Kuih talam yang lembut dan sedap dikunyah memang menjadi kegemaran ramai. Tapi bila dibuat berlauk dengan ramuan daging dan rencah serbuk kari, memang padu sangat rasanya.

Boleh dimasak untuk sarapan mahupun minuman petang. Memang super sedap dan nikmat,jom semak resipi Nurul Shazwani Abd Mutalib. Siap dengan bawang gorengnya.

TALAM BERLAUK KARI
(size 10×10)

BAHAN-BAHAN :

Bahan talam :

  • 2 cawan tepung gandum
  • 6 sudu makan tepung jagung
  • 6 cawan santan
  • 2 sudu kecil garam
  • 2 biji telor

Bahan inti lauk daging :-

  • 1 biji bawang kuning | dipotong dadu
  • 2 ulas bawang putih | dipotong dadu
  • 2 biji kentang | dipotong dadu
  • 200gm daging cincang
  • 1 sudu besar pes cili
  • Garam secukup rasa
  • Gula secukup rasa
  • Daun sup | dihiris nipis
  • Cili merah | dihiris nipis
  • Bawang goreng secukupnya

CARA MEMASAK:
Cara masak inti daging :

1. Panaskan minyak dalam dua sudu besar. Kemudian tumis bawang hingga layu.
2. Kemudian masukkan pes cili kering dan serbuk kati hingga pecah minyak.
3. Kemudian baru letakkan daging cincang, masak hingga daging empuk dan lembut, masukkan kentang hingga masak hingga semua sebati.

4. Kentang tak perlu tunggu sampai empuk sebab nanti bila dikukus ia akan lembut
5. Perasakan dengan garam dan gula

Masak Talam :
1. Campurkan kesemua bahan-bahan di atas dan kemudian tapiskan kat dalam periuk.
2. Masak hingga naik wap dalam tiga minit dah okay tuang atas loyang berukuran 10×10 yang sudah dialas plastik
3. Panaskan pengukus dan kemuidan kukus 20 minit, dah masak cakar-cakarkan kemudian taburkan lauk daging tadi di atas tepung talam tu.

4.Taburkan cili merah yang telah dihiris nipis dan daun sup. Kukus balik 10 minit, kemudian kukus lagi 5 minit lagi tanpa penutup pengukus. Siap untuk dihidang.

Kredit : nurul shazwani abd mutalib
FB : RESEPI DARI DAPUR FARIDA 2