Gemar masakan barat terutama pasta tapi bosan asyik masak menu biasa. Ubah selera dengan pelbagai resipi pasta yang membuat anda berselera.
1. SEAFOOD PASTA
BAHAN-BAHAN:
300gm pasta penne
5-6 ekor kepah
5-6 ekor udang
3 ulas bawang putih cincang halus
4 sudu makan pes tomato
2 sudu makan minyak zaitun
2 sudu makan cincangan daun parsli
Garam, lada hitam dan lada sulah secukup rasa
Air secukupnya
CARA MEMASAK:
Didihkan air yang banyak di dalam kuali dengan sedikit garam. Celur pasta selama 8-10 minit dan toskan. Simpan di tempat yang suam. Ketepikan.
Panaskan minyak zaitun di dalam kuali. Tumis bawang putih hingga wangi.
Masukkan kepah, udang dan pes tomato. Didihkan selama 6-8 minit.
Tambah garam, lada hitam dan lada sulah secukup rasa.
Masukkan pasta rebus dan cincangan daun parsli. Gaul sebati dan hidangkan segera.
INFO CHEF: Boleh tambah/guna seafood mengikut bajet anda.
2. PESTO PASTA
Ads
BAHAN-BAHAN:
1 paket pasta panjang – spageti/tagliatelle/linguine/fettucine
2 cawan cincangan daun basil segar
½ cawan keju parmesan/romano | parut halus
½ cawan minyak zaitun
¼ cawan kacang pain |panggang
5 ulas bawang putih
Garam dan lada hitam secukup rasa
CARA MEMASAK:
Didihkan air yang banyak di dalam periuk. Rebus pasta mengikut arahan pada bungkusan dan toskan. Ketepikan.
Untuk membuat sos pesto; Satukan semua bahan kecuali keju, garam dan lada hitam di dalam mesin pengisar.
Kisar sehingga semua bahan lumat.
Tambah garam dan lada hitam secukup rasa.
Tuangkan sos pesto dan parutan keju ke atas pasta rebus dan gaul sebati. Sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Jika suka, boleh tambah lebih keju.
3. PEPPERONI PASTA
BAHAN-BAHAN:
400gm pasta pendek pelbagai warna
600gm tomato dalam tin
220gm pepperoni
1 biji cili benggala merah |cincang dadu
1 biji bawang besar | cincang dadu
2 sudu makan cincang daun parsli
1 sudu makan pes tomato
1 sudu teh paprika
Garam dan lada sulah secukup rasa
Minyak zaitun secukupnya
Air secukupnya
CARA MEMASAK:
Panaskan dua sudu makan minyak zaitun di dalam kuali. Tumis bawang besar hingga wangi selama 5 minit dengan api yang sederhana.
Masukkan pula cincangan cili benggala, tomato dan pes tomato. Tambah paprika. Kacau sekata. dan didihkan beberapa minit.
Masukkan pepperonidan sedikit daun parsli. Tambah garam dan lada sulah secukup rasa. Didihkan selama 5 minit lagi.
Sementara itu, didihkan air yang banyak di dalam periuk bersama sedikit garam. Celur pasta pelbagai warna selama 8-10 minit dan toskan. Tuang ke dalam pinggan hidang.
Tuang sos ke atas pasta dan tabur lebihan daun parsli cincang. Hidangkan segera.
INFO CHEF: Jika mahu lebih pedas, boleh tambah lebih serbuk paprika.
4. LINGUINE ALLA PUTTANESCA
BAHAN-BAHAN:
300gm linguine
400gm plum tomatoes
10 ekor anchovy fillets (dalam tin)
3 ulas bawang putih |cincang halus
3 sudu makan minyak zaitun
1 sudu makan capers | toskan
¾ cawan buah zaitun | cincang kasar
Secubit serbuk cayenne
Garam dan lada sulah secukup rasa
Cincangan daun parsli secukupnya
CARA MEMASAK:
Didihkan air yang banyak di dalam periuk bersama sedikit garam. Rebus linguineselama 8-10 minit dan toskan. Simpan di tempat suam. Ketepikan.
Tomato dicelur, buang kulit dan cincang. Ketepikan.
Panaskan minyak zaitun dalam kuali. Masukkan cincangan bawang putih dan tumis hingga wangi.
Masukkan fillet anchoviesdan hancurkan sedikit. Tambah capers, buah zaitun dan cincangan tomato. Tambah serbuk cayenne dan didihkan selama 20 minit.
Gaul sos tadi bersama linguinerebus dan tabur cincangan daun parsli. Hidangkan segera.
INFO CHEF: Capers adalah buah daripada tumbuhan berasal dari Mediteranian. Bentuknya kuncup kecil dengan warna kehijauan. Biji ini memiliki kelopak yang lembut. Biasanya diawetkan dengan diberikan garam dan dimasukkan dalam larutan cuka.
Ads
5. CREAMY RAVIOLI
BAHAN-BAHAN:
400gm doh pasta segera |nyah bekukan
120gm dada ayam | cincang halus
120gm hirisan cendawan
50gm cincangan bayam muda
1 labu bawang besar | cincang halus
3 ulas bawang putih |cincang halus
6 sudu makan parutan keju romano
2 sudu makan cincangan daun basil segar
1 cawan krim masakan
2 biji telur | pukul dengan garpu
Secubit serbuk buah pala
Garam dan lada sulah secukup rasa
CARA MEMASAK:
Untuk membuat inti; Satukan ayam, separuh daripada bayam, bawang besar di dalam mesin pengisar hingga hancur. Tuang ke dalam mangkuk. Ketepikan.
Tambahkan separuh daripada keju, sebiji telur dan serbuk buah pala. Tambah garam dan lada sulah secukup rasa. Gaul sebati.
Doh pasta yang lebar dipotong dua. Sendukkan sesudu teh inti ayam tadi dan letakkan berjarak di atas dos pasta hingga menjadi 10-15 ketul. Ambil sekeping lagi doh pasta dan tutup ke atas doh yang berinti tadi. Potong setiap bahagian yang berinti menggunakan pemotong bergerigi dan membentuk ravioli segi empat sama bersaiz 4-5cm. Beruskan sebiji lagi telur ke bahagian tepi ravioli bagi mengelakkannya terbuka.
Sementara itu, di dalam periuk, panaskan air dalam kuantiti yang banyak lalu celur ravioli selama 5 minit dan toskan. Letak ravioli ke dalam pinggan menghidang. Ketepikan.
Di dalam kuali leper, panaskan krim masakan selama seminit. Tambah cincangan bawang putih, hirisan cendawan, lebihan daun bayam dan lebihan keju lalu didihkan seminit lagi. Sesuaikan rasanya dengan menambah garam dan lada sulah secukup rasa.
Tuang kuah krim ke atas ravioli dan hias dengan cincangan daun basil dan parutan keju. Hidangkan segera.
INFO CHEF: Hidangan yang mengenyangkan.
6. CHICKEN TORTELINNI
BAHAN-BAHAN:
450gm doh pasta segera |nyah bekukan
120gm dada ayam |cincang dan celur hingga empuk
1 labu bawang Bombay | cincang halus
2 sudu makan cincangan daun parsli
50gm bayam muda
2 sudu makan parutan keju parmesan
1 biji telur |pukul dengan garfu
Secubit ‘allspice’
Garam dan lada sulah secukup rasa
Ads
BAHAN-BAHAN SOS:
1 ½ cawan krim masakan
120gm cendawan butang | hiris nipis
3 ulas bawang putih | cincang halus
4 sudu makan parutan keju parmesan
Garam dan lada sulah secukup rasa
Cincangan daun parsli |untuk hiasan
CARA MEMASAK:
Untuk membuat inti; Di dalam mesin pengisar, satukan ayam, bayam dan bawang lalu kisar halus dan sebati.
Tuang ke dalam mangkuk. Tambah allspice, parutan keju, telur, garam dan lada sulah secukup rasa. Gaul sebati. Ketepikan.
Potong doh pasta kepada 4-5 cm dalam bentuk bulat. Sudukan inti tadi ke dalam doh pasta dan lipat dua (seperti membuat karipap). Kemudian temukan kedua-dua hujung doh dan pintal sedikit agar tidak terbuka untuk membentuk tortellini. Ketepikan.
Sementara itu, di dalam periuk, panaskan air yang banyak dengan sedikit garam. Celur tortellini selama 5 minit dan toskan. Letakkan tortellini ke dalam pinggan menghidang. Ketepikan.
Untuk membuat sos; panaskan krim masakan di dalam kuali selama tiga minit. Tambah hirisan cendawan, separuh parutan keju lalu perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa. Tutup api dan tuang sos ke atas tortellini. Tabur lebihan keju dan hias dengan cincangan daun parsli. Hidangkan segera.
INFO CHEF: Pastikan ketika anda membentuk tortellini, lipatannya tidak terbuka untuk menggelakkan isinya terkeluar.
Masyarakat cina amat terkenal dengan sajian mi. Hanya menggunakan bahan-bahan yang ringkas, namun hasil hidangan memang enak dan punya rasa yang tersendiri. Antara bahan yang biasa digunakan dalam masakan adalah minyak bijan, bawang putih, sos tiram dan kicap. Agak berbeza dengan sajian mi goreng masyarakat melayu yang lebih banyak menggunakan bahan-bahan seperti bawang merah, ikan bilis dan cili. Nak cuba masak untuk keluarga anda? Jom cuba resipi di bawah ini.
MEE WANTAN BIJAN
BAHAN-BAHAN:
1 paket An’Nur Mee Wantan Sup
200gm hirisan isi ayam
1 sudu makan kicap cair
1 sudu teh kicap pekat
1 sudu teh sos tiram
1/2 sudu teh gula
1/4 sudu teh serbuk lada putih
1 sudu teh minyak bijan
1 sudu teh bijan | simpan sedikit untuk hiasan
1 sudu teh minyak bawang putih yang ditumis
150gm air
CARA MEMASAK:
Rebus mi wantan sehingga kembang. Toskan airnya dan ketepikan.
Panaskan minyak bijan dan minyak bawang. Masukkan kicap cair, kicap pekat, sos tiram, gula, serbuk lada putih dan air. Tumis hingga naik bau.
Kemudian masukkan kepingan isi ayam dan masak sehingga lembut dan wangi. Masukkan juga sedikit bijan.
Tambahkan An’Nur Mee Wantan. Gaul sebati dan hidangkan ke dalam pinggan.
Tabur lebihan bijan dan hiaskan dengan isi ayam diatasnya.
Sedia untuk dihidangkan.
Info Chef : Serbuk lada ptih boleh diganti dengan perencah sup ayam An’Nur.
MEE AYAM
BAHAN-BAHAN:
500gm isi ayam
2 biji bawang besar Holland | dihiris bulat
4 sudu makan minyak masak
4 ulas bawang putih | dikisar
4 biji bawang merah | dikisar
1cm halia | dikisar
1cm lengkuas | dikisar
1 sudu teh biji ketumbar | dikisar
2 batang serai
4 helai daun limau purut
1 paket An’Nur Mee Wantan Sup | dicelur hingga lembut
2 paket An’Nur Perencah Sup
Sedikit Pak Choy | dicelur
1 biji telur | direbus
Garam dan gula secukup rasa
Air secukupnya
CARA MEMASAK:
Panaskan air dan rebus ayam sehingga masak. Asingkan air rebusan untuk dijadikan kuah sup.
Panaskan minyak dan tumis bawang Holland sehingga layu. Kemudian masukkan bahan-bahan kisar.
Masukkan serai dan daun limau purut. Tumis sehingga naik bau dan pecah minyak.
Tambahkan sedikit air, ayam dan perencah sup An’Nur. Perasakan dengan garam dan gula dengan secukup rasa. Biarkan mendidih dan angkat.
Tuangkan kuah sup ke dalam mangkuk berisi mi wantan. Letakkan isi ayam, pak choy dan telur rebus.
Nikmati segera.
Info Chef : Tambah hirisan cili padi untuk rasa pedas.
CLAYPOT HOKKIEN MEE WANTAN
BAHAN-BAHAN:
1 paket An’Nur Mee Wantan Sup Ayam | direbus hingga kembang dan ditoskan
7 biji telur
100gm kubis cina / pak choy
10gm lobak merah
20gm cendawan straw / cendawan butang
2 ulas bawang putih | ditumbuk kasar
100gm isi ayam | dihiris
Sedikit cili merah | hiasan
Sedikit bawang goreng | hiasan
Sedikit minyak masak
BAHAN PERASA:
3 sudu makan kicap masin
3 sudu makan kicap pekat
1 sudu makan sos tiram
2 paket perencah sup ayam An’Nur
1 sudu teh minyak bijan
1 sudu makan gula
800ml air rebusan ayam
BAHAN PEMEKAT KUAH:
1/4 sudu teh garam bukit
1/2 sudu teh gula
1/2 sudu teh tepung jagung
1/4 sudu teh lada putih
CARA MEMASAK:
Panaskan kuali dan masukkan sedikit minyak masak. Tumis bawang putih sehingga wangi.
Kemudian masukkan sayur-sayuran, cendawan dan ayam. Gaul rata.
Seterusnya masukkan mi wantan, bahan perasa, air rebusan ayam dan bahan pemekat. Biarkan seketika.
Angkat dan masukkan ke dalam claypot. Masak lagi sehingga kuah sedikit pekat.
Pecahkan telur di atasnya. Sedia untuk dinikmati.
Info Chef : Selain isi ayam, boleh juga menggunakan udang atau sotong.
BAN MEE TEOW KICAP SEAFOOD
BAHAN-BAHAN:
1 paket An’Nur Mee Teow Sup Ayam | direbus hingga kembang dan toskan
2 ekor sotong besar | dihiris dan dicelur
10 ekor udang saiz sederhana | dicelur
100gm pak choy / chye sim | dicelur
3 ulas bawang putih | ditumbuk
Sedikit minyak masak
BAHAN SUP:
2 paket perencah sup ayam An’Nur
800gm air
Daun sup dan daun ketumbar secukupnya
BAHAN KICAP BAN MEE:
2 sudu makan kicap cair
1 sudu makan kicap pekat
1 sudu teh sos tiram
1/2 paket perencah ayam
1 sudu teh minyak bijan
150gm air
CARA MEMASAK:
Panaskan kuali dan tumis bawang putih sehingga wangi.
Masukkan bahan kicap ban mee dan air. Biarkan mendidih.
Kemudian masukkan mee teow, sotong, udang dan sayur. Kacau sehingga kicap kering. Angkat dan hidangkan.
Tabur bawang goreng dan hirisan cili potong. Nikmati segera.
Info Chef : Jika sukakan mi yang sedikit berkuah, tambah sedikit air rebusan ayam.
YIN YONG
BAHAN-BAHAN:
1 paket An’Nur Mee Teow Sup Ayam | direbus hingga kembang
2 ulas bawang putih | ditumbuk kasar
1 sudu teh minyak bijan
1 inci halia | dihiris
1 tangkai sawi | dihiris
3 ekor sotong | dihiris
10 ekor udang
300gm isi ayam
2 biji telur
250gm air
1 sudu makan kicap pekat
Sedikit minyak masak
BAHAN PEMEKAT KUAH:
1 sudu teh kicap cair
1 sudu makan kicap pekat
1 sudu teh sos tiram
2 sudu makan tepung jagung
1 paket perencah sup ayam
100gm air | dibancuh bersama bahan-bahan diatas.
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak bijan dan tumis 1 ulas bawang putih. Masukkan mee teow bersama 1 sudu makan kicap pekat. Gaul sehingga warna kicap sama rata. Angkat dan ketepikan.
Dalam kuali berasingan, panaskan minyak masak dan tumis bawang putih sehingga wangi. Masukkan air.
Kemudian masukkan sawi, isi ayam, udang dan sotong. Gaul rata.
Tuangkan bahan pemekat kuah dan kacau sehingga kuah sedikit pekat.
Pecahkan telur dan pukul sedikit. Masukkan ke dalam kuah sedikit demi sedikit.
Masukkan 1 paket sup ayam An’Nur dan kacau sehingga cukup rasa.
Angkat dan tuangkan kuah Yin Yong ke atas mee teow tadi.
Hidangkan segera.
Info Chef : Enak dinikmati bersama sambal belacan atau cili kicap.
MEE WANTAN YEE MEE MAKANAN LAUT
BAHAN-BAHAN:
1 paket An’Nur Mee Wantan Sup Ayam | direbus hingga lembut
4 ulas bawang putih | dicincang halus
3 ekor sotong | dihiris
10 ekor udang
1 tangkai Chye Sim
Sedikit lobak merah
1 paket cendawan butang
3 sudu makan tepung jagung | untuk pekatkan kuah
1 biji telur
Minyak masak secukupnya
BAHAN PERAP:
1 paket perencah sup ayam
1/2 sudu teh gula
1 sudu teh tepung jagung
BAHAN PERASA:
700ml air
1 sudu makan sos tiram
Kicap cair secukup rasa
1 paket perencah sup ayam An’Nur
1 sudu teh minyak bijan
CARA MEMASAK:
Gaul udang dan sotong bersama bahan perap. Biarkan seketika.
Panaskan minyak dan goreng mi wantan sehingga perang dan sedikit garing. Angkat dan letakkan di dalam pinggan.
Dalam kuali berasingan, tumis bawang putih sehingga wangi.
Kemudian masukkan air, perencah sup ayam, sos tiram, kicap cair, sotong, udang, cendawan, chye sim dan lobak merah. Masak hingga sayur lembut.
Bancuh tepung jagung dengan sedikit air dan tuangkan ke dalam kuah. Biarkan memekat.
Tuang minyak bijan dan pecahkan telur. Biarkan seketika dan angkat.
Tuangkan kuah ke atas mi yang telah digoreng tadi.
Nikmati segera.
Info Chef : Tabur bawang goreng dan daun sup untuk menaikkan rasa.
Kuah yang pekat, enak berperisa serta rasa manis-manis daging. Memang layan! Rugi kalau tak cuba. Resipi ini menggunakan ubi keledek. Selain itu, boleh juga digantikan dengan ubi kentang.
BAHAN-BAHAN:
1kg mi kuning | dicelur
2 tangkai daun sup | dihiris kasar
1 biji limau nipis | dihiris
2 biji cili hijau | dihiris
Bawang goreng secukupnya
2 biji telur rebus | dibelah dua
2 keping tauhu goreng | dihiris nipis
BAHAN KUAH:
2 biji keledek oren saiz sederhana | dibuangkan kulit
Di dalam periuk besar, panaskan minyak dan tumis bahan kisar, cili kisar dan kulit kayu manis sehingga naik bau. Kemudian masukkan daging.
Kemudian masukan serbuk kari daging dan serbuk jintan putih. Kacau hingga sebati.
Masukan buah tomato dan air rebusan. Biarkan sehingga mendidih.
Seterusnya masukkan keledek yang sudah dilenyekkan. Kacau sehingga kuah kelihatan sedikit pekat dan masukkan tepung jagung yang telah dibancuh dengan sedikit air.
Masukkan udang geragau yang telah ditumbuk ke dalam kuah dan pastikan sentiasa dikacau supaya keledek tidak melekat di dasar periuk.
Masak sehingga daging empuk dan perasakan dengan garam serta gula dengan secukup rasa.
Hidangkannya bersama mi kuning dan bahan-bahan sampingan lain.
Burger, Muffin, Keropok, Murtabak, Pizza dan banyak lagi menu dalam koleksi ini adalah olahan dari mi kering dan mi segera, Eh, macam tak percaya, tapi ia memang betul dan hasilnya sangat sedap. Harap inovasi ini boleh membantu anda semua berkarya menambah menu sedia ada agar ahli keluarga tidak jemu dengan mi rebus, goreng, sup atau kari. Untuk permulaan, anda boleh mulakan dengan 10 resipi yang RASA kongsikan ini untuk anda semua mencuba.
BEBOLA MI AYAM SAYUR-SAYURAN
BAHAN-BAHAN:
2 keping mi kering | celur dan tos
1/2 cawan serbuk roti
1/2 cawan isi ayam rebus | carik-carik
1/2 cawan hirisan daun bayam
Sedikit hirisan cili benggala
Sedikit potongan dadu lobak merah
1 biji telur
1 sudu teh serbuk perasa ayam
1 sudu teh serbuk lada sulah
1 Sudu teh garam
Minyak secukupnya untuk menggoreng.
CARA MEMASAK:
Masukkan mi yang telah dicelur tadi dalam pengisar bersama telur. Kisar hingga sebati.
Keluarkan dalam mangkuk adunan, kemudian campurkan isi ayam, hirisan sayur-sayuran.
Seterusnya masukkan serbuk perasa ayam, lada sulah dan garam. Gaul rata.
Campurkan serbuk roti sedikit demi sedikit hingga menjadi doh lembut.
Bulat-bulatkan doh hingga habis.
Panaskan minyak, kemudian goreng bebola hingga kuning keemasan.
Bebola mi sedia dihidangkan dengan sos cili atau mayones.
BURGER DAGING MI KERING
BAHAN-BAHAN:
UNTUK MI
3 keping mi kering | rebus dan tos
2 biji telur
1/2 sudu teh garam
1 sudu teh serbuk perasa ayam
Piring sos saiz besar | untuk acuan
BAHAN PATTY DAGING:
250gm daging kisar
1 sudu teh serbuk lada hitam
2 sudu makan serbuk roti
1/2 sudu teh garam halus
BAHAN-BAHAN LAIN:
Hirisan timun
Hirisan tomato
Tomato ceri
Beberapa keping keju
Sos cili secukupnya
Mayones secukupnya
CARA MEMASAK:
Untuk membuat membentuk mi bagi mengantikan roti, pecahkan telur dalam mangkuk kemudian tambahkan garam dan perasa ayam.
Kacau rata, masukkan mi yang telah dicelur ke dalamnya, Gaul lagi.
Seterusnya masukkan campuran telur dan mi dalam piring sos saiz besar sebagai acuan.
Panaskan pengukus dan kukus lima minit.
Setelah mi membentuk seperti roti, bakar pula lebih kurang 7-10 minit supaya mi kelihatan garing keperangan. Setelah siap ketepikannya.
Untuk sediakan petty. Campurkan daging kisar, serbuk lada hitam, serbuk roti dan garam. Gaul rata hingga sebati.
Bentukkan bulat kemudian leperkannya.
Panaskan sedikit mentega di atas kuali leper kemudian goreng daging hingga keperangan lebih kurang lima minit. Jangan terlalu garing, asal masak cukup.
Untuk membuat burger. Ambil dua keping roti mi segera yang telah siap tadi. Sapukan bahagian bawah dengan sos cili, bahagian atas dengan mayones.
Lapiskan atas roti mi lapisan sos cili dengan hirisan timun dikuti, pattie kepingan keju dan tomato.
Akhir sekali lapiskan dengan satu lagi lapisan mi segera yang disapu dengan mayonies..
Burger mi siap dan sedia dihidangkan.
KEROPOK LEKOR MI DAUN KETUMBAR
BAHAN-BAHAN:
2 keping mi kering | celur dan tos
1 biji telur
4 sudu makan tepung ganadum
2 sudu makan tepung ubi.
1/2 cawan hirisan daun ketumbar
1 sudu teh serbuk perasa ayam
1 sudu teh lada sulah
1/2 sudu teh garam halus
Minyak masak secukupnya untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
Masukkan mi kering yang telah dicelur dalam mesin pengisar bersama daun ketumbar, telur, serbuk pati ayam, serbuk lada sulah dan garam.
Kisar hingga halus, kemudian tuang ke dalam mangkuk adunan.
Tambahkan dengan tepung ubi gaul rata.
Seterusnya tambah sedikit demi sedikit tepung gandum, gaul rata sehingga boleh dibentuk.
Dengan tangan yang bertepung (untuk mengelakkan adunan lekat di tangan dan papan pencanai, bentukkan adunan seperti keropok lekor. Lakukan hingga habis.
Panaskan air dalam periuk, rebus keropok lekor, apabila timbul angkat dan toskan airnya.
Sementara itu, panaskan minyak dalam kuali.
Potong serong keropok kemudian goreng hingga garing.
Keropok lekor mi sedia dihidangkan bersama sos pilihan anda.
KOKTEL MI GULUNG
BAHAN-BAHAN:
10-12 biji koktel ayam
2 keping mi kering | celur dan tos
1 sudu teh serbuk perasa ayam
1 sudu teh serbuk lada sulah
1/2 sudu teh garam
1 sudu makan tepung ubi
Lidi satey secukupnya
Minyak masak secukupnya untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
Masukkan mi dalam mangkuk, kemudian campurkan dengan garam, lada sulah dan serbuk perasa ayam. Gaul rata dan cukup rasa,
Taburkan tepung ubi atas campuran mi dan gaul rata.
Lilitkan mi pada koktel yang telah dicucuk pada lidi satey. Lakukannya hingga habis.
Panaskan minyak, goreng koktel yang telah bersalut mi hingga garing.
Angkat dan toskan minyak.
Setelah siap hidangkan bersama sos kegemaran anda.
MI SOSEJ KEJU BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:
1 paket mi segera kari | celur dan tos
4 biji telur
1 cawan parutan kaju Mozzarella
1/2 cawan keju parmesan
1 sudu teh serbuk perasa ayam
2 sudu makan minyak masak
BAHAN HIRISAN:
4 batang sosej | hiris nipis
6 kuntum cendawan shitake | cincang
BAHAN TUMISAN:
1/2 biji bawang Holland | cincang
4 ulas bawang putih | cincang
1 paket perencah mi kari
1 sudu makan serbuk kari
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang Holland dan bawang putih hingga layu.
Masukkan perencah kari bersama serbuk kari, kacau seketika masukkan sedikit air.
Apabila pecah minyak masukkan sosej dan cendawan shitake.
Gaul rata dan rasa jika kurang masin boleh tambah sedikit garam gula.
Tutup api jika sudah masak. Ketepikan.
Pecahkan telur dalam mangkuk, kacau rata, tambahkan dengan serbuk perasa ayam.
Kacau rata, kemudian masukkan mi yang telah dicelur tadi bersama bahan tumisan.
Kacau rata, masukkan separuh dari keju Mozzarella gaul sekata. Ketepikan.
Panaskan ketuhar, 180C.
Masukkan campuran mi kering dengan tumisan tadi ke dalam acuan aluminium foil yang telah disapu dengan sedikit minyak.
Taburkan lebih Mozzarela dan parmesan di atasnya.
Bakar lebih kurang 30-40 minit.
Setelah masak dan sejuk, ia sedia dihidangkan.
MINI MUFFIN MI BALOGNES
BAHAN-BAHAN:
2 keping mi kering | celur dan tos
3 biji telur
6 kuntum cendawan shitake
150gm daging kisar
1/2 biji bawang Holland | cincang
3 ulas bawang putih | cincang halus
3 sudu makan sos balognes segera
1 sudu teh serbuk lada sulah
1/2 sudu teh garan
1/2 sudu teh gula
1/2 sudu teh serbuk oregano
2 sudu makan mentega
10 biji tomato ceri | belah empat untuk hiasan
Sedikit keju parmesan
CARA MEMASAK:
Panaskan mentega dalam kuali, tumiskan bawang Holland dan bawang putih hingga kekuningan.
Masukkan sos balognes, kacau rata masukkan pula daging kisar.
Kacau rata seketika kemudian masukkan cendawan shitake.