Pertandingan Memasak Sekolah-Sekolah Menengah MAGGI®️ kembali lagi buat ulang tahun ke 25. Bertemakan ANDA & MAGGI®️ Sajikan Kelainan untuk Inspirasi Harian. Cabaran program tahun ini akan diadakan secara maya seiring dengan norma baharu kehidupan.
Program yang dianjurkan dengan kerjasama Kementerian Pendidikan Malaysia bermatlamat untuk memupuk minat memasak di kalangan pelajar sekolah di samping meningkatkan kesedaran tentang pentingnya makanan yang berkhasiat dan diet yang seimbang.
Seramai lima pemenang dipilih bagi pertandingan ini. Kelima mereka sangat kreatif dalam mencipta makanan. Tahniah diucapkan buat semua pemenang.
Rafidah Fitri Hamidzol
15 tahun, SMK Syed Alwi, Perlis (Pemenang Hadiah Utama)
Rafidah suka mencipta resipi baharu dan meneroka bahan-bahan unik di dalam masakannya. Kemahiran memasak saya bertambah baik berkat bimbingan ibu saya. Resipi Nasi Ulam dan Sate Lilit Ikan Tilapia ini hasil inspirasi masakan nenek saya dan bahan-bahan yang digunakan kebanyakannya diperoleh dari tanaman yang saya usahakan di sekitar rumah. Saya berharap resipi yang kreatif ini dapat memperkenalkan kembali masakan tradisional yang senang disediakan serta membawa khasiat terutamanya kepada golongan muda di Malaysia.
Muhammad Faaris Salihin Mohd Firdaus
13 tahun, Sekolah Sultan Alam Shah, Putrajaya
Selepas ketiadaan ibu, sayalah yang bertanggungjawab untuk menyediakan masakan untuk ayah dan adik-adik di rumah. Hasrat saya adalah untuk mengukir lebih banyak senyuman dengan air tangan saya sendiri. Kemahiran memasak Faaris dipelajari sendiri dan dia suka mencipta resipinya sendiri. Resipi Udang Sos Padang ini diinspirasikan oleh masakan Padang yang lazat dan mempunyai kandungan nutrisi yang tinggi untuk pemakanan keluarga yang seimbang.Antara bahan yang digunakan ialah Lada Benggala, Tomato serta udang. Sos Tiram MAGGI®️ dan MAGGI®️ CukupRasa adalah dua produk wajib yang digunakan di dalam hidangan ini. Cita-cita saya ialah menjadi seorang jurutera IT dan ingin membangunkan aplikasi yang memfokuskan kepada resipi sihat dan seimbang yang mampu memberi inspirasi kepada gaya hidup lebih sihat dalam kalangan generasi muda.
Nursyafiqah Mohd Azmi
14 tahun, SMK Intan Perdana, Negeri Sembilan
Nursyafiqah berkongsi bahawa ibunya adalah suri teladan (role model) yang memberi inspirasi dalam masakannya. Malah, ibunyalah yang mencetuskan idea untuk resipi telur gulung Korea (Korean Egg Roll) yang kemudiannya menjadi hidangan kemenangannya dalam Pertandingan Memasak Sekolah Menengah MAGGI®️ 2021. Di dalamnya mengandungi ayam, nasi, sayur-sayuran, keju dan telur yang diperisakan dengan MAGGI®️ CukupRasa. Gabungan bahan-bahan ini menghasilkan sebuah hidangan seimbang yang lengkap, dibungkus dalam gulungan yang ringkas dan mudah dimakan.
Sejak kecil lagi, saya memang minat memasak terutamanya menyediakan pencuci mulut atau roti. Saya harap saya akan dapat mencapai cita-cita saya untuk membuka sebuah bakeri. Sepanjang tempoh pertandingan ini, saya menghadapi pelbagai cabaran dan hampir berputus asa. Namun begitu, sokongan dan semangat dari keluarga saya telah memberi dorongan kepada saya untuk terus berusaha dan mencapai kejayaan!
Yap Mei Wei
13 tahun, SMJK Katholik, Selangor
Yap Mei Wei pada mulanya sangat bimbang untuk belajar memasak. Ketakutannya bermula selepas beberapa kali mengalami kemalangan ketika memasak di rumah seperti kecederaan akibat minyak panas dan air panas. Sejak itu, dia telah berhenti memasak selama beberapa tahun.
Apabila pandemik COVID-19 melanda Malaysia tahun lepas, ketika penutupan dan sekatan (lockdown) Mei Wei mula meneroka resipi-resipi baharu di Internet dan itu memberinya dorongan untuk memasak semula,
Saya memilih Nasi Goreng Rainbow kerana saya ingin menghidangkan kepada keluarga saya masakan yang boleh memberi kita harapan, terutamanya dalam menghadapi pandemik ini. Kepada saya, pelangi melambangkan harapan, kegembiraan dan kejayaan! Masakan saya mengandungi pelbagai jenis sayur-sayuran dan buah-buahan yang berwarna-warni untuk pemakanan yang seimbang. Saya menggunakan MAGGI®️ CukupRasa dalam hidangan kerana ia meningkatkan rasa hidangan.
Jaymee Ong Miin Li
15 tahun, SMJK Heng Ee, Pulau Pinang
Masakan ibu menjadi inspirasi utama dan pencetus minat saya dalam bidang masakan. Melalui pertandingan ini, saya banyak mempelajari tentang pemakanan sihat yang boleh saya amalkan di dalam masakan saya.
Resipi Sarang Burung melambangkan sebuah ikatan antara keluarga dan saya percaya melalui pemakanan yang seimbang, kita dapat mengeratkan lagi hubungan kekeluargaan. Dalam kebanyakan hidangan saya menggunakan produk MAGGI®️ seperti Kiub Stok Ayam dan Sos Tiram MAGGI®️ kerana ia menyedapkan rasa masakan.
Diharapkan pertandingan seumpama ini dapat memupuk minat memasak di kalangan pelajar sekolah di samping meningkatkan kesedaran tentang pentingnya makanan yang berkhasiat dan diet yang seimbang.
Kenali pemenang-pemenang Pertandingan Memasak Sekolah-Sekolah Menengah MAGGI®️ dan resipi kemenangan mereka di https://www.maggi.my/ms/memupuk-generasi-muda/pertandingan-memasak-MAGGI-2021/
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sahur & Iftar Jadi Lebih Mudah Dengan Freshable. Confirm Sedap & Berkhasiat!
5 Jenama Air Fryer Terbaik Boleh Beli Dengan Harga Bawah RM200
Air Fryer merupakan perkakas dapur moden yang menjadi buruan para penggemar gajet terutamanya bagi ibu-ibu moden yang mahu menyediakan sajian yang cepat dimasak dan lebih sihat buat keluarga.
Kenapa ramai sangat suka guna Air Fryer? Sebabnya fungsi utama Air Fryer adalah untuk menggoreng makanan tanpa menggunakan minyak menjadikan sajian anda lebih berkhasiat.
Dah rasa kagum ke? Nah…Fungsi-fungsi yang lain ini bakal buat anda rasa makin tak sabar nak miliki Air Fryer.
Kalau nak tahu, Air Fryer ni ada fungsi yang lain juga. Anda boleh gunanya untuk memanggang dan membakar seperti ketuhar. Ayam panggang, daging bakar, pizza, roti, kek dan biskut. Semuanya anda boleh masak menggunakan Air Fryer. Hanya perlu selaraskan masa dan tunggu hidangan enak tersedia. Nak rebus telur dan goreng ikan bilis pun boleh. Memang mudah.
KELEBIHAN & KEISTIMEWAAN AIR FRYER
Sebelum beli, pasti anda nak tahu berbaloi ke tidak membelanjakan wang untuk gajet ini. Berikut adalah kelebihan Air Fryer yang boleh membantu anda membuat keputusan:
1. MAKANAN BERGORENG JADI LEBIH SIHAT
Memasak menggunakan Air fryer tidak memerlukan minyak bahkan jika perlu, hanya sedikit sahaja digunakan, menjadikan makanan yang dimasak jadi lebih sihat. Masaklah apa sahaja. Karipap ‘frozen’, nuget, kentang, sosej hingga ke daging burger. Hasil gorengan memang cantik macam digoreng dengan minyak dan sedap tanpa berubah rasa.
2. PELBAGAI FUNGSI
Jika ketuhar boleh digunakan untuk membakar, Air Fryer juga memiliki fungsi yang sama. Dengan Air Fryer, anda boleh membakar kek, roti, biskut, pizza, pasta dan bermacam-macam lagi. Cuma anda perlu tahu, hanya loyang atau bekas bersaiz tertentu sahaja boleh digunakan mengikut kapasiti Air Fryer anda. Namun jangan risau, beberapa pilihan seperti loyang, besi pemanggang dan lain-lain biasanya diberikan secara percuma bersama pembelian.
3. PRAKTIKAL & MAKANAN TIDAK CEPAT HANGUS
Buat 2-3 kerja sambil memasak adalah perkara biasa bagi ibu-ibu terutamanya yang sedang bekerja dari rumah (work from home). Kadang-kadang terlupa sampai hangus lauk atas dapur. Nah…ini bermaksud anda memang perlukan Air Fryer. Barulah boleh buat kerja tanpa risau. Hanya masukkan makanan, tetapkan suhu dan selaraskan masa memasak sahaja. Mudah kan? Sesuai bagi anda yang tidak mempunyai banyak waktu di dapur.
4. MUDAH & SELAMAT DIGUNAKAN
Kalau menggoreng, tidak sah kalau minyak tidak merecik satu dapur. Berbeza bila menggunakan Air Fryer, tiada lagi masalah dapur berminyak. Malah anda juga boleh minimakan kecederaan di dapur seperti terkena minyak atau terpegang kuali panas. Anak-anak pun boleh gunakan Air Fryer dengan selamat. Jadi anda tidak perlu risau jika anak-anak membantu memasak di dapur.
5 JENAMA AIR FRYER TERBAIK UNTUK ANDA!
Berminat nak miliki Air Fryer idaman? Senarai jenama Air Fryer terbaik 2021 ini boleh membantu anda membuat pilihan. Ia antara jenama yang dipercayai sehingga kini, ada pelbagai kelebihan dan boleh dimiliki dengan harga di bawah RM200.
1. NAKADA AIR FRYER (NKD1100)
Harga: RM199
CIRI-CIRI PRODUK:
- Mudah digunakan dan dicipta dengan Dual Temperature Sensing Mode.
- Dilengkapi 5 fungsi : steam, roast, bake, grill & fry.
- Kapasiti mesin 5L & pot 4L muat untuk seekor ayam.
- Rekaan telus pandang yang menarik.
- Ringan & mudah dibersihkan.
- Dilengkapi sistem 360°C Hot Air Circulation menjadi masakan dimasak dengan lebih sekata.
- Tetapan pemasa 60 minit dan suhu sehingga 230°C.
- Menggunakan kuasa 1100W membuatkan ianya lebih jimat elektrik berbanding Air Fryer yang lain.
Beli disini: [su_button url=”https://www.goshop.com.my/products/household-appliances/nakada-air-fryer-20064631?utm_source=rasa&utm_medium=referral&utm_campaign=NISB_POC_Air+Fryer” background=”#e9ef2d” color=”#0d0707″ size=”5″ icon_color=”#0f0707″]NAKADA AIR FRYER (NKD1100)[/su_button]
2. KHIND 3.5L AIR FRYER
Harga: RM179
CIRI-CIRI PRODUK:
- Dicipta dengan teknologi High Speed Air Circulation untuk memasak sajian yang lebih sihat & kurang minyak.
- Suhu termostat boleh laras hingga 200°C dengan Overheating Protection.
- Dilengkapi Auto Shut Down Heater Switch untuk perlindungan tambahan
- Kapaciti 3.5L
- Pelarasan suhu dari 90 – 200°C
- Tetapan masa hingga 60 minit.
Beli disini: [su_button url=”https://www.goshop.com.my/products/household-appliances/khind-35l-air-fryer-20089043?utm_source=rasa&utm_medium=referral&utm_campaign=NISB_POC_Air+Fryer” background=”#e9ef2d” color=”#0d0707″ size=”5″ icon_color=”#0f0707″]KHIND 3.5L AIR FRYER[/su_button]
3. THOBIKH 4L AIR FRYER
Harga: RM199
CIRI-CIRI PRODUK:
- Masa memasak 1.5 kali lebih cepat berbanding ketuhar
- 4 Kaedah Memasak: Goreng, Panggang, Panggang, Bakar
- Dilengkapi teknologi Cyclone Heating dan penyingkiran minyak.
- Non-stick Pan Coating
- Kawalan suhu boleh laras
- Selamat digunakan dengan mesin cucian pinggan.
- Kapasiti: 4L
- Kuasa: 2100W
Beli disini: [su_button url=”https://www.goshop.com.my/products/household-appliances/thobikh-4l-air-fryer-20143137?utm_source=rasa&utm_medium=referral&utm_campaign=NISB_POC_Air+Fryer” background=”#e9ef2d” color=”#0d0707″ size=”5″ icon_color=”#0f0707″]THOBIKH 4L AIR FRYER[/su_button]
4. LA GOURMET TURBO ROASTER
Harga: RM179
CIRI-CIRI PRODUK:
- Kapasiti yang besar iaitu 12L – 17L
- Pemanggang Turbo yang dilengkap lampu Infrared & pemanasan Halogen menjadikan masakan masak dengan sekata luar dan dalam dalam masa yang singkat.
- 3D Convention Fan mengedarkan suhu dengan sekata dan menjadikan masakan cepat masak.
- Dilengkapi fungsi: Air frying, bake, grill, roast, fry, barbecue, steam & defrost/re-heat.
- Mudah digunakan dengan tetapan suhu antara 100 – 250°C serta pemasa 60 minit.
- Dilengkapi Ring Extender untuk memperbesar kapasiti
Beli disini: [su_button url=”https://www.goshop.com.my/products/household-appliances/la-gourmet-turbo-roaster-20093055?utm_source=rasa&utm_medium=referral&utm_campaign=NISB_POC_Air+Fryer” background=”#e9ef2d” color=”#0d0707″ size=”5″ icon_color=”#0f0707″]LA GOURMET TURBO ROASTER[/su_button]
Kalau ada bilangan ahli keluarga yang ramai, mungkin boleh pertimbangkan Strom Jumbo Air Fryer. Ianya bersaiz besar pada harga RM399 yang masih mampu dimiliki! Reka bentuknya moden dan masih kompak untuk disimpan di ruang dapur anda.
5. STROM JUMBO AIR FRYER
Harga: RM399
CIRI-CIRI PRODUK:
- Reka bentuk yang besar & menjimatkan ruang.
- Kapasiti 6.5L dengan saiz bakul 5.5L. Cukup untuk menyediakan sajian untuk 10 hidangan.
- Kuasa: 1200W
- Pelarasan suhu dari 80 – 200°C
- Tetapan pemasa: 30 minit
- Bakul makanan tahan lekat dengan kelulusan LFGB & FDA
Beli disini: [su_button url=”https://www.goshop.com.my/products/household-appliances/strom-jumbo-air-fryer-20150825?utm_source=rasa&utm_medium=referral&utm_campaign=NISB_POC_Air+Fryer” background=”#e9ef2d” color=”#0d0707″ size=”5″ icon_color=”#0f0707″]STROM JUMBO AIR FRYER[/su_button]
Kalau nak tengok Air Fryer, warna dan bentuknya boleh tonton video dibawah ya.
Nak cuci mata lebih banyak produk dapur? Boleh klik dan download Go Shop App di sini.
Semoga dengan sedikit info berkaitan Air Fryer ini mampu mengubah cara masakan untuk gaya hidup yang lebih sihat. Oh ya…Nak tahu menu apa boleh masak menggunakan Air Fryer? Seleksi resipi-resipi di bawah ini anda boleh cuba.
Cara Mudah Masak Puding Roti Sos Kastard Sedap Guna Air Fryer
Buat Puff Pastry Sosej Sendiri, Hanya Guna Air Fryer. Mudah Tapi Sedap!
10 Resipi Menu Mudah & Sedap Boleh Hidang Untuk Tetamu Di Hari Raya
Kehangatan Hari Raya Aidilfitri kian terasa. Setelah sekian lama tidak menyambutnya dengan sempurna, tahun ini Syawal kembali bermakna apabila berpeluang pulang ke kampung halaman untuk merayakan hari lebaran bersama-sama.
Selain berpeluang berjumpa sanak saudara, paling ditungu tentunya aneka juadah raya yang enak untuk hidangan di hari lebaran dan juga sajian buat tetamu yang datang bertandang.
Risau masakan anda ‘kurang menjadi’ sebab sudah lama tak masak dalam jumlah yang banyak? Jangan risau… Rangkaian produk dari Ajinomoto Malaysia kan ada. Pastinya boleh membantu anda di dapur bagi menambahkan lagi keenakan masakan raya.
Ajinomoto membantu menjadikan tugas-tugas memasak anda jadi lebih mudah dan cepat. Tidak perlu guna banyak penambah perisa. Hanya sedikit sahaja, sudah cukup menaikkan rasa. Paling penting, menu-menu tersebut enak, kekal bergizi dan berkhasiat.
Tak perlu gusar lagi. Jadikan AJI-NO-MOTO® Penambah Perasa, Seri-Aji® Perencah Berasaskan Menu dan Tepung Goreng, AJI-SHIO® Lada Berperisa, Rasa Sifu™ Penambah Perisa Semua Dalam Satu & TUMIX® – Perencah Pati Ayam dan Ikan Bilis sebagai teman pembantu di dapur di musim perayaan ini.
Istimewa buat anda, Ajinomoto Malaysia ingin bersama-sama meraikan Syawal dengan kongsi pelbagai resipi menu raya yang boleh dimasak sempena Hari Raya Aidilfitri ini. Semuanya sedap dan mudah disediakan. Semoga sambutan tahun ini lebih bermakna buat anda sekeluarga. Selamat mencuba!
1. TAUHU BERGEDIL
BAHAN-BAHAN A: INTI
- Secukupya minyak masak
- 200 g isi ayam – dicincang
- ½ sudu kecil AJI-SHIO® Lada Berperisa
- 2 biji kentang russet – dibuang kulit dan di potong nipis
- 1 batang daun bawang – dihiris
- 4 sudu besar bawang goreng
- 2 ½ sudu kecil AJI-SHIO® Lada Berperisa
BAHAN-BAHAN B:
- 18 tauhu goreng
- 2 biji telur – dipukul
- ½ sudu kecil AJI-SHIO® Lada Berperisa
- 8 biji cili padi – dihiris
BAHAN-BAHAN C: SOS
- 10 batang cili padi
- 2 ulas bawang putih
- ½ cawan kicap manis
- 1 sudu kecil jus limau nipis
CARA MEMASAK:
- Panaskan 3 sudu besar minyak masak dan tumiskan isi ayam.
- Perasakan dengan AJI-SHIO® Lada Berperisa, kacau sehingga masak. Ketepikan.
- Panaskan secukupnya minyak masak, gorengkan kentang sehingga lembut dengan api perlahan.
- Lenyekkan kentang sehingga lumat.
- Masukkan isi ayam, daun bawang, bawang goreng dan AJI-SHIO® Lada Berperisa. Gaul sehingga sebati.
- Potong permukaan tauhu kering dan masukkan inti kedalam tauhu.
- Pukul telur bersama AJI-SHIO® Lada Berperisa.
- Salutkan tauhu dengan bancuhan telur dan goreng sehingga keperangan.
- Untuk membuat sos, kisarkan kesemua bahan (C) sehingga lumat.
- Taburkan cili padi pada tauhu. Sedia untuk dihidang.
2. RENDANG AYAM
BAHAN-BAHAN:
- ½ cawan minyak masak
- 1 kg ayam – dipotong
- 2 helai daun kunyit
- 2 helai daun limau purut
- 1 cawan santan
- ½ sudu kecil AJI-NO-MOTO®
- 20 g gula melaka
- 1 sudu besar kicap manis
- 1½ sudu kecil garam
- 2 sudu besar kerisik
BAHAN-BAHAN (A): DIKISAR
- 1 biji bawang besar
- 5 ulas bawang putih
- 4 batang serai
- 2 inci halia
- 1 inci lengkuas
- 2 inci kunyit hidup
- 10 tangkai cili kering – direbus
- ½ cawan air
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak, tumis bahan-bahan kisar (A) sehingga pecah minyak.
- Masukkan ayam, kacau dan biar sehingga ayam separuh masak.
- Masukkan daun kunyit, daun limau purut dan masukkan santan.
- Perasakan dengan AJI-NO-MOTO®, gula Melaka, kicap manis dan garam.
- Kacau sehingga sedikit kering dan naik minyak.
- Tambahkan kerisik, gaul sekata dan masak sehingga kering.
- Sedia untuk dihidang.
3. KUAH LODEH
BAHAN-BAHAN:
- 3 sudu besar minyak masak
- 1 ½ liter air
- 250 g kubis, dipotong
- 150 g lobak merah – dipotong nipis
- 150 g kacang panjang – dipotong
- 1 cawan udang – dibersihkan
- 1 keping santan
- 1 keping fucuk – direndam
- 30 gm suhun – direndam
- 1 keping tempe – dipotong kepingan dan digoreng
- 2 keping tauhu – dipotong kepingan dan digoreng
- 3 sudu besar RASA SIFU™ Penambah Perasa Semua Dalam Satu
- 2 sudu kecil gula
BAHAN-BAHAN A: DIKISAR
- 1 biji bawang besar
- 5 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 3 inci kunyit hidup
- 5 tangkai cili kering – direbus
- 15 gm udang kering
- Sedikit air
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak, tumis bahan-bahan kisar (A) sehingga pecah minyak.
- Masukkan air dan biarkan mendidih.
- Masukkan kubis, lobak merah, kacang panjang, udang dan santan. Didihkan sehingga sayur sedikit masak.
- Masukkan pula fucuk, suhun, tempe goreng dan tauhu goreng.
- Perasakan dengan RASA SIFU™ dan gula. Kacau rata.
- Sedia untuk dihidang.
4. REMPEYEK
BAHAN-BAHAN:
- 100 gm SERI-AJI® Tepung Goreng Berempah
- 20 gm tepung beras
- ½ sudu kecil serbuk ketumbar
- ¼ sudu kecil serbuk jintan manis
- ¼ sudu kecil serbuk jintan putih
- 100 ml santan
- 200 ml air
- 1 sudu kecil air kapur
- 1 biji telur
- 150 gm kacang tanah – disangai
- 150 gm ikan bilis, dibasuh dan dikeringkan
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Satukan SERI-AJI® Tepung Goreng Berempah bersama tepung beras, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis dan serbuk jintan putih. Gaul sebati.
- Masukkan santan, air, air kapur dan telur. Gaul sebati.
- Panaskan minyak masak dengan api perlahan dan celup acuan seketika.
- Letakkan 1 sudu kecil bancuhan tepung di atas acuan.
- Masukkan sedikit kacang dan ikan bilis.
- Masukkan acuan di dalam minyak panas. Tunggu sehingga rempeyek tertanggal dari acuan. Goreng sehingga keperangan.
- Ulang sehingga bancuhan habis.
- Sedia untuk dihidang.
5. PULUT KUNING
BAHAN-BAHAN A:
- 450 gm beras pulut susu
- 650 ml air
- 1 keping asam keping
- 1 paket SERI-AJI® Perencah Rempah Gorengan Serbaguna 26g
- 2 helai daun pandan
BAHAN-BAHAN B:
- 1 cawan santan pekat
- 1 sudu kecil garam
- 2 sudu kecil gula
CARA MEMASAK:
- Basuh beras sehingga bersih.
- Rendam selama 1 jam bersama-sama bahan-bahan (A), kecuali daun pandan.
- Tapis dan cuci bersih beras pulut.
- Kukus beras bersama daun pandan selama 15 minit.
- Campurgaulkan bahan-bahan (B).
- Keluarkan pulut dari pengukus. Tuangkan bancuhan (B) ke atas pulut. Gaul rata.
- Kukus semula selama 10 minit atau sehingga santan kering.
- Sedia untuk dihidang.
6. SATE
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg isi ayam / daging lembu – dipotong dadu
- 40 batang lidi sate
- 1 cawan air
- 3 sudu besar gula
- 2 sudu besar minyak masak
BAHAN-BAHAN A: DIKISAR
- 2 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 4 batang serai
- 3 inci kunyit hidup
- 1 inci halia
- 1 sudu kecil serbuk jintan putih
- 2 sudu kecil serbuk jintan manis
- 1 ½ sudu besar TUMIX®Perencah Pati Ayam
- 5 sudu besar gula perang
- 3 sudu besar minyak masak
- ¼ cawan air
CARA MEMASAK:
- Kisar halus ke semua bahan-bahan (A).
- Campurgaul bersama isi ayam atau daging, cucuk pada lidi dan perapkan selama 1 jam di dalam peti sejuk.
- Gaul sebati air, gula dan minyak masak.
- Panaskan kuali leper atau pemanggang, panggang sate.
- Renjiskan sate dengan campuran air gula ketika memanggang.
- Sedia untuk dihidang.
7. KEREPEK POPIA PEDAS
BAHAN-BAHAN:
- 24 keping kulit popia – saiz sederhana
- 2 sudu besar tepung ubi – dicampur dengan 3 sudu besar air
- 1 liter minyak masak
- 1 sudu kecil asam jawa – dicampur dengan ¼ cawan air
- 1 sudu kecil AJI-SHIO® Lada Berperisa
- 6 sudu besar gula
- 2 sudu besar bijan
BAHAN-BAHAN A: DIKISAR HALUS
- 2 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 18 tangkai cili kering – direbus
CARA MEMASAK:
- Potongkan kulit popia kepada 2 keping segi empat tepat.
- Gulungkan kulit popia secara memanjang dan lekatkan dengan campuran tepung ubi.
- Potongkan menyerong sepanjang 2 cm.
- Panaskan minyak dan goreng sehingga keperangan. Angkat dan toskan minyak, ketepikan.
- Panaskan 1 sudu besar minyak masak, tumiskan bahan-bahan (A) sehingga naik bau. Masukkan air asam jawa dan kacau rata.
- Perasakan dengan AJI-SHIO® Lada Berperisa dan gula.
- Apabila sambal mendidih, masukkan kulit popia goreng dan gaul rata.
- Taburkan bijan di atas permukaan dan gaul rata.
- Biarkan ianya sejuk dan sedia untuk dihidang.
8. AYAM MASAK MERAH
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam – dipotong
- 1 sudu besar SERI-AJI® Perencah Rempah Gorengan
- Secukupnya minyak masak
BAHAN-BAHAN A: KUAH
- 3 paket SERI-AJI® Perencah Masak Merah
- ¾ cawan air
- 1 biji bawang besar – dihiris nipis
- 1 biji bawang kuning – dihiris bulat
- 2 tangkai daun ketumbar
CARA MEMASAK:
- Gaulkan ayam bersama SERI-AJI® Perencah Rempah Gorengan.
- Gorengkan sehingga garing dan ketepikan.
- Gaul SERI-AJI® Perencah Masak Merah bersama air sehingga sebati.
- Panaskan ½ cawan minyak gorengan, tumis bawang besar sehingga layu.
- Masukkan bancuhan SERI-AJI® Perencah Masak Merah, didihkan sehingga pekat.
- Masukkan ayam goreng dan bawang kuning. Gaul sehingga kuah menyaluti ayam.
- Hidang dan taburkan daun ketumbar di atas ayam masak merah.
- Sedia untuk dihidang.
9. SAMBAL GORENG JAWA
BAHAN-BAHAN:
- 1 cawan minyak masak
- ½ sudu besar asam jawa – dibancuh bersama sedikit air
- ½ sudu besar kicap manis
- 1 ½ sudu besar Rasa SifuTM Penambah Perisa Semua Dalam Satu
- 200 gm lobak merah – dibelah dua memanjang dan dihiris nipis
- 12 ekor udang – dibersihkan
- 200 gm kacang panjang – dipotong memanjang
- 1 keping tempe – dipotong nipis dan digoreng
- 2 biji tauhu – dipotong nipis dan digoreng
- 200 gm kentang – dipotong kecil dan digoreng
- 50 gm suhun – direndam sehingga lembut
- 1 keping fucuk – direndam sehingga lembut
BAHAN-BAHAN A: DIKISAR
- 3 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 10 tangkai cili kering – direbus
- 1 inci halia
- 1 batang serai – dipotong kasar
- 5 gm udang kering
- ½ cawan air
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak dan tumiskan bahan kisar (A) sehingga wangi dan pecah minyak.
- Masukkan air asam jawa, kicap manis dan Rasa SifuTM. Gaul sehingga sebati.
- Masukkan lobak merah dan kacau sehingga lembut.
- Masukkan udang dan kacang panjang, gaul sehingga udang masak.
- Campurgaulkan sehingga sekata bersama tempe, tauhu, kentang, suhun dan fucuk.
- Sedia untuk dihidang.
10. ROTI JALA BERSAMA KARI AYAM
BAHAN-BAHAN ROTI JALA:
- 1 cawan tepung gandum
- 1 cawan air
- ½ cawan santan
- 2 biji telur
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1 sudu kecil AJI-NO-MOTO®
- 2 sudu besar minyak masak
CARA MEMASAK:
- Kisarkan semua bahan bersama AJI-NO-MOTO® sehingga lumat dan sebati. Tapiskan bancuhan.
- Dengan menggunakan acuan roti jala, tuangkan di atas kuali leper membentuk jaring.
- Setelah masak, lipatkan satu bahagian ketengah, lipatkan kiri dan kanan untuk membentuk segi empat dan gulung membentuk silinder. Ulang untuk kesemua bancuhan.
- Sedia dihidang bersama kari ayam.
BAHAN-BAHAN KARI AYAM:
- ½ cawan minyak masak
- 4 sudu besar serbuk kari daging
- 200 g isi ayam, dipotong kecil
- 50 gm kentang, dipotong dadu kecil
- 1 tangkai daun kari
- 1 sudu besar asam jawa – dicampur dengan 2 cawan air
- ½ cawan santan
- 1 sudu besar Perencah Pati Ayam TUMIX®
- 1 sudu kecil gula
- 1 sudu kecil garam
BAHAN-BAHAN A: DIKISAR HALUS
- 1 ½ biji bawang besar
- 1 ulas bawang putih
- 2 inci halia
BAHAN-BAHAN B:
- 1 batang kulit kayu manis
- 1 kuntum bunga lawang
- 2 biji buah pelaga
- 3 kuntum cengkih
CARA MEMASAK:
- Tumiskan bahan-bahan (A) dan (B) hingga naik bau.
- Masukkan serbuk kari dan tumis sehingga pecah minyak.
- Masukkan isi ayam, kentang, daun kari dan air asam jawa. Biarkan sehingga kentang empuk.
- Masukkan santan dan biarkan mendidih. Perasakan dengan Perencah Pati Ayam TUMIX®, garam dan gula.
Nak dapatkan lebih banyak resipi menu raya, info lebih lanjut mengenai rangkaian produk serta aktiviti-aktiviti menarik dari Ajinomoto Malaysia, lawati laman web https://www.ajinomoto.com.my/hari-raya-recipes, www.ajinomoto.com.my dan facebook Hi Ajinomoto MY https://www.facebook.com/HiAjinomotoMY
