Tiga menu ayam ini memang sedap ratah tanpa nasi seperti ayam goreng segera yang ada kat mana-mana restoran makanan segera yang ada. Kena pulak bahagian kepak atau paha, memang layanlah…Sangat sesuai bawak bekal berkelah ni…
AYAM TERIYAKI
BAHAN-BAHAN:
- 2 keping isi dada ayam | hiris
- 1/4 cawan kicap cair
- 2 sudu makan cuka makan
- 1 sudu makan parutan halus halia
- 2 sudu makan minyak bijan
- 1 sudu makan gula perang/gula putih
- 1 sudu makan sedikit minyak masak
- 1 sudu makan bijan putih | goreng tanpa minyak
- 1 pokok daun bawang | hiris halus
- Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Bersihkan dada ayam, hiris memanjang setebal anggaran 1/2cm.
- Dalam mangkuk, gaulkan dada ayam bersama kicap cair, cuka makan, parutan halia, minyak bijan dan gula. Perap selama 15 minit.
- Bakar ayam dalam ketuhar dengan suhu 180C lebih kurang 15 minit. Angkat dan ketepikan.
- Sementara itu, campurkan minyak bijan, cuka makan, kicap cair dan gula dalam mangkuk. Kacau rata.
- Panaskan minyak, tumiskan parutan halia hingga wangi.
- Seterusnya, masukkan campuran sos tadi, kacau rata dan biarkan hingga kuah pekat.
- Masukkan ayam dan tutup api.
- Taburkan bijan dan gaul rata.
- Sebelum dihidangkan taburkan sedikit lagi bijan dan hirisan daun bawang jika suka.
AYAM GORENG PERI-PERI
BAHAN-BAHAN:
- 500gm drummet ayam | bersih dan toskan
- 2 biji cili merah | cincang halus
- 3 ulas bawang putih | cincang halus
- 1 sudu makan sos peri-peri
- 1 biji perahan lemon
- 1 sudu makan paprika
- sehelai daun bay kering
- 1 sudu teh oregano
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh lada sulah
- Garam dan gula secukup rasa
- 3 sudu makan mentega | untuk menumis
- Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng ayam
CARA MEMASAK:
- Gaulkan ayam bersama serbuk kunyit dan garam halus. Ketepikan.
- Panaskan minyak, kemudian goreng ayam hingga kekuningan. Angkat dan ke tepikan.
- Menggunakan kuali lain, panaskan mentega, tumiskan bawang putih dan daun bay.
- Masukkan cili, paprika, oregano serta sos peri-peri.
- Kacau rata dan masukkan ayam , Gaul rata.
- Kecilkan api, perah jus lemon dan perasakan dengan garam dan gua secukupnya.
- Setelah cukup rasa, angkat dan hidangkan.
JEJARI AYAM SOS MADU BAWANG PUTIH
BAHAN-BAHAN:
- 500gm isi dada ayam | hiris memanjang
- 3 cawan nestum | kisar kasar
- 2 biji telur
- 1 sudu teh lada sulah
- 1 sudu teh serbuk paprika
- 1 sudu makan daun ketumbar yang dicincing halus
- 1 sudu teh garam
- Minyak secukupnya | untuk menggoreng
BAHAN SOS BAWANG PUTIH MADU:
- 2 ulas bawang putih | cincang
- 4 sudu makan madu
- 2 sudu makan kicap pekat manis
- 2 sudu makan sos cili Thai
- 1/2 biji lemon | jus sahaja
- Secubit garam
CARA MEMASAK:
- Keringkan ayam di atas tisu dapur.
- Sementara itu, pecahkan telur di dalam mangkuk dan campurkan lada sulah, garam,serbuk paprika dan daun ketumbar. Kacau rata.
- Celupkan ayam dalam telur, kemudian gaulkan dalam serbuk nestum. Ulang cara yang sama hingga ayam habis.
- Panaskan kuali, goreng ayam hingga kuning keemasan.
- Angkat dan toskan minyak atas tisu dapur.
- Sementara itu sediakan sos Honey Garlic
- Campurkan semua bahan sos dalam mangkuk, kacau hingga sebati.
- Setelah cukup rasa hidangkan bersama dengan jejari ayam tadi.Cara memasak :
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Serunding Halia Bersama Bawang Putih. Bagus Untuk Ibu Berpantang & Membuang Angin Dalam Badan.
Ibu-ibu yang sedang berpantang, boleh cuba hidangan Serunding Halia Bersama Bawang Putih. Jika mahu lebih sedap, boleh ditambah ikan bilis yang digoreng garing. Halia dan bawang putih amat bagus serta membantu membuang angin dalam badan. Perut kenyang, badan pun ringan. Puan-puan yang tidak berpantang pun boleh cuba.
BAHAN-BAHAN:
- Halia
- Bawang putih
- Sedikit garam
CARA MEMASAK:
1. Tumbuk halia hingga hancur. Perah air jusnya kemudian goreng hingga garing.
2. Kemudian, hurus nipis bawang putih. Goreng hingga garing juga.
3. Gaulkan halia dan bawang putih yang digoreng tadi.
4. Enak dinikmati bersama nasi putih panas.
Nota: Semasa menggoreng halia dan bawang putih, boleh juga ditabur sedikit garam sebagai perisa.
Kredit resipi & gambar: Puan Salimah Olie
Kuih Siput Segera Versi Pasta Shell! Sesuai Untuk Yang Malas Nak Menggentel…
Tiada yang lama, tak adalah yang baru! Resipi ni memang sesuai untuk mereka suka makan kudapan ini tapi malas nak buat dan nak menggentel. Terasa teringin nak makan “Kuih Siput” boleh cuba versi pasta shell ni. Memang kreatif! Hanya dengan 3 bahan kamu dah boleh menikmatinya dengan berselera. Jom cuba!
RESIPI GUNA 3 BAHAN:
- Pasta shell
- Tepung goreng ayam
- Daun kari
CARA MEMASAK:
- Rebus pasta separuh masak.
- Toskan dan gaul dng tepung goreng ayam…
- Tepung jangan banyak.. Agak2 pasta tu bersalut je (boleh rujuk gambar)
- Goreng dengan minyak yang banyak api sederhana sampai garing… kalau x garing nanti pasta akan liat…
okey… siapppp!
Kongsi resipi: Are Peace
Lima Rendang Udang Galah Yang Super Sedap. Makan Dengan Pulut Kuning Pun Layan.
Udang galah adalah salah satu spesis udang yang begitu popular dalam masyarakat kita. Kepalanya besar dan dagingnya agak kenyal. Ia adalah udang air tawar dan memang sangat sedap kalau dibuat rendang. Namun lain orang, lain cara membuatnya. Kami kongsikan 4 resipi rendang yang boleh dicuba.
- RENDANG CILI PADI UDANG GALAH
BAHAN-BAHAN:
- 8 ekor udang galah saiz besar | perap seketika dengan perahan lemon dan sedikit garam. cuci bersih dan toskan
- 4 sudu besar kerisek
- 2 cawan pati santan
- 1 keping asam gelugur
- 1/2 cawan minyak
- perencah Maggi Cukup Rasa / garam / gula
- 1 helai daun kunyit – hiris halusBAHAN KISAR
- 3 ulas bawang putih
- 7 biji bawang merah
- 2 labu bawang besar
- 30 biji cili padi hijau
- 2 batang lengkuas – hiris-hiris
- 2 cm lengkuas
- 3 cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumis bahan kisar dengan api sederhana hingga pecah minyak.
- Masukkan pati santan, asam gelugur dan kerisek.
- Setelah mendidih, masukkan udang galah dan gaul rata.
- Apabila kuah mulai memekat, tambahkan hirisan daun kunyit,
- Jika suka boleh perasakan dengan perencah Maggi Cukup Rasa atau perasa pilihan lain.
- Padamkan api dapur.
Kredit Resipi & Gambar: Aimi’s Little Kitchen
2. RENDANG UDANG GALAH CILI GILING
- 1 kg udang galah |sederhana besar
- 50 gram serbuk kunyit
- 100 gram bawang merah
- 30 gram bawang putih|dikisar
- 50 gram buah keras | dikisar
- 2 batang serai |dikisar
- 30 gram halia |dikisar
- 20 gram lengkuas |dikisar
- 20 gram kunyit hidup |dikisar
- 10 gram cili giling
- 2 biji santan pekat
- 50 ml air asam jawa
- 3 helai daun kunyit |dihiris halus
- Minyak secukupnya
- Bersihkan udang dan gaul bersama garam dan serbuk kunyit. Salai di atas bara api sehingga udang masak. Ketepikan.
- Kemudian, tumis bahan-bahan kisar bersama dengancili giling. Biarkan sehingga terbit minyak dan masukkan santan pekat dan air asam jawa.
- Reneh sehingga kuah menjadi pekat. Masukkan udang yang telah disalai tadi bersama garam secukup rasa. Kacau sehingga rata.
- Akhir sekali, taburkan hirisan daun kunyit dan hidangkan.
Kredit Resipi: Puteri Zulaika
BAHAN-BAHAN:
- 700grm udang galah (nak guna udang lain pun boleh) |dibersihkan
- 2 helai daun kunyit (jika daun besar guna 1 helai pun ok) | dihiris halus
- 4 helai daun limau purut
- 2 keping asam keping / asam gelugor
- 4 sudu besar kerisik
- 1 biji kelapa akan dapat lebih kurang 1 setengah cawan santan
- 4 sudu besar cili kisar / cili boh |jika ingin pedas boleh tambah lagi
- Garam & gula secukupnyaBAHAN KISAR:
- 2 biji bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 5 ulas bawang merah
- 4 batang serai
- 1 inci kunyit hidup (cik kuali guna serbuk kunyit)
- 3 inci halia
- 1 inci lengkuas
CARA MEMASAK:
- Udang dibersihkan. Cik kuali guntingkan sedikit muncung depannya & dicuci bersih. Ketepikan seketika udang.
- Kisarkan semua bahan-bahan kisar hingga halus.
- Panaskan minyak dalam kuali . Tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar & cili boh hingga naik bau / pecah minyak.
- Tambahkan santan, asam keping, daun limau purut, kerisik, garam & gula secukup rasa. Masakkan kesemuanya dengan api sederhana.
- Bila sudah mendidih masukkan udang. Kacau hingga sebati semuanya. Akhir sekali taburkan hirisan daun kunyit.
- Rasa & masak hingga kuah agak pekat. Cik kuali suka berkuah sedikit tidak terlalu pekat sangat. Terpulang pada kehendak masing-masing.
- Jika ok, padamkan api & hidangkan
Kredit Resipi: hanguskualisaya.blogspot
4. RENDANG UDANG GALAH PERAK
BAHAN-BAHAN:
- 600 gm udang galah
- 3 batang serai
- 2 helai daun kunyit
- 20 ulas bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 10 tangkai cili kering
- 1 keping asam gelugur
- 3 cawan santan pekat dari 2 biji kelapa
- setengah cawan kerisik
- garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Bersihkan udang, buang tahi, kepala dan potong janggut. Kisar serai, cili, bawang merah, bawang putih dan halia hingga lumat.
- Campurkan bahan dikisar bersama udang. Lepas itu masukkan 3 cawan santan, asam gelugur dan garam.
- Lepas menggelegak, masukkan kerisik dan daun kunyit yang dihiris dan biar hingga naik minyak.
- Perlahankan api, biarkan kering sedikit dan siap untuk dihidangkan.
5. RENDANG UDANG GALAH MUDAH.
BAHAN-BAHAN:
- 1kg udang galah segar
- 4 btg serai
- 5 helai daun kunyit | dihiris
- 10 biji bawang merah |dihiris
- 1 inci halia| dihiris
- 1 cawan kelapa parut
- 3 sudu makan cili kisar (Mengikut kepedasan masing2).
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 kg santan pekat.
CARA MEMASAK:
- Masukkan semua bahan ke dalam periuk atau kuali dan reneh sehingga kuah pekat dan sedikit kering. Gunakan api perlahan.
- Masukkan garam secukup rasa serta 1 keping asam keping.
- Kacau rata, sesuaikan rasa dan angkat. Siap sedia utk dihidang
Kredit Resipi &Gambar: Zainuddin Ramli
Sumber gambar: Google
