Daging karachi, menu masakan dari negara Pakistan. Masakan ini sangat popular di kalangan rakyat sana.

Mengikut menu asal, mereka menggunakan ayam (chicken karachi), tetapi resipi yang dikongsikan Al-sabbhy Ibn Bajauhy ini menggantikannya dengan daging.

Sangat enak dan lazat makan dengan nasi putih. Tak sedar dah tambah nasi putih tiga pinggan. Masakan ini tidak mengunakan air, sepenuhnya jus dari buah tomato asli.

 

DAGING KARACHI

BAHAN-BAHAN:

1kg daging lembu
1 ½ kg tomato (yang warna merah pekat)
200gm cili padi hijau | potong belah dua – beli online di sini
2 biji bawang besar | dihiris – beli online di sini
Bawang putih | ditumbuk
2 inci halia | ditumbuk
150gm daun ketumbar | dipotong-potong
1 sudu teh kasuri methi (boleh cari di shopee/lazada)
4 sudu besar serbuk ketumbar
1 sudu besar serbuk jintan manis
2 sudu besar air mawar
1 sudu besar serbuk cili – beli online di sini
1 sudu teh serbuk kunyit – beli online di sini
1 sudu teh serbuk garam masalah
Garam secukup rasa
4 biji kentang | dipotong-potong – beli online di sini

TONTON Makaroni Ulam Bakar – Projek Air Tangan Emas Bersama Maggi

TONTON Asam Pedas Ikan Kembung | Dapur Rasa Live

IKLAN

CARA-CARA:

1. Daging diperap dulu dengan serbuk kunyit, lada hitam, lada putih, ajinomoto, garam, bawang putih dan halia selama 1 jam.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

2. Kemudian, goreng dengan 2 cawan minyak masak. Guna api sederhana.
3. Selepas jus daging keluar, masukkan bawang dengan cili hijau. Gaul sampai rata. Masuk semua bahan rempah dan air mawar. Gaul lagi.


4. Masukkan tomato, kena sentiasa gaul untuk elak hangit. Makanan ini tidak mengunakan air. Hanya jus dari buah tomato sepenuhnya.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

IKLAN

5. Tekan-tekan buah tomato untuk keluarkan jus. Masukkan kentang. Gaul rata. Biarkan mereneh sehingga kentang empuk. Siap untuk dihidang

*Kalau tak ada kauseri methi, boleh gantikan daun batang ketumbar. Potong halus-halus 3cm. Perapkan. Memang sedap baunya. Dah siap masak, potong 1 inci daun ketumbar. Tabur garnish atas makanan tu. Jangan letak daun sup/bawang.

IKLAN

Kredit resipi: Al-sabbhy Ibn Bajauhy

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa

Resipi Nasi Ayam Penyet Versi Cepat & Mudah Disediakan

Jumpa Resipi Kek Batik Coklat Cheese Sedap, Terus Tak Pandang Yang Lain 

Petua Mudah Simpan Ayam Seketul-Seketul & Tak Melekat

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official