Memasak bukanlah satu tugas yang sukar namun kadang-kala kekangan masa menjadikan sesetengah dari kita lebih selesa membeli lauk siap masak di kedai. Nak ubah selera dengan jamu keluarga dengan masakan air tangan sendiri? Resipi-resipi yang RASA kongsikan ini boleh anda cuba!
1. AYAM MADU CILI KERING
BAHAN-BAHAN:
1 keping isi dada ayam | hiris nipis kecil
150gm biji gajus
2 sudu makan madu
1 sudu makan sos tiram
1 sudu teh minyak bijan
1/2 bji bawang Holland | dadu besar
5 tangkai cili kering | hiris 2-3cm
2 ulas bawang putih | cincang halus
2cm halia muda | hiris halus memanjang
Garam secukup rasa
Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
CARA MEMASAK:
Gaulkan ayam dengan sediki garam dan serbuk lada sulah.
Panaskan minyak, goreng separuh masak, angkat dan ketepikan.
Goreng pula buah gajus hingga kekuningan diikuti dengan cili kering. Angkat dan ketepikan.
Seterusnya, keluarkan minyak tinggal sedikit untuk menumis.
Tumiskan bawang Holland, bawang putih dan halia hingga wangi.
Kecilkan api, masukkan madu, sos tiram.
Kacau rata dan masukkan ayam, biji gajus dan cili kering.
Perasakan dengan garam dan minyak bijan, kemudian kacau rata.
Tutup api dan sedia dihidangkan.
INFO CHEF:Untuk lebih sedap boleh taburkan bijian yang telah digoreng sangai.
IKLAN
2. SAMBAL UDANG DAUN LIMAU PURUT
BAHAN-BAHAN:
300gm udang kertas | buang kepala, cuci dan tos
3 sudu makan pes cili kering
4-5 helai daun limau purut | siat-siatkan
1 biji bawang besar | potong dadu kecil
3 ulas bawang putih | cincang halus
1 sudu makan sos tomato
Garam dan gula secukup rasa
3 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang merah, bawang putih dan daun limau purut hingga wangi.
Tambahkan dengan pes cili kering, kacau rata hingga pecah minyak.
Masukkan udang, kacau rata hingga udang bertukar warna dan air udang kering.
Perasakan dengan sos tomato, garam dan gula secukup rasa.
Setelah cukup rasa tutup api dan sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Jika ingin lebih pedas boleh tambah hirisan cili padi.
IKLAN
3. SOTONG RAMPAI SAYUR GORENG KUNYIT
BAHAN-BAHAN:
250gm sotong hiris bulat
Sedikit hirisan bunga kubis
Sedikit hirisan kentang | potong dadu
Sedikit hirisan cili Benggala hijau
Sedikit hirisan cili benggala merah
1/2 biji bawang besar hiris
2 ulas bawang putih | titik
1 sudu teh serbuk kunyit
1/2 sudu makan sos tiram
Garam dan gula secukup rasa
Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
CARA MEMASAK:
IKLAN
Panaskan minyak, goreng kentang hingga masak, angkat dan ketepikan.
Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
Ttumis hirisan bawang besar, bawang putih hingga wangi.
Masukkan sotong, dan serbuk kunyit, kacau rata.
Seterusnya masukkan bunga kubis dan hirisan cili Benggala.
Kacau rata dan perasakan dengan sos tiram, garam dan gula secukup rasa.
Akhir sekali, tutup api dan sotong sedia dihidangkan.
INFO CHEF:Campuran sayur dalam sotong boleh dipelbagaikan ikut cita rasa.
4. TUMIS KACANG PANJANG BERSAMA DAGING KISAR
BAHAN-BAHAN:
10 tangkai kacang panjang | potong 4cm
150gm daging kisar
1/2 biji bawang besar | hiris
2 ulas bawang putih | cincang halus
1 sudu makan sos tiram
3 biji cili padi | hiris
Sedikit hirisan cili benggala merah
Sedikit minyak masak untuk menumis
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak, tumiskan bawang besar, bawang putih dan cili padi hingga wangi.
Masukkan daging kisar, kacau rata hingga bertukar warna.
Seterusnya masukkan kacang panjang dan cili benggala, kacau hingga kacang layu.
Perasakan dengan sos tiram.
Setelah cukup rasa. Tutup api dan sedia dihidangkan.
INFO CHEF:Kacang panjang boleh ditukar dengan kacang buncis atau kacang bendi.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download seeNI sekarang!
Ni ada resipi istimewa pai cendawan berinti ayam yang sedapnya ya amat. Mudah aje buat dia tak payah buat kulit pastry pun.
Jom kita cuba resipi yang dikongsikan Wawa’s Kitchen yang mudah dibuat ni.Tapi boleh jadi kudapan dan sarapan yang mengenyangkan. Anak anak mesti suka.
BAKED CHICKEN MUSHROOM PIE
BAHAN-BAHAN :
Bahan kulit pai :
Roto paratha | lembutkan dan belah kepada 4 bahagian
Bahan inti :
Setengah biji bawang Holland | potong dadu
2 ulas bawang putih | cincang halus
Cendawan butang | potong dadu
Isi ayam cincang @ potong dadu..| boleh digantikan daging
Sos tiram
Serbuk lada hitam
1 sudu kecil tepung gandum
Cara membuat inti :
Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga garing
Masukan ayam dan biar masak sekejap
Kemudian masukkan cendawan
3. Kemudian masukkan sos tiram dan serbuk lada hitam..tambah sedikit air
4. Kacau dan masak sehingga pekat, akhir sekali baru masukkan 1 sudu kecil tepung gandum.
5. Sejukkan
Cara membuat pai :
Panaskan oven sebelum membakar
2. Ambil roti paratha yang sudah dipotong 4 tadi, ambil 1 bahagian
3. Letakkan inti dan cantumkan macam buat karipap. Tekan tepi roti dengan garfu
4. Sapukan permukaan puff dengan kuning telur dan bakar di dalam oven.
Bila tiba ketika bekalan air terganggu, pastinya resah tak leh nak habaq terutamanya bagi kaum-kaum ibu. Mana tidaknya air tu sangat berguna dalam nak uruskan hal-hal seharian di rumah. Nak memasak, membasuh dan macam-macam lagi. Tambah pula cuaca panas, anak-anak pasti acap kali nak mandi. Bagi ibu-ibu yang pening fikir menu di hari-hari air tak ada ni, berikut adalah 9 resipi mudah yang boleh anda masak.
1.DAGING GORENG BERTELUR
BAHAN-BAHAN:
200gm daging | dihiris nipis dan kecil
50gm bawang Holland | dihiris
2 ulas bawang putih | dicincang halus
2 biji telur
Sedikit serbuk pati ayam
Sedikit serbuk kunyit
½ sudu teh garam halus
Sedikit minyak masak
CARA-CARA MEMASAK:
Gaul daging serbuk kunyit, garam dan serbuk pati ayam dan diperap selama 10 minit
Panaskan minyak masak dan goreng daging sehingga masak dan garing sedikit. Ketepikan.
Tukar minyak baru, tumiskan bawang holland dan bawang putih sehingga naik bau.
Pecahkan dua biji telur dan masukkan sedikit serbuk pati ayam.
Masukan telur ke dalam bahan tumisan bawang kacau sehingga separuh masak.
Masukkan daging yang telah digoreng dan gaul bersama telur, kacau sehingga telur sebati bersama daging selama 2-3 minit.
Angkat dan sedia untuk dihidangkan.
INFO CHEF: Boleh tumiskan sedikit cili giling semasa menumis bawang yang dihiris atau potong cili padi untuk rasa yang sedikit pedas.
Bubur lambuk begitu sinonim dengan bulan Ramadan sebagai kelaziman untuk dinikmati sekurang-kurangnya sekali pada setiap Ramadan.Malah, ia menjadi lambang perpaduan dan kesatuan bagi penganut...