Masakan Thai tidak lari dari menggunakan bahan seperti serai dan daun limau purut sebagai penambah aroma dalam masakan. Antaranya dalam resipi Ayam Serai Thai ini, menu agak simple tapi rasa tidak mengecewakan. Sesuai untuk mak-mak yang sibuk dan gerenti anak-anak sukannya.
AYAM SERAI THAI BAHAN-BAHAN: 6 kepak ayam | buang hujung sayap dan potong dua. 1 sudu the serbuk kunyit Sedikit garam 2 batang serai | ketuk 5 helai daun limau purut | buang tengahnya gunting halus 1 sudu makan sos seafood 1 sudu makan sos ikan 1 kiub pati ayam Gula secukupnya 1 biji limau kasturi | ambil.jusnya BAHAN KISAR: 5 biji cili besar 6 biji cili padi 3 ulas bawang putih 4 ulas bawang merah . CARA MEMASAK:
Ads
Ads
Ads
Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga wangi.
Masukkan serai dan daun limau purut.
Kacau rata masukkan kiub ayam.
Masukkan sos ikan sos seafood, gula dan perahan air limau kasturi.
Kacau rata, masukkan ayam goreng tadi.
Tambahkan 1/2 cawan air, masak lagi hingga pecah minyak.
Tutup api dan hidangkan.
Kredit : Suriati Silad
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Tauhu sering diolah menjadi menu berkhasiat. Ia menjadi sumber protein yang sangat bermanfaat untuk kesihatan.Tauhu putih teksturnya lebih padat dan sesuai untuk hidangan berkuah, campuran dalam masakan dijadikan bergedel dan nugget. Manakala tauhu kuning teksturnya lebih kenyal, padat dan lembut. Ia tidak mudah hancur berbanding tauhu putih.Bila digoreng luarnya rangup dan isinya lembut.
3 batang tauhu telur 12 kuntum cendawan butang (boleh guna yang dalam tin, toskan airnya) 1 camca besar penuh tepung jagung 2 camca besar air 1 cawan daging cincang, taruk dalam tapis dan cuci bawah air paip, toskan 3 ulas bawang putih, cincang halus 1 pokok daun bawang, hiris 1 biji kecil cili merah, buang biji dan dadu kecil 1/2 cawan air
1.Tauhu telur di potong 5 atau 6 setiap 1, kemudian masukkan ke dalam mangkuk. 2.Satukan tepung jagung dengan 2 camca besar air dan kacau rata. Tuang ke dalam mangkuk berisi tauhu telur. 3.Gaul perlahan dan goreng satu persatu hingga kekuningan. Angkat dan toskan. Cendawan butang dihirs 3 setiap 1 biji, kemudian goreng sekejap hingga layu, angkat dan toskan. Ketepikan 4.Dalam kuali yang sama, keluarkan minyak dan tinggalkan dalam anggaran 2 camca besar. 5.Tumis bawang putih hingga harum dan layu. Masukkan daging cincang, kacau rata dan masak hingga airnya kering dan daging cincang berubah warna. Masukkan bahan2 sos dan juga air. Kacau rata dan biarkan mendidih. 6.Baki terpung jagung untuk menggoreng tauhu telur tadi, boleh dimasukkan ke dalam kuah. Kacau dan masak hingga pekat. Kemudian boleh tambah tauhu telur dan cendawan tadi. Gaul hingga rata dan rasa, jika ok boleh matikan api. Tabur hirisan daun bawang dan cili merah yang didadu sebelum dihidangkan. Sedap dimakan panas. Selamat mencuba!! **terung juga enak dimasak cara begini. Bagi yang tak makan daging lembu, gantikan saja dengan daging ayam
Kongsi resipi & ganbar: tiffinbiru
TOFU AYAM CINCANG SOS TIRAM BAHAN-BAHAN:
1 paket tauhu lembut | kukus Sedikit isi dada ayam | cincang 4 ulas bawang putih | cincang Sedikit hirisan daun bawang Sedikit daun ketumbar | hiris 100gm sos tiram 5gm minyak bijan Sedikit kicap cair Sedikit minyak masak Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
1.Panaskan sedikit minyak dan goreng ayam yang dicincang sehingga garing. Ketepikan. 2.Gunakan minyak yang sama, goreng bawang putih hingga wangi. 3.Masukkan sos tiram, kicap dan minyak bijan. Biarkan mendidih. 4.Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukupnya. 5.Setelah masak, siram di atas tauhu lembut tadi dan taburkan isi ayam cincang yang telah digoreng tadi. 6.Kemudian hiaskan dengan daun bawang dan ketumbar.
INfO CHEF:
Sebaiknya, kukus terlebih dahulu lebih kurang lima minit.
TAUHU GORENG NYONYA BAHAN-BAHAN:
2 keping tauhu biasa | hancurkan 2 biji telur | pecahkan dan kacau rata 1/2 biji bawang Holland | hiris 1 biji cili merah | hiris Sedikit timun 1 sudu makan kacang tanah kisar 2 sudu makan Sos Thai 1 sudu makan kicap pekat Minyak masak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
1.Tauhu dicampurkan dengan telur yang telah dikacau. 2.Panaskan minyak dalam kuali, kemudian masukkan tauhu tadi ke dalam kuali. 3.Kemudian kacau hingga sebati. 4.Setelah tauhu bertukar warna kekuningan angkat dan ketepikan. 5.Hiaskan dengan timun, hirisan bawang dan cili. 6.Taburkan kacang tanah kisar di atasnya, kemudian tuangkan sos Thai dan kicap pekat di atasnya. 7.Tauhu goreng siap dihidangkan.
INFO CHEF:
Gunakan minyak yang banyak untuk menggoreng tauhu bagi memastikan minyak meliputi tauhu.
Bab makanan, bila teringin-teringin memang kena buat. Kalau tak, nanti asyik teringat dan tak senang duduk.
Menerusi perkongsian Norisma Miskan ini, dia merindui sambal kegemaran arwah abahnya dan terus buat Sambal Ikan Masin Daun Kunyit, Serai dan Petai.
Makan pula dengan nasi panas dan ikan goreng sudah cukup menyelerakan.
RESIPI SAMBAL IKAN MASIN DAUN KUNYIT, SERAI DAN PETAI
BAHAN-BAHAN:
20 biji cili padi (kalau nak lagi pedas, boleh tambah) – beli online DI SINI 4 biji bawang merah – beli online DI SINI 4 biji bawang putih – beli online DI SINI 3 helai daun kunyit 3 batang serai – beli online DI SINI Petai Ikan masin (saya guna ikan kurau. Kalau ada ikan pari masin lagi sedap) *Bahan-bahan di atas tu semua hiris ye
1. Mula-mula, goreng ikan masin sampai masak. Lepas tu angkat dan toskan.
2. Menggunakan minyak yang sama, tumis cili padi, bawang merah dan bawang putih sampai agak-agak layu sikit.
3. Masukkan petai, tumis sekejap. 4. Lepas tu, masukkan daun kunyit dan serai hiris. Tumis sampai layu.
5. Masukkan ikan masin dan asam keping. Gaul bagi rata.
6. Masukkan air sikit, garam (kalau tak masin) dan secukup rasa. Bagi mendidih kejap. Waktu ni, kalau nak letak tempoyak pun boleh. Letak dalam 2 sudu besar. Kalau tak nak letak pun tak apa.
Dua masakan ini adalah antara menu wajib yang akan di masak di bulan puasa. Masakan yang disediakan oleh Fikree adalah Daging Masak Kicap dan Pajeri Nanas. Selain ia sedap dan mudah disediakan, masakan ini kaya protein dan gula, ia sangat baik sebagai sumber tenaga tambahan sepanjang berpuasa. Selamat mencuba!
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Boleh sahaja daging direbus dahulu, kemudian hiris nipis sebelum dimasak kicap.
…
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Jika ingin pedas boleh tambah sedikit pes cili kisar.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Kenali caviar menerusi 10 fakta menarik sempena World Caviar Day. Ketahui mengapa caviar sangat mahal, proses penghasilannya, jenis-jenis terkenal, khasiat serta cara menikmatinya.
sekarang!
