Campuran santan dalam sambal memberi rasa berlemak dan enak. Bagi penggemar petai, boleh juga gunakan petai yang dikikis kulitnya jika anda sukakan rasa yang sedikit pahit.

BAHAN-BAHAN:

• 10 biji telur puyuh | rebus dan goreng
• 10 ulas petai | buang kulit
• 5 biji bawang merah | kisar
• 2 ulas bawang putih | kisar
• 2 sudu makan cili kisar
• 4 sudu makan santan pekat
• Sedikit asam jawa
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak di dalam kuali. Masukkan bawang merah, bawang putih dan cili kisar. Tumis hingga terbit bau wangi.
2. Setelah naik bau, masukkan gula dan garam secukup rasa. Masukkan sedikit air bersama perahan asam jawa diikuti dengan santan. Kacau perlahan hingga sebati.
3. Setelah mendidih, masukkan telur dan petai.

Haaa kat peti sejuk tu ada ayam dan daging. Malas nak ulang resipi yang sama, jom kita try lauk Ayam Masak Cendawan Shiitake dan Kuzi Daging. Bunyi tajuk resipinya sahaja dah cukup padu kan.

Shitake memberikan ‘flavour’ cendawan yang sedap lagi menyihatkan. Bercerita pasal kuzi daging ni pulak,menurut Zulfaza Loves Cooking ZLC dalam FB nya lauk ini ada macam-macam versi. Versi Pantai Timur ada, Johor pun ada. Menariknya ada yang suka letak kerisik dan ada juga resipi menggunakan yogurt. Apa pun versinya janji sedap dan memuaskan hati.

AYAM MASAK CENDAWAN SHIITAKE @ ZLC

.

BAHAN-BAHAN :

• 300g ayam (potong kecil)
• 1 pek cendawan shitake atau cendawan butang (belah dua)
• 5 batang cili kering
• 5 butir bawang putih (ketuk jer)
• halia lebih kurang sebesar ibu jari (hiris nipis)
• 1 biji bawang besar (potong bulat)
• 3 sudu sos tiram
• 1 sudu besar minyak bijan
• 2 sudu besar kicap pekat
• 2 sudu besar kicap cair (saya letak kicap pekat manis jer 4 sb)
• lada putih secukup rasa
• Air secukupnya
• sedikit minyak untuk menumis

CARA MEMASAK ;
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, halia dan cili kering sehingga naik bau. Masukkan sos tiram dan ayam. Masukkan air (ikut citarasa nak kuah banyak ke sikit) supaya ayam lebih cepat masak.
2. Tunggu hingga ayam empuk dan kuahnya mendidih.Masukkan cendawan, kicap pekat, kicap cair dan bawang yang dipotong bulat. Kemudian, masukkan lada putih dan minyak bijan.
3. Gaul hidangan agar sekata. Sedia untuk dihidang.
* Ayam masak cendawan ni empunya resipi tak letak garam sebab dah pakai sos tiram dan kicap.

KUZI DAGING

.

BAHAN-BAHAN :

• 2 kg daging dihiris nipis
• 4 tangkai daun pudina
• 2 pokok daun ketumbar
• 1/2 tin susu cair
• 1/2 tin tomato puri
• Gajus dan kismis secukupnya
• 100 gm rempah kari daging
• 100 gm rempah briyani
• garam secukup rasa
• Gula melaka dan madu secukup rasa
• 1 ketul gula batu

Bahan Tumis

• 6 sudu besar minyak makan
• 1 sudu besar minyak sapi
• 6 biji bawang besar | dikisar
• 8 ulas bawang putih | dikisar
• 4 inci halia | dikisar
• 2 kuntum bunga lawang
• 6 kuntum bunga cengkih
• 6 biji buah pelaga
• 2 batang kulit kayu manis

CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak dan tumiskan semua bahan tumis hingga naik baunya.

2. Masukkan rempah kari dan rempah briyani. Tumis hingga pecah minyak. Kemudian masukkan tomato puri dan juga susu cair.

3. Masukkan daging dan masak sehingga empuk. Masukkan garam dan gula secukup rasa.

4. Bila sudah masak dan daging empuk, masukkan daun pudina, daun ketumbar, cili merah, cili hijau tan taburkan gajus goreng dan kismis.

* Empunya resipi hidangkan dengan nasi briyani

Kredit : Zulfaza Loves Cooking ZLC

ANDA MUNGKIN SEDANG MENCARI PRESSURE COOKER UNTUK MEMASAK SAJIAN DAGING, SILA LAYARI DI SINI DENGAN PELBAGAI PILIHAN MENARIK.

ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI DI VIDEO INI :

DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :

Nasi Daging Air Asam Morocco ,Sajian Raya Istimewa Dari Chef Liza Zainol.

Soto Daging & Bihun Sup Bebola. Sajian Ringkas Tapi Sedap Untuk Tetamu Datang Beraya.

Daging Paprika Cendawan. Sajian Buat keluarga Tercinta Di Hujung Minggu.

Resipi Jelatah paling mudah dan sedap. Bagi anda yang suka makan Jelatah tapi sedikit alah dengan cuka, resipi ni paling sesuai untuk anda.
Rasa masamnya dari hirisan buah Nanas. Kombinasi dengan beberapa bahan lain dan juga garam serta gula, memang seimbang rasanya. Gaul-gaul sahaja tak perlu masak pun. Jom cuba. Saudari Ameera ada kongsikan cara-caranya.

RESIPI ACAR JELATAH TANPA CUKA TAPI CUKUP RASA MASAM, MANIS & PEDAS

BAHAN-BAHAN:
1 biji timun
½ biji nanas
1 biji bawang besar
1 biji cili merah besar
1 sudu teh garam
2 sudu makan gula

CARA MEMASAK:
1. Bersihkan timun dan potong mengikut cara masing-masing. Boleh potong petak, belah tengah atau bujur sirih.

2. Kemudian potong juga nanas mengikut saiz yang disukai. Buang empulur tengahnya kerana bahagian itu keras. Masukkan ke dalam mangkuk.

3.Seterusnya hiris nipis bawang merah. Kalau tebal kurang enak.

4.Hiris juga cili merah.

5. Masukkan garam dan gula. Kemudian gaul semua bahan hingga bercampur rata dan sebati.

6. Gaul guna tanya hingga sekata semuanya.

7. Jelatah sedia untuk dinikmati. Sedap dimakan dengan Nasi Minyak.

Kredit resipi & foto: Ameera

Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA

Resipi Sup Ayam Tumis Darat Terlajak Mudah

Nasi Beriani Ayam Telur Rebus Sedap, Sebutir-Sebutir Nasinya Memang Gebu

Resipi Tauhu Bergedil Berlauk, Cicah Sambal Kicap Memang Padu

Chicken Chop Crispy & Sos Cendawan Sedap. Langsung Tak Guna Minyak

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official