Hari ni rasa nak makan ayam bakar. Tapi tak nak beli , nak cuba resipi simple yang dikongsi oleh Asrinna Bakri. Sejak mencuba resipi ni, As dah tak cari resipi lain dah. Senang nak prepare tapi hasil sangat puas hati. Dah tak payah masak lauk lain. Hidang menu ni dengan nasi panas-panas, boleh abis 1/2 ekor sorang makan. Jom check out bahan-bahan dan caranya.
AYAM BAKAR Bahan-bahan:
½ ekor ayam – potong 2
2 inci halia
6 ulas bawang putih
Sos tiram Maggi secukupnya
Madu secukupnya
Maggi Cukup Rasa atau secukupnya
Lada hitam secukupnya – tumbuk kasar
2 biji ubi kentang – belah 2
1 batang lobak merah
Tomato
(sayur ni terpulang korang nak masukkan apa)
Sedikit minyak zaitun
Cara memasak:
1. Tumbuk halia dan bawang putih sehingga halus.
Ads
2. Dalam baking tray, lumurkan ayam dengan bahan tumbuk, lada hitam, maggi cukup rasa,madu, sedikit minyak dan garam.
Ads
3. Masukkan sayur-sayuran. Gaul sekali dengan bahan perapan.
4. Perap selama 30 minit ke satu jam.
Ads
5. Bakar pada suhu 200° selama 50 minit. Suhu bergantung pada oven masing-masing.
5. Pada 25 minit terakhir, balikkan ayam.
6. Pada 10 minit terakhir, sapukan madu pada permukaan ayam. Hasilnya, permukaan ayam akan lebih menarik.
7.Semasa menghidang, keluarkan kuah yang terhasil . Jadikan sebagai sos pencicah untuk makan bersama ayam.
Boleh juga gaulkan sedikit kuah dengan spagetti. Makan bersama ayam. Perghhh, memang sedapp sangat. Makan ngan nasi panas lagiiii sedap.
Kredit: Asrinna Bakri
Ikan adalah sumber protein yang baik untuk badan. Contohnya jika anda peminat ikan siakap, sedap juga kalau digoreng mahupun dikukus. Makan di kedai boleh tahan juga harganya. Boleh jer masak sendiri dengan cara anda. Dikongsikan resipi yang boleh menjilat jari anda.
Siakap Stim Thai (Pla Neung Manao)
Bahan-bahan: Ikan siakap, kerapu atau ape saje yg suke. Izu prefer siakap.- siang dan cuci bersih 10 biji cili padi cincang 3 biji cili besar cincang 10 biji bawang putih cincang 4 tangkai daun ketumbar cincang, 2 tangkai hiasan 2 batang serai ketuk 3 biji limau nipis ambil jus nye-2 biji stengah amek jus, setengah biji utk hiasan 4 sudu sos ikan -BELI ONLINE DI SINI 1/2 kiub stok ayam -BELI ONLINE DI SINI 1 sudu besar gula 1 sudu kecil garam
Cara memasak: 1.Kukus ikan 5 minit 2.Campurkan semua bahan dan gaul sebati kecuali limau & daun ketumbar untuk hiasan dalam bekas berasingan 3.Lepas kukus ikan 5 minit, buang air ikan tu, tuang bahan campur tadi atas ikan kukus lagi 5 minit/ sampai ikan betul-betul masak
Sedapnya Nasi Kerabu Kuning perkongsian Dani J Thang ni. Cukup lengkap dengan aneka hirisan ulam, sambal kelapa, tumis dan ayam percik. Biasanya kalau yang dijual di pasar malam, nasi kerabu yang nasinya berwarna biru. Kalau tiada bunga telang, boleh sahaja buat Nasi Kerabu Kuning ni. Sama sedapnya. Nak cuba? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan. Sangat sesuai buat untuk hidangan keluarga pada bila-bila masa.
CARA MASAK NASI KERABU KUNING SEDAP & MUDAH
BAHAN NASI: Beras secukupnya Air – ikut jumlah beras yang digunakan Kunyit hidup atau serbuk – beli online disini 1 batang serai – diketuk Daun limau purut yang dibuang tulang tengahnya
CARA MEMASAK: Ade 3 teknik boleh buat untuk warnakan nasi iaitu: 1. Rendam beras dalam air kunyit. 2. Rebus air, kunyit, serai sampai mendidih kemudian masukkan beras & daun limau purut. 3. Pakai pewarna makanan sahaja. 4. Untuk memasak, tanak nasi menggunakan periuk nasi elektrik seperti biasa sampai masak.
BAHAN SAMBAL KELAPA: Ikan selayang / kembung – kalau ikan besar guna 2 ekor sudah cukup. Kalau kecil guna dalam 5-6 ekor 1 biji kelapa parut – ambik bahagian putih sahaja 4-5 biji bawang merah kecil – beli online disini 3-4 ulas bawang putih – beli online disini Garam & gula secukup rasa
CARA MEMASAK: 1.Rebus ikan dengan sedikit garam. Bila sudah masak, asingkan tulangnya. 2. Sangai kelapa sehingga hampir kekuningan, agak-agak dalam 10 minit lebih kurang. Jangan lama sangat untuk elak kelapa terlalu kering. Ketepikan. 3. Tumbuk isi ikan, kelapa parut dan bawang. Agak-agak pecah sahaja kecuali bawang perlu ditumbuk hingga lumat.
4. Masuk balik semua bahan yang ditumbuk ke dalam kuali. Perasakan dengan garam & gula secukupnya. 5. Buka api sederhana, kacau semua bahan hingga sebati anggaran dalam 5 min. Tutup api. Siap.
BAHAN KUAH TUMIS: 4 biji bawang merah besar 3-4 ulas bawang putih 1 biji bawang holland – beli online disini Cili kering sesuai kepedasan masing-masing – beli online disini 1 batang serai – diketuk 200ml santan – beli online disini Air secukupnya Garam dan gula secukup rasa Budu
CARA MEMASAK: 1.Kisar semua bahan sehingga lumat 2. Ambil sedikit bahan kisar untuk perap ayam. 3. Tumis bahan kisar sampai pecah minyak (macam nak buat sambal) 4. Masukkan serai, santan & air secukupnya. Biar mendidih sambil dikacau sentiasa hingga santan masak cantik. 5. Semasa tambah air tadi, jangan banyak sangat. Kuah tumis ni nak kena sedikit pekat. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya. 6. Jika suka, boleh titiskan sedikit budu. Sesuaikan dengan selera. 7. Bila kuah tumis sudah masak cantik, padamkan api dan ketepikan.
BAHAN AYAM PERCIK SIMPLE:
Ayam Garam Bahan kisar yang asingkan sedikit tadi Kuah tumis
CARA MEMASAK:
1.Perap ayam dengan garam dan bahan kisar yang diasingkan sedikit tadi. 2. Bakar ayam. Bila hampir masak, ambik sedkit kuah tumis dan lumurkan pada ayam. Kemudian sambung bakar sampai masak. 3. Jika tiada arang, boleh masak cara ni. Sediakan kuali, letak sedikit minyak dan masukkan ayam yang diperap. Terbalikkan supaya tidak melekat. 4. Bila agak ayam sudah separuh masak, masukkan sedikit kuah tumis tadi. 5. Masukkan juga sedikit air. Biarkan mendidih sehingga kedua sisi ayam masak. 6. Teruskan masak sampai kuah tadi menjadi pekat. Siap. 7. Hidangkan nasi kerabu bersama hirisan ulam, telur masin, keropok ikan, sesuai selera anda.
BAHAN SAMPIMGAN YANG LAIN: Hirisan ulam (bunga kantan, timun, serai, kacang panjang, daun serai kayu – boleh pelbagaikan ikut apa yang ada) Telur masin Keropok ikan
Bagi penggemar sajian Ikan Patin Tempoyak, resipi perkongsian saudari Mariana Zainal ini boleh dicuba. Sangat mudah dan sedap. Resipi ini juga bukan resipi Patin Tempoyak Pahang tau. Ia diolah sendiri mengikut cita rasa empunya resipi. Musim durian dan tempoyak tengah banyak ni, sesuai sangatlah masak lauk ni. Pasti puas hati.
CARA MASAK IKAN PATIN TEMPOYAK
BAHAN-BAHAN:
BAHAN TUMBUK (GUNA LESUNG BATU)
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan (kecuali ikan dan timun) ke dalam periuk. Renehkan hingga betul-betul mendidih.
2. Kemudian masukkan timun. Masak hingga lembut.
3. Seterusnya masukkan ikan dan biarkan hingga ikan masak sepenuhnya.
4. Perasakan dengan perasa dengan secukupnya. Padamkan api.
5. Jika mahu rasa yang lebih beraroma, boleh masukkan daun kesum.
sekarang!
