Rendang ayam pencen antara menu yang selalu ada waktu raya untuk dimakan bersama dengan lemang dan ketupat.
Isi ayam pencen yang pejal membuatkan ia paling sedap dimakan dengan dua hidangan tersebut. Tapi untuk buat rendang ini ada caranya supaya daging ayam tua ini empuk sepenuhnya dan sedap diratah.
Dikongsi oleh Ben Safwan boleh ikut cara beliau menyediakan rendang ayam pencen cili api Negeri Sembilan. Katanya untuk memastikan daging ayam pencen ini empuk sepenuhnya ia dimasak hampir empat jam.
Cara buat rendam ayam pencen cili padi
Bahan-bahan
2 ekor ayam pencen – sekitar berat 2.4 kilogram dipotong kecil, bersih buang lemak semua
4 sudu makan kunyit hidup -dikisar dengan air minima
15-25 cili api
3 batang serai – saiz 7-8 cm setiap sebatang
2 kilogram santan segar
1 keping asam keping
Daun puding belacan
3 sudu makan tak membukit garam
1 sudu makan Hilal serbuk perasa
Cara membuat
1. Kisar kunyit hidup, cili api dan serai bersama 500ml air.
2. Tuang dalam kuali bahan kisar bersama semua potongan ayam, garam dan serbuk perasa Hilal.
3. Buka api, kacau dan biarkan mendidih.
4. Selepas mendidik tutup kuali dengan penutup (biar tebuka sedikit supaya wap boleh keluar. Guna api sederhana kecul dan reneh selama dua jam agar ayam pencen empuk.
5. Kemudian masukkan 2 kilogram santan segar, 1 keping asam keping dan gunakan api sederhana kecil untuk masak lagi selama 1 jam 30 minit.
6. Selepas itu besarkan api sedikit dan mula keringkan baki santan untuk 30 minit ini. Masukkan juga daun puding belacan.
7. Apabila dah siap keluarkan asam keping. Dah sedia sedap dimakan. Minyak yang terhasil ialah minyak santan. Memang sedap dimakan dengan ketupat.
Selamat mencuba.
Sumber: Ben Safwan
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Ini 5 Menu BBQ Yang Sedap & Mudah, Boleh Buat Di Rumah.
Nak buat BBQ kecil-kecil di rumah? Boleh je ya, tak perlu halaman yang luas, tempat memanggang atau menggril luas dan berbelanja besar. Cukup sekadar di dapur atau meja makan, yang penting korang boleh menikmati BBQ santai bersama keluarga. Kalau takda menu, ini RASA kongsikan resipi dan korang boleh cuba, simple tapi sedap.
AGING BAKAR BBQ & SOS LADA HITAM
BAHAN-BAHAN
- 500gm daging lembu | hiris nipis dan lebar
- 6 ulas bawang putih | cincang halus
- 2cm inci halia |kisar
- 2 sudu sudu makan sos tiram
- 1 sudu makan kicap manis
- 1 sudu makan sos lada hitam
- 1 sudu makan lada hitam
- 1 sudu teh jintan manis
- 1 sudu besar daun rosemary
- ½ sudu kecil garam
- 1 sudu teh gula
BAHAN SOS LADA HITAM:
- 1 sudu makan mentega
- 1 ulas bawang putih
- 1 sudu makan tepung gandum
- 1 sudu makan serbuk lada hitam kasar
- 2 sudu makan sos lada hitam
- 1 sudu makan kicap
- 1/2 kiub pati ayam
CARA MEMASAK:
1. Cuci bersih daging kemudian toskan airnya.
2. Masukkan daging dalam mangkuk, kemudian campurkan semua bahan lain.
3. Gaul rata dan masukkan dalam bekas bertutup, simpan dalam peti sejuk sekurang-kurang 30 minit.
4. Sementara itu sediakan sos lada hitam.
5. Panaskan mentega dalam kuali, tumis bawang putih hingga keperangan dan masukkan tepung gandum, kacau rata dengan whisker.
6. Kemudian masukkan susu, kacau lahi dan masukkan pula serbuk lada hitam dan kiub pati daging.
7 Seterusnya masukkan kicap dan sos lada hitam. Kacau sebati di atas api kecil.
8. Setelah pekat tutup api. Ketepikan.
9. Panaskan kuali pemanggang, kemudian letakkan sedikit mentega.
10. Panggang hirisan daging hingga masak.
11. Setelah masak hidangkan bersama sos lada hitam.
KAMBING BBQ
BAHAN-BAHAN:
- 500gm daging kambing | hiris kecil, cuci dan toskan
- 2 ulas bawang putih | kisar
- 3cm halia | kisar
- 2 sudu makan sos BBQ
- 1sudu makan sos tiram
- 2 sudu makan madu
- 1 sudu teh serbuk paprika
- 1 sudu teh herba campur
CARA MEMASAK:
1. Masukkan daging kambing bersama bahan perapan dalam mangkuk.
2. Gaul rata, kemudian tutup mangkuk dengan plastik wrap .
3. Simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit.
4. Kemudian sedia dan panaskan pemanggang .
5. Setelah cukup panas, panggang daging lebih kurang 10-15 minit.
6. Setelah masak anda boleh sajikan dengan sos lada hitam atau sos kegemaran anda.
FILLET IKAN DORY PANGGANG
BAHAN-BAHAN:
- 500gm fillet ikan dory | dadu sederhana, bersih dan tos
- 1 sudu makan cuka
- 1 sudu makan sos ikan
- 1 sudu makan minyak zaitun
- 1 sudu makan paprika
- 1 sudu makan madu
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- 2 ulas bawang putih | cincang halus
- 2cm halia mudah | cincang halus
CARA MEMASAK:
1. Masukkan ikan dalam mangkuk bersama bahan perapan yang lain.
2. Gaul rata, kemudian tutup mangkuk dengan plastik wrap.
3. Simpan dalam peti sejuk lebih kurang 30 minit.
4. Sedia dan panaskan pemanggang,
5. Panggang fillet ikan lebih kurang 10-15 minit (semasa memanggang sentiasa balik-balikkannya).
6. Setelah masak, angkat dan hidangkan dengan sos yang sesuai.
KEBAB AYAM PANGGANG MADU
BAHAN-BAHAN:
- 500gm isi dada ayam | potong dadu
- 3 sudu makan madu
- 1 sudu makan paprika
- 1 sudu makan sos tiram
- 2 sudu makan minyak zaitun
- 1 sudu makan yogurt
- 1 sudu teh herba campur
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- 2 ulas bawang putih | kisar
- 2cm halia kisar
- Sedikdit hirisan cili benggala merah dan kuning
- Tomato ceri secukupnya
- Garam | jika perlu
- Lidi pencucuk secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Masukkan ayam dalam mangkuk bersama bahan perapan lain.
2. Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit.
3. Keluarkan dari peti sejuk, kemudian cucu isi ayam berselang seli dengan cili benggala dan akhiri dengan tomato ceri.
4. Panaskan pemanggang, kemudian panggang lebih kurang 10-15 minit.
5. Sentiasa balik-balikkanya.
6. Kebab sedia dihidangkan dengan sos kegemaran anda.
SEAFOOD GRILL:
BAHAN-BAHAN
- 10 ekor udang | bersihkan
- 5 ekor sotong | bersihkan dan potong dadu
- 1/2 biji cili benggala merah | potong dadu
- 2 ulas bawang putih | kisar
- 2cm halia muda | kisar
- 1 sudu makan madu
- 1 sudu makan paprika
- 1 sudu makan sos tiram
- 2 sudu makan minyak zaitun
- 1 sudu makan jus lemon
- 1 sudu teh herba campur
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- Lidi pencucuk secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Masukkan udang dan sotong dalam mangkuk bersama bahan perapan yang lain.
2. Gaul rata, kemudian tutup permukaan mangkuk dengan plastik wrap dan simpan dalam peti sejuk.
3. Perap sekurang-kurangnya 30 minit.
4.. Cucuk udang dan sotong menggunakan lidi pencucuk. Lakukan hingga habis.
5. Panaskan pemanggang dan panggang lebih kurang 10-15 minit atau hingga masak.
6. Setelah masak bolehlah hidangkan dengan sos pencicah pilihan anda.
Koleksi Resipi Lauk Kampung Yang Sedap & Mudah
Aneka sajian menu harian inspirasi masakan lauk kampung ni memang sedap. Makan bersama nasi panas dan ulam-ulaman, memang membuka selera. Terdapat pelbagai masakan lauk pauk kampung yang boleh dicuba dan dijadikan panduan untuk ibu-ibu. Pasti puas hati.
KOLEKSI MENU HARIAN MASAKAN LAUK KAMPUNG
1. SINGGANG PEDAS IKAN KERISI
BAHAN-BAHAN:
4 ekor ikan kerisi
5 biji cili padi
4 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci lengkuas
1/2 inci kunyit
3 cawan air
5 keping asam gelugur
Garam secukup rasa
2 kuntum bunga kantan | belah 2
8 tangkai daun kesum
CARA MEMASAK:
1. Siang ikan kerisi dengan membuang sisik. Basuh bersih dan kelar.
2. Masukkan cili padi, bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit dan 1 cawan air ke dalam pengisar. Kisar halus.
2. Masukkan bahan kisar, asam gelugur, 2 cawan air dan garam ke dalam periuk dan masak sehingga mendidih.
3. Masukkan ikan, bunga kantan dan daun kesum ke dalam periuk.
4. Biarkan mendidih lagi dengan perlahan-lahan selama 5 minit. Hidangkan lauk kampung sedap ini dengan nasi panas.
Kredit resipi & foto: FB Hanieliza Kamarudin
2. KERABU TEMBIKAI UTARA
BAHAN-BAHAN:
Lebihan isi tembikai yang lepas dipotong ( masih di kulit)
1 biji bawang merah
5-6 biji cili padi hijau
Belacan secukupnya
Sedikit garam
CARA MEMASAK:
1. Kikis lebihan isi tembikai yang masih ada di kulit hingga ke lapisan putih. Masukkan ke dalam mangkuk.
2. Picit belacan dan cili padi. Kemudian hiris bawang merah halus-halus.
3. Gaul semua bahan dan sebatikan. Tambah secubit garam untuk menyedapkan rasa.
4. Gaul rata dan lauk kampung sedap ini sedia untuk dinikmati.
NOTA: Kerabu Tembikai ni kalau lebih pedas, lagi sedap rasanya.
Kredit resipi & foto: Misbahul Munirah
3. TELUR AIR ASAM
BAHAN-BAHAN:
4 biji telur
Cili padi secukupnya – lebihkan jika suka pedas
1/2 biji bawang besar – hiris @ cincang
1-2 biji tomato – hiris @ cincang
BAHAN AIR ASAM:
Asam jawa
Garam secukup rasa
Aji secukupnya – jika suka
Air suam secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Satukan bahan-bahan air asam. Kacau sebati dan pastikan cukup rasa. Ketepikan.
2. Basuh telur dan masukkan ke dalam periuk. Pastikan periuk tidak terlalu besar. Jika sepadan dengan telur, lagi baik.
3. Masukkan air sama paras dengan telur. Rebus guna api paling besar selama 7 minit. Masa penting untuk dapatkan tekstur kuning telur yang cantik.
4. Bila cukup masa merebus, kupas telur di bawah air mengalir bagi mendapatkan telur yang licin dan tidak terkoyak. Toskan.
5. Belah telur dan letak dalam mangkuk.
6. Masukkan hirisan bawang dan tomato. Tuang juga air asam tadi. Biarkan selama 15 minit sebelum dinikmati kerana rasanya akan lebih sedap.
7. Hidangan ini mempunyai rasa masam, masin dan pedas. Lauk kampung sedap ini memang sedap dimakan bersama nasi putih panas.
Kredit resipi & foto: Norul Haisyu
4. GULAI LEMAK IKAN KERING VERSI KELANTAN
BAHAN-BAHAN:
3-4 ekor ikan kering | dibasuh
Timun | dibelah kecil
5-6 biji cili hijau
1 -2 keping nanas | dipotong dadu
Santan secukupnya – ikut jumlah kuah yang anda nak & jumlah ikan yang digunakan
Garam, gula dan perasa secukupnya
BAHAN KISAR:
1 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
3-4 tangkai cili kering
1 biji cili merah
2-3 biji cili padi – jika nak rasa pedas
2 inci kunyit segar
Sedikit lengkuas
CARA MEMASAK:
1. Masukkan santan dan bahan kisar ke dalam kuali. Buka api dan biarkan mendidih. Pastikan santan selalu dikacau bagi mengelakkan kuah berketul.
2. Kemudian masukkan ikan kering, hirisan nanas, lada/cili hijau dan timun.
3. Perasakan dengan garam, gula dan perasa dengan secukupnya. Jangan letak garam terlalu banyak kerana ikan kering sudah memberikan rasa masin.
4. Asam keping juga tidak digunakan kerana nanas sudah memberikan rasa masam pada kuah.
5. Biarkan gulai mendidih sekali lagi dan boleh padamkan api.
6. Lauk kampung ini sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Zat Hernani
5. DAGING ASAM KUNYIT
BAHAN-BAHAN:
1/2 kg daging – rebus hingga empuk (kalau tak mahu rebus pun boleh. cuma kena masak lebih lama supaya lembut.)
1 biji bawang – besar hiris
5 ulas bawang – putih hiris
1 inci halia – hiris
10 biji cili padi – hiris (potong tengah jangan putus)
1 kuntum bunga kantan
2 batang serai – diketuk
1/2 cawan air asam jawa sederhana cair
1/4 sudu makan garam
1 sudu teh gula
Sedikit bahan perasa jika suka
1 sudu makan serbuk kunyit
2 cawan air rebusan daging
2 1/2 senduk minyak masak
Sedikit cili padi (untuk hiasan)
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan serai. Tumis hingga wangi.
2. Bila serai sudah keperangan, masukkan bahan hiris. Tumis lagi hingga naik bau.
3. Masukkan serbuk kunyit, air asam jawa dan air rebusan daging. Masak hingga mendidihh
4. Bila dah mendidih ganas, masukkan daging. Gaul seketika.
5. Perasakan dengan gula, garam dan serbuk perasa. Biarkan sehingga kuah kering.
6. Akhir sekali, masukkan cili padi dan bunga kantan. Kacau sebati dan sesuaikan rasa. Siap untuk dihidang.
Kongsi resipi & foto: Mariana Zainal
6. AYAM GORENG SEDAP TANPA SERBUK KUNYIT
BAHAN-BAHAN:
Ayam – potong kecil dan bersihkan
5-6 ulas bawang putih – tumbuk halus
5 biji bawang merah kecil – tumbuk halus
2 inci halia – tumbuk halus
1 sudu makan serbuk cili
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Tumbuk semua bahan hingga lumat. Kemudian masukkan garam serta serbuk cili. Gaul rata.
2. Lumurkan ayam dengan bahan tumbuk tadi hingga rata. Perap selama 10 minit.
3. Panaskan minyak dan goreng hingga garing dan ayam masak sepenuhnya.
4. Toskan minyak dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Mleisya Scaft Comey Sokmo
7. KERABU SOTONG SIAM
BAHAN-BAHAN:
300gm sotong | potong kecil dan celur
1 biji tomato | cincang nipis
2 biji cili merah |mayang halus
4 biji cili padi | mayang halus
1 labu bawang besar | mayang halus
1 batang serai | mayang halus
1 sudu makan cincangan daun ketumbar
1 sudu makan air perahan limau nipis
Garam dan gula secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan di dalam mangkuk.
2. Gaul sebati kesemuanya.
3. Sesuaikan rasa dengan menambah garam dan gula secukup rasa.
8. GULAI LEMAK PISANG IKAN BILIS
BAHAN-BAHAN:
8 biji pisang muda | dibuang kulit dan dihiris
1 biji kelapa | diambil santannya
40gm ikan bilis
3Sm kunyit hidup | dikisar
10 biji cili padi | dikisar
1 batang serai | diketuk
3 helai daun kunyit
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Masukkan kesemua bahan ke dalam larutan santan pekat.
2. Kacau rata dan biarkan sehingga mendidih.
3. Masukkan pisang muda dan perasakan dengan garam secukup rasa.
4. Angkat dan hidangkan.
Info chef: Pastikan pisang muda dibuang kulitnya sehingga serat-serat yang melekat pada kulit dibuang kemas.
8. SAMBAL TEMPE
BAHAN-BAHAN:
4 paket tempe – hiris nipis & goreng garing
4 biji ubi kentang – potong nipis & goreng
2 genggam ikan bilis – goreng garing
2 ½ sudu makan gula
1 sudu teh garam
Sedikit bahan perasa
1 keping asam gelugur
1/2 cawan air – sebaiknya guna air panas
Minyak masak secukupnya
BAHAN KISAR HALUS:
25 tangkai cili kering
1 biji bawang besar – jika saiz kecil, tambahkan 1 biji lagi
5 ulas bawang putih
1 cawan minyak masak
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan bahan kisar.
2. Tambahkan gula, garam, bahan perasa dan asam gelugur. Masak lagi hingga pecah minyak dan sambal garing.
3. Tambahkan air. Biarkan sambal mendidih dan menjadi pekat.
4. Masukkan tempe dan ubi kentang yang telah digoreng tadi. Gaul rata.
5. Seterusnya masukkan ikan bilis yang digoreng garing. Gaul lagi hingga semua bahan sekata.
6. Siap dan sedia untuk dinikmati. Jika suka, boleh buang lebihan minyak dalam kuali.
Kredit resipi & foto: Mariana Zainal
9. IKAN SELAR MASAK RENDANG PADANG
BAHAN-BAHAN:
20 biji cili padi
1 biji bawang merah besar
3-4 ekor ikan selar – lumur sedikit garam & kunyit
1 keping asam gelugur @ keping
CARA MEMASAK:
1. Mula mula goreng ikan selar sehingga garing.
2. Tumbuk cili padi dengan sebiji bawang sehingga separa lumat.
3. Panaskan minyak. Lebih sedikit tak mengapa untuk elakkan sambal hangus. Bila minyak sudah panas, masukkan cili padi yang ditumbuk tadi.
4. Masukkan asam keping.
5. Masukkan garam ikut suka hati dan penyedap makanan.
6. Selepas sambal tadi separa masak, masukkan ikan selar yang di goreng tadi.
7. Biarkan sebentar ikan itu sebati di dalam sambal. Agak agak dah masak tu boleh la angkat. Siap !
Kredit resipi & foto: Nor Shafinaz Radzuan
10. SAMBAL SOTONG KEMBANG
BAHAN-BAHAN:
1 ekor sotong kembang
8-9 biji cili kering besar
4 biji bawang merah – kisar
1/2 biji bawang holland – kisar
4 ulas bawang putih – kisar
1/2 inci halia – kisar
1/2 inci belacan bakar – kisar
Garam dan gula secukup rasa
Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
1. Satukan bawang merah, bawang holland, bawang putih, halia dan belacan. Kisar halus. Ketepikan.
2. Gunting cili kering, basuh dan rebus hingga lembut. Toskan airnya. Buang biji dan kisar hingga halus.
3. Panaskan minyak dan tumis bawang kisar hingga kering airnya. Kemudian barulah dimasukkan kisaran cili kering.
4. Kacau sebati dan masak sehingga pecah minyak dan garing.
5. Masukkan garam dan gula dengan secukup rasa.
6. Bersihkan dan potong sotong kembang ikut saiz yang digemari.
7. Masukkan ke dalam kuali dan gaul sebati.
8. Tutup kuali seketika supaya sotong menjadi lembut dan menyerap sambal.
9. Buka penutup bila sotong kelihatan mesra. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.
Kredit resipi & foto: Bahiah Saripuddin (Dapur Cheyah)
11. KERABU DAGING LIMAU PURUT
BAHAN-BAHAN:
200gm daging
1 biji tomato hijau | hiris
1 labu bawang besar | mayang halus
1 batang serai muda | mayang halus
2 biji cili merah | hiris nipis
4-5 biji cili padi | hiris nipis
2 biji limau kasturi | perah airnya
3 helai daun limau purut | hiris halus
Garam dan gula secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Daging direbus empuk dan hiris nipis.
2. Satukan tomato hijau, bawang besar, serai, cili merah dan cili padi di dalam mangkuk.
3. Tambah daging rebus berserta hirisan daun limau purut dan kaup-balikkan sebati.
4. Tambah garam, gula secukup rasa.
5. Tambah perahan limau dan gaul. Sedia dihidangkan.
12. KERABU DAUN KADUK
BAHAN-BAHAN ( HIRIS HALUS):
1 ikat daun kaduk – cuci bersih & toskan
Bawang besar
Serai
Bunga kantan
Halia muda (boleh guna halia tua, cuma rasanya kuat sikit)
Tauge – celur seketika
BAHAN TUMBUK LUMAT:
Kelapa parut
1 biji cili merah besar
Cili padi (sesuaikan ikut kepedasan yang dikehendaki)
Cili kering yang telah direndam (empunya resipi letak sedikit sahaja)
Belacan – sebesar ibu jari
Sedikit gula
Garam secukup rasa
Sedikit air asam jawa
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan tumbuk dan lumatkan. Masukkan dalam bekas.
2. Tambah air asam jawa dan sebatikan.
3. Masukkan bahan hiris dan tauge. Gaul lagi hingga sebati dan cukup rasanya. Lagi sedap jika ada penambahan daun cekur.
Kredit resipi & foto: Siti Khairiyah
13. KERABU TELUR DADAR
BAHAN TELUR:
3 biji telur
1/2 sudu teh serbuk lada hitam
Secubit garam
1 sudu teh tepung jagung
(Satukan dan kacau sebati. Dadarkan guna kuali non-stick. Dadar nipis-nipis. Gulung kemudian hiris nipis.)
BAHAN KERABU:
1 biji bawang besar – hiris nipis
1 kuntum bunga kantan – mayang halus
1 genggam daun kesom atau daun selom -mayang halus
1 biji tomato – buang biji & potong kecil
1 genggam ikan bilis goreng
Sedikit sos ikan
2-3 biji limau kasturi – ambil jusnya
Sedikit gula
BAHAN TUMBUK:
1 biji cili merah
10 biji cili padi
1 ulas bwang putih dibakar
1/2 inci belacan
CARA MEMASAK:
1. Masukkan semua bahan dalam mangkuk kecuali ikan bilis. Gaul hingga rata.
2. Renjiskan sedikit sos ikan. Masukkan sedikit gula, jus limau kasturi dan akhir sekali ikan bilis goreng. Gaul rata dan sesuaikan rasa.
3. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Razainiza Saad
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Resipi Daging Masak Merah, Ini Rahsia Masak Sedap Macam Dekat Kedai
Resipi Puding Roti Keju Chocolate Chip. Sedap & Memang Mudah.
Kompilasi Resipi Lauk Masak Lemak. Sedap, Mudah & Buka Selera.
Petua Simpan Lengkuas Agar Tahan Lama, Lembut & Mudah Dipotong.
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Paprik Ayam Ni Simple Je Tapi Rasa Lebih Sedap Dari Kedai Siam
Paprik Ayam ni jika dibeli di kedai, kadang kala banyak sayur dari isi ayamnya. Harga pun boleh tahan mahal. Bagi yang menggemari menu ini, bolehlah cuba masak sendiri menggunakan resipi yang dikongsi oleh saudari Khas Fena. Resipi yang cukup mudah malah rasa lebih sedap dari kedai siam. Wow! Cubalah. Anda pasti sukakan rasanya.
CARA MASAK PAPRIK AYAM SEDAP
BAHAN-BAHAN:
Isi ayam secukupnya – hiris kecil
3 sudu makan cili kisar (beli online disini)
1/2 mangkuk air panas
Bunga kubis secukupnya
Jagung muda secukupnya
Lobak merah secukupnya
Sedikit brokoli
Kacang panjang atau kacang buncis – jika ada
6 biji cili padi – ketuk
3-4 helai daun limau purut – buang tulangnya
Minyak masak secukupnya
BAHAN TUMIS:
1 biji bawang besar (beli online disini)
4 ulas bawang putih (beli online disini)
1 inci halia
1 batang serai – diketuk
BAHAN SOS:
2 sudu makan sos cili (beli online disini)
2 sudu makan sos cili thai (beli online disini)
1 sudu makan sos tiram (beli online disini)
1 sudu makan sos ikan (beli online disini)
1/2 sudu makan kicap manis (beli online disini)
CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak masak dan masukkan bahan-bahan tumis. Masak hingga wangi dan garing.
2. Bila sudah garing, masukkan cili kisar. Masak lagi hingga garing dan pecah minyak.
3. Tambahkan hirisan ayam yang telah dipotong kecil. Masak hingga ayam kecut dan nampak masak.
4. Kemudian masukkan kesemua sos. Gaul sebati.
5. Masukkan juga air panas.
6. Kacau sebati dan biarkan mendidih.
7. Seterusnya masukkan sayur-sayuran dan juga cili padi.
8. Tambahkan juga daun limau purut yang telah dibuang tulang tengahnya.
9. Masak hingga sayur-sayuran lembut. Tidak perlu menambah garam dan perasa lain kerana campuran pelbagai jenis sos sudah memberikan rasa pada paprik.
10. Angkat dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Khas Fena
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Cara Mudah Masak Puding Roti Sos Kastard Sedap Guna Air Fryer
Resipi Ikan Kembung Percik Masak Cara Kampung Yang Terlajak Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
