Cili kering merupakan antara bahan masakan yang paling penting terutamanya dalam penghasilan masakan Melayu. Cuma, bila nak masak, agak leceh untuk membuang biji cili ni. Jumlah biji cili juga menentukan tahap kepedasan cili. Jadi, jika tidak suka pedas boleh kurangkan jumlah biji cili dalam kisaran rencah masakan anda.
Untuk teknik yang akan dikongsikan ini, mereka berjaya buang hampir 2kg biji cili daripada 6kg cili kering yang digunakan. Nak tau tekniknya jom scroll gambar dibawah:
CARA MUDAH BUANG BIJI CILI KERING TANPA GUNTING
1. Pertama sekali, rebus cili didalam periuk/kuali sehingga cili lembut.
2. Apabila cili sudah lembut, gunakan gunting besar (kami guna gunting pokok tu) untuk potong cili. Potongan menggunakan gunting adalah sangat mudah ketika ini kerana cili sudah lembut, seperti gunting air saja. Ringan.
3. Apabila sudah puas hati semua cili telah siap dipotong. Tutupkan api dan rehatkan seketika. Nampakkan berapa banyak biji cili dah keluar tu?
4. Kemudian, sediakan satu besen air. Ambil satu tapis yang berlubang besar untuk menapis cili. Pastikan lubang tapis adalah besar supaya biji cili mudah jatuh.
5. Di dalam besen, goyangkan penapis dalam bentuk bulatan & atas bawah. Anda akan dapat lihat semua biji cili jatuh ke bawah dan cili masih berada di atas penapis. Ulang step ini sehingga selesai.
6. Kalau tiada penapis, guna bakul pun boleh, janji lubangnya besar. Selain membuang biji cili, habuk cili juga dapat dibersihkan.
7. Hasilnya! Jangan risau memang akan ada biji cili sikit sikit lagi, memang kena ada kalau tidak sambal anda tidak pedas langsung nanti. Selamat mencuba!
Info: Untuk menghancurkan biji cili ketika dikisar boleh tambahkan sedikit minyak masak.
Jika anda sedang mencari BLENDER yang murah dan berkualiti, boleh klik DISINI.
Kredit: Mama G Food Industries
Artikel menarik untuk anda:
Tip Jimat Sabun Basuh Pinggan, Hanya Guna Garam. Murah & Berbaloi!
Resipi yang boleh anda cuba di rumah:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kalau Stok Kunyit Hidup Banyak, Buat Kunyit Kisar. Lebih Tahan Lama, Nak Guna Ceduk Saja
Jika ada banyak kunyit hidup di rumah boleh gunakan cara ini untuk memastikan ia tahan lama. Taklah terbiar kecut dan membazir.
Memang boleh buat serbuk kunyit tapi renyah sikit. Cara yang dikongsi oleh Linda Mokhtar lebih mudah.
Katanya untuk pastikan kunyit ini tahan lama ia cuma perlu dikisar halus. Kunyit kisar boleh tahan lebih daripada 3 bulan.
Ia boleh digunakan dalam pelbagai masakan yang menggunakan kunyit. Warna kunyit lebih cantik dan kalau digunakan untuk menggoreng ayam, ikan dan sebagai ia lebih wangi dan sedap.
Tapi untuk kisar kunyit ini ada caranya, boleh ikut cara yang dikongsi oleh beliau.
1. Basuh kunyit hidup dan kikis kulitnya. Kemudian potong kecil-kecil.
2. Masukkan dalam pengisar dan tuang sedikit air dan kisar hingga lumat.
3. Masukkan kunyit kisar dalam balang dan letak sekal beberapa asam keping bersama sedikit garam di dalamnya. Bahan inilah yang akan memastikan kunyit kisar tahan lama.
4. Kemudian boleh simpan dalam peti sejuk ruang biasa, bukan bahagian frozen ya. Kunyit ini boleh bertahan lebih 3 bulan dalam peti sejuk.
5. Bila nak guna untuk masakan cuma ceduk saja. Walau pun dah dikisar warna dan baunya kekal asli. Kalau guna untuk masakan goreng memang lebih sedap dan wangi.
Sumber: Linda Mokhtar
Senangnya Buat Mi Kuning, Hiris Guna Pisau Je Tak Perlu Ada Mesin
Mi kuning yang dibeli selalunya ada rasa kapur. Sudah tentu ia sedikit sebanyak ‘memotong’ selera kita untuk menjamu selera. Boleh sahaja buat sendiri mi kuning. Bahan-bahan pun mudah untuk didapati. Tiada bahan kimia asid borik. Tidak perlu pun letak pewarna sebab warna aslinya sudah cantik. Jika mahu letak pewarna juga, boleh letak sedikit serbuk kunyit. Berikut perkongsian Norain Naim cara untuk membuat sendiri mi kuning.
MI HOMEMADE:
BAHAN-BAHAN:
300 gram tepung gandum – BELI ONLINE
1 biji telur
Sedikit garam – BELI ONLINE
Air suam
CARA MEMBUAT:
1. Satukan semua bahan dan tambah air suam. Air agak-agak sahaja sampai doh tidak melekit pada tangan. Jangan terlebih air, nanti lembik. Kalau lembik, tambah lagi tepung.
2. Uli doh dan canaikan bagi nipis senipis mungkin.
3. Semasa canai nipis, tabur-taburkan sedikit tepung supaya tidak melekat. Selepas canai nipis bolehlah lipat. Lipat itu untuk mudah potong. Kalau yang ada mesin tidak perlu lipat.
4. Boleh mula potong nipis-nipis. Jika tiada mesin canai mi, boleh potong secara manual (guna tangan). Ikut masing-masing untuk tahap nipis yang diinginkan.
5. Rebus 5 minit atau sampai mi lembut.
6. Toskan mi tadi dalam air sejuk atau berais. Ia bertujuan mengelakkan mi jadi terlebih kembang. Letakkan sedikit minyak supaya mi cantik berderai.
Bolehlah buat mi goreng, mi sup, mi kari dan sebagainya.
Sumber kredit: Norain Naim
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Sedap, Cepat Masak. Resepi Sotong Masak Hitam Pedas Disukai Ramai
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Ibu Ini Kongsi Cara Buat Cili Jeruk, 2 Jam Sahaja Dah Boleh Dimakan
Kalau makan mi goreng atau mi rebus, memang sedap kalau ada cili jeruk. Nak buat cili jeruk, biarlah masih ada rangupnya. Jangan sampai terlalu lembik. Nanti kurang sedapnya.
Melalui facebook Rafidah Zainul, ibu ini kongsi cara membuat cili jeruk yang sedap dan tidak lembik. Jom tengok.
CILI JERUK
BAHAN-BAHAN
5 tangkai cili besar hijau
4 tangkai cili padi
1 sudu besar gula pasir
Cuka
CARA MEMBUAT
1. Cili besar hijau dibasuh dan dihiris. Masukkan cili hijau besar dan cili padi ke dalam bekas kaca.
.
2. Masukkan gula pasir.
.
3. Masukkan cuka makan sampai tenggelam cili tadi.
.
4. Kacau dan biarkan selama 2 jam. Sedia dimakan.
PESANAN PENTING!
Jangan tambah air dalam rendaman cili jeruk. Ini akan menyebabkan cili jadi lembik dan rasanya tidak sedap.
Cili jeruk sedap dimakan dengan mi goreng.
Sumber: Rafidah Zainul
Korang nak beli BLENDER baru tak? Jom klik sini untuk tengok BLENDER BARU.
Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Semuanya menarik, jom klik link ni untuk cuci mata. Mana tahu ada yang berkenan kan? Klik sini (saya nak beli periuk baru la)
NAK RESIPI LAIN? Klik sini:
https://rasa.my/resipi-oreo-cheesecake-yang-mantap/
https://rasa.my/lelaki-ini-olah-roti-jadi-biskut-kering-bergula-kreatif-sungguh/
https://rasa.my/perghhh-mantap-sungguh-gulai-ikan-tenggiri-paling-power-ni/
Jom tengok video ni
https://www.youtube.com/watch?v=8z9E4CUDm5Q&list=PLeFxvDQwYge2Z4S3GiUhGD-X4hTKVMcL_&index=7
