Sedapnya Kuih Asam Gumpal. Biasanya bila tiba bulan Ramadan, kuih ini menjadi pilihan ramai. Di sesetengah kawasan, agak sukar nak dapatkan juadah-juadah kegemaran terutamanya pilihan orang Pantai Timur. Andai ada pun, tak sama seperti rasa yang kita makan di kampung halaman. Jadi inilah masanya untuk kita cuba hasilkan sendiri sajian untuk keluarga. Nak cuba buat Kuih Asam Gumpal ni? Opah Mas Cotek ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba!

CARA MASAK KUIH ASAM GUMPAL SEDAP

BAHAN ASAM GUMPAL:

• 2 cawan sagu -beli online disini
• 1 cawan air panas didih

BAHAN INTI:

• 1 cawan kacang hijau – beli online disini
• 1 cawan gula pasir – beli online disini
• Air secukupnya

BAHAN KUAH:

• 4 cawan santan
• 2 ulas bawang merah kecil – beli online disini
• 1 inci halia – beli online disini
• 1 sudu teh halba – beli online disini
• 2-3 sudu makan gula pasir

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

CARA MEMASAK:
1. Untuk inti, rebus kacang hijau hingga kembang.
2. Masukkan gula dan masak hingga kering. Sejukkan terlebih dahulu sebelum dibulat-bulatkan. Ketepikan.
3. Basuh sagu dan toskan sekurang-kurangnya satu jam.
4. Masukkan air panas. Sebatikan hingga boleh dikepal.
5. Masukkan inti yang telah dibulatkan tadi dan kemaskan. Bentukkan seperti bebola.

6. Kukus selama 10 minit sehingga sagu jadi jernih. (lapik kukusan dengan plastik ketika mengukus asam gumpal.)
7. Seterusnya satukan semua bahan kuah dan masak hingga mendidih guna api perlahan.
8. Masukkan asam gumpal kemudian tutup api. Sejukkan.

9. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Opah Mas Cotek

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Dengarnya di Ipoh nama  ‘Cendol Abang Kacak’ sudah viral di laman sosial. Dengan menggunakan motosikal roda tiga, Abang sado yang bernama M. Kelvinraj baru sahaja berumu 18 tahun menyimpan ini bercita-cita untuk membantu bapanya membuka kedai menjual condol suatu hari nanti, anak kedua daripada empat beradik itu berharap bukan hanya wajahnya menjadi bualan ramai, malah keenakan cendol hasil air tangan ibunya itu turut meniti dari bibir ke bibir.

 

 

“Pada hujung minggu sahaja saya akan berniaga di Jalan Bandar Timah di sini berhampiran Plan B Ipoh, pada hari bekerja saya akan berniaga di Jalan Yang Kalsom kerana lebih ramai pelanggan.

“Saya sudah membantu keluarga menjual cendol ini sejak dua bulan lalu dan tidak menyangka akan menjadi viral dan terkenal seperti baru-baru ini,” katanya

 

Memilih Jalan Yang Kalsom sebagai lokasi utama menjalankan perniagaan Wawasan Cendol milik keluarganya sejak setahun lalu. Kelvinraj berkata kebanyakan pelanggan setianya memberitahu keistimewaan cendolnya itu terletak pada rasa gula melaka serta santan asli. Pada hari biasa, dia mampu menjual kira-kira 150 mangkuk dan bungkus cendol manakala pada hujung minggu pula angka itu bertambah kepada 300. Wow! hebat betul..

 

 

“Mungkin ramai penjual cendol lain mencampurkan gula melaka dengan gula pasir selain mencampurkan santan dengan air kerana mahu jimat, namun resepi yang digunakan emak saya ini menggunakan seratus peratus gula melaka dan santan asli,” katanya.

 

Perniagaan Wawasan Cendol yang dimulakan sejak setahun lalu menawarkan pelbagai pilihan cendol seperti cendol jagung, kacang dan pulut dengan harga lingkungan RM3 hingga RM4.50. “Selalunya saya akan berniaga sekitar tiga hingga empat jam sehari iaitu dari 12 tengah hari hingga 4.30 petang bergantung kepada bilangan pelanggan yang datang,” katanya.

Jadi jika kamu bercuti ke Ipoh, Perak boleh singgah sebentar untuk menikmati Cendol Abang Kacak kita ni, mesti hilang haus dibuatnya!

 

Cara Mudah Buat Cendol Yang Sedap dan Simple! Paling sedap nak minum cendol kalau dapat buat sendiri, apa kata korang cuba resepi cendol yang pasti sedap dan mudah nak dapat bahannya. Cara buat cendol sendiri sangatlah simple!

Sumber: Mstar / Gambar: Natrah MJ

Resepi Cendol Mamak Sedap & Simple

BAHAN-BAHAN CENDOL:

• 1 cawan tepung beras
• 3 cawan air pandan
• 1 sudu tepung jagung
• Garam
• Pewarna hijau
• 1 sudu kecil air kapur

LANGKAH-LANGKAH PENYEDIAAN:

1. Mula-mula masukkan semua bahan tu dalam priuk dan masak di atas api sederhana hingga kental dan mengkilat.
2. Kacau terus supaya tidak hangus.
3. Lepas tu dah masak, masukkan adunan cendol dari kuali tu  dalam acunan murukuyang bawahnya dah siap air sejuk.
4. Tekan kedalam air sejuk tu, kan hasil bulat panjang tu cendol.
5. Lepas tu simpan sekali dengan airnya tu dalam peti sejuk.

CARA BUAT AIR CENDOL:

1. Mula-mula masukkan 1/2 kilo pati santan segar dalam periuk bersama garam sikit.
2. Tak perlu korang masak cukup tambahkan ketul ais je supaya tahan lebih lama.
3. Masak diatas api sederhana air gula malaka bersama gula merah dan daun pandan, masak lebih kurang 1 jam saja.
4. Tambahkan bancuhan tepung jagung tuk melikatkan tu.
5. Hidangkan bersama jagung manis, kacang merah dan lainnya kut citarasa korang.

Kongsi resipi: resepimasakanlengkap

Donut kalau nak gebu kena ikut peraturan bahannya pasti menjadi! Paling best bila dah tahu asas resipi donut gebu macam-macam perisa kita boleh buat. Anak-anak pasti suka tengok donut gebu meriah pelbagai perisa. Kalau tiba-tiba terasa nak tambah pendapatan pun gerenti laris habis. Donut yang sedap memang wajib gebu dan lembut walaupun dah terbiar lama bawah tudung saji bila dimakan masih kekal sedap begitu memang kegilaan ramai. Resipi yang dikongsikan oleh Shieda Rashidah di Facebook ni memang menjadi kalau di cuba.

DONUT GEBU

BAHAN-BAHAN:

1kg tepung high protein

100gm marjerin pelangi

2 biji telur

2 sudu besar shortening

4 sudu besar gula pasir

4 sudu besar susu pekat

2 sudu kecil cream super

2 sudu kecil potato flakes

1 sudu kecil garam halus

2 paket yis

425ml air suam

CARA PENYEDIAAN:

1. Masuk semua dalam mixer..biar dia pusing selama 30 minit sebab nak bagi dia elastik

2. Lepas tu..timbang 30 ke 40gm n buat bulat…kalau nak besar lagi timbang lebih sikit

3. Buat adunan bulat tu sampai habis kemudian barulah ambil penutup air tekan tengah2. Diiingatkan ambil adunan bulat yang mula2 skali yang anda buat tu dan kemudian teruskan dengan yang lain..sebabnya yang mula2 buat tu dah kembang dulu.

4. Nak rehatkan pun boleh..nak terus goreng pun boleh..sebab masa menggoreng nanti pun akan kembang

SELAMAT MENCUBA

Kredit: Shieda Rashidah

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Nasi Minyak Terengganu Lauk Meriah Gerenti Berselera

Resipi Telur Puyuh Balado Sawadikap Lauk Simple Ketika Malas

Laksa Lemak Kedah Kaw Kaw Licin Satu Periuk

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official