Sesekali dapat kuih rare memang terbaik rasa. Orang Kedah panggil cakaq bihun.Tempat hangpa panggil apa? Memandangkan ramai yang tak pernah rasa, tak pernah buat dan tak kurang juga yang tak pernah tengok. Lepas mendapat keizinan dari mak, sy share kan resepi nya kat sini.
Semoga bermanfaat untuk semua.

Kuih Cakar Bihun

Bahan-bahan:

1 cwn gula
Food colouring (ikut suka nak warna apa)
Sebungkus bihun (Bihun ni jgn hangpa p basuh ka rendam ayaq dulu ka apa. Satgi xjadiii . Kalau xnak mengadap lama lama depan dapur, buat sikit dulu. Lenguh pinggang cek oiii nak buleh siap 1 bungkus tu pun )
Minyak (Utk menggoreng)

Cara memasak :

1.Bancuh gula dgn secawan air di atas api yg perlahan sehingga gula hancur. Sukatan gula terpulang kpd selera masing2, kalau suka manis lebihkan. Kalau tak, kurangkan.
2.Masukkan pewarna ke dlm air gula td.
3.Rendam bihun ke dalam air gula. Step ni utk pastikan bihun mesra dgn air gula & pewarna tadi. Gaul sebati.
4.Panaskan minyak, goreng bihun. Step ni, pastikan ambik sikit saja utk menggoreng. Sebab nanti bihun akan mengembang.
5.Angkat bihun, cepat2 masukkan ke dalam acuan semasa masih panas & tekan utk bentukkan cakar bihun. Pastikan buat waktu bihun masih panas sbb bila dah sejuk, bihun berterabur & xcantik. Mak sy guna cawan je utk dapatkan bentuk bulat tu.
6.Toskan atas kitchen roll.
7.Dah siappp.

Selamat mencuba! ‍

Credit : Shima Mahmud

Biasa apam kampung jadi kegemaran dan sekarang apam pisang pun dan jadi viral pula.   Jadi untuk memenuhi perut sekeluarga dengan menu Apam susu & apam susu cheese untuk berbuka nanti.  Bagi yang suka cheese, boleh saja letak cheese.

Bahan-bahan:
2 cawan tepung gandum
4 biji telur
1 cawan gula
4 sudu susu pekat
1 sudu esen vanilla
1 sudu ovelate

Cara membuat:

1.Bahan-bahan ini dipukul hingga kembang. Lagi senang kisar je.

2.Pewarna hijau,kuning & merah untuk hiasan

Kredit: Yna Sarina

https://www.rasa.my/apam-kampung-gebu-gebas/

Buat Tokoyaki sendiri, macam tak percayakan? Tapi ini bukan mustahil kerana Puan Liza ni, dah buat dan menjualnya lebih sembilan tahun. Malah beliau sudi pula berkongsi resipinya untuk anda cuba sendiri di rumah. Moga perkongsian resipi ini menjadikan rezeki Puan Liza bertambah ye..

TAKOYAKI
BAHAN-BAHAN (26-30 biji)
1 cawan tepung gandum
1 1/2 sudu makan tepung jagung
2 biji telur
1 3/4 cawan air
1 sudu makan serbuk perasa ayam
1 sudu teh garam
2 sudu makan minyak masak
1 sudu teh paking powder
BAHAN INTI :
Sotong/ udang/ crab stick/ sosej
Daun bawang | hiris nipis
Kobis bulat | mayang halus
Carrot diparut halus
BAHAN SOS TAKOYAKI:
1/2 cawan sos tomato
1/2 cawan air
1/2 cawan kicap kipas udang
1 sudu makan tepung jagung
1/2 cawan gula
Madu secukupnya
BAHAN HIASAN:
Sos Tokoyaki
Mayones
Bonito Flakes | boleh beli di pasar di bahagian makanan Jepun atau di shopee.

CARA MEMBUAT:

1. Campurkan semua bahan-bahan dalam besar.
2. Kacau dan sebatikan dengan whisk sampai semua larut
3. Tutup dan simpan dalam peti sejuk selama setengah jam.
4. Sediakan bahan inti pula.
5. Panaskan acuan takoyaki (boleh cari di shoppe) dan sapukan minyak masak di setiap lubang.
6. Curahkan adunan dalam lubang dalam 3/4 penuh.
7. Letakkan inti sotong/udang/ crab stick/sosej di setiap lubang.
8. Taburkan carrot, daun bawang dan kobis.
9. Curahkan lagi adunan sampai agak-agak nak melimpah
10. Pusingkan bebola takoyaki tu sampai dapat bentuk bebola (adunan yang berlebih-lebih tu sumbat-sumbat masuk dalam lubang acuan.
11. Pusing dan pusingkan bebola takoyaki sampai bentuk bulat.
12. Renjis-renjiskan dari masa ke masa minyak masak di celah-celah acuan.
13. Teruskan sampai nampak garing
14. Angkat takoyaki ke pinggan hidangan
15. Untuk sediakan sos, campur semua bahan dalam periuk, kacau sebati dan panaskan atas api sederhana hingga mendidih dan pekat.
16. Angkat, tambahkan madu dan gaul rata. Bila sejuk masukkan dalam botol sos untuk mudah drizzle atas Tokoyaki nanti.
17. Drizzle sos Tokoyaki, mayones di atas Tokoyaki dan hias di atasnya dengan bonito flakes

Kredit : kakliza