Sudah lama teringin nak membuat agar-agar cendol gula melaka ni. Nampak gambarnya cukup tertarik pasti sedap dan lemak manis.Tak boleh tahan lagi nak tunggu hari minggu. Kuih ini kena betul-betul sejuk, baru cantik bila dipotong. Ummmph, makan sejuk-sejuk best.
Agar-agar cendol gula melaka
Lapisan cendol
10gm agar-agar tali
3 cawan air
1 cawan gula
1 kotak kecil santan kara-BELI ONLINE DI SINI
secubit garam
Lapisan atas
10gm agar-agar tali
4 cawan air
1/2 cawan gula melaka /gula merah -BELI ONLINE DI SINI
sehelai daun pandan
*Agar-agar sepaket 20gram dipotong 2. Saya guna gula merah.gula melaka.Cendol ditapis dulu kemudian toskan
Cara memasak:
1. Masak tiga cawan air,agar agar, daun pandan bagi larut. Kemudian masukkan gula,santan.garam dan juga cendol. Kacau sampai mendidih tutup api.Keluarkan daun pandan.
2.Loyang 9×9 renjis sikit air pada loyang dulu. tuangkan agar- agar tadi. Sejukkan.
3. Masak agar-agar, 3 cawan air, masukkan daun pandan. Masak hingga larut agar-agar.
4. Masuk 1/2 cawan gula melaka atau gula merah, kacau sampai mendidih. Tutup api.
5. Cakar dulu permukaan lapisan cendol begini.
6. Tuangkan lapisan gula melaka ke atas lapisan cendol.
7. Sejuk dulu di luar lebih kurang ½ jam. Kemudian baru masuk peti sejuk.
8. Bila dah sejuk bolehlah potong buat hidangan minum petang.
Selamat mencuba.
Kredit resipi: Aishah Ismail
INGIN MEMBELI HAND BLENDER @ FOOD PROCESSOR, BOLEH LIHAT DI SINI
Talam Ubi Kayu Lembut Bergedik. Resipi Ikut Sukatan Cawan Gerenti Jadi
https://www.rasa.my/tak-berkunjung-ke-mana-pun-makanlah-maruku-rangup-kat-rumah-cuti-deepavali-ini/
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Tambah Bilis. Rahsia Cencaru Sambal Goreng Pedas Jadi Lebih Sedap
Bagi penggemar lauk pauk pedas dan bersambal, resipi Ikan Cencaru Sambal Goreng Pedas perkongsian saudari Tengku RosElyza Raja Muhammad antara yang boleh dicuba. Sedap dan tentunya hangat. Namun bagi penggemar lauk bercili, tentunya berasa nikmat. Selain ikan cencaru, boleh juga guna ikan lain ataupun ayam. Sesuaikan sahaja ikut selera masing-masing. Selamat mencuba!
CARA MASAK IKAN CENCARU SAMBAL GORENG PEDAS
BAHAN-BAHAN:
Ikan cencaru -buang kulit keras dan goreng
3 biji bawang merah – beli online disini
4 ulas bawang putih – beli online disini
10-15 biji cili api
2-3 biji cili merah besar – beli online disini
Air asam @ asam keping – beli online disini
1 batang serai
Sedikit belacan – beli online disini
Segenggam ikan bilis – beli online disini
Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak masak dan goreng ikan sampai garing. Angkat dan ketepikan.
2. Kisar kasar belacan, bawang merah, bawang putih, cili api, ikan bilis dan cili merah. Pastikan kisaran tidak terlalu halus.
3. Panaskan minyak dan tumis bahan tumisan. Masukkan juga serai yang diketuk dan teruskan masak hingga pecah minyak. (minyak perlu lebih supaya bahan tumisan tidak kering dan tumisan akan jadi cantik).
4. Masukkan air asam @ asam keping, garam dan gula secukup rasa. Sebatikan.
5.Bila sudah cukup rasanya, tuang sambal di atas ikan.
6. Ikan Cencaru Sambal Goreng Pedas sedia untuk dihidang.
Kredit resipi & foto: Tengku RosElyza Raja Muhammad
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Daging Masak Cili. Lauk Ringkas Je Tapi Sedap Makan Dengan Nasi Putih
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Ini Idea Bijak Gabung Lauk Dengan Sayur Dalam Satu Menu Yang Sedap.
Korang, kalau rasa sibuk dan tak cukup masa tapi nak juga masak sendiri. Ini ada idea bagus korang boleh cuba. Ideanya ialah campurkan lauk dengan sayur sekali dalam satu menu, contoh Gulai Ikan Masin Dengan Terung Atau Kari Daging Dengan Rebung. Tapi kalau korang ada idea lain boleh je cuba. Yang penting ada sayur dan lauk dalam satu menu, lauk tambahan boleh je goreng telur dadar. Senangkan, Kalau korang nak cuba ini ada beberapa resipi yang RASA kongsikan.
KARI TULANG BERSAMA REBUNG
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg tulang | cuci bersih dan rebus hingga empuk
- 150gm rebung jeruk | cuci bersih dan tos
- 500ml air rebusan tulang
- 250ml santan
- 1/2 cawan air asam jawa
- 2 tangkai daun kari | lurut dari tangkai
- 4 sudu makan rempah kari daging
- 2 sudu makan sebuk cili
- Garam dan gula secukup rasa
- 1/2 cawan minyak masak
BAHAN REMPAH PENUMIS:
- 3cm kulit kayu manis
- 2 tangkai bunga lawang
- 6 ulas buah pelaga
- 5 biji bunga cengkeh
BAHAN KISAR:
- 8 ulas bawang merah
- 5 ulsa bawang putih
- 4cm halia muda
- 3 cm lengkuas
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan bahan rempah penumis hingga wangi.
- Masukkan bahan kisar, kacau rata hingga timbul minyak.
- Kemudian masukkan campuran rempah kari dengan serbuk cili yang dibancuh dengan air.
- Terus kacau hingga wangi dan tumisan pecah minyak.
- Masukkan tulang yang telah direbus bersama rebung tadi.
- Kacau rata dan tambah dengan air rebusan tulang.
- Biarkan mereneh seketika, kemudian tambahkan air asam jawa dan santan.
- Setelah mereneh lebih kurang 3-4 minit, perasakan dengan garam dan gula.
- Kecilkan api dan biarkan kari mereneh dan timbul minyak.
- Setelah cukup rasa, tutup api dan kari sedia dihidangkan.
GULAI REMPAH TULANG IKAN MASIN & TERUNG SIAM
BAHAN-BAHAN:
- 1/2kg tulang ikan masih merah/kurau | rendam
- 2 biji Terung Siam| belah dua
- 500ml santan kelapa
- 2 keping asam gelugor
- 2 sudu makan rempah kari ikan
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR HALUS:
- 5 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 2cm halia muda
- 3cm kunyit hidup
BAHAN TUMIS DARAT:
- 4 biji bawang merah | hiris
- 3 ulas bawang putih | hiris
- 1 sudu makan rempah campur
- 1 tangkau daun kari | lurut dari tangkai
CARA MEMASAK:
- Masukkan santan dalam periuk bersama bahan kisar serta rempah kari, kacau rata.
- Masukkan bersamanya tulang ikan masin bersama terung dan asam gelugor.
- Renehkan atas api sederhana hingga mendidih dan terung empuk.
- Perasakan dengan garam dan gula secukupnya (rasa dulu, jika perlu baru masukkan garam kerana ikan masin sudah masin).
- Setelah cukup rasa, ketepikan periuk gulai.
- Sementara itu, panaskan sedikit minyak dalam kuali, goreng hirisan bawang merah, bawang putih.
- Bila wangi masukkan rempah campur dan daun kari.
- Setelah wangi, tutup api dan tuangkan dalam periuk gulai tadi.
- Kacau seketika, kemudian gulai sedia dihidangkan.
ASAM PEDAS BEREMPAH IKAN JENAHAK BERSAMA BENDI & TERUNG
BAHAN-BAHAN:
- 500gm ikan jenahak (lebih kurang 3 keping) | cuci bersih dan tos
- 3-4 batang kacang bendi | buang pangkal dan hujung
- 1 biji terung bulat | belah empat
- 1 kuntum bunga kantan | belah dua atau empat
- 1 sudu makan rempah campur
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 4 sudu makan pes cili kering
- 1/2 cawan air asam jawa
- Garam dan gula secukup rasa
- 5 sudu makan minyak masak | untuk menumis
BAHAN KISAR:
- 1 biji bawang besar
- 4 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 3cm halia
- 2cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumis bahan kisar bersama rempah campur hingga wangi.
- Masukkan pes cili, kacau lagi hingga tumisan pecah minyak.
- Seterusnya masukkan air asam dan air secukupnya. Biarkan mereneh.
- Masukkan ikan dan terung, kacau sekali sekala.
- Setelah ikan masak dan terung empuk, masukkan kacang bendi, daun kesum dan bunga kantan.
- Perasakan dengan serbuk lada hitam, garam dan gula secukup rasa.
- Apabila kuah sudah pekat dan cukup rasa. Tutup api.
- Asam pedas sedia dihidangkan.
ASAM REBUS BATANG KELADI & UDANG
BAHAN-BAHAN:
- 2 pokok batang keladi | buang kulit ari dan potong 3-4 cm
- 4-5 ekor udang
- 3-4 keping asam gelugor
- 2 batang serai | titik
- 3-4 pucuk daun kesum
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
- 10 biji cili padi
- 2 biji cili merah
- 4 ulas bawang merah
- 1 ulas bawang putih
- 1 hirisan halia
- 3cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
- Panaskan air dalam periuk, setelah air mendidih masukkan batang keladi dan celur seketika.
- Selepas 2-3 minit angkat dan tos airnya.
- Dalam periuk lain, masukkan air lebih kurang dua cawan kemudian campurkan dengan bahan kisar.
- Kacau rata, renihkan di atas dapur. Setelah mendidih masukkan asam keping, sarai titik dan daun kesum.
- Seterusnya masukkan batang keladi yang telah dicelur tadi bersama udang.
- Setelah udang bertukar warna kemerahan, perasakan garam dan gula secukup rasa.
- Setelah cukup masak dan rasa. Tutup api.
- Asam rebus batang keladi sedia dihidangkan.
LOKAN MASAK LEMAK CILI PADI DAUN PEGAGA
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg lokan | cuci bersih dan toskan
- Secekak daun pegaga | ambil daun sahaja
- 1 batang serai | titik
- 500 ml santan
- 1 keping asam gelugor
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
- 15 biji cili padi
- 3cm kunyit hidup
- 3 ulas bawang merah
- 1 hirisan halia
CARA MEMASAK:
- Masukkan santan dalam periuk bersama bahan kisar, asam gelugor dan serai titik.
- Renehkan di atas dapur menggunakan api sederhana.
- Setelah mendidih, masukkan lokan dan daun pegaga.
- Kacau rata, kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Setelah masak, tutup api dan hidangkan.
GULAI MINANG NANGKA BERSAMA BABAT
BAHAN-BAHAN:
- 500gm nangka muda | potong dadu dan rebus
- 300gm babat | cuci bersih, rebus dan hiris kecil
- 500 ml santan
- 3-4 helai daun limau purut
- 2 batang serai | titik
- 2 keping asam gelugor
- Garam dan gula secukup rasa
- 3 sudu makan minyak masak
BAHAN KISAR:
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 2cm halia
- 2cm lengkuas
- 3cm kunyit hidup
- 6 biji cili padi
- 2 biji cili merah
- 4 biji buah keras
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan bahan kisar hingga wangi.
- Masukkan serai, daun limau purut dan kacau lagi.
- Seterusnya masukkan bahat, kacau seketika baru masukkan santan.
- Setelah mendidih masukkan nangka, asam gelugor.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Setelah cukup rasa, tutup api.
- Gulai nangka, sedia dihidangkan.
IKAN PARI ASAM TUMIS BEREMPAH BERSAMA TERUNG
BAHAN-BAHAN:
- 500gm ikan pari | cuci bersih dan tos
- 5-6 biji terung siam (warna unggu kecil) | buang tangkai
- 3 sudu makan pes cili kering
- 1/2 cawan air asam jawa
- 4 helai daun limau purut
- 1 sudu makan rempah biji
- 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
- Garam dan gula secukup rasa
- 3 sudu makan minyak masak | untuk menumis
BAHAN KISAR:
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 2cm halia
- 2cm lengkuas
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan rempah campur, daun limau purut bersama bahan kisar.
- Selepas naik bau, masukkan air asam jawa.
- Kacau rata hingga pecah minyak, baru masukkan ikan pari.
- Tambahkan sedikit air, setelah mendidh, masukkan terung.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Kecilkan api, biarkan mereneh seketika baru tutup api.
- Asam Tumis Ikan Pari sedia dihidangkan.
KARI PISANG MUDA BERSAMA DAGING
BAHAN-BAHAN:
- 500gm pisang berangan muda| buang kulit ari
- 250gm daging | hiris nipis dan cuci bersih
- 200ml santan pekat
- 300 ml air
- 2 keping asam gelugor
- 3 sudu makan rempah kari daging
- 2 sudu makan serbuk cili
- Garam dan gula secukup rasa
- 3 sudu makan minyak masak | untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan bahan kisar hingga wangi.
- Masukkan rempah kari yang dibancuh bersama serbuk cili.
- Kacau rata hingga timbul minyak, baru masukkan daging.
- Setelah air daging kering, masukkan santan, jika agak pekat tambah sedikit air.
- Biarkan mereneh atas api sederhana, kemudian masukkan pisang dan asam gelugor.
- Setelah pisang empuk, perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Setelah cukup rasa. Tutup api.
- Kari pisang sedia dihidangkan.
GULAI LEMAK CILI PADI UDANG & PERIA
BAHAN-BAHAN:
- 500gm udang | bersihkan dan tos
- 500 ml santan
- 1/2 biji peria gambas | buang biji , hiris serong
- 1 keping asam gelugor
- 2 batang serai titik
- 1/2 helai daun kunyit | hiris
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
- 3cm kunyit hidup
- 10 biji cili padi
- 3 ulas bawang merah
- Hirisan halia
CARA MEMASAK:
- Masukkan santan dalam periuk bersama bahan kisar. Kacau rata.
- Renehkan atas api sederhana.
- Apabila mendidih, masukkan peria, udang, serai dan asam gelugor.
- Biarkan mereneh lebih kurang lima minit atau hingga udang masak dan peria empuk.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Akhir sekali sebelum tutup api masukkan hirisan daun kunyit.
- Gulai udang sedia dihidangkan.
Brownies Cake Chewy Dan Lembab. Ada Petua Gerenti Jadi Ni…
Resipi perkongsian dari Amierul Syafique ni memang patut dicuba.Tapi masa memukul adunan tu usah keterlaluan sebab penggunaan tepungnya sedikit sahaja, dibimbangi kek mendap di tengah pulak. Jom semak resipi …
BROWNIES CAKE CHEWY GOORY
BAHAN-BAHAN :
- 300gm mentega
- 300gm coklat masakan
- 6 biji telur ayam | pukul sedikit
- 80gm serbuk koko
- 350gm gula perang
- 2 sudu teh esen vanila
- 100gm tepung gandum | diayak 2 kali
- 1 cawan kacang ( walnut/ macadamia / pecan) yang telah di panggang
- 10minit dan dicincang
CARA MEMASAK :
1. Cairkan mentega kemudian masukkan serbuk koko. Gunakan whisk, tidak perlu menggunakan mesin pemukul.
2. Kacau sebati, tutup api dan masukkan dalam mangkuk dan campurkan dengan gula perang dan kacau rata.
3. Masukkan telor sedikit demi sedikit dan kacau rata. Masukkan tepung gandum dan esen vanilla serta kacau rata.
4. Dalam bekas yang lain, cairkan coklat masak dengan cara double boil dan kemudian curahkan ke dalam adunan tadi.
5. Masukkan kacang yang telah dipanggang, kaup balik sampai rata.
6. Terus masukkan ke dalam loyang yang sudah digris dengan mentega dan ditabur sedikit tepung untuk mengelakkan brownies dari melekat
7. Boleh juga ditaburkan dengan cip coklat atas adunan sebelum membakar.
8. Panaskan oven dulu dan bakar dalam suhu 150 darjah Celsius selama sejam bergantung pada oven masing-masing
Saiz hidangan : Loyang 10 x 10 inci.
Tip Lagi Sedap :
Boleh masukkan serbuk kopi sedikit bagi melazatkan lagi.
Kredit : amierul syafique
FB : Sedapnya Resepi