Sudah sibuk mencari barang persediaan membuat kuih dan biskut. Inginkan kelainan daripada segi rasa, mungkin anda boleh mencuba resipi biskut raya berasaskan keju ini. Jika pandai mengolah, biskut akan menjadi lemak dan sedap. Pasti ramai yang akan menggemarinya di hari raya nanti.

 

1. PARMESAN PINEAPPLE TART

BAHAN-BAHAN:

BAHAN A:

  • 100gm mentega
  • 100gm marjerin
  • 50gm krim keju
  • 60gm gula ising
  • 1 biji kuning telur
  • Esen vanila
  • 50gm tepung jagung diayak bersama
  • 330gm tepung gandum

BAHAN B:

  • Jem nenas secukupnya

BAHAN HIASAN:

  • 3 biji kuning telur
  • Keju cheddar diparut memanjang

CARA MEMASAK:

  1. Pukul mentega, marjerin, krim keju dan gula hingga kembang. Masukkan telur serta esen vanila dan pukul sebati.
  2. Masukkan tepung gandum dan tepung jagung – diuli sebati.
  3. Ambil sedikit adunan. Dibulat dan dileperkan.
  4. Isikan jem nenas, dikepalkan dan dibulatkan semula adunan tadi.
  5. Sapukan dengan kuning telur dan tabur keju cheddar di atasnya.
  6. Bakar di dalam oven dengan suhu 150C selama lebih kurang 15 hingga 20 minit atau hingga kekuningan.
  7. Angkat, sejukkan. Simpan di dalam bekas kedap udara.

 

INFO CHEF : Parutan keju cheddar di atasnya menambah kesedapan biskut.

Saiz hidangan : 80 keping

 

 

2. BISKUT KEJU SARANG SEMUT

  

BAHAN –BAHAN:

  • 200gm  mentega
  • 100gm  krim keju
  • 125gm gula ising
  • 150gm tepung gandum
  • 300gm tepung kastard
  • 70gm keju cheddar diparut

HIASAN:

  • Coklat rice untuk tabur
  • Cawan kertas

 

CARA MEMASAK:

  1. pukul mentega, krim keju dan gula hingga kembang.Masukkan tepung gandum dan tepung kastard. Gaul rata. Sejukkan adunan di dalam peti ais selama setengah jam. Kemudian parutkan adunan tadi bersama  keju cheddar.
  2. Dengan menggunakan sudu kecil, masukkan campuran adunan dan parutan keju ke dalam cawan kertas. Hiaskan dengan coklat rice.
  3. Bakar di dalam oven dengan suhu 160C selama 30 minit  .
  4. Keluarkan dan sejukkan. Simpan di dalam bekas kedap udara.

INFO CHEF : Boleh juga hiaskan dengan ceri merah untuk lebih menarik.

Saiz hidangan : 140 biji

 

 

 

3. BISKUT KEJU CORNFLAKE 

BAHAN-BAHAN:  

  • 100gm  tepung superfine
  • 100gm tepung jagung
  • 150gm gula ising
  • 125gm mentega buttercup
  • 125gm krim keju
  • 150gm cornflakes (diramas kasar)

CARA MEMASAK:

  1. Pukul mentega, gula ising dan krim keju hingga sebati.
  2. Masuk tepung sedikit demi sedikit dan kacau hingga sebati.
  3. Sudukan adunan ke atas conflakes dan kepal-kepalkan ia mengikut saiz yang dikehendaki.
  4. Bakar pada suhu 160C selama 30 minit atau masak.

 

INFO CHEF : Boleh juga dimasukkan ke dalam cawan kertas jika mahu.

Saiz hidangan : 80 keping

 

 

 

IKLAN

4. SAMPRIT DAHLIA CHEESE

BAHAN-BAHAN:

  • 200gm mentega
  • 100gm krim keju
  • 130gm gula ising
  • 200gm tepung jagung
  • 140gm tepung kastard
  • 180gm tepung gandum
  • 2 biji kuning telur
  • 2 sudu makan susu pekat
  • 1/2 sudu teh esen vanila
  • Bunga hiasan secukupnya

 

CARA MEMASAK:

  1. Pukul mentega, krim keju dan gula hingga sebati.
  2. Masukkan telur dan esen vanila, pukul sebati.
  3. Masukkan semua jenis tepung yang telah diayak bersama dan kacau hingga menjadi doh.
  4. Rehatkan adunan selama  kira-kira 30 minit.
  5. Kemudian gunakan acuan semprit dan hiaskan dengan bunga.
  6. Bakar selama 30 minit dengan suhu 160C.
  7. Keluarkan dan sejukkan. Simpan di dalam bekas kedap udara.

 

INFO CHEF : Boleh juga hias dengan ceri merah dan hijau.

Saiz hidangan : 180 keping

 

 

 

5. OREO CHEESE BALL

BAHAN-BAHAN:

  • 137gm/1 paket oreo
  • 100gm krim keju
  • 200gm milk chocolate compound

BAHAN HIASAN:

  • Nestum yang mencukupi

CARA MEMASAK:

  1. Asingkan fillingoreo dan kisarnya hingga biskut oreo hancur.
  2. Campurkan semula oreo hancur berkenaan dengan fillingoreo dan krim keju.
  3. Gaul semua bahan hingga sebati hingga menjadi doh yang lembut.
  4. Bulatkan doh mengikut kesesuaian.
  5. Keraskan di dalam peti sejuk seketika .
  6. Sementara itu cairkan coklat menggunakan teknik double boil.
  7. Kemudian celup bebola oreo yang disejukkan tadi dengan coklat cair
  8. Gaulkan dengan nestum.
  9. Sejukkan semula. Simpan di dalam bekas kedap udara.

 

INFO CHEF: Ia tidak perlu dibakar.

Saiz hidangan : 40 biji

 

 

 

IKLAN

6. BISKUT KEJU LEMON

BAHAN A:

  • 70gm mentega
  • 30gm krim keju
  • 70gm gula ising
  • 1 biji kuning telur
  • 1 sudu teh pes lemon

BAHAN B:

  • 100gm tepung gandum
  • 40gm tepung kastard
  • 40gm tepung jagung diayak bersama
  • 20gm serbuk keju
  • 2 sudu teh susu pekat

BAHAN HIASAN:

  • Kuning telur
  • Biji kuaci secukupnya

CARA MEMASAK:

  1. Pukul mentega dan gula ising sehingga kembang. Kemudian masukkan kuning telur dan pes lemon. Pukul sebati.
  2. Masukkan bahan B sedikit demi sedikit dan gaul sehingga sebati hingga menjadi doh.
  3. Canaikan doh dan terap dengan acuan.
  4. Sapu dengan  kuning telur dan hiaskan dengan biji kuaci.
  5. Bakar pada suhu 160ºC selama 30 minit.

 

INFO CHEF: kuning telur membuatkan permukaan biskut  tapak berkilat dan cantik.

Saiz hidangan : 70 keping

 

7. BISKUT KRIM KEJU CHOKLAT HATI

BAHAN-BAHAN:

  • 250gm mentega
  • 125gm krim keju
  • 100gm gula halus
  • 275gm tepung gandum
  • 350gm tepung jagung
  • 25gm susu tepung
  • 1 2 biji kuning telur
  • 1/2  sudu teh esen vanila

BAHAN HIASAN:

  • 125gm keju Cheddar diparut
  • 150gm coklat masakan – dicairkan menggunakan double boil

CARA MEMASAK:

  1. Pukul mentega dan gula, masukkan telur kuning dan esen vanila. Pukul lagi.
    Masukkan krim keju dan pukul sebati.
  2. Masukkan tepung susu, tepung jagung dan tepung gandum.
  3. Uli sampai sebati.
  4. Terap dengan acuan berbentuk hati.
  5. Tabur keju yang telah diparut di atasnya.
    Bakar di dalam oven pada suhu 160C selama 30 minit.
  6. Setelah sejuk, celupkan separuh biskut dengan coklat masakan.
  7. Simpan di dalam bekas kedap udara.

 

INFO CHEF : Boleh juga tabur sedikit coklat urai di atasnya jika mahu.

Saiz hidangan : 140 keping

 

 

 

8. BANGKIT KEJU   

BAHAN-BAHAN:

IKLAN
  • 220gm mentega
  • 200gm gula ising
  • 50gm shorterning
  • 1 biji telur
  • 100gm serbuk badam
  • 50gm keju cheddar diparut
  • 300gm tepung sagu
  • 300gm tepung ubi

CARA MEMASAK:

  1. Pukul mentega, gula ising dan shorteninghingga kembang.
  2. Masukkan telur dan susu cair dipukul sebati.
  3. Kemudian masukan serbuk badam, keju parut dan tepung gandum. Adun  hingga menjadi doh. Canai dan terap menjadi bentuk bunga.
  4. Bakar di dalam oven dengan suhu 160C selama 30 minit.
  5. Keluarkan dan sejukkan. Simpan di dalam bekas kedap udara.

 

INFO CHEF : Boleh juga gunakan bentuk acuan lain jika mahu.

Saiz hidangan : 250 keping

 

9. BISKUT CHEEZY TIRAMISU CRUNCH  

BAHAN A:

  • 200gm mentega
  • 50gm krim keju
  • 50gm minyak sapi
  • 100gm gula perang

BAHAN B:

  • 50gm tepung jagung
  • 50gm cornflakes – dimesin
  • 1 sudu teh Nescafe
  • 40gm keju cheddar diparut
  • 300gm tepung gandum

BAHAN HIASAN:

  • 2 biji kuning telur
  • Gajus secukupnya
  • Keju Cheddar diparut

CARA MEMASAK:

  1. Putar mentega, krim keju, minyak sapi dan gula perang hingga kembang.
  2. Masukkan kesemua bahan B dan gaul hingga menjadi doh yang tidak melekat.
  3. Canai dan terap.
  4. Sapukan kuning telur, letakkan biji gajus dan taburkan parutan keju di atasnya.
  5. Bakar di dalam oven menggunakan suhu 150C selama 30 minit.

 

INFO CHEF:  Parutan keju cheddar di atasnya juga menambah  aroma pada biskut.

Saiz hidangan : 120 keping

 

 

 

10. CREAM CHEESE CHOC CHIPS COOKIES

BAHAN-BAHAN:

  • 100gm cawan mentega
  • 20gm shorterning
  • 55gm krim keju
  • 140gm gula perang
  • 40gm gula halus
  • 1 biji telur
  • 1 sudu teh  esen vanila
  • 170gm tepung naik sendiri
  • 100gm tepung gandum
  • 10gm tepung jagung
  • 1 sudu teh baking soda
  • 1/4 sudu kecil garam
  • 350 cawan cip coklat
  • 100gm keju cheddar diparut

 

CARA MEMASAK:

  1. Pukul mentega dan krim keju hingga kembang.
  2. Masukkan telur  dan esen vanila. Pukul sebati.
  3. Masukkan tepung gandum, tepung jagung, baking soda, garam dan adun hingga menjadi doh.
  4. Masukkan cip coklat dan keju parut. Gaul adunan dengan menggunakan spatula.
  5. Sudukan adunan sedikit demi sedikit ke dalam dulang pembakar.
  6. Bakar di dalam oven dengan suhu 150C selama 30 minit.
  7. Keluarkan dan sejukkan. Simpan di dalam bekas kedap udara.

 

INFO CHEF :  Agak mudah dibuat.

Saiz hidangan : 100 keping

 

 

RESIPI: TERIMA KASIH NORSUHAIDA SIRON DAN NORSUHAIZA SIRON, BATU CAVES SELANGOR.

 

 

 

 

 


Perkongsian Resipi Masakan India Air Tangan Vasantha Sungguh Sedap, Boleh Cuba Ni.

By
-
September 3, 2018
Perkongsian Resipi Masakan India Air Tangan Vasantha Sungguh Sedap, Boleh Cuba Ni.

Bertuah rasanya bila berpeluang bertandang dan menjamu selara dengan bermacam menu masakan India yang disediakan oleh  Puan Vasantha di kediamannya di Pinggiran USJ, Subang Jaya, Selangor. Memang terbaik hidangan yang disediakan, dalam kaya dengan aroma rempah ratus itu ialah keenakan masakan bagaikan makan restoran Fine Dining atau hotel mewah.

Patutlah  kediamannya menjadi kunjungan rakan-rakan dan sanak saudara, kerana air tangan Vasantha sememang sedap. Biarpun bekerja, Vasantha tetap ada masa ke dapur setiap hari kerana memasak adalah minatnya dan tidak pernah ada istilah bosan berada di dapur. Khabarnya selain lauk pauk beliau juga boleh baking. Untuk penbaca RASA, Vasantha  sedia berkongsi  resipi masakan India yang  menjadi kegemaran keluarganya…

SHRIMP & POTATO CUTLETS

BAHAN-BAHAN:

  • 1 cawan udang  | buang kulit dan bersihkan
  • 5 biji kentang saiz kecil | kupas kulit dan rebus
  • 1 biji bawang besar | dadu halus
  • 1/4 sudu teh pes bawang putih
  • 1/8 sudu teh pes halia
  • 1 biji telur
  • 1/2 cawan serbuk roti
  • 1/4 cawan tepung serba guna
  • 1 cawan minyak masak

BAHAN REMPAH RATUS

  • 1/4 serbuk kunyit
  • 1/2 sudu teh serbuk cili | kepedasan ikut cita rasa
  • 1/4 sudu teh serbuk ketumbar
  • 1/4 sudu teh garam masala
  • Secubit serbuk kulit kayu manis dan lada hitam |  jika suka
  • Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

  1. Kisar udang dalam mesin pengisar. Ketepikan.
  2. Lenyek kentang hingga hancur. Ketepikan.
  3. Panaskan dua sudu makan minyak masak, tumis bawang merah.
  4. Apabila bawang layu masukkan pes halia dan bawang putih, kacau seketika.
  5. Masukkan pula bahan rempah ratus, diikuti udang yang telah dikisar tadi.
  6. Lebih kurang 3-4 minit, perlahankan api.Masukkan kentang tadi dan gaul rata.
  7. Kacau sebati, kemudian tutup api. Masukkan adunan ke dalam mangkuk, biarkan sejuk.
  8. Setelah sejuk, bulat-bulatkan adunan lebih kurang bola pingpong, golekkan dalam tepung serba guna kemudian leperkan.
  9. Celupkan dalam telur yang telah dikacau dan gaulkan dalam serbuk roti. Ketepikan.
  10. Panaskan minyak dalam kuali, goreng aduan hingga keperangan dengan api sederhana.
  11. Setelah siap, hidangkan dengan sos kegemaran anda.

NASI BRIYANI

BAHAN-BAHAN:

  • 2 cawan beras basmathi | rendam lebih kurang 20 minit
  • 2 sudu makan minyak sapi
  • 2 kuntum bunga cengkih
  • 1 kuntum bunga lawang
  • 2 biji buah pelaga
  • 3-4 biji lada hitam
  • 3cm kulit kayu manis
  • 1 helai daun bay
  • 1 cawan bawang goreng
  • Garam secukup rasa
  • 2 sudu makan yogurt
  • 2 sudu makan garam masala
  • 1 sudu makan saffron | pewarna  untuk nasi

BAHAN SAYURAN:

  • 1 biji tomata | potong dadu
  • 1 biji tomato | potong dadu
  • 2 biji cili hijau | potong 2-3cm
  • Sedikit bunga kubis | potong dadu
  • 1/2 sudu teh serbuk kunyit
  • 2 sudu teh serbuk cili

CARA MEMASAK:

  1. Masukkan minyak sapi dalam kuali, tumiskan bawang bersama garam masala, sedikit garam dan yogurt. Gaul rata.
  2. Tambahkan beras bersama bahan-bahan lain.
  3. Tambah saffron sebagai pewarna. Gaul rata dan tutup api.
  4. Untuk menyediakan sayuran, masukkan minyak dalam kuali, garam masala, bawang goreng, tomato,serbuk cili, garam, hirisan bunga kubis dan kentang (separuh masak), sedikit yogurt. Tambah sedikit air, gaul rata.
  5. Tuangkan sayur dalam periuk nasi elektrik, diikuti dengan bahan beras.
  6. Tambah air secukupnya dan tutup periuk nasi. Masak seperti biasa.
  7. Setelah nasi masak hias dengan daun pudina dan bawang goreng sebelum dihidangkan.

HOT & SPICY MUTTON FRY

BAHAN-BAHAN:

  • 1kg daging kambing | hiris, bersih dan tos
  • 4 biji bawang besar | potong dadu
  • 4 biji buah tomato | potong dadu
  • 6 sudu makan minyak masak
  • 2 sudu makan jus lemon
  • 4 sudu makan yogurt
  • 3 sudu teh serbuk lada sulah
  • 3 sudu teh serbuk lada sulah
  • 1sudu teh serbuk kunyit
  • 2 sudu teh serbuk ketumbar
  • 2 sudu makan serbuk cili
  • 1 sudu teh serbuk  ketumbar
  • 3cm kulit kayu manis
  • 4 kuntum bunga cengkih
  • 1 tangkai daun kari | leraikan dari tangkai
  • Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

  1. Masukkan daging kambing dalam mangkuk, kemudian campurkan dengan jus lemon, yogurt, serbuk kunyit, lada hitam dan serbuk cili.
  2. Perap selama 30 minit.
  3. Seterusnya, masukkan daging yang telah di perap dalam periuk tekanan bersama satu cawan, air. Masak hingga empuk.
  4. Seterusnya, panaskan minyak dalam kuali, tumiskan kulit kayu mans, bunga cengkih, ketumbar dan daun kari.
  5. Tambahkan hirisan bawang dan tumis lagi hingga bawang kekuningan dan masukkan pula pes halia dan bawang putih.
  6. Setelah naik bau masukkan tomato, kacau seketika, masukkan daging kambing yang telah dimasak menggunakan periuk tekanan tadi.
  7. Kecilkan api, tambah sedikit minyak dan terus kacau hingga daging garing.
  8. Tutup api dan masukkan dalam mangkuk dan hias dengan bawang goreng sebelum dihidangkan.

PRAWNS MASALA

BAHAN-BAHAN:

  • 1 kg udang Saiz XL | buang kulit dan bersihkan
  • 4 biji bawang besar | potong dadu
  • 5 ulas bawang putih | cincang
  • 3cm halia | hiris halus
  • 2 biji tomato | potong dadu
  • 2 tangkai daun kari
  • 1 sudu teh biji sawi
  • 1/2 sudu teh serbuk kunyit
  • 4 sudu teh serbuk cili
  • 2 sudu teh serbuk ketumbar
  • 1 sudu teh garam masala
  • 1 sudu makan jus lemon
  • Garam secukup rasa
  • 2 sudu makan minyak masak.

CARA MEMASAK:

  1. Gaulkan udang bersama sedikit serbuk lada sulah dan jus lemon. Ketepikan.
  2. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan biji sawi dan daun kari, tambah bawang cincang.
  3. Tumis hingga kekuningan, tambahkan pula halia dan bawang putih cincang, diikuti tomato.
  4. Setelah tomato layu masukkan serbuk kunyit, ketumbar dan garam masala.
  5. Apabila tumisan pecah minyak, masukkan udang dan gaul rata lebih kurang dua minit.
  6. Tambah sedikit air jika perlu dan lengkapkan rasa dengan menambahkan sedikit garam.
  7. Setelah cukup rasa, tutup api.
  8. Masukkan udang dalam pinggan, hias dengan daun kari goreng.
  9. Udang sedia dihidangkan.

CHICKEN VINDALOO

BAHAN-BAHAN:

  • 1 kg ayam | potong kecildan cuci bersih
  • 2 cawan bawang besar | cincang
  • 1 cawan puri tomato segar
  • 1 sudu teh serbuk kunyit
  • 8-10 ulas bawang putih
  • 3cm halia | hiris halus
  • 1 sudu makan cuka makan
  • 1 sudu makan pes kunyit
  • Garam dan gula secukup rasa
  • 4 sudu makan minyak masak

BAHAN GORENG SANGAI:

  • 10-12 tangkai cili kering
  • 2 sudu makan ketumbar biji
  • 3-4 kuntum bunga cengkih
  • 3cm kulit kayu manis
  • 2-3 biji buah pelaga
  • 8-10 ulas lada hitam
  • 1 sudu teh jintan putih
  • 1 sudu teh biji sawi

CARA MEMASAK:

  1. Kisar bahan goreng sangai bersama halia, bawang putih, cuka dan pes kunyit hingga menjadi pes lembut dengan menambah sedikit air. Ketepikan.
  2. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang besar yang dicincang hingga kekuningan.
  3. Masukkan ayam dan kacau rata lebih kurang 3-4 minit.
  4. Apabila ayam kecut masukkan puri tomato dan bahan kisar tadi. Kacau lagi.
  5. Jika agak kering tambah sedikit air, biarkan mereneh atas api sederhana lebih kurang 30 minit.
  6. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
  7. Setelah cukup rasa, angkat dan sedia dihidangkan.

IKAN PARI MASAK KETUMBAR

BAHAN-BAHAN:

  • 1kg ikan pari | bersihkan dan potong kecil
  • 8-10 ulas bawang putih
  • 3cm halia | hiris halus
  •  4 helai Puck Acids
  • 10 ulas bawang merah | cincang
  • 2 sudu teh serbuk kunyit
  • Garam secukup rasa
  • 4 sudu makan minyak masak

BAHAN GORENG SANGAI

  • 15-20 tangkai cili kering
  • 3 sudu makan biji ketumbar
  • 4 sudu makan lada hitam
  • 2 sudu makan  jintan putih

CARA MEMASAK:

  1. Gaulkan ikan pari dengan sedikit serbuk kunyit dan garam. Ketepikan.
  2. Kisar bersama halia dan bawang putih. Tambah sedikit air jadikannya pes.
  3. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang merah cincang hingga wangi.
  4. Kemudian masukkan pes bahan rempah ratus tadi, kacau rata lebih kurang 10-15 minit.
  5. Masukkan ikan pari dan puck acids. Kacau lagi.
  6. Perasakan dengan garam, sambil terus masak lebih kurang 10 minit lagi.
  7. Tutup api dan taburkan hirisan cili merah dan hijau serta percikkan sudu teh minyak.
  8. Pari Ketumbar sedia dihidangkan.

ONION RATTA

BAHAN-BAHAN:

  • 3 cawan yogurt | boleh masukkan lebih jika suka
  • 5 biji bawang Holland  |  cincang
  • 5 biji cili hijau | cincang
  • 3 biji cili padi | potong dua
  • 1 biji timun | hiris
  • 2 biji tomato| hiris
  • 3cm halia | hiris nipis
  • 1 sudu teh jintan putih
  • 1/2 sudu teh biji sawi
  • 1 tangkau daun kari | leraikan dari tangkai
  • Daun pudina seccukupnya
  • Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

  1. Rendam bawang yang dicincang dalam air selama 15 minit. Tos dan ketepikan.
  2. Goreng sangai biji sawi dan kisar . Ketepikan
  3. Kisar yogurt bersama sedikit garam dan gula hingga lembut dan gebu teksturnya.
  4. Kemudian campurkan semua bahan hirisan di dalam mangkuk.
  5. Kemuduan tuang yogurt tadi dan gaul rata. Taburkan
  6. Sebelum dihidangkan taburkan daun kari dan pudina yang telah dicincang.
  7. Onion Ratta sedia dihidangkan.

BABY SPINACH WITH DHAL

BAHAN-BAHAN:

  • 3/4 Yellow Moong Dhal
  • 1/2  sudu teh serbuk kunyit
  • Garam seckup rasa
  • 1.25 cawan air
  • 2 cawan daun baby spinach | cincang
  • 1/2 biji bawang besar | cincang
  • 1/2 cawam  tomato | cincang
  • 1/2 sudu teh pes halia
  • 1/2  sudu teh  pes bawang putih
  • 1/2 sudu teh jintan putih
  • 1/2 sudu teh biji sawi
  • 1/2 sudu teh chili flakes
  • 1/8 sudu teh Hing (asofetadia)
  • 1 sudu teh serbuk ketumbar
  • 1.5 sudu makan minyak sapi
  • 1 cawan  air suam

BAHAN TAMBAHAN:

  • 2 sudu teh minyak sapi
  • 1/2 sudu teh  jintan putih
  • 1/2 sudu teh serbuk cili

CARA MEMASAK:

  1. Cuci bersih kacang dhal
  2. Rebus menggunakan periuk tekanan bersama garam dan serbuk kunyit.
  3. Setelah kacang lembut. Sejukkan dan kisar halus.
  4. Cuci bersih baby spinach (bayam kecil). Kemudian cincang. Ketepikan.
  5. Campurkan bawang dan tomato. Seterusnya campurkanpes halia dengan bawang putih, kemudian ketepikan.
  6. Panaskan sedikit minyak sapi dalam periuk, tumis biji sawi, Hing dan jintan putih,
  7. Setelah wangi, masukkan campuran pes halia dan bawang putih. Kacau seketika.
  8. Masukkan pula bawang besar, apabila bawang layu masukkan tomato dan rempah ratus yang lain.
  9. Diikuti daun baby spinach dengan dhal yang telah dikisar. Kacau rata.
  10. Perasakan dengan garam secukup rasa.
  11. Tutup api dan sedia dihidangkan.

 

 

 

 

 

 

Teruskan Membaca

Gaul-Gaul Dah Siap. Resipi Kerabu Ikan Bilis Paling Mudah & Sedap

By
-
March 17, 2022
Gaul-Gaul Dah Siap. Resipi Kerabu Ikan Bilis Paling Mudah & Sedap

Resipi Kerabu Ikan Bilis perkongsian saudari Haslina Muhammad ni memang cukup mudah. Bahan tak banyak dan boleh disediakan dalam masa yang cukup singkap. Janji bahan semua ada, hiris halus, goreng, gaul rata dan perasakan sahaja. Dah boleh hidang. Bagi anda yang belum ada idea nak masak menu apa, bolehlah cuba lauk ni. Pasti berselera.

 

RESEPI KERABU IKAN BILIS

BAHAN-BAHAN:
Ikan bilis secukupnya – beli online disini
Bawang besar – beli online disini
Bunga kantan
Serai
Daun ketumbar (jika ada)
Cili padi
Tomato
Jus perahan limau kasturi
Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:
1.Bersihkan ikan bilis dan goreng hingga garing. Angkat dan toskan. Jumlahnya bergantung sebanyak mana kerabu yang anda nak buat.


2. Hiris halus semua bahan-bahan kerabu yang lain. Satukan dalam bekas.


3. Gaul rata semua bahan supaya bercampur rata.
4. Tuang jus limau kasturi dan perasakan dengan garam sert gula dengan secukupny.
5. Nikmati segera.

NOTA: Untuk rasa kerabu yang mempunya tekstur rangup ikan bilis, terus nikmati sebaik sahaja ia siap disediakan. Barulah rasa lebih enak. Bila sudah lama, bilis akan jadi sedikit lemau.

 

Kredit resipi & foto: Haslina Muhammad

 

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Ringkas Je Tapi Sedap. Resipi Berlado Kentang Bersama Ikan Bilis

https://www.rasa.my/himpunan-30-resipi-menu-sahur-terbaik-sepanjang-bulan-ramadan/

Resipi Bihun Goreng Singapore Versi Abah. Ringkas Je Tapi Sangat Sedap

Buat Sendiri Roti Boy Homemade Sedap Guna Roti Sandwic Je

 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Teruskan Membaca

Buat Sendiri Lai Chee Kang Stail Mak-Mak. Simple Tapi Sangat Sedap!

By
-
June 21, 2022
Buat Sendiri Lai Chee Kang Stail Mak-Mak. Simple Tapi Sangat Sedap!

Suka minum Lai Chee Kang? Saudari Salizawati Salleh ada kongsikan resipi yang diwarisi dari arwah ibunya. Resipi ini sangat mudah dan versi mak-mak zaman dahulu yang ringkas sahaja cara penyediaannya. Namun boleh diolah sendiri ramuan mengikut selera masing-masing. Jom cuba! Anda pasti sukakannya.

RESIPI LAI CHEE KANG HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:
Longan kering – beli online disini
Buah kembang semangkuk – beli online disini
Gula kabung /gula merah – beli online disini
Barli – beli online disini
Gula batu (jika ada) – beli online disini
Biji selasih – beli online disini
Buah kundur – beli online disini
Buah kabung – empunya resipi tapis dan rendam air baru – beli online disini
(sukatan anggaran ikut suka)

NOTA: Boleh juga tambah buah goji, kurma cina, buah teratai, telur puyuh, fungus dan apa-apa sahaja yang disukai.

CARA MEMASAK:

1.Rendam biji selasih, buah kembang semangkuk, longan kering dan barli. Biar kembang seketika. Sambil tunggu kembang, boleh masak benda lain terlebih dahulu.


2. Untuk kembang semangkuk, bila sudah kembang, buang terus bijinya supaya senang untuk diminum. Jangan hancurkan ye, biar berselirat je.


3. Rebus gula kabung, gula batu, daun pandan, barli dan longan kering. Jika guna gula merah macam mak-mak dulu tu, pastikan gula larut dan tapis terlebih dahulu sebab kadang-kadang ada habuk gulanya.


4. Rebus bahan-bahan tadi dan biarkan hingga mendidih.


5. Bila longan dan barli sudah kembang, masukkan biji selasih dan kembang semangkuk. Kacau sekejap dan tutup api.


6. Kemudian masukkan buah kundur yang dipotong dadu dan buah kabung. Kacau lagi.


7. Lai Chee Kang homemade sudah siap disediakan. Boleh dinikmati panas dan juga sejuk. Pasti puas hati.

Kredit resipi & foto: Salizawati Salleh

 

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Terung Bakar Air Asam Santan, Resipi Mudah Comfirm Sedap

Oyster Sauce Chicken Stail Chinese. Sedap, Anak-Anak Comfirm Suka

Kriuk-Kriuk Memang Sedap. Resipi Tauhu Goreng Crispy Cicah Sambal Kicap

Resipi Kek Batik Versi Lembut & Kenyal. Memang Sedap Rasanya

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

 

 

 

Teruskan Membaca