Bagi peminat mi kari, tentu tidak akan melepaskan peluang untuk merasai keenakan Mi Kari Chinese Style ini. Nampak pun sedap, apatah lagi saat menikmatinya.

Kuahnya sederhana, tidak pekat dan tidak cair. Inilah antara salah satu faktor membuatkan mi kari ini menjadi kesukaan ramai.

Kali ini, ikuti perkongsian resipi Mi Kari Chinese Style yang diolah sendiri oleh Suriani Mohd. Memang nampak sedap dan menyelerakan.

BAHAN-BAHAN:

Udang

Rempah 3 sekawan – Boleh beli online di sini

3 batang serai (dititik) – Boleh beli online di sini

3 biji bawang merah (dikisar)

4 ulas bawang putih (dikisar)

1 inci halia (dikisar) – Boleh beli online di sini

4 sudu rempah kari

1 sudu serbuk cili – Boleh beli online di sini

Sedikit serbuk kunyit

Ayam yang dipotong kecil

Fish cake

Fish ball

1 kotak santan 500ml – Boleh beli online di sini

Tauhu kering 4 segi

Tauhu pok

CARA MEMASAK:

Rebus udang dahulu dan asingkan air rebusan. Ada juga yang letak udang kering atau ikan bilis. Bergantung kepada cita rasa masing-masing.

Tumis tiga sekawan, serai yang dititik, bawang merah, bawang putih dan halia yang telah dikisar sampai pecah minyak.

Masukkan pula rempah kari, serbuk cili dan sedikit serbuk kunyit.

Kemudian, masukkan air rebusan kulit udang yang telah dikisar dan ditapis tadi.

Tumis lagi sehingga pecah minyak.

Selepas itu, masukkan ayam. Boleh juga ayam tersebut direbus asing dan kemudiannya dicarik-carik.

Kemudian, masukkan pula fish cake dan fish ball.

Setelah itu, barulah dimasukkan santan kotak 500ml.

Campurkan juga air sebanyak 2 kotak santan tadi mengikut kepekatan kuah yang diingini.

Masukkan tauhu kering empat segi yang dipotong panjang.

Diikuti dengan tauhu pok yang telah dipotong.

Setelah siap dimasak, barulah taburkan udang yang telah direbus tadi di atas kuah kari.

Siap dan sedia dinikmati. 

Kredit: Suriani Mohd

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resipi Turun Temurun, Enaknya Kuih Peria Putar Guna Daun Pinang

Nak Jimat? Ini 10 Resipi Lauk Bajet Yang Mudah & Sedap

Aiskrim Vanila Coklat, Rasa Premium Tapi Kos Buat Murah Betul!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Terasa nak makan yang simple dan mengenyangkan. Apa kata tukar selera makan kuey teow sup chinese style ni pula. Memang tidak muak makan walau berkali. Bahan-bahan membuat juga mudah. Tambah sedap bila dicampur dengan minyak bawang putih bersama cili potong. Memang membuka selera.

Kuey Teow Sup Ala Kopitiam

 Bahan-bahan:

Isi ayam

Fishball

1 kiub ayam

Lada sulah

Kuey teow

Cara membuat sup:

1. Rebus isi ayam hingga mendidih.
2. Masukkan fishball.
3. Masukkan 1 kiub ayam dan lada sulah.
4. Keluarkan isi ayam dari kuah sup. Sejukkan dan carikkan isi ayam.Sambil tunggu sup masak,cuci kuey teow untuk buang lebihan minyak.Toskan.

Bahan cili kicap:

Cili

Kicap masin

Cara membuat:

1.Potong cili dan campurkan dengan kicap masin.

Bahan minyak bawang putih:

1 labu bawang putih

Minyak

Cara membuat:

1.Cincang satu labu bawang putih. Nak senang pakai chopper.

2.Masukkan minyak dalam kuali kecil, masukkan bawang putih. Hidupkan api, guna api kecil je. Kacau hingga bawang garing dan kekuningan kemudian tutup api. Jangan sampai bawang hangus nanti pahit.

Cara penyediaan:

1.Masukkkan kuey teow dalam mangkuk.

2.Susun isi ayam, sendukkan sup beserta fishball.

3.Masukkan cili potong dan minyak bawang putih.

Kredit: Siti Rahayu Ahmad

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Pad Thai sangat popular di kalangan penjual-penjual makanan jalanan di Thailand. Pergilah kemana sahaja ceruk negara gajah putih, pasti anda boleh mendapatkan hidangan ini dengan mudah. Pad Thai ni sangat ringkas penyediaannya dan dilengkapi dengan pelbagai ramuan menjadikan ia antara makanan wajib cuba jika berkunjung ke sana. Teringin nak rasa? Anda pun boleh masak sendiri di rumah. Jom cuba.

PHAD THAI UDANG

BAHAN-BAHAN:

• 300gm Kue Teow Thai | rendam lebih kurang 30 minit kemudian toskan – boleh ganti dengan kuetiau halus char kuetiau
• 1 batang fish cake | hiris memanjang 
• 100gm udang | buang  kulit, cuci bersih dan tos
• 2 biji telur
• 50gm tauge
• 50gm daun kucai
• 4 tangkai cili padi | hiris
• 3 ulas bawang putih | cincang  halus
• 2 ulas bawang merah | cincang halus
• 1 sudu makan pes cili
• 1 sudu makan sos ikan
• 1 sudu makan air asam Jawa
• 1 sudu makan kicap
• 1 sudu makan sos tiram
• Garam dan gula secukup rasa
• 3 sudu makan minyak masak

CARA MEMASAK;

1. Sebelum menggoreng sediakan sos masam manis dahulu dengan mencampurkan gula, air asam Jawa dan sos ikan kacau rata hingga gula larut. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam kuali, apabila minyak panas masukkan kue teow kacau rata lebih kurang satu minit.  
3. Kemudian masukkan sos yang telah siap disediakan tadi. Kacau rata hingga sebati  dengan minyak dan sos.
4. Tolakkan mi ke tepi kuali, tambahkan satu sudu minyak, tumiskan bawang putih dan merah,  hirisan cili padi.  Seketika kemudian masukkan pes cili.
5. Seterusnya  masukkan pula  fish cakedan udang.
6. Kacau rata, kemudian ketepikan kue teow dan tungkan  telur dan kacau hingga menjadi telur hancur.
7. Kemudian perasakan dengan sos tiram, kicap, garam dan gula secukupnya.
8. Kacau rata dan akhir sekali masukkan daun kucai dan tauge. Kacau lagi seketika.
9. Tutup api, Pad Thai Udang sedia dihidangkan.