Sajian Ayam Sambal Bali ini memasng sesuai untuk anda yang gemarkan hidangan pedas. Jika suka boleh tambahkan hirisan kentang yang telah digoreng di dalamnya.

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam | potong 16
• Garam dan serbuk kunyit
• Minyak masak | untuk menggoreng
• 8 batang serai | titik
• 1 biji bawang besar hiris
• 6 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkai
• 3 sudu makan kicap pekat manis
• Garam dan gula secukup rasa
• 1 sudu makan air asam jawa
• 1/2 cawan minyak masak | guna lebihan minyak goreng ayam tadi

BAHAN KISAR:

• 15 tangkai cili kering
• 5 biji bawang besar
• 6 ulas bawang putih
• 3cm halia

CARA MEMASAK:

1. Ayam dibersihkan,perasakan dengan garam kunyit. Panaskan minyak, gorengkan ayam separa masak. Angkat dan ketepikan.
2. Panaskan minyak, tumis serai hingga wangi, kemudian masukkan daun kari, tumis hingga garing menggunakan api sederhana.
3. Seterusnya masukkan bahan yang dikisar tumis hingga garing dan pecah minyak.
4. Masukkan air asam Jawa, dan kacau lagi seketika.
5. Perasakan dengan garam, gula dan kicap.
6. Masukkan ayam goreng dan hirisan bawang besar, masak lagi lebih kurang lima minit atau sehingga timbul minyak.
7. Tutup api dan Ayam Sambal Bali sedia dihidangkan.

Ada yang gemar makan ayam bila digoreng dan ada yang suka berkuah.Tidaklah kering sangat. Masak ayam ni  boleh dipelbagaikan. Ada yang suka cara melayu, boleh buat ayam masak tomato. Kalau suka cara India, ayam vanggey pun tak kurang sedapnya. Masak ayam cara thai seperti ayam masam manis ala Thai ni pun enak. Korang gerenti makan bertambah nanti.

AYAM MASAM MANIS ALA THAI

Bahan-bahan:

• 1/2 ekor ayam(gaul sedikit garam kunyit dan goreng.Jangan goreng terlalu garing)
• Bahan kisar:(jangan kisar sampai halus yer)
• 1 1/2 biji bawang besar
• 5 ulas bawang putih
• Sedikit halia
• 10-15 biji cili padi(tak suka pedas boleh kurangkan)
• 2 batang serai(hiris 2)
  (kisar semua bahan ini jangan terlalu halus)

Bahan lain:

• 3 sudu besar sos cili-BELI ONLINE DI SINI
• 1 sudu besar sos ikan-BELI ONLINE DI SINI
• 3-4 helai daun limau purut(carik-carik)
• 1 1/2 sudu besar gula
• Sedikit garam
• Sedikit bahan perasa
• 1 cawan air untuk kuah
• 2 senduk minyak untuk menumis
• 5-6 biji cili padi(hiris membulat)tak letak pun boleh
• 1 biji bawang besar(hiris membulat)
  Sedikit daun ketumbar(saya letak daun sup sebab tak ada stok)

Cara memasak:

1.Panaskan minyak,tumis bahan kisar,
2.Masukkan gula,sedikit garam(jangan banyak)dan bahan perasa. Tumis hingga betul-betul naik minyak dan agak garing.
3.Masukkan sos cili,sos ikan dan daun limau purut.
4.Masukkan ayam dan air. Gaul rata.
5.Bila dah mendidih dan kuah pekat,masukkan bawang besar dan cili potong.
6.Gaul rata,sesuaikan rasa.
7.Tabur daun ketumbar dan tutup api.

8.Siap untuk dihidang

Kredit : Mariana Zainal

INGIN MEMBELI HAND BLENDER @ FOOD PROCESSOR, BOLEH LIHAT DI SINI.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Ikan Siakap 3 Rasa Cara Orang Thailand Masak

Resipi Daging Masak Merah, Ini Rahsia Masak Sedap Macam Dekat Kedai

Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!

Resipi Tat Telur Sedap Buat Guna Roti Sandwich

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Biasa kalau nak makan dim sum akan beli saja. Sedap juga dicicah dengan sos. Bila dah suka boleh saja buat sendiri. Mudah saja pun buat dim sum. Letak isi ayam di dalamnya memang enak sekali.

DIM SUM AYAM

Bahan-bahan:

• Isi ayam
• Tepung jagung
• Lobak merah
• Cili besar
• Telur
• Lada hitam
• Garam
• Ajinomoto

Bahan untuk kulit:

• 2 cawan tepung gandum
• 1 cawan tepung ubi kayu
• Garam
• 2 sudu besar minyak
• Garam
• Pewarna
• Air panas

Cara membuat:

1.Campurkan isi ayam(cincang/tumbuk) biar halus, tepung jagung,lobak merah,cili besar (cincang),telur, lada hitam,garam,ajinomoto secukupnya. Gaul hingga sebati.

2. Untuk kulitnya, campurkan kesemua bahan untuk kulit dan uli sampai jadi doh, ikut suka kalau nak letak warna atau tidak. Letak meriah pada doh tepung lagi meriah dimsum. Buat keping-keping kecil dan letak isi ayam tadi.

3.Kukus selama 15 minit.

4.Sedia untuk dihidang.

5.Tambah sos untuk dimakan.

Kredit: Ieyrah Deqrah

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Sambal Daun Cekur, Sekali Cuba Comfirm Suka

Resipi Egg Salad Bell Pepper @ Cucumber Boat. Menu Diet Sedap Giler

https://www.rasa.my/masak-gulai-ikan-sedap-guna-rempah-giling-homemade/

Resipi Kerabu Telur Masin Mudah & Sedap. 10 Minit Je Dah Siap.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official