Pernah dengar nama tepung Hun Kwe, fungsinya hampir sama dengan tepung jagung, namun fungsinya untuk memberikan tekstur kenyal menjadikan talam atau kuih muih yang korang kukus menjadi lebih cantik dan kemas bila dipotong atau dikeluarkan dari acuannya. Selain memberikan tekstur yang lembut kenyal, campuran tepung Hun Kwe juga menjadikan kuih lebih sedap dan mudah disediakan. Kalau korang nak cuba, berikut RASA kongsikan dua resipi yang menggunakan tepung Hun Kwe.

.

KUIH HUN KWE NANGKA
BAHAN-BAHAN:

• 60gm tepung Han Kwe
• 600ml santan | serdahana cair
• 120gm gula pasir
• 1/2 sudu teh garam
• 10 biji nangka | potong dadu-dadu kecil

BAHAN LAPISAN HIJAU:

• 30gm tepung Hun Kwe
• 300ml air
• 60gm gula pasir
• 1/4 sudu teh garam
• 3 titik pes pandan

CARA MEMASAK:

1. Untuk lapisan putih, bancuh tepung Hun Kwe dengan bahan lain kecuali nangka.
2. Masak atas api kecil sambil terus kacau hingga mendidih dan meletop-letop.
3. Masukkan nangka, kacau lagi.
4. Tutup api, tuangkan ke dalam acuan yang sudah dicuci dengan air supaya ia tak melekat.Tuangkan hingga 3/4 acuan.
5. Seterusnya sediakan lapisan hijau, bancuh tepung Hun Kwe dengan baha lain.
6. Renehkan atas pi kecil sambil dikacau hingga meletup-letup kecil.
7. Tuangkan dalam acuan yang sudah beriei adunan putih tadi.
8. Biarkan sejuk, lebih sedap jika disimpan dalam peti sejuk.
9. Kelaurkan dari acuan bila sedia dihidangkan.
   by @fridajoincoffee

.

HUN KWE PANDAN PISANG
BAHAN-BAHAN:

• Pisang Abu secukupnya, | kukus dan potong.

ADUNAN HUN KWE:

• 45gm tepung Hun Kwe
• 1/2 sudu teh agar-agar serbuk tanpa warna
• .350ml santan
• 100gm gula pasir
• Secubit garam
• 1/2 sudu teh esen vanilla

ADUNAN HUN KWE PANDAN:

• 45gm tepung Hun Kwe
• ½ sudu teh agar-agar serbuk
• 150ml santan yang dikisar dengan daun pandan.
• 100gm gula pasir
• Secubit garam

CARA MEMASAK:
1. Letakkan hirisan pisang di dalam acuan, letakkan ke tepi.
2. Kemudian sediakan adunan Hun Kwe putih dengan cara campurkan semua bahan, kacau rata.
3. Renehkan atas dapur dengan api kecil.
4. Sentiasa kacau hingga aduanan mendidih dan meletup-letup kecil. Tutup api.
5. Seterusnya buat adunan Hun Kwe pandan, cara penyediaan sama dengan adunan putih tadi.
6. Setelah masak tutup api.
7. Tuangkan aduan putih dan pandan ikut kreativiti ke dalam acuan.
8. Sejukkan, kemudian keluarkan dari acuan bila sedia dihidangkan.
. By : @birgittawang_ .

Teringin makan samosa tetapi tak tau macam mana nak buat? Kami kongsikan cara buat samosa menggunakan kulit popia yang cukup mudah. Jika anda ikut step-by-step ini, gerenti jadi. Boleh juga buat lebih dan frozenkan. Bila nak makan, boleh terus goreng sahaja. Boleh juga dijual kepada rakan-rakan sebagai pendapatan tambahan.

SAMOSA SAYUR BERDAGING

BAHAN-BAHAN:

• 20 keping kulit popia
• 1/2 cawan daging kisar
• 1 cawan hirisan kubis
• 1 cawan parutan lobak merah
• 1 biji bawang merah | potong dadu halus – beli online DISINI
• 2 ulas bawang putih | cincang halus – beli online DISINI
• 1 sudu makan sos tiram – beli online DISINI
• Garam dan gula secukupnya
• Sedikit lada sulah – beli online DISINI
• Minyak masak | untuk menumis

CARA PENYEDIAAN:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga kekuningan, kemudian masukkan daging kisar.

2. Masukkan lobak merah dan kubis, kacau hingga sayur layu.

3. Perasakan dengan sos tiram, lada sulah, garam dan gula secukup rasa. Tutup api dan sejukkan.

4. Lipatkan kulit popia dengan tiga lipatan, kemudian lipat tiga segi di hujung dan masukkan inti seperti ditunjukkan. Setelah isi dikemaskan dengan balutan bentuk tiga segi, kemaskan lipatan dengan menyapu sedikit putih telur supaya lilitan kulit popia melekat.

5. Panaskan minyak dengan api sederhana, goreng samosa hingga kuning keperangan.

6. Siap.

Jika anda mencari KUALI NON STICK, boleh klik DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Cara Buat Cucur Manis Jagung Yang Sedap & Lembut

Koleksi Resipi Kuih Muih Pedas Yang Wajib Dicuba. Gerenti Sedap!

Cara Buat Apam Pisang Gebu, Makan Satu Mesti Tak Cukup

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:

Kuih Tako Sengkung ni memang jadi kegemaran ramai. Teksturnya yang lembut, manis dan ada rasa rangup sengkuang menjadikan ia antara kuih yang mendapat permintaan tinggi terutamanya jika di bulan puasa. Nak cuba buat sendiri Kuih Tako Sengkuang ni? Jom cuba resipi perkongsian saudari Maria Bentalib ni. Pasti menjadi dan puas hati.

RESIPI KUIH TAKO SENGKUANG

BAHAN BAHAGIAN BAWAH:

• 100gm tepung jagung
• 850ml air pandan – (beberapa helai daun pandan dikisar)
• 400gm gula pasir
• 5 biji sengkuang cina – dikupas dan dipotong dadu kecil
• Sedikit pewarna hijau

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan dalam periuk. Kacau atas api hingga pekat dan jernih.

2. Kemudian, tuangkan ke dalam acuan bersesuaian hingga separuh acuan. Sejukkan.

BAHAN BAHAGIAN ATAS:

• 100gm tepung jagung
• 2 biji kelapa putih – jadikan 1520ml santan pekat
• Daun pandan
• Sedikit garam

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan dan kacau hingga sebati dan tidak berketul.

2. Kemudian masak atas api hingga pekat.

3. Tuang panas-panas ke atas bahagian hijau yang sudah disejukkan tadi. Buat hingga habis dan sejukkan kuih.

4. Bila kuih telah sejuk, barulah disimpan di dalam peti sejuk.

5. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Maria Bentalib