Takde mood betul kalau nak masak tiba-tiba pisau tumpul. Nak memotong bahan untuk memasak pun jadi macam penat sebab terpaksa gunakan tenaga lebih semasa memotong. Kali ni saya nak kongsikan tips pisau kekal tajam supaya lepas ni bila korang nak masak dah tak bad mood dah.
Korang pernah tak potong bawang, mata terasa pedih? Itu sebenarnya tanda yang pisau korang tu tumpul tau bukan sebab bawang tu bagus atau segar.
Pertama sekali, korang kena pastikan asah pisau seminggu sekali untuk kekalkan ketajaman pisau. Setiap kali sebelum memotong bahan masakan, korang kena pastikan yang hujung pisau tajam jika tidak, asah dahulu.
Cara nak mengasah pisau pun kena betul tau, ada tips sikit untuk cara mengasah ni, boleh letakkan sedikit minyak kelapa pada batu asahan untuk memudahkan cara pengasahan. Paling penting sekali, megasah pada satu arah sahaja, jika bermula dengan tarik pisau ke belakang teruskan mengasah dengan cara begitu sehingga selesai.
Gunakan papan pemotong yang betul semasa memotong bahan masakan. Boleh pilih sama ada gunakan papan pemotong kayu ataupun plastik mengikut kesesuaian yang korang suka.
Tips seterusnya, pastikan cuci bersih, bilas dengan air suam dan lap sehingga kering dan barulah di simpan. Elakkan cuci pisau menggunakan mesin pencuci pinggan kerana boleh merosakkan pisau itu.
Dengan penjagaan yang betul, korang dah tak perlu kerap beli pisau baru haa jimat sikit duit. Pisau pun boleh pakai lama, nak masak pun dah tak stress sebab pisau sentiasa tajam.
Kredit: Dwi Ratih (ibupedia)
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Sambal Balado Resipi Asli Dari Indonesia Boleh Tahan Dua Minggu!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Rahsia Telur Masin Homemade Tahan Berbulan-Bulan & Tak Mudah Busuk.
Bila nak dekat puasa ni, ramai yang suka buat makanan yang menaikkan selera masa berbuka. Salah satunya ialah telur masin. Kalau nak tahu, untuk memastikan telur masin ni tahan lama, tidak mudah busuk dan rosak, ada petua yang boleh dicuba tau.
CARA BUAT TELUR ITIK MASIN YANG TAHAN LAMA & TIDAK MUDAH ROSAK
1. Masak sebungkus garam kasar sehingga larut dan air mendidih. Bila agak air dah cukup masak, matikan api dan sejukkan air garam. ( Air biar masin sikit kerana jika kurang garam, telur lambat nak masin)
2. Basuh telur itik bersih-bersih supaya segala kotoran yang melekat hilang.
3. Kemudian jemur telur di tengah panas selama 2-3 jam. Ia bertujuan supaya telur masin menjadi gebu. Barulah ia susah nak busuk dan tahan berbulan-bulan.
4. Susun telur di dalam balang, tuang air garam dan tutup rapat. Tulis tarikh di balang supaya senang nak tahu jangka masa telur diasinkan.
5. Telur akan diasin sempurna dalam tempoh 14 hari. Jadi bolehlah direbus dan dinikmati.
Kredit petua: Ikan Bilis IkanMasin Terengganu
Papan Pemotong Kusam & Kotor? Ini Cara Mudah & Berkesan Untuk Bersihkannya.
Papan pemotong terutamanya yang plastik memang mudah kotor dan menjadi kehitaman lebih-lebih lagi jika ia banyak digunakan dalam aktiviti memasak seharian. Kadang-kala jika dicuci dengan sabun pun kesannya masih tidak tanggal.
Berikut adalah cara mudah dan berkesan untuk membersihkan papan pemotong plastik anda. Memang nampak macam baru! Jom cuba. Anda pasti kagum dengan hasilnya.
CARA MUDAH BERSIHKAN PAPAN PEMOTONG LAMA SUPAYA NAMPAK BARU
- Limau nipis
- Baking soda
- Cuka
CARA-CARA:
- Ambil limau dan belah dua.
- Kemudian ambil Baking Soda dan tabur pada permukaan papan pemotong.
- Gosok papan pemotong menggunakan potongan limau tadi. Biar selama 10 minit.
- Ambil potongan limau dan gosok lagi pada permukaan papan pemotong.
- Seterusnya tuang cuka. Gosok lagi sehingga semua kotoran hilang. Boleh guna berus besi untuk menyental.
- Bilas hingga bersih. Hasilnya papan pemotong anda kelihatan lebih bersih dan seakan baru.
Tonton video cara-cara nak bersihkan papan pemotong:
Kenapa Ketika Masak Ayam Goreng Tepung, Tangan Kena Kering? Ini Sebabnya
Mesti korang suka makan ayam goreng tepung atau ikan goreng tepung. Samalah juga dengan udang goreng tepung dan sotong goreng tepung. Rasanya yang rangup begitu memikat selera. Kan?
Nak tahu tak, kalau nak masak hidangan yang digoreng dengan tepung, tangan anda kena kering. Jangan tangan basah-basah, anda pegang ayam misalnya dan kemudian golekkan pada tepung.
Kenapa tangan kena kering?
Semasa memasukkan atau menggaulkan bahan yang hendak digoreng misalnya ayam atau ikan pada tepung, tangan anda kena kering. Bukannya basah atau lembap. Tangan yang basah atau lembap akan membuatkan tepung itu lembap dan hasilnya kurangan rangup.
Cara yang betul
Biasanya, untuk memasak ayam goreng tepung atau apa sahaja yang bertepung, kita gunakan dua bancuhan tepung yang berbeza. Bancuhan tepung basah dan tepung yang kering.
Gunakan kedua-dua tangan anda. Tangan kiri untuk memasukkan ayam dalam adunan tepung basah. Manakala tangan kanan untuk masukkan ayam ke dalam adunan tepung kering.
Mula-mula gaulkan ayam ke dalam adunan tepung basah gunakan tangan kiri anda. Kemudian masukkan ayam ke dalam tepung kering. Tangan kanan menggaulkan tepung kering ke atas ayam dan masukkan ke dalam minyak.
Senang je kan?
Keringkan tangan dengan tepung
Senang je nak pastikan tangan kering. Ambil sedikit tepung dan gosokkan kedua-dua belah tapak tangan dengan tepung itu. Mesti kering.
Senang kan? Selamat mencuba.
