Nikmatnya di tekak bila dapat menikmati puding yang enak. Puding lumut butter bukan hanya enak dinikmati sekeluarga malah sesuai untuk majlis hari lahir. Meriah sungguh kejadiannya.

PUDING LUMUT BUTTER

Bahan Puding Lumut
1 paket serbuk agar-agar (10gm)
150gm gula pasir
125gm santan pekat
550ml air
100ml jus pandan dari 10 helai pandan
2 biji telur (pecahkan, kacau lebih kurang sahaja menggunakan garpu)
1/4 sudu teh garam
1 sudu teh esen vanila
1 sudu teh pewarna hijau

Cara memasak:
1.Satukan kesemua bahan, kacau sebati. Tapis jika perlu
2.Didihkan dengan api perlahan.
3.Kacau sesekali sahaja
4.Apabila lumutnya timbul di permukaan, tutup api dan biarkan wap panasnya hilang.
5.Tuang ke dalam acuan/loyang
6. Sejukkan

***untuk loyang brilliance nordicware ni opah buat
1 1/2 adunan puding lumut

Bahan Puding Mentega

Bahan A
3 biji kuning telur
100gm mentega dicairkan
1 sudu teh esen vanila
1/2 tin susu pekat manis
(kacau sebati menggunakan whisk/ketepikan)

Bahan B
1 paket serbuk agar-agar
4 sudu besar gula pasir
550ml air

Cara memasak:
1.Masak Bahan B sehingga larut dan meruap-ruap.
2.Kemudian masukkan Bahan A, kacau sebati
3.Biarkan mendidih/tutup api
4.Tunggu sehingga wap panasnya hilang, tuang ke atas puding lumut
5. Sejukkan
***cakar2 sedikit permukaan Puding Lumut baru tuang adunan Puding Mentega

Selamat mencuba.

*Kalau ada yang ada nak shopping online peralatan dapur , ni ada tawaran istimewa untuk korang. Jom rebut peluang ni. Layari https://invol.co/cloqny

Resipi dan Foto : Mas Cotek

Nyaman Sungguh Petang-Petang Makan Milo Chocolate Mousse Ni

Bihun Goreng Tom Yam Ikut Aje Langkah ini, 15 Minit Dah Siap

Durian Crepe Homemade Gebu

Sedapnya Dodol Kukus. Sajian kuih tradisional warisan orang Pahang ini memang sangat istimewa. Rasanya yang lemak, manis dan kenyal ditambah pula dengan taburan tahi minyak menjadikan kuih ini punya rasa tersendiri dan enak sekali.
Namun ramai dikalangan anak juda yang kurang mahir menyediakan kuih ini. Sayang kalau dilupakan. Ada yang nak cuba? Saudari Saadiah Ahmad ada kongsikan resipinya. Tak sukar pun, Hanya perlu kukus sahaja. Sangat berbaloi untuk dicuba.

CARA BUAT KUIH DODOL KUKUS PALING MUDAH & SEDAP

BAHAN A (TAHI MINYAK):
1 cawan santan pekat
Sedikit garam

BAHAN B:
Daun pisang secukupnya – dilayur

BAHAN C:
1 cawan gula merah (beli online disini)
1/2 cawan gula pasir
1 cawan air

BAHAN D
2 cawan tepung pulut (beli online disini)
1 sudu makan tepung ubi (beli online disini)
1 1/2 cawan santan

CARA MEMASAK:

1. Untuk membuat tahi minyak, satukan bahan-bahan A dan masak menggunakan api sederhana selama lebih kurang setengah jam hingga pecah minyak.

2. Satukan semua bahan C dan masak hingga semua bahan larut. Sejukkan.
3. Dalam bekas berlainan, masukkan semua bahan D dan gaulkan sampai sebati.
4. Bila sudah rata dan sebati, masukkan bahan C yang telah suam. Kacau lagi sampai rata dan sebati. Kemudian tapis.

5. Untuk menghasilkan Dodol Kukus, panaskan periuk kukusan.
6. Ambil minyak dari tahi minyak yang telah disediakan dan sapu pada daun pisang yang telah dilayur.

7. Tuangkan adunan secukupnya ke dalam loyang yang sudah dialas menggunakan daun pisang.

8. Kukus Dodol Kukus hingga masak antara 15 – 20 minit.

9. Bila sudah masak, taburkan tahi minyak di atas Dodol Kukus.

Tip: Untuk tahu Dodol Kukus sudah masak, permukaannya cantik licin serta tidak melekat di jari. Warnanya kehitaman mengikut warna gula.

Kredit resipi & foto: Saadiah Ahmad

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Peniaga Kongsi Resipi Ayam Percik Sedap. Boleh Cuba Masak Untuk Keluarga.

Resipi Mi Bandung Penuh Lauk Yang Sedap & Mudah Buat.

Cara-Cara Buat Cream Cheese Homemade Guna 2 Bahan Je.

Cara Buat Bancuhan Ikan Celup Tepung Rangup Tanpa Guna Air Kapur

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Kuih Angku atau kuih kura-kura merah, salah satu kuih-muih tradisional masyarakat Tionghua dan Baba Nyonya.

Inti di dalamnya boleh diletakkan sama ada kacang merah, kacang tumbuk atau kacang hijau.

Menerusi perkongsian resipi daripada Carolyn Tan, kuih ini boleh juga dibuat tanpa menggunakan acuannnya.

Jadi, jika anda teringin untuk makan dan buat kuih angku ini, tapi tidak ada acuannya, jangan risau. Boleh saja buat tanpa acuan.

KUIH ANGKU TANPA ACUAN

BAHAN-BAHAN:

1 cawan tepung pulut – beli online di sini
1 sudu besar tepung gandum (optional) – beli online di sini
2 sudu besar gula – beli online di sini
Kacang tanah | disangai dengan pan @ air fryer tanpa minyak, ditumbuk – beli online di sini
½ sudu kecil garam
1 sudu kecil pewarna merah
Air
Daun pisang
Minyak sayur

CARA-CARA:

1. Campurkan tepung pulut, tepung gandum, garam, gula dan pewarna merah. Gaul sebati. Kemudian, tuangkan air sedikit demi sedikit sambil menguli adunan.

2. Adunan tidak terlalu lembik dan terlalu keras.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

3. Campurkan kacang yang telah ditumbuk dengan gula.

4. Sapu minyak sayur (boleh juga guna minyak masak) di permukaan daun.

5. Uli dan bulatkan doh. Saiz doh ikut anggaran yang boleh digigit.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

6. Buat lubang pada doh. Nipis mesti sama supaya senang ditutup dan sama ketebalan.

7. Sumbatkan inti kacang. Tidak apa overcrowded, tidak perlu jaga jarak, nanti tidak cukup inti, tidak sedap pula. Tutup hujung doh supaya inti tidak terkeluar.

8. Bulatkan doh dan letak di atas daun pisang yang sudah disapu dengan minyak sayur.

9. Leperkan doh. Leper besar-besar tutup 1/3 daun pun boleh. Bergantung dengan berapa gigitan anda mahu.

10. Uli semua doh dan susun dalam pengukus.
11. Bila air sedang mendidih (guna api setengah kuasa/ medium-high), letakkan pengukus dan kukus selama 5 minit. 5 minit ja, kejap ja tu, jangan lama-lama, jangan kejap-kejap.

12. Sudah siap dikukus, biar kuih sejuk di dalam pengukus. Sapukan minyak sayur di permukaan kuih supaya kuih tidak melekat jika disusun bertingkat.

NOTA:

1. Tiada pengukus, boleh buat macam ini. Guna periuk, apa-apa periuk, leper pun boleh, asalkan air tidak sampai atas rak besi tu. Jadi bila air sedang mendidih, letak rak besi yang sudah disusun kuih, pandai-pandai letak.

2. Kemudian, penutup periuk perlu dibalut dengan kain, kain bersih tau, kalau kotor nanti harum semerbak kuih kamu. Tujuan balut dengan kain supaya tiada wap air yang jatuh ke atas kuih, tutup periuk. Kukus selama 5 minit.

Kredit resipi: Carolyn Tan

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

4 Resipi Gulai Lemak Cili Padi Mudah & Sedap

Buat Sendiri Jajan Homemade, Cornflakes Ala Muruku

6 Resipi Masakan India Yang Sedap & Kaya Aroma Rempah Ratus

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official: