Setiap kali ke pasaraya ada sahaja makanan yang berlabelkan makanan sihat dengan label penuh khasiat, nutrisi, tiada gula, jus buah-buahan asli, tanpa gluten, rendah lemak, bebas lemak. Awas, usah mudah terpedaya.
Kadang-kadang tiada bukti jelas makanan itu benar-benar asli dari sumber alami, atau hakikatnya telah diproses atau digantikan dengan ramuan yang kerap kalinya lebih membahayakan kesihatan dari ramuan asli.
Berikut 10 ‘makanan atau minuman sihat’yang biasa dijual di pasaraya, tetapi realitinya bukan begitu.
1. Jus buah
Semak dulu adakah jus buah itu seperti yang didakwa. Memang tertulis jumlah kecil estrak buah asli, tetapi hakikatnya minuman ini telah banyak diubahsuai dengan perasa dan pewarna tiruan dan tambahan gula. Jus buah yang sedia dijual itu ibarat buah yang telah dikeluarkan khasiat aslinya. Apa yang tinggal adalah gula dan beberapa vitamin sepertti yang dilabel dibuat.
Tiada fiber, malah meminum jus oren umpama meminum air gas berkarbonat yang mempunyai jumlah kandungan gula yang sama. Kesannya tubuh anda diancam dengan masalah obesiti, diabetes dan penyakit jantung.
Makanlah dan perahlah buah-buahan asli, dan elakkan jus buah-buah siap diproses.
2 .Gandum Penuh (Whole Wheat)
Memang benarlah tepung atau roti gandum penuh lebih menyihatkan lagi gandum putih yang sudah ditapis dan disingkir bahan-bahan tidak perlu. Tetapi itu tidak bermakna roti gandum penuh itu dijamin menyihatkan seratus peratus.
Sebenarnya kedua jenis gandum itu adalah sumber utama gluten dan ada ramai orang yang alah dengan gluten. Roti atau tepung gandum penuh kaya dengan gluten yang boleh menyebabkan kekurangan Vitamin D dan menjejaskan sistem penghadaman
3. Gula gantian ‘agave nectar’
Anda mesti tertarik kan dengan produk yang mendakwa ‘ bebas gula atau tiada gula’. Dilabelnya tertulis ‘agave nectar’. Bahan pemanis ini dikatakan alternatif sihat menggantikan gula kerana kandungan rendah glycemic.
Hakikatnya gula memudaratkan bukan kerana kandungan indeks glycemic nya tetapi kerana jumlah fruktos di dalamnya. Terlalu banyak fruktos di dalam diet seharian boleh menimbulkan masalah lebih-lebih lagi bagi mereka yang tidak bersenam.
Berbanding gula biasa yang mengandungi 50 peratus fruktos, kandungan fruktos di dalam agave nectar adalah 90 peratus. Begitu juga dengan gantian gula seperti ,sirap jagung fruktos kesan mudaratnya lebih teruk daripada gula biasa.
4. Minuman sukan/tenaga (sport drinks)
Minuman sukan dihasilkan untuk atlet yang keletihan menjalani latihan dan banyak kehilangan peluh dan tenaga. Minuman ini mengandungi air untuk menggantikan kehilangan cecair dari badan. Ramuan electrolytes untuk menambahkan sodium yang hilang melalui peluh.Dan gula untuk memberi tenaga kepada ahli sukan selepas giat berlatih.
Sebotol minuman sukan mengandungi lebih 30 gram gula. Jadi lebih baik anda meminum air kosong untuk menghilang dahaga. Minuman sukan tidak diperlukan dalam diet kitakerana ia mengandungi gula.
5. Minyak Sayuran untuk ‘Jantung Sihat’ ?
Di sebalik kebimbangan lemak tepu atau lemak jahat, ramai beralih kepada lemak tak tepu seperti minyak kacang soya, jagung dan minyak cottonseed dan minyak bijirin yang lain.
Minyak sebegini mengandungi kadar lemak asid Omega 6 yang tinggi melebihi daripada apa yang diperlukan oleh tubuh. Omega 6 boleh didapati dalam kacang dan daging Tubuh kita hanya perlukan jumlah kecil Omega 6 dan jika terlebih mengambil lemak tak tepu ia boleh menyebabkan keradangan dan masalah kesihatan.
Kandungan asid lemak dalam minyak sayuran yang dikenali sebagai trans fats sebenarnya tinggi toksik.
Tetapi ini tidak termasuk minyak zaitun ya kerana minyak yang ini sangat baik untuk kesihatan.
6 .Lemak rendah, bebas lemak
Produk makanan sihat sering mendakwa ramuannya rendah dan bebas lemak. Tetapi bukan lemak yang menjadi masalahnya tetapi bagaimana ia diproses untuk menjadikan ia bebas lemak atau rendah lemak.
Makanan yang lemaknya disingkirkan biasanya tidak sedap dan teruk rasanya.
Pengilang makanan telah mengubahsuai dengan memasukkan bahan kimia,pewarna pemanis tiruan atau gula berlebihan untuk menyedapkan. Inilah sebabnya makanan sihat seperti yogurt bertukar menjadi memudaratkan apabila ia diproses dan dimasukkan bahan tidak sihat.
7. Makanan bebas gluten
Makanan yang dicap bebas gluten juga banyak melalui pemprosesan dengan memasukkan bahan tidak sihat. Gluten adalah protein yang didapati dari daging, gandum, barli dan beberapa bijirin lain.
Di sebalik tidak menggunakan gluten bijirin, ia dibuat daripada kanji kentang, ubi kayu dan sebagainya. Kanji yang diproses (refined) ini tidak mengandungi nutrisi dan merangsang paras gula darah sama seperti gandum. Dan ditambah dengan gula dan bahan kimia tiruan.
Tetapi ini tidak termasuk makanan yang betul-betul bebas gluten seperti daging dan sayur-sayuran.
8. Betulkah marjerin lebih baik
Benarkah marjerin lebih menyihatkan untuk tubuh daripada daripada mentega, atau sebaliknya. Kajian mendapati marjerin dipenuhi trans fats, dansekarang marjerin lebih cendung kepada minyak sayuran
yang diproses.
Sedangkan mentega asli adalah sumber terbaik untuk asid lemak butyrate dan vitamin K2 yang keduanya mempunyai kesan yang positif untuk kesihatan.
9. Makanan tenaga (energy bars)
Makanan ini sebenarnya sama dalam kategori minuman sukan, ia tidak diperlukan oleh orang biasa. Jika anda adalah atlet yang terdesak untuk mengekalkan pengambilan protin, makanan tenaga mungkin memudahkan waktu makan.
Kepingan makanan tenaga ini biasanya adalah produk yang diproses, walaupun kandungan proteinnya lebih tinggi dari coklat, tetapi ia tetap mengandungi bahan yant tidak sihat seperti, gula, tepung ,gandum putih, perisa tiruan dan sebagainya.
Memang ada jenama makanan tenaga yang sihat, tetapi anda perlu lebih teliti melihat bahan ramuannya.
10. Sajian bijirin sihat, eh betul-betul sihat ke ni
Sangat membimbangkan kerana kebanyakan sajian bijirin yang diproses adalah tidak sihat. Ia sebenarnya adalah makanan terburuk untuk kesihatan. Ia mengandungi kadar gula dan karbohidrat yang tinggi.
Pengilang cenderung memperkayakan ramuannya dengan vitamin sintetik dan jumlah kecil bijirin penuh dalam campuran kandungan, dan kemudian memasarkannya sebagai bijirin sarapan pagi yang sihat.
Memulakan hari anda dengan hidangan bijirin tinggi gula akan menyebabkan gula darah naik dan menyebabkan anda mudah rasa lapar di waktu seterusnya dan menginginkan lagi sajian tinggi karbohidat
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Mudah Buat Sosej Homemade Ikut Resipi Ni, Takda Bahan Pengawet Pun.
Cara mudah buat sosej homemade guna bahan segar dan paling penting tak perlu bahan pengawet. Sesuai untuk hidangan sekeluarga dan anak kecil. Jika kamu seorang ibu bekerjaya, resipi ini sangat sesuai dibuat untuk simpanan waktu-waktu kecemasan kerana ianya sudah cukup berkhasiat. Selamat mencuba.
SOSEJ HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- Sebiji ubi kentang
- 4-5 ketul dada ayam
- 2 biji telur
- Apa2 sayuran ( saya letak lobak & brokoli)
- Sebiji bawang besar
- 4 ulas bawang putih
- Sedikit lada sulah, lada hitam ( ikut rasa)
- Garam
- Tepung ubi 4 sudu dibancuh dengan setengah cawan air
CARA MEMASAK:
1.Campurkan kesemua bahan dan blendkan
2.Masukkan bahan bahan tadi kedalam plastik aiskrim.
3. Plastik aiskrim diikat kiri dan kanan.
4. Kemudian rebuskan dalam 5-8 minit & toskan.
5. Biarkan sejuk seketika (suhu bilik)
6. Goreng jika nak makan, selebihnya bole simpan dalam peti 😋
Kredit resipi: Bintu Suffyan
Aneka Jenis Resipi Pasta Sihat Pelbagai Rasa. Nak Diet Memang Sesuai!
Pasta adalah hidangan yang sihat. Tentu sahaja asalkan tidak makan keterlaluan dan bahannya harus dikendalikan dengan baik. Kombinasi pasta dengan serat vitamin sumber protein yang rendah lemak dan sayuran sangat membantu untuk meningkatkan kesihatan. Pasta adalah masakan keluarga yang mudah cara membuatnya dan rasanya yang lazat. Jadi, apa tunggu lagi? Jadikan 6 resipi ini sebagai sumber inspirasi anda untuk memasak aneka pasta.
MAC & CHEESE BERSAMA IKAN PANGGANG
BAHAN-BAHAN: (Mac & Cheese)
- 150 gm macaroni elbow bersaiz besar, direbus
- 1⁄4 cawan mentega
- 2 sudu besar tepung gandum
- 1⁄2 sudu kecil garam
- 2 cawan susu segar
- ½ cawan parutan keju cheddar
- ½ cawan parutan keju parmesan
- Sedikit serbuk lada hitam
- Garam secukup rasa
BAHAN-BAHAN IKAN PANGGANG:
- 3 kepingan isi ikan dory sederhana besar
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1 sudu kecil serbuk bawang putih
- 1 sudu besar minyak zaitun
- 1 sudu kecil sos tiram
- Sedikit serbuk lada hitam
CARA MEMASAK MAC & CHEESE:
- Panaskan mentega sehingga cair, masukkan tepung dan kacau rata. Tuang susu dan kacau lagi sehingga pekat.
- Masukkan keju dan kacau rata.
- Masukkan macaroni dan sedikit garam serta serbuk lada hitam. Kacau sehingga rata dan keju cair sepenuhnya.
CARA MEMASAK IKAN PANGGANG:
- Ikan diperap seketika bersama serbuk lada hitam, serbuk bawang putih, sos tiram dan minyak zaitun.
- Grill ikan didalam oven atau didalam kuali tidak melekat selama 8-10 minit sehingga masak. Hidangkan bersama mac & cheese
INFO CHEF: Selain ikan dory, boleh dipelbagaikan jenis fillet ikan. Selain itu boleh juga dihidangkan bersama kepingan isi ayam
MACARONI GORENG CILI PADI UDANG
BAHAN-BAHAN:
- 200gm macaroni elbow, direbus
- 300gm isi udang, dibuang kulit
- 1/4 cawan susu sejat
- 3 sudu besar minyak zaitun
- 1 cawan air rebusan macaroni
- 1 sudu besar mixed Italian herbs
- 2 sudu besar sos tiram
- Daun parsley, dicincang
- Garam secukup rasa
BAHAN KISAR:
- 10 biji cili padi (boleh kurangkan jika mahu kurangkan pedas)
- 4 ulas bawang putih
- 1 ulas bawang besar
- 2 sudu besar ikan bilis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga wangi. Masukkan bawang besar dan kacau rata.
- Masukkan isi udang, herba campuran itali dan sos tiram. Masak sekejap.
- Masukkan susu sejat, daun parsley cincang dan macaroni. Kacau rata. Jika terlalu kering boleh tambah air rebusan pasta
- Kacau rata sehingga kuah agak kering (macaroni akan menyerap kuah) dan bolehlah dihidangkan.
PASTA SOS SALSA & TACO BEANS
BAHAN-BAHAN:
- 100gm pasta penne | direbus
- 200gm isi ayam | dihiris nipis
- 200gm isi kepah
- 3 biji tomato | dicincang halus
- ½ cawan mixed taco beans dalam tin
- 1 sudu kecil jus limau nipis
- 1 sudu kecil cili flakes
- 1 sudu kecil serbuk ketumbar
- 1 sudu kecil serbuk jintan manis
- 3 ulas bawang putih | dicincang
- 1 ulas bawang besar |dicincang kasar
- ¼ cawan minyak zaitun
- Garam dan lada sulah secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bawang besar. Masukkan isi ayam dan kepah, masak sebentar.
- Masukkan tomato kisar dan juga taco beans. Masukkan serbuk ketumbar dan serbuk jintan manis. Masak seketika sehingga kuah menjadi pekat.
- Masukkan cili flakes, garam dan lada sulah secukup rasa. Masukkan perahan limau nipis.
- Masukkan spaghetti dan gaul rata. Sedia dihidangkan.
INFO CHEF:
Taco beans juga boleh digantikan dengan kacang panggan dalam tin
SALAD PASTA ISI KETAM
BAHAN-BAHAN:
- 80gm pasta campuran | direbus
- 2 ekor ketam | direbus dan diambil isinya
- 2 sudu besar daun thyme | dicincang
- 4 sudu besar mayonis
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 1 biji lemon, diambil jusnya
- 1 sudu kecil serbuk bawang putih
- ½ sudu kecil serbuk lada hitam
- 2 sudu besar serbuk keju parmesan
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Isi ketam dihancurkan sedikit dan digaul bersama lemon jus. Ketepikan
- Dalam mangkuk besar, satukan mayonis, minyak zaitun, sos tomato dan serbuk bawang putih. Kacau rata
- Masukkan pasta, isi ketam dan daun thyme. Masukkan juga garam secukup rata.
- Tabur serbuk keju parmesan dan gaul rata. Sedia dihidangkan.
SPAGHETTI SUP BEBOLA DAGING
BAHAN BEBOLA DAGING:
BAHAN-BAHAN:
- 500 gm daging cincang
- 2 keping roti putih
- 3 keping roti putih dibakar (toasted) dan kemudian kisar kering jadi serbuk roti (breadcrumb)
- 1cawan susu
- 2 biji telur
- 1 sudu kecil Italian mixed herbs
- 1 sudu kecil lada hitam
- Sedikit garam
BAHAN SUP:
- 200 gm spaghetti | direbus
- 4 ulas bawang merah | dihiris nipis
- 4 ulas bawang putih | diketuk
- 1 inci halia | dihiris nipis
- 1 sup bunjut
- 2 batang celery | dipotong
- 1 sudu besar lada sulah
- 2 kiub pati ayam
- 1 liter air
- 3 sudu minyak
- Daun sup dan daun bawang secukupnya | dicincang
- Hirisan cili secukupnya
CARA MEMASAK:
- Rendam roti putih dan susu sehingga lembut. Kemudian perah roti tu dari susu dan campurkan dengan daging cincang, serbuk roti, telur, lada hitam, garam. Baki susu jangan dimasukkan untuk mengelakkan adunan berair.
- Gaul rata dan bentukkan bulat-bulat sambil ditekan sedikit supaya sedikit padat. Jika terlalu kering, boleh tambah baki susu tadi.
- Goreng sekejap diatas kuali yang mengandungi sedikit minyak zaitun sehingga bahagian luar keperangan dan mengeras dibahagian luar.
CARA MEMASAK SUP:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan halia. Masukkan bebola daging dan goreng sebentar. Perlu hati-hati agar bebola tidak pecah.
- Masukkan air secukupnya untuk kuah dan masukkan juga celery dan kiub ayam. Reneh sehingga mendidih
- Akhir sekali masukkan garam dan lada sulah.
- Masukkan spaghetti kedalam mangkuk dan tuang kuah berserta bebola daging didalamnya. Tabur daun bawang, daun sup dan potongan cili.
SUMMER SPAGHETTI
BAHAN-BAHAN:
- 200 gm spaghetti | direbus
- 3 sudu minyak zaitun
- ½ cawan keju parmesan parut
- ½ cawan daun basil segar
- ½ cawan tomato ceri merah | dibelah dua
- 4 ulas bawang putih | dicincang halus
- 1 ulas bawang besar | dicincang kasar
- 1 sudu kecil serbuk lada sulah
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Air rebusan pasta secukupnya
- Keju parmesan untuk taburan diatas secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak zaitun dan tumis bawang putih dan bawang besar sehingga layu.
- Masukkan spaghetti yang direbus bersama sedikit air rebusan. Masukkan garam, dan serbuk lada sulah.
- Masukkan keju parmesan yang diparut. Masukkan juga tomato ceri dan daun basil. Gaul rata dan masak seketika.
- Hidangkan dengan taburan keju parmesan diatas pasta
Kredit resipi: FOTO & RESIPI: ENY ABDULLAH
Resipi Sambal Kelantan Sesuai Dimakan Untuk Semua Jenis Nasi. Buat Untuk Stok Sebulan!
Sambal Kelantan ini memang popular di Kelantan, sesuai di makan untuk semua jenis nasi. Sesuai di buat masa kenduri, buat sekali banyak boleh tahan sampai sebulan kalau disimpan dalam peti sejuk. Lagi lama simpan lagi sedap, jika sambal ini dibuat awal-awal dan banyak baru rasa sedap makan kerana bila ia terperam dengan asam, garam, dan gula baru dia mesra rasanya.. Selamat mencuba!
RESIPI SAMBAL KELANTAN
BAHAN-BAHAN:
- Cili merah
- Cili api
- Limau kasturi(blender dgn kulit)
- Bawang besar bakar
- Bawang putih bakar
- Cuka
- Manisan kg
- Gula
- Garam
CARA-CARA:
- Kisar semua bahan sehingga hancur.
- Sambal kelantan tak guna belacan.
- Kisar kering.
- Siap. Simpan dalam botol dan masukkan dalam peti sejuk bagi kekal tahan lama.
NOTA: jgn letak air masa blender.
Kongsi resipi: Rohaya Rose
