![Untitled design - 2019-05-13T201311.777](https://cdn.rasa.my/2019/05/untitled-design-2019-05-13t201311.777-13_44_468362.jpg)
Kesedapan bakso terletak pada kuah. Bagi menghasilkan kuah yang sedap, bahan-bahannya perlu ditumis. Boleh belajar buat kuah bakso dari perkongsian Awwabin. Menurutnya Awwabin, dia belajar buat bakso dari tukang masak (orang Indonesia) dan telah beberapa kali membuatnya. Hidangan ini cukup untuk satu plastik bihun, atau sekilo mi. Makan panas-panas untuk hidangan makan malam, memang padu.
Kuah Bakso
Bahan A
3 labu bawang putih(kisar)-BELI ONLINE DI SINI
Halia(kisar)-BELI ONLINE DI SINI
3 bungkus sup bunjut
(Tumis semua bahan A)
Bahan B
Lada hitam
(Tumbuk,masukkan dalam kuah)
Bahan C
Bebola daging Ramly.(saya potong dua,sebab nak bagi nampak banyak)
Daging(tak nak letak pun tak apa)
Kaki, leher,kepak ayam
(Rebus semua bahan c)
Sambal Kicap
Cili merah
2 ulas bawang putih
Bawang goreng
Kicap
2 sudu teh cuka
Gula dan garam secukup rasa
Tambah air sikit
(Semua kisar)
Cara memasak:
1.Rebus semua bahan C sehingga empuk.
2.Sementara menunggu rebusan empuk, tumis semua bahan A sehingga kekuningan.
3.Kemudian masukkan bahan A yang ditumis ke dalam air rebusan.
4.Akhir sekali masukkan bahan B.
5.Masukkan garam dan gula secukup rasa.
Kredit : Awwabin Ismi
Jika anda mencari BARANGAN SEGAR, boleh klik DI SINI.
Sambal Tumis Udang Petai Dan Kuih Keria ,Menu Kombo Untuk Berbuka
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Lasagna Sedap Tanpa Guna Sos Segera, Mudah Je Cara Buatnya
![Resipi Lasagna Sedap Tanpa Guna Sos Segera, Mudah Je Cara Buatnya](https://cdn.rasa.my/2022/07/Untitled-design-2022-02-17T103233.014-1.jpg)
Sedapnya Lasagna… Anda gemarkan hidangan ini? Biasanya untuk menjimatkan masa, ramai yang menggunakan sos Bolognese segera sebagai sos. Tapi sebenarnya kalau buat sendiri juga rasanya lebih enak. Hanya menggunakan sos tomato, sos cili dan beberapa bahan lain, rasanya memang sedap. Jom cuba resipi Lasagna perkongsian saudari Noratiqah Nordin. Pasti puas hati.
CARA MASAK LASAGNA SEDAP & MUDAH TANPA GUNA SOS SEGERA
BAHAN-BAHAN:
Keju mozarella secukupnya – beli online disini
Kulit lasagna – beli online disini
Minyak masak secukupnya
BAHAN SOS BOLOGNESE:
1 cawan sos tomato – beli online disini
3 sudu makan sos cili – beli online disini
3 sudu makan sos tiram – beli online disini
2 biji tomato – potong dadu
1 biji bawang merah/bawang holland – cincang kasar
Lobak merah secukupnya – potong dadu
7 ulas bawang putih – cincang kasar – beli online disini
1 sudu makan setiap Italy herb (oregano, parsli, basil) – beli online disini
Daging burger atau daging cincang
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
(kalau nak berkuah, boleh letak air)
BAHAN SOS PUTIH / SOS BECHAMEL:
3 keping keju cheddar – beli online disini
2 sudu makan tepung gandum (bancuh dengan sedikit air) – beli online disini
3 cawan susu full cream – beli online disini
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak masak dan masukkan bawang merah dan bawang putih yang dicincang kasar. Tumis hingga wangi.
2. Kemudian masukkan sos cili, sos tomato dan sos tiram. Gaul rata.
3. Seterusnya masukkan tomato yang telah dipotong dadu diikuti lobak merah.
4. Masukkan daging cincang. Kacau sebati dan biarkan daging separuh masak.
5. Masukkan campuran Italian Herbs.
6. Tambahkan garam dan juga gula dengan secukup rasa.
7. Hasil Sos Bolognese yang telah siap dimasak.
8. Untuk membuat sos putih, masukkan susu full cream ke dalam kuali.
9. Kemudian masukkan air bancuhan tepung. Sebatikan.
10. Seterusnya masukkan kepingan keju cheddar.
11. Masukkan garam dengan secukup rasa. Gaul hingga mendidih dan pekat macam yang kita mahukan.
12. Tekstur sos putih yang pekat sempurna.
13. Siap sos bolognese dan sos putih. Masa untuk susun lasagna.
14. Panaskan air dan letak sedikit minyak masak supaya nanti kulit lasagna tidak melekat.
15. Rebus kepingan lasagna selama 5 minit lebih kurang.
16. Ambil bekas bersesusian kemudian susun kulit lasagna di bahagian dasarnya.
17. Masukkan sos Bolognese dengan secukupnya hingga rata di semua permukaan kulit lasagna.
18. Masukkan sos putih diikuti lapiskan dengan kepingan lasagna kembali. Ulang langkah yang sama sehingga penuh loyang. (empunya resipi letak 3 baris kulit lasagna sahaja.)
19. Akhir sekali, taburkan parutan keju mozzarella dengan secukupnya.
20. Lasagna yang sedia untuk dibakar.
21. Bakar hingga Lasagna berbuih dan keju cair. (RASA: boleh guna suhu 180C dan bakar selama 30 minit atau hingga keju cair serta keperangan)
22. Lasagna sedap sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Noratiqah Nordin
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Ayam Bakar Mayones Sukatan 1/2 Ekor, Sedap Menjilat Jari
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Koleksi Mi Paling Popular Yang Orang Malaysia Suka Sangat, Ini Resipinya!
![Koleksi Mi Paling Popular Yang Orang Malaysia Suka Sangat, Ini Resipinya!](https://cdn.rasa.my/2018/09/Untitled-design324.png)
Hidangan berasaskan mi atau pasta memang popular dan menjadi kegemaran rakyat Malaysia. Tidak mengira bangsa makanan berasaskan mi mejadi sebahagian makanan rutin. Banyak pilihan mi yang kamu boleh pilih sekiranya tidak mahu menjamah nasi. Citarasawan berkongsi resipi dengan 6 jenis hidangan berasaskan mi dan pasta yang sedap dan boleh dijadikan idea sajian bersama keluarga.
1. ASAM LAKSA
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg laksa basah atau laksa kering | direbus dahulu
- 1 kg ikan kembung atau sardin
- 2 liter air
- 4 keping asam gelugor
- 2 sudu besar asam jawa tambah 1 cawan air
- 2 batang serai | di ketuk
- 5 tangkai daun kesum
- 2 bunga kantan | belah 2
- Garam secukup rasa
PES – KISAR HALUS:
- 6 tangkai cili kering | rendam dan kisar halus
- 1 in lengkuas
- 1 batang serai | ambil bahagian putih
- 1/2 inci kunyit
- 6 ulas bawang merah
- 1 inci belacan
BAHAN-BAHAN SAMPINGAN:
- 6 tangkai daun pudina
- 1/2 biji nanas | dihiris
- 2 biji cili merah |dihiris
- 1 biji timun | dihiris
- 1 labu bawang besar | hiris halus
- 1 bunga kantan | hiris halus
- 4-5 biji limau kasturi | belah 2
- 2@3 sudu besar petis udang
CARA MEMASAK:
- Didihkan air dan rebus ikan sehingga masak.Asingkan ikan dan siat-siatkan isinya.
- Tulang ikan di kisar bersama air rebusan tadi hingga hancur, kemudian tapis ke dalam periuk.
- Masukkan pes kisar halus, daun kesum, jus asam jawa, asam keping, serai dan bunga kantan. Masak hingga mendidih selama 30 minit. Tambah air jika kuah pekat.
- Masukkan isi ikan dan biar mereneh selama 15 minit lagi.
- Perasakan dengan garam secukupnya.
- Hidang bersama bahan-bahan sampingannya dan petis udang.
- Telur rebus jika suka
2. LAKSA LEMAK SIAM / THAI LAKSA
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg laksa halus atau 1 paket laksa kering | rebus dan toskan
- 5 ekor ikan sardin / kembung /selar | rebus, asingkan isi dan kisar halus
- 5 cawan santan cair
- 3 cawan santan pekat
- 5 helai daun limau purut | di carik-carik
- 2 keping asam gelugor
- Garam dan gula secukupnya
- Sedikit minyak untuk menumis
BAHAN KISAR:
- 4 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 10 tangkai cili kering | buang biji, rendam dulu
- 5 tangkai cili padi | buang biji
- 1 sudu teh lada hitam
- 1 inci kunyit hidup
- 1 inci lengkuas
- 1 inci halia
- 2 batang serai | ambil bahagian putihnya
- 3 biji buah keras
BAHAN ULAM – HIRIS:
- Kacang panjang
- Timun
- Kobis / Daun Salad
- Daun Selasih
- Limau Kasturi
- Bunga Kantan
- Telur Rebus jika suka
CARA MEMASAK:
- Rebus ikan dengan sedikit air dan asam gelugor. Asingkan isinya. Simpan air rebusan dan asam gelugor.
- Kemudian kisar isi ikan dengan air rebusan dan 1/2 dari santan cair hingga halus. Ketepikan
- Panaskan sedikit minyak, tumis bahan kisar hingga naik bau.
- Masukkan baki santan cair dan isi ikan kisar dan masak hingga mendidih.
- Masukkan daun limau purut, asam gelugor biar mendidih seketika.
- Kemudian tambahkan santan pekat, perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Rasa masin, manis, lemak dan pedas.
- Reneh selama 30 minit, tutup api dan kacau sehingga wap hilang.
- Masukkan laksa ke dalam mangkuk dan hidang bersama kuah dan ulam.
3. SEAFOOD SPAGETTHI
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 paket spagetthi
- 1 cawan udang
- sedikit garam dan serbuk lada hitam
- Minyak zaitun
- 2 ulas bawang putih | cincang halus
- 4 hiris halia | hiris halus
- 2 tangkai cili hijau | buang biji potong dadu
- 1 1/2 cawan kepah
- 1 1/2 cawan tomato ceri | belah 2
- 4 batang crabstik | potong pendek
- 1 cawan stock ayam atau | 1 cawan air dan 1 sudu makan stok pekat ayam
- 1 biji limau nipis
- Daun ketumbar
CARA MEMASAK:
- Gaul udang bersama sedikit garam, serbuk lada hitam dan sedikit minyak zaitun.
- Perap sebentar kemudian goreng dengan sedikit minyak hingga udang kemerahan.
- Angkat dan ketepikan dulu,
- Rebus spagetthi dengan sedikit minyak hingga lembut.
- Angkat dan toskan, gaul dengan sedikit minyak zaitun. Ketepikan.
- Panaskan sedikit minyak zaitun, tumis bawang putih, halia dan cili hijau sebentar.
- Tambahkan tomato, stock ayam, garam, serbuk lada putih, lada hitam dan kepah.
- Tutup kuali dengan penutup dan masak sebentar.
- Masukkan crabstick, jus limau nipis dan parutan kulit limau. Gaul rata.
- Akhir sekali masukkan spagetthi dan gaul rata.
- Hidang di dalam pinggan dengan taburan daun ketumbar.
4. GRILL KWAY TEOW DAGING
BAHAN-BAHAN:
- 1 bungkus kway teow | cuci dan toskan
- 1 cawan taugeh
- 3 tangkai daun kuchai | potong 1 inci
- 1 biji telur
- 100gm daging lembu
- 1/2 sudu besar tepung jagung
- 1/2 sudu kecil serbuk lada putih
- 1 sudu kecil kicap cair
- 1 sudu besar minyak masak
Bahan Perasa
- 3 ulas bawang putih | di cincang
- 3 sudu besar minyak masak
- 1/2 sudu kecil serbuk lada putih
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar kicap pekat
- 1 1/2 sudu besar kicap cair
- 1 sudu besar kicap seasoning
CARA MEMASAK:
- Daging di hiris nipis, gaul bersama tepung jagung hingga rata.
- Masukkan lada putih, kicap cair dan minyak, gaul hingga sebati. Perap sebentar.
- Panaskan kuali, masukkan minyak dan tumis bawang putih hingga perang.
- Masukkan daging perap dan masak hingga daging berubah warna.
- Masukkan kway teow, masak dengan api besar hingga kway teow menjadi mengerutu dan terbakar.
- Kemudian masukkan semua bahan-bahan perasa dan gaul rata.
- Kosongkan tengah kuali, pecahkan telur dan tutup dengan kway teow.
- Biarkan sebentar sehingga telur masak.
- Kemudian gaulkan telur bersama kway teow hingga rata.
- Letak taugeh dan daun kuchai, kacau sebentar dan angkat.
- Hidang bersama jeruk cili hijau.
5. MEE KARI PENANG
BAHAN-BAHAN:
- 2 paket mee kuning
- 1 cawan taugeh
- 2 keping paha ayam | potong sedang
- 10 ekor udang
- 3 tangkai kacang panjang | potong pendek
- 8 biji tauhu pok
- 1 liter air
- 1 cawan santan pekat
CARA MEMASAK:
- Didihkan air di dalam periuk, celur kacang panjang sebentar.
- Angkat dan masukkan ke dalam air sejuk. Toskan
- Kemudian celur tauhu pok sebentar untuk membuang minyaknya.
- Angkat dan siram air sejuk. Tekan atau ramas hingga airnya kering.
- Potong 2 dan ketepikan.
- Didihkan 1 liter air, masukkan ayam dan masak sebentar.
- Angkat dan masukkan ke dalam air sejuk. Toskan.
- Dalam air rebusan yang sama, masukkan udang, celur sebentar.
- Angkat dan masukkan ke dalam air sejuk. Toskan.
- Simpan air rebusan tadi untuk membuat kuah kari.
BAHAN PES KARI:
- 1 inci halia
- 1/2 inci lengkuas
- 1 batang serai
- 4 ulas bawang putih
- 8 ulas bawang merah
- 3 biji buah keras
- 1 sudu besar garam
- 2 sudu besar gula batu kecil
- 1/3 cawan serbuk kari daging
- 2 sudu besar serbuk pati ayam
- 1/2 cawan minyak untuk menumis
PENYEDIAAN PES KARI:
- Kisar halia, lengkuas, serai, bawang dan buah keras hingga halus.
- Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga naik bau.
- Masukkan rempah kari dan tumis dengan api perlahan hingga pecah minyak.
- Setelah siap, angkat dan ketepikan 2 sudu besar untuk tumisan ayam.
- Bakinya akan di masukkan ke dalam kuah.
BAHAN AYAM TUMIS:
- 2 sudu besar pes kari yang di ketepikan
- Potongan ayam yang di celur
- 1 sudu kecil serbuk pati ayam
- sedikit minyak untuk menumis
PENYEDIAAN AYAM TUMIS:
- Panaskan minyak, masukkan pes kari, masak dengan api kecil.
- Masukkan ayam dan kacang panjang. Gaul rata.
- Tambah serbuk pati ayam dan kacau rata.
- Angkat dan ketepikan.
BAHAN SAMBAL CILI :
- 6 ulas bawang merah
- 3 sudu besar udang kering, rendam dan tos
- 1 sudu kecil belacan
- 1/2 cawan cili kering kisar
- 2 batang serai, ketuk
- 1 sudu kecil gula batu
PENYEDIAAN SAMBAL CILI:
- Kisar bawang, udang kering dan belacan hingga halus.
- Panaskan sedikit minyak, tumis serai hingga naik bau.
- Masukkan bahan kisar dan tumis hingga wangi.
- Masukkan cili kisar dan masak hingga pecah minyak.
- Akhir sekali, tambahkan sedikit gula batu dan masak hingga gula hancur.
PENYEDIAAN KUAH KARI:
- Masukkan pes kari ke dalam air rebusan tadi.
- Bila mendidih, masukkan gula batu, garam dan serbuk pati ayam secukupnya.
- Akhir sekali masukkan santan.
- Setelah mendidih, masukkan tauhu pok.
- Untuk hidangan, masukkan mee dan taugeh yang di celur ke dalam mangkuk.
- Tambahkan kuah dan hidang bersama ayam tumis, udang dan sambal cili.
6. MEE KUAH ROJAK
BAHAN-BAHAN:
- 5 biji keledek oren
- 3 keping kecil gula Thai atau gula melaka
- 2 sudu kecil garam
- 8 tangkai cili kering | rendam dan kisar
- 1 mangkuk air asam jawa
CARA MEMASAK:
- Keledek di rebus hingga empuk, buang kulit dan kisar dengan 1 1/2 cawan air hingga halus.
- Cili kisar, air asam jawa dan gula melaka di masak hingga mendidih.
- Bila gula larut, masukkan keledek kisar, jika pekat tambahkan sedikit air, masukkan garam dan reneh hingga kuah hampir pekat. Kuah tidak terlalu cair atau pekat dan rasanya pedas manis.
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg mee kuning | cuci dan celur sebentar, toskan
- 2 keping tauhu | goreng, potong dadu
- 4 biji telur rebus | di belah 4
- 2 biji ubi kentang rebus | potong dadu
- Taugeh | celur sebentar
- Timun | hiris halus
- Daun salad | hiris halus
- Cucur Udang | potong kecil**
CUCUR UDANG KERAS**
- 1 cawan tepung gandum
- 3 sudu besar tepung beras
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 cawan isi udang cincang
- Sedikit serbuk kunyit
- 1 ikat daun kucai atau daun bawang | potong
- 3/4 cawan air
CARA MEMASAK:
- Gaulkan kesemua bahan, masukkan air sedikit-sedikit dan gaul rata dan adunan tidak terlalu lembik.
- Goreng hingga keperangan. Potong kecil dan hidang bersama mee dan bahan-bahan lain.
RESIPI DAN FOTO: TERIMA KASIH KAK WAN @ Resipicitarasawan.blogspot.com
Berkuah Tapi Tak Cair, Mi Goreng Basah Macam Ni Memang Best
![Berkuah Tapi Tak Cair, Mi Goreng Basah Macam Ni Memang Best](https://cdn.rasa.my/2023/05/Untitled-design-2023-05-26T094229.495.jpg)
Tercari-cari resipi Mi Goreng Basah yang sedap dan mudah? Resipi perkongsian saudari Ieda Roslida ni antara yang terbaik boleh dicuba. Bahan-bahan yang digunakan juga tidak terlalu sukar untuk diperolehi. Menurut empunya resipi, para peminat mi goreng basah pasti menyukai rasa hidangan ini kerana ia seakan rasa berkuah tapi tidak terlalu cair. Tengok je pun dah nampak sedap. Jom cuba.
RESIPI MI GORENG BASAH SEDAP & MUDAH MASAK
BAHAN-BAHAN:
- 1 bungkus mi kuning – dibilas dan tos
- 10 ekor sotong – dibersihkan, potong dan tos
- 1 paket Fish ball – dibersihkan potong dan tos
- 1 ikat sayur sawi jepun – dibersihkan, potong dan tos
- 1 biji tomato – dibersihkan dan dibelah 6
- 4 sudu besar cili kisar – beli online disini
- 5 sudu besar sos cili – beli online disini
- 1 sudu besar sos tiram – beli online disini
- 1 sudu besar sos ikan – beli online disini
- 1 sudu besar kicap pekat – beli online disini
- 5 sudu besar kicap manis – beli online disini
- 2 sudu besar kicap mi – beli online disini
- 1 cawan kecil air
- 2 sudu besar minyak masak untuk menumis
BAHAN TUMBUK ( HINGGA PECAH @ LUMAT):
- 10 biji cili api
- 3 ulas bawang putih
CARA MEMASAK:
1. Panaskan kuali, masukkan 2 sudu besar minyak masak.
2. Tumiskan cili kisar dengan bahan-bahan tumbuk tadi sampai garing sedikit.
3. Masukkan sos cili, sos tiram, sos ikan, kicap pekat, kicap manis, kicap mi, dan masukkan sotong dan fish ball.
4. Masukkan air 1 cawan kecil.
5. Masak dan kacau sehingga sebati. Masukkan sayur dan kacau lagi.
6. Selepas itu masukkan mi kuning dan tomato. Kacau bagi sebati dan masak. Siap.
INFO:
- Masak mi goreng basah ini tidak guna garam gula dan serbuk perasa sebab rasa kicap-kicap itu semua sudah cukup.
- Anda boleh tambah bahan-bahan lain seperti udang, hirisan daging, kerang dan sebagainya.
Kredit resipi & foto: Ieda Roslieda
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official