Aiskrim Malaysia adalah aiskrim yang dibuat dengan cara mengisi bancuhan aiskrim dalam bekas plastik dan kemudian bekas plastik itu diikat kemas. Selepas itu, bungkusan tersebut dibekukan. Pelbagai perisa aiskrim Malaysia dibuat termasuklah resipi yang moden misalnya choki-choki dan caramel macchiatto.
Kali ini RASA ingin berikan resipi aiskrim Malaysia yang tetap diminati sampai bila-bila. Misalnya aiskrim asam boi. Aiskrim itu memang tetap disukai ramai.
Rasa berikan resipi aiskrim asam boi, jagung creamy dan coklat milky yang dikongsikan oleh Eishya Aqashah. Aiskrim ini dilihat tetap digemari walau terdapat banyak perisa baharu dicipta. Jom kita lihat resipinya.
AISKRIM COKLAT MILKY
BAHAN-BAHAN
2 tin susu cair
2 tin susu pekat manis
1 sudu kecil garam
6 sudu besar tepung jagung
5 liter air
Coklat spread
Plastik aiskrim secukupnya
CARA MEMBUAT
1. Masukkan susu cair, susu pekat manis dan garam ke dalam periuk. Kacau sehingga sebati.
2. Hidupkan api dan tunggu sehingga bancuhan mendidih.
3. Selepas mendidih, bancuh tepung jagung bersama air sejuk. Masukkan ke dalam periuk. Kacau perlahan sehingga bancuhan mendidih sekali lagi.
4. Kacau bancuhan perlahan-lahan.
5. Tutup api. Biarkan sejuk.
6. Sementara itu, masukkan coklat spread ke dalam plastik aiskrim.
7. Setelah bancuhan sejuk, tapiskan dahulu. Selepas ditapis, barulah isikan ke dalam plastik aiskrim yang telah dimasukkan coklat spread tadi.
8. Ikat kemas. Bekukan dalam peti sejuk.
Selamat mencuba!
AISKRIM JAGUNG CREAMY
BAHAN-BAHAN
2 tin susu cair
2 tin susu pekat manis
1 sudu kecil garam
6 sudu besar tepung jagung
5 liter air
Perisa jagung
Jagung creamy
Plastik aiskrim secukupnya
CARA MEMBUAT
1. Masukkan susu cair, susu pekat manis dan garam ke dalam periuk. Kacau sehingga sebati.
2. Hidupkan api dan tunggu sehingga bancuhan mendidih.
3. Selepas mendidih, bancuh tepung jagung bersama air sejuk. Masukkan ke dalam periuk. Kacau perlahan sehingga bancuhan mendidih sekali lagi.
4. Masukkan perisa jagung dan biarkan mendidih sekali lagi. Kacau bancuhan.
5. Tutup api. Biarkan sejuk.
6. Sementara itu, masukkan jagung creamy ke dalam plastik aiskrim.
7. Setelah bancuhan sejuk, tapiskan dahulu. Selepas ditapis, barulah isikan ke dalam plastik aiskrim yang telah dimasukkan jagung creamy tadi.
8. Ikat kemas. Bekukan dalam peti sejuk.
Selamat mencuba!
AISKRIM ASAM BOI
BAHAN-BAHAN
6 liter air
800 gram gula
1 sudu kecil garam
5 sudu besar tepung jagung
Asam boi merah secukupnya
Perisa asam masin
CARA MEMBUAT
1. Masukkan air ke dalam periuk. Masak sehingga mendidih.
2. Setelah mendidih, masukkan gula dan garam. Kacau perlahan-lahan sehingga mendidih.
3. Selepas mendidih, bancuh tepung jagung bersama air sejuk. Masukkan ke dalam periuk. Kacau perlahan sehingga bancuhan mendidih sekali lagi.
4. Masukkan perisa asam masin dan biarkan mendidih sekali lagi. Kacau bancuhan.
5. Tutup api. Biarkan sejuk.
6. Sementara itu, masukkan asam boi ke dalam plastik aiskrim.
7. Setelah bancuhan sejuk, tapiskan dahulu. Selepas ditapis, barulah isikan ke dalam plastik aiskrim yang telah dimasukkan asam boi tadi.
8. Ikat kemas. Bekukan dalam peti sejuk.
Selamat mencuba!
Eishya Aqashah mengambil tempahan aiskrim Malaysia untuk sebarang acara seperti hari jadi, pertunangan dan juga majlis kahwin. Tempahan dibuat untuk penghantaran sekitar Taman Perling, Johor Bahru. Boleh singgah ke fb di link di bawah ini ya. Harga aiskrim Malaysia yang dibuat adalah serendah RM1 setiap batang.
Sumber: Eishya Aqashah
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resepi Brownies Sedap & Tahan Lama. 2 Minggu Letak Luar Peti Ais Pun Elok Lagi
Brownies antara menu yang boleh dibuat oleh kaum ibu bila anak-anak ada di rumah ketika cuti sekolah ini. Walaupun dah ada nasi dan lauk pauk, menu manisan begini pun memang kena ada.
Lagi pun brownies antara hidangan yang senang untuk dimasak. Malah kalau ikut resipi perkongsian Imah Halimah
Resipi brownies sedap dan tahan lama
Bahan A
– 80gm unsalted butter
-200gm dark compound coklat (Beryl’s)
Bahan B
1/2 cawan gula kastor(kurangkn 1sb)
1/2 cawan gula perang (kurangkn 1sb)
1sk esen vanila
2 biji telur (saiz A)
1sk coklat emulco
Bahan C
1/2 cawan tepung naik sendiri
1/4 cawan serbuk koko(kurangkn 1/2 sb)
Nota: Loyang 6 inci
Cara membuat
- Double boil bahan A.
2. Dalam bekas lain, satukan bahan B. Kacau guna hand whisk atau senduk sahaja. Gaul sekadar rata, jangan terlebih gaul ya
3. Campurkan bahan C ke dalam bahan B dan gaul sebati.
4. Masukkan bahan A ke dalam adunan tadi
5. Alaskn loyang 6 inci dengan parchment/baking paper. Lebihkan kertas supaya mudah nak keluarkan brownies apabila sudah masak.
6. Panaskan oven dahulu. Bakar suhu 170″c api atas bawah 40minit atau bersesuaian dengan oven masing-masing.
7. Bila brownies dah agak suam, boleh keluarkan dari loyang dan potong.
Nota: Brownies ini tahan selama 2 minggu pada suhu bilik. Tak perlu simpan dalam peti ais. Boleh letak di luar tapi pastikan bertutup.
Sumber: Imah Halimah
Resepi Mudah Kuih Tepung Bungkus, Sukat Pakai Cawan Je
Kuih Tepung Bungkus merupakan sejenis kuih tradisi yang diperbuat daripada tepung dan berinti kelapa. Kuih ini dibungkus dengan daun pisang. Rasanya yang lemak-lemak dan manis membuatkan kuih ini menjadi buruan ramai terutama ketika bulan Ramadan. Apa kata berbuka puasa hari ini kita cuba masak kuih Tepung Bungkus mengikut resepi seperti yang dikongsikan oleh Dapur Kak Chik ini. Resipi sukat pakai cawan.
RESIPI KUIH TEPUNG BUNGKUS
BAHAN-BAHAN:
Daun pisang – layur atas api. Potong ikut saiz.
BAHAN A (UNTUK INTI)
1 biji kelapa
2 1/2 cawan gula merah
3 sudu gula pasir
3 cawan air
Daun pandan (disimpul)
Garam
2 sudu besar tepung gandum
CARA MEMBUAT:
1. Masak atas api bahan A. Sentiasa kacau. Apabila inti kering, taburkan 2 sudu besar tepung gandum. Kacau sekejap. Tutup api. Sejukkan.
2. Bulatkan kecil-kecil dan balutkan dengan adunan doh tepung pulut.
DOH TEPUNG PULUT:
1/2 paket tepung pulut bancuhkan dengan air dengan sedikit garam. Adunkan agak-agak menjadi doh seperti doh kuih koci.
BAHAN B (BANCUHAN TEPUNG BERAS)
4 cawan tepung beras
12 cawan santan ( perahan dari 1 biji kelapa)
Garam
1/2 cawan gula
2 sudu minyak masak
CARA MEMBUAT:
1.Bancuh bahan B. Masak dan kacau atas kuali sampai agak pekat. Angkat untuk dibungkus.
2. Nisbah: 1 cawan tepung beras = 3 cawan santan.
3. Masa panas-panas bungkus dengan daun pisang dan masukkan inti.
4. Kukus kuih yang sudah dibungkus sehingga masak. Anggaran 20-30 minit api sederhana. Siap untuk dinikmati.
Sumber kredit: Dapur Kak Chik via Berkongsi Ilmu Kuih Muih & Masakan (BIKMM)
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Sedapnya Makan Punten Dengan Sambal Bilis, Sekali Pekena Terus Tak Boleh Lupa
Masukkan Bahan Rahsia Ini, Bagi Kuah Mee Bandung Sedap & Lemak
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Kuih Serabai Cukup Rasa Lemak Manisnya Confirm Ulang Kali Makan
Dah lama tidak menikmati kuih tradisi iaitu kuih serabai. Jarang sungguh berjumpa orang menjualnya kecuali pada bulan puasa. Kuih serabai diperbuat dari tepung beras, dimasak nipis (macam lempeng) dan dimakan bersama kuah sirap gula melaka dan santan memberikan rasanya lemak manis.Teringin benar nak menikmatinya, bolehlah buat nanti.
Kuih Serabai
Bahan-bahan:
1 cawan tepung beras-beli online di sini
1/2 cawan nasi
1/2 cawan santan-beli online di sini
2 sudu besar gula
1 sudu teh ragi @ yis-beli online di sini
1 sudu teh garam
Dapatkan Khind 3.5L Air Fryer dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
Cara membuat:
1.Kisar dan simpan paling kurang 20 minit.
2.Sapu minyak sedikit dan letak satu senduk tepung dan bakar atas api lebih kurang 3 minit sampai semua gelembung masak dan balikkan sekejap.
Kuah Serabai
1 cawan air
2 ketul gula Melaka
½ cawan santan
2 sudu gula biasa
Secubit garam
Cara membuat:
1.Satu sudu tepung beras dicampur air, daun pandan untuk bau.
2.Masak gula Melaka sehingga cair .
3.Masukkan daun pandan ,tambah garam,gula, santan dan air tepung beras.
4.Kacau sampai pekat.
5.Siap untuk dihidang.
*Saya tak ada acuan serabai,jadi saya pakai non stick pan.
Kredit: Noor Rahim
Ketahui lebih banyak resipi di website Majalah Rasa:
Ayam Masak Santan Berlado Penuh Aroma, Sedap Dimakan Bersama Nasi Panas
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Nak belajar buat aneka juadah minum petang yang ringkas dan sedap? Jom sertai Kelas Online RASA bersama Chef Azreen, founder Dapur Kakhajjah.
Kelas Online Minum Petang
Tarikh: 10 September 2022 (Sabtu)
Masa: 10.30 pagi
Medium: Secara online/atas talian (link akan disertakan selepas pendaftaran)
Berminat nak join? FREE je tau. Daftar sekarang DISINI
