Lauk asam pedas ni memang cukup menyelerakan. Rasanya pedas dan masam menjadikan asam pedas sebagai satu lauk yang sudah cukup bercita rasa untuk dimakan. Kalau kena gaya, tak perlu dah lauk lain. Cukup hanya semangkuk asam pedas boleh jadikan seseorang itu kenyang.
Selalunya orang akan masak asam pedas menggunakan ikan. Kini telah ada asam pedas ayam dan juga daging. Kali ini RASA kongsikan lauk asam pedas daging untuk korang semua.
ASAM PEDAS DAGING
Nampak sedap sungguh asam pedas daging ni.
BAHAN A
• Cili kering
• 3 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• Sedikit halia
• Lengkuas
• Kunyit hidup
• 1 batang serai
• Sedikit belacan
BAHAN B
• Minyak masak
• 2 batang serai (diketuk)
• Sedikit serbuk lada hitam
• 1 kg daging (hiris nipis)
• Garam dan gula secukup rasa
• Daun kesum
• Bunga kantan
CARA MEMBUAT
1. Kisar halus semua Bahan A sehingga halus.
2. Panaskan minyak masak dan tumis Bahan A. Tumis sampai garing dan terbit minyak.
3. Masukkan serai yang diketuk dan serbuk lada hitam.
4. Kemudian masukkan daging. Kacau bagi mesra. Masukkan air asam jawa. Masak sampai daging empuk.
5. Masukkan garam dan gula. Seimbangkan rasa.
6. Akhir sekali baru masukkan daun kesum dan bunga kantan. Siap.
Selamat Mencuba!
Resipi oleh Norsiah Zakaria dari Telegram KakiMakan
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kuih Cara Berlauk Lembut, Paling Sedap Dan Mudah.
Tengah fikir nak buat kuih apa hari ni untuk berbuka. Ni dia kuih cara berlauk dengan inti daging cincang yang sungguh sedap. Lembut dan mengenyangkan.
Resipi perkongsian dari nuhazkitchen nampak macam senang aje buatnya. Wah boleh guna takoyaki pan ya, cantik aje hasilnya kan.
KUIH CARA BERLAUK
BAHAN-BAHAN:
Bahan inti daging :
- 100gm daging cincang
- 1/2 biji bawang Holland | dipotong dadu
- 3 ulas bawang putih | dipotong dadu
- 1 sudu makan rempah kari daging | dibancuh dengan 3 sudu makan air panas
- Daun sup secukupnya
- Gula secukup rasa
- Garam secukup rasa
Bahan kuih cara :
- 1 cawan tepung gandum
- 1 biji telur
- 1 cawan santan
- 1 cawan air
- 1 sudu makan kunyit atau sedikit pewarna kuning
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK :
Cara masak inti daging :
- Tumis bawang holland dan bawang putih sehingga naik bau. Kemudian masukkan rempah dan biar sehingga pecah minyak
Bila dah pecah minyak masukkan daging , daun sup , gula dan garam. - Masak sehingga daging kering airnya
Cara masak kuih :
1. Satukan semua bahan dan kacau sebati sehingga tiada tepung yang berketul
2. Sapu minyak pada pan/kuali dan panaskan atas api kecil
3. Bila pan dah panas tuangkan adunan kuih cara
4, Kemudian letak daging , daun sup , daun bawang dan cili
5. Masak atas api kecil. Cucuk lidi , kalau tak melekat dikira sudah masak
Kredit: nuhazkitchen
via FB : Kuali Mama
Cornflakes Telur Masin Paling Senang Buat
Tidak semestinya musim raya baru nak sibuk buat biskut yang disukai. Hari biasa pun boleh saja membuatnya jika ada masa terluang. Ini resipi paling simple dan sebalang boleh hadap.
Bahan-bahan:
1 kotak cornflakes
2 biji telur masin – rebus ambil kuning je
10 tangkai lada kering
3 tangkai cili padi
4 tangkai daun kari
1 sudu kecil garam
1 sudu besar gula
Cara-cara:
1. Potong cili kering. Cuci dan toskan. Potong cili padi dan ketepikan.
2. Panaskan minyak. Goreng cili kering dan cili padi hingga garing. Jangan sampai hangus ye. Angkat dan toskan.
3. Goreng daun kari hingga kering. Angkat dan toskan.
4. Masukkan kuning telur masin yang dah dihancurkan.Pastikan telur hancur.
5. Masukkan garam dan gula.Kacau sebati.
6. Masukkan cili dan daun kari ke dalam kuali. Matikan api.
7. Masukkan cornflakes kacau sebati. Angkat dan biarkan sejuk. Boleh la simpan dalam bekas bertutup. Ok siap.
Kredit resepi
#PnZuraidahIsmail
Ketahui lebih banyak resipi di website Majalah Rasa:
Buat Pizza Guna Roti Sandwic. Idea Sarapan & Bekal Anak Ke Sekolah
Jagung Cawan Lemak Manis Ala Pasar Malam Tanpa Kukus Gerenti Ramai Suka
Wajib Cuba! Resipi Beef Ginger Sedap Ala Restoran Cina Muslim
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Lepat Jagung Lemak Manis, Memang Tak Cukup Satu
Petang ni teringin nak makan lepat. Geram tengok kulit jagung lebar dan besar kita buat bungkus lepat la pula hari ni.Memang tak cukup satu ni.
LEPAT JAGUNG
Bahan-bahan:
1 – 1 1/2 tongkol jagung (1 cawan)
1 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung jagung
1/2 cawan gula (ikut citarasa)
3 cawan santan (santan + air)
¼ sudu kecil garam #zida2004
Kulit jagung/daun pisang
Cara membuat:
1.Setengah daripada jagung dihiris. Setengah lagi disagat atau dikisar dengan bahan lain.
2. Kisar,campurkan tepung beras, tepung gandum,tepung jagung, gula, santan dan garam. Nak tambah setengah dari jagung pun boleh. Kisar hingga sebati.
3.Tuangkan adunan ke dalam kuali/periuk. Masukkan juga jagung yang telah dihiris. Kacau dan masak dengan api perlahan sehingga pekat. Tutup api. Biarkan adunan sejuk sedikit.
4.Sudukan satu atau dua sudu besar adunan lepat ke atas sehelai kulit jagung/ daun pisang yang telah dilayur/kukus dan disapu sedikit minyak. Gulung dan lipat dengan kemas. Buat hingga adunan habis.
5.Panaskan pengukus. Bila air kukusan telah mendidih, kukus adunan lepat selama 20 minit.
Kredit: #norfazidagda
