Sajian Baked Cheesy Makaroni ni memang sesuai dijadikan sajian keluarga. Jika dibeli, harga boleh tahan mahal. Makan pun rasa tak puas. Jadi bolehlah cuba buat sendiri secara homemade. Sedap dan lebih jimat. Jom cuba resipi perkongsian saudara Azlan Lan Hitam ni. Anda pasti suka bila tengok hasilnya.
CARA MASAK BAKED CHEESY MAKARONI
BAHAN-BAHAN:
1 bungkus makaroni – rebus hingga lembut
1 botol sos tomato spageti.
150gm daging cincang
Cendawan butang
1 bji bawang besar – dicincang
3 biji dadu bawang putih
2 sudu cili sos
1 sudu teh garam
2 sudu makan gula pasir
Keju Mozarella secukupnya
Keju cheddar secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Panaskan dua sudu makan minyak masak. Kemudian tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau.
Ads
2. Kemudian masukkan daging dan biarkan hingga air daging betul-betul kering.
3. Masukkan sos tomato spageti dan sos cili. Perasakan dengan garam dan gula ikut citarasa.
4. Masukkan makaroni dan gaul rata. Padamkan api bila sudah sebati.
Ads
5. Seterusnya masukkan makaroni yang digoreng tadi ke dalam bekas tahan panas. Boleh juga guna loyang. Isi separuh bekas.
6. Paipkan sedikit mayones di permukaan makaroni tadi dan tuang makaroni hingga memenuhi bekas.
Ads
7. Taburkan keju mozarella dan kepingan keju cheddar yang dipotong 4 bahagian. Boleh tambah jika mahu lebih rasa keju.
8. Taburkan sedikit oregano dan bakar makaroni pada suhu 180C selama 15 minit menggunakan api atas bawah.
Salah satu menu yang sangat sesuai dihidangkan di majlis rumah terbuka. Laksam tidak memerlukan cara memasak yang rumit menjadikan ia sentiasa menjadi pilihan ramai. Rasanya pun sedap. Jom cuba!
RESIPI LAKSAM
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Campurkan semua bahan dan kacau sebati. Kemudian tapis bagi mengelakkan adunan berketul.
2. Guna tudung periuk atau loyang untuk mengukus laksam. Paling mudah guna penutup periuk. Sapu sedikit minyak di permukaan penutup periuk sebelum dituang adunan laksam tadi. Minyak perlu sapu pada kali pertama sahaja. Selepas laksam pertama masak, dah tak perlu sapu lagi untuk laksam kedua dan seterusnya.
3. Tuang adunan laksam ke atas penutup periuk dengan secukupnya. Jangan terlalu tebal.
4. Kukus selama 3-4 minit kemudian angkat. Tanda laksam dah masak ialah bila ia kelihatan sedikit menggelembung.
5. Sejukkan laksam seketika kemudian barulah boleh digulung. Jangan gulung ketika masih panas.
6. Ulang langkah sehingga semua adunan habis.
KUAH LAKSAM
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
SAMBAL CILI GARAM
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMBUAT:
INFO: Sukatan laksam diatas untuk hidangan 10-12 orang. Gandakan jika nak jumlah yang lebih banyak.
Mi kuning yang sudah dicelur Ubi Kaki ayam Tauge | dicelur Tauhu | digoreng & dihiris Cili muda (hijau) | dihiris Cili hidup (merah) | dihiris Telur | direbus | dibelah Ayam goreng
CARA MEMASAK:
1. Satukan bahan bertanda dalam pengisar. Kisar sampai halus.
2. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga pecah minyak. 3. Jika hendak buat sambal sampingan, lebihkan pes dan perisakan secukupnya. Kemudian kaup bahagian yang hendak dijadikan sambal sampingan.
4. Masukkan ubi kentang, kaki ayam dan rangka/tulang ayam. Yang ini saya tambah untuk adakan ‘lauk’ habuan diratah kemudian.
5. Masukkan dalam periuk selepas pes pecah minyak dan tambah air secukupnya. Masak sehingga ubi empuk.
6. Tambah santan 1 cawan dan sedikit air. Perisakan dengan garam dan sekeping asam keping (asam ni ikut resipi Kak Lin di Vancouver)
7. Bila dah sebati semuanya, tutup api. Siap sudah bahagian kuah.
8. Untuk bahagian ayam goreng, gaulkan ayam dengan serbuk kunyit dan garam. 9. Tambah bahan perap bersama. Gaul rata.
11. Panaskan minyak. Goreng ikut kumpulan supaya masak sekata. Bila dah masak, angkat dan toskan.
12. Untuk menghidang, letak mi kuning yang sudah dicelur, masukkan kuah sampai mi tenggelam. 13. Letakkan rampai; ubi, kaki ayam, tauge, tauhu, cili muda (hijau), cili hidup (merah), telur dan ayam goreng.
14. Sebenarnya saya nak buat telur tu macam onsen tomago (telur air panas) tapi kurang menjadi. 15. Silakan jika hendak tambah bawang goreng, daun sup, daun bawang dan belahan limau kasturi. Saya letak apa yang ada di rumah.
Malam ni kita masak yang ringkas dan famili suka. Ada lebihan fettuccine dalam setengah kotak, ada pulak beberapa keping beef streaky, tambah parsley, bawang putih sikit jadilah untuk quick dinner. Kalau nak cuba, resipinya seperti di bawah.
5.Masukkan beef streaky goreng tadi, garam dan serbuk lada hitam secukup rasa.
*fettuccine boleh diganti dengan pasta-pasta jenis lain seperti spaghetti, linguine, angel hair, penne, spiral dan lain-lain. Maksud rebus hingga ‘al-dente’ tu rebus sampai 3/4 lembut. Bukan rebus bagi pasta tu lembik. Nak selamat, baca arahan memasak dipeket2 pasta tu,
**beef streaky ada dijual di pasar raya area daging dan ayam. Biasanya saya beli di Village Grocer atau Jaya Grocer. Aeon pun ada juga. Nak tengok rupa beef streaky tu sila Google ya! Boleh juga gantikan dengan hirisan ayam, isi tuna dalam tin atau cendawan (for vegetarians).
sekarang!
