba hasilkan serunding halia. Dengan cara ini, halia akan rasa lebih sedap. Sekali cuba, tak sedar hampir sebalang habis. Nak buatnya pun mudah dan ringkas. Bagi yang nak hasilkan serunding halia ni, boleh cuba resipi perkongsian Nor Haidah Md Said ni.

SERUNDING HALIA HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• Halia | tumbuk halus atau sagat
• Sedikit bawang putih | ditumbuk bersama halia @ dihiris
• Ikan bilis | dibersihkan
• Sedikit garam & perasa secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

CARA MEMASAK:

1. Perah halia yang ditumbuk tadi bagi mengeluarkan airnya. Ambil hampasnya sahaja.

2. Panaskan minyak masak dalam kuantiti yang banyak menggunakan api besar. Masukkan halia tadi. Goreng hingga garing. Angkat dan toskan minyaknya.

3. Kemudian, dengan menggunakan minyak yang sama, goreng ikan bilis hingga garing. Angkat dan toskan minyak.

4. Tumbuk ikan bilis hingga hancur atau agak hancur. ( ikut citarasa masing-masing.)

5. Tabur garam dan serbuk perasa dengan secukupnya ke dalam bekas berisi halia goreng tadi.

6. Kemudian, masukkan ikan bilis tumbuk. Gaul sekali lagi hingga rata.

7. Simpan serunding halia di dalam bekas kedap uadar untuk tahan lama.

Info chef:

1. Kuantiti sukatan untuk setiap bahan bergantung kepada citarasa masing-masing.
2. Jika mahukan rasa serunding yang lebih sedap, boleh menambah bawang goreng.

Kredit resipi & foto: Nor Haidah Md Said

Jom cuba buat Sambal Tomato Bilis Goreng ni. Menu Sambal Ikan Bilis tentunya ada pelbagai versi namun resipi yang dikongsi oleh saudari Tengku RosElyza Raja Muhammad ni memang mudah dan sedap. Sesuai dinikmati dengan nasi putih, pulut dan sebagainya. Kalau nak dimakan bersama lontong atau nasi impit dan ketupat pun sedap. Rugi kalua tak cuba. Jom lihat bahan-bahan dan cara memasak menu ini.

SAMBAL TOMATO IKAN BILIS GORENG

BAHAN-BAHAN:

• 1/2 mangkuk ikan bilis (mangkuk gulai)
• 1 inci belacan
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu makan gula – boleh ubahsuai ikut selera
• 1 inci gula melaka
• Sedikit minyak masak

BAHAN TUMBUK KASAR:

• 4 biji cili merah – potong kasar
• 2 biji tomato – belah 8
• 5 ulas bawang merah kecil
• 3 ulas bawang putih

CARA MEMASAK:

1. Panaskan sedikit minyak dan goreng ikan bilis hingga garing. Angkat dan ketepikan. Kemudian goreng pula belacan. Angkat.

2. Seterusnya dengan guna minyak yang secukupnya, goreng bahan yang ditumbuk kasar hingga pecah minyak.

3. Seterusnya masukkan ikan bilis dan belacan goreng tadi. Gaul sekejap.

4. Masukkan pula gula melaka dan masak hingga hancur barulah dimasukkan garam serta gula.

5. Rasa sambal dan tambah perasa jika ada kekurangan.

6. Sambal siap untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Tengku RosElyza Raja Muhammad

JOM CUBA RESIPI NI PULA: