Masak cara kukus lebih sihat, tetap sedap. Siapa kata masakan sihat tak sedap? Sekarang ini macam-macam masakan yang bukan saja lebih sihat bahkan sedap.

Selain itu, sudah tentulan teknik penyediaan makanan juga penting. Misalnya kukus berbanding digoreng.

Dikongsikan tiga resipi masakan lazat yang menggunakan teknik kukus untuk dicuba. Yang penting, sedap tau.

Masak Cara Kukus Lebih Sihat, Tetap Sedap

  SUP AYAM KUKUS

 Bahan-Bahan:

 Bahan Ayam Kukus:

½ ekor ayam sederhana besar

2cm halia – boleh beli online di sini

1 batang serai (dititik) – boleh beli online di sini

2 ulas bawang putih – boleh beli online di sini

Garam secukupnya – boleh beli online di sini

2 ulas bawang merah – boleh beli online di sini

1 sup Bunjut

Bahan perasa secukupnya

Air secukupnya

Cara Memasak:

1. Bawang merah, bawang putih dan halia ditumbuk sehingga halus. Kemudian, lumurkan pada ayam yang sudah dicuci.
2. Ayam perlu diperap selama 15 minit.
3. Seterusnya masukkan ayam yang telah diperap bersama serai, sup bunjut, garam, bahan perasa dan air ke dalam mangkuk untuk dikukus.
4. Kukus selama 45 minit dan sedia untuk dihidangkan.

TELUR DADAR KUKUS BERSAMA ISI AYAM

 Bahan-Bahan:
500gm isi ayam

4 biji telur

2 tiub tauhu Jepun

Sedikit serbuk lada putih – boleh beli online di sini

2 biji cili padi – boleh beli online di sini

Dua batang cili merah – boleh beli online di sini

Garam secukupnya – boleh beli online di sini

Bahan perasa secukupnya

Sedikit daun bawang untuk hisan

 Cara Memasak:

1. Isi ayam dicincang halus bersama tauhu Jepun, cili padi dan cili merah.
2. Bahan yang dicincang dicampur bersama telur dan sedikit lada putih, garam secukup rasa dan sedikit bahan perasa.
3. Semua bahan dikukus selama 10 – 15 minit.
4. Angkat dan hiaskan dengan sedikit hirisan daun bawang.
5. Sedia dihidang.

IKAN MERAH KUKUS KICAP HALIA

 Bahan-Bahan:

1 keping isi ikan merah

2 sudu teh kicap cair – boleh beli online di sini

2 sudu teh sos tiram – boleh beli online di sini

1 sudu teh minyak bijan – boleh beli online di sini

Daun bawang (dihiris sebagai hiasan)

Garam dan bahan perasa secukupnya

1 batang cili besar hijau (belah sedikit di tengah)

Bahan Tumisan:

1 labu bawang besar         

2 ulas bawang putih – boleh beli online di sini                    

2cm halia – boleh beli online di sini                                    

50gm daun ketumbar                 

4 batang cili merah – boleh beli online di sini          

4 batang cili padi – boleh beli online di sini  

100gm mentega – boleh beli online di sini    

Cara Memasak:

1. Cuci ikan merah sehingga bersih dan hilang bau hanyir. Kemudian, lumurkan sos tiram dan kicap cair pada ikan dan kukus selama 5 – 10 minit. Ketepikan.
2. Cili merah, cili padi, bawang merah, bawang putih, halia, daun ketumbar dicincang halus. Tumis dengan mentega dengan kepanasan api sederhana. Masukkan cili hijau besar. Kacau sebati.
3. Seterusnya, letakkan minyak bijan, garam dan bahan perasa untuk lebih enak. Ketepikan.
4. Langkah terakhir, tuang bahan tumis ke atas ikan yang telah dikukus. Siap dihidang bersama daun bawang.

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resipi Chicken Ball Homemade Sedap, Paling Simple & Mudah

Resipi Ayam ‘Singge Kelate’, Makan Dengan Ulam, Padu Teruk!

Ayam Goreng Bawang Putih Mak Mentuaku. Harum Bau, Sedap Rasanya

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Sebut sahaja Kuih Siput sama ada yang original rangup berperisa kari  atau lemak manis, ramai yang menyukainya. Rangup dan enak. Sekali makan, memang ralit dibuatnya. Nak buatnya pun mudah je. Anda sendiri boleh hasilkan untuk kudapan suami dan anak-anak. Lagipun jika buat secara homemade memang lebih sedap, rangup dan puas makan. Jom cuba resipi perkongsian saudari Nor Azliza Mohamed ni. Berbaloi sangat.

RESIPI KUIH SIPUT LEMAK MANIS

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan tepung gandum – beli online disini
• 2 1/2 sudu makan gula kastor – beli online disini
• 1 sudu teh garam halus
• 3 sudu makan marjerin – beli online disini
• Air sejuk secukupnya

CARA MEMASAK:

1.Campurkan tepung gandum, gula, garam dan marjerin dalam satu bekas. Gaul sebati semuanya.

2. Campurkan air sejuk sedikit demi sedikit ke dalam campuran tadi sambil diuli.

3. Bila doh sudah sebati (pastikan doh tidak keras, tidak lembut dan betul-betul sesuai untuk diterap), cubit doh dan gentle menjadi bebola kecil.

4. Ambil bebola doh dan terap menggunakan papan penerap kuih siput.

5. Bila semuanya sudah siap, panaskan minyak dalam kuali dan goreng Kuih Siput hingga keperangan.

6. Angkat, toskan minyak dan sejukkan terlebih dahulu sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

7. Rasanya memang sedap, rangup dan lemak manis.

RESIPI KUIH SIPUT RANGUP KARI

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg tepung gandum
• 1 cawan marjerin
• 1/2 cawan gula kastor
• 3 sudu makan serbuk kari ikan/ daging – beli online disini
• 1 sudu teh garam
• 1 biji telur
• 1 kotak kecil santan (200ml) – beli online disini
• Sedikit air sejuk (kocak bekas kotak santan tadi)
• Daun kari secukupnya

CARA MEMASAK:

1.Satukan semua bahan dan uli hingga jadi doh yang lembut.

2.Tambahkan air sedikit demi sedikit jika doh terlalu keras.

3. Gentle-gentel doh menjadi bebola kecil. Lakukan sehingga habis dan terap di atas acuan kuih siput.

4. Panaskan minyak yang banyak dalam kuali dan masukkan kuih siput tadi.

5. Bila Kuih Siput hampir masak, baru masukkan daun kari. Goreng seketika.

6. Angkat dan toskan minyak. Sejukkan terlebih dahulu sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

Kredit resipi & foto: Nor Azliza Mohamed

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Cuci Periuk & Kuali Guna Sabun Ni Je. Berkilat Macam Baru

Resipi Sambal Tempe Basah, Sangat Sedap & Cara Masak Pun Mudah

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Kung Pao dalam masakan masyarakat cina yang selalunya menggunakan ayam sebagai bahan utama. Kali ini fillet ikan dory digoreng bersama cili kering, lada sulah dan kicap menaikkan lagi rasa.

KUNG PAO FILLET IKAN BERSAMA CILI KERING DAN DAUN BAWANG

BAHAN-BAHAN:
Bahan Perapan ikan:

• 300gm isi ikan dory ] potong 2-3cm
• 1 sudu makan putih telur ] pukul perlahan
• 1/4 sudu teh serbuk lada sulah
•  2 sudu makan tepung jagung

Bahan Sos:

• 1/2 sudu teh serbuk cili
• 1 sudu makan kicap
• 3 sudu makan air
• 1 sudu makan tepung jagung
• 1 sudu teh gula
• Sedikit garam jika perlu

Bahan-bahan lain:

• 4 ulas bawang putih ] cincang kasar
• 4 pokok daun bawang ] potong 2-3cm
• 5 tangkai cili kering ] potong 2cm
• 1/2 sudu teh perasa ikan bilis

CARA MEMASAK:

1. Untuk perapan ikan, masukkan ikan bersama bahan  perapan yang lain dalam mangkuk.
2. Gaul rata dan perap lebih kurang 10-15 minit.
3. Sementara itu masukkan semua  bahan sos ke dalam mangkuk, kacau rata dan ketepikan.
4. Panaskan minyak,  goreng ikan sehingga bertukar warna kuning keemasan. Angkat dan toskan di atas tisu dapur.
5. Menggunakan kuali lain, panaskan sedikit minyak masak. Goreng cili kering bersama bawang putih hingga wangi.
6. Masukkan bahan sos, kacau rata hingga sos sedikit pekat.
7. Kecilkan api, masukkan isi ikan yang telah digoreng tadi bersama daun bawang.
8. Tutup api, dan gaul rata.
9. Angkat dan sedia dihidangkan panas-panas.

Saiz hidangan: 2-3  orang.
Waktu memasak: 30 minit.
Cara memasak: Perap dan tumis
Keistimewaan: Dapat rasakan aroma cili kering goreng.
Anggaran perbelanjaan: RM15

Info Chef: Lebih sedap jika ditambah dengan biji gajus yang telah digoreng, kerana ia akan memberikan sedikt rasa lemak pada