Kuih muih tradisi memang enak untuk minum petang. Bulan puasa kuih ini menjadi rebutan ramai. Nak tahu cara membuat kuih pelita dikongsikan cara membuatnya. Gunakan daun pisang yg telah dilayur atas api,lebar 10cm X 24 cm dan dilipat dua.
TEPUNG PELITA
Bahan-bahan:
Sebelum itu panaskan periuk kukusan
Bahagian bawah (hijau)
1 cawan air pandan (5 helai daun pandan kisar dengan 1 cawan air)
3 1/2 air
1 cawan tepung beras
1 sudu kecil air kapur
Sedikit garam
1/2 cawan gula
Cara membuat:
1.Tapis air daun pandan dan campurkan semua bahan-bahan di atas.
2.Masak adunan sehingga keluar wap dan sedikit pekat dan terus tutup api.
3.Setengah atau 1 sudu kecil gula untuk diletakkan dalam bekas daun pisang.
4.Masukkan adunan hijau ke dalam bekas daun pisang yang telah diletakkan gula pasir tadi.
5.Hanya separuh dari bekas daun pisang dan kukus selama 7 minit sahaja.
Bahagian atas (putih)
1/2 cawan tepung beras
3 cawan santan pekat
1/2 sudu kecil sedikit garam
2 sudu kecil gula
Cara membuat:
1.Semua bahan-bahan di atas dicampur dan diaduk sekata dan masak sehingga keluar wap jangan terlalu pekat dan tutup api.
2.Setelah adunan hijau dikukus sudukan pula adunan putih ke atas adunan hijau dan kukus selama 7 minit.
3.Siap untuk dihidang.
Kredit: Tahrunnisah Jali
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Buat Sendiri Tapai Pulut Sedap Untuk Hari Raya. Begini Caranya
Resipi Perapan Sate Ayam Yang Sedap & Juicy. Memang Puas Makan
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Lempeng Kelapa Cicah Sambal Bilis, Menu Sarapan Gamit Kenangan
Lempeng kelapa sesuai dijadikan sarapan. Kalau di kampung, inilah yang sering dijadikan hidangan pada pagi hari. Cicah pula dengan sambal bilis. Nikmat tak terkata.
Hidangan ini sesuai sangat digandingkan dengan secangkir kopi panas. Memang padu! Nak dapatkan cara untuk menghasilkan lempeng kelapa yang sedap? Jom ikuti perkongsian resipi daripada Salwani Ibrahim ini.
LEMPENG KELAPA SAMBAL BILIS
BAHAN-BAHAN:
½ biji kelapa parut (kalau dapat kelapa muda lagi sedap)
3 cawan tepung gandum (saya guna cap Ros)
2 biji telur
1 sudu kecil garam
3 sudu besar marjerin (yang dicairkan)
Air suam
CARA MEMASAK:
Gaulkan semua bahan hingga sebati.
Kandungan air suam agak-agak sahaja seperti bancuhan tepung pisang goreng.
Sendukkan aduanan dalam kuali non stick tanpa minyak. Ini kerana dalam adunan dah ada marjerin.
Masak kedua-dua bahagian hingga bertukar warna keperangan.
Siap. Enak dimakan dengan dengan sambal bilis.
Selamat mencuba.
Kredit: Salwani Ibrahim
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Buat Acar Buah Homemade, Tak Perlu Tunggu Kenduri Kalau Teringin
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Tip Buat Pau Supaya Hasilnya Cantik Gebu, Licin Tiada Kedut
Geram tengok pau gebu macam ni. Licin saja permukaannya langsung tiada kedut. Kita juga sebenarnya boleh hasilkan pau sebegini, asalkan tahu rahsianya.
Tak lokek berkongsi rahsia tersebut, Rahmah Rosmin yang sebelum ini membuat pau untuk jualan turut menurunkan tip membuat pau yang cantik, gebu dan licin.
Rahsia buat kuih pau yang gebu & licin
Bahan A
1/2 cawan air suam kuku (boleh tambah jika adunan masih keras)
1 sudu teh yis
1sdb gula kastor
Satukan semua bahan di atas dalam satu bekas kacau dan biarkan berbuih (lebih kurang 5-6 minit)
Bahan B
2 cawan tepung pau / tepung gandum
1 sdb penuh (membukit) shortening
1 sdb susu pekat manis
1 sudu teh baking powder
1sudu teh super cream/apa2 pelembut roti (tak letak pun boleh)
Secubit garam
Satukan semua bahan B di atas, gaul hingga jadi serbuk
Cara membuat
1. Masukkan larutan yis ( bahan A) ke dalam bahan B. Gaul rata dan uli, tambah air sedikit demi sedikit sekiranya doh masih keras (doh jangan keras dan jangan lembik)
2. Uli doh hingga sebati dan licin. Tutup doh & rehatkan sekejap dalam 5-10 minit.
3. Kemudian buat bulat ikut saiz yang disukai.
4. Ambil satu adunan masukkan inti dan letak atas kertas minyak, perap hingga naik lebih kurang 25 – 30 min (bergantung pada keadaan).
5. Kukus 7 hingga 8 minit.
Tip waktu mengukus: Sebelum kukus balut penutup kukusan untuk menggelakkan air menitis agar hasil pau gebu cantik. Selain itu elak juga kukus dalam tempoh yang lama kerana pau akan berkedut, tak licin.
INFO: Sukatan guna cawan & sudu metrik
Hasilnya
Selamat mencuba.
Sumber: Rahmah Rosmin
Rangup & Tak Lembik. Resipi Popia Sambal Sedap Macam Pasar Malam
Anda suka makan Popia Sira Sambal? Ni ada resipi mudah, sedap dan ringkas perkongsian saudari Hazirah Zaihan yang boleh dicuba. Persis Popia Sira Sambal yang kita beli di pasar malam. Memang sedap. Popia yang rangup, sambal yang likat bersalut. Memang best lah. Jom cuba buat. Pasti puas hati.
CARA BUAT POPIA SIRA SAMBAL SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
Kulit popia
Bawang goreng (beli online disini)
BAHAN INTI:
Sengkuang – sagat
Lobak merah – sagat
Tauge – kalau suka
2 sudu makan udang geragau (beli online disini)
5 ulas bawang putih – kisar halus
BAHAN UNTUK SAMBAL:
5 ulas bawang putih – kisar halus
5 sudu makan cili kisar (beli online disini)
1 sudu makan bijan (beli online disini)
Sos cili secukupnya (beli online disini)
5-7 sudu makan gula – agak-agak
Serbuk perasa secukupnya
Dapatkan MUZY MICROFIBER TOWEL SET 2.0 dengan HARGA DISKAUN DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak dan tumis udang geragau sebentar. Kemudian masukkan bawang putih. Tumis lagi hingga wangi.
2. Masukkan sengkuang dan lobak merah. Kacau rata.
3. Perasakan dengan garam dan gula dengan secukupnya. Goreng sekejap kemudian tutup api.
4. Angkat inti tadi dan masukkan ke dalam tapis untuk toskan air dan minyak. Ketepikan.
5. Untuk menyediakan sambal, tumis bawang putih hingga wangi.
6. Masukkan cili kisar. Tumis lagi hingga pecah minyak.
7. Masukkan sos cili dan serbuk perasa (jangan masukkan air). Kacau rata dan masukkan gula.
8. Tumis sambal sampai berbuih kemudian masukkan bijan. Kacau rata dan tutup api. Biarkan sambal sejuk.
9. Bila inti sudah sejuk, isikan pada kulit popia dan gulung seperti biasa.
10. Panaskan minyak guna api sederhana dan goreng hingga garing. Angkat dan toskan minyak.
11. Bila popia sudah sejuk, gaulkan dengan sambal sira tadi.
12. Tabur bawang goreng dan sedia untuk dihidangkan.
Kredit resipi & foto: Hazirah Zaihan
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
https://www.rasa.my/aneka-resipi-puding-homemade-yang-mudah-sedap-dimakan-sejuk/
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
