Ramai mak-mak kurang menyediakan menu daging untuk anak-anak dengan alasan ambik masa nak masak. Kalau ini masalahnya, jangan bimbang RASA kongsikan dua resipi daging yang mudah untuk anda cuba. Yang pasti ia tidak pedas dan mudah disediakan, gerenti anak-anak menyukainya.

DAGING LADA HITAM SOS TIRAM

BAHAN-BAHAN:

• 500gm daging-hiris nipis
• 3cm halia-hiris-kisar halus
• 3 ulas bawang putih-kisar halus
• 2 ½ sos tiram
• 2 sudu besar lada hitam-kisar kasar
• 1 biji bawang besar –hiris
• 4 ulas bawang putih-hiris halus
• 1 tangkai cili merah-hiris
• ½ biji cili banggala merah-hiris
• ½ biji cili banggala kuning-hiris
• Garam, gula dan perasa secukupnya
• Minyak untuk menumis

CARA MEMASAK
1. Gaulkan daging bersama halia dan bawang putih kisar halus dan perap 30 minit.
2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang putih sehingga wangi.
3. Masukkan daging yang diperap ke dalam kuali, kacau rata hingga daging kecut.
4. Tambahkan sos tiram dan lada hitam dan gaul rata dan tunggu sehingga mendidih.
5. Masak sehingga kuah pekat dan masukkan garam, gula, perasa secukupnya.
6. Akhir sekali masuk cili banggala, gaul dan angkat.
7. Masukkan cili banggala, kacau dan angkat

STEW DAGING

BAHAN-BAHAN:

• 300gm Daging lembu-potong kiub, bersih dan tos
• 2 ulas bawang besar –potong dadu
• 4 ulas bawang putih-hiris
• 2 ulas bawang merah-hiris
• 1 batang lobak merah-potong dadu
• 1 biji kentang- potong dadu
• 1 helai daun bay
• 1 sudu tepung gandum
• 1 sudu kecil serbuk lada hitam
• Garam dan gula secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Gaulkan daging bersama serbuk lada hitam dan goreng sebentar.
2. Kemudian hirisan tumiskan bawang merah, bawang putih dan daun bay.
3. Masukkan tepung dan kacau rata.
4. Masukkan daging dan air secukupnya,
5. Reneh selama 1 jam sehingga daging lembut.
6. Akhir sekali, masukkan kentang dan lobak merah, garam dan gula. Masak selama 15 minit l0 minit lagi.
7. Siap dihidang.

Sesiapa yang nak buat mi kuning sendiri di rumah tapi tak ada mesin untuk buat mi, jangan risau, boleh cuba resipi ini.  Mi tetap menjadi persis yang dibeli di kedai. Mi yang dibuat secara manual ini, lagi puas hati kerana boleh ikut ketebalan yang anda inginkan. Saudari Siti Aisyah ada kongsikan resipi dan cara-caranya. Jom cuba!

CARA BUAT MI KUNING HOMEMADE TANPA MESIN

BAHAN-BAHAN:

½ kg tepung gandum – beli online di sini
Air (saya agak-agak je, tuang sedikit demi sedikit)
Pewarna kuning/kunyit – beli online di sini
1 biji telur
Garam sikit

CARA MENYEDIAKAN:

1. Campur semua bahan sehingga menjadi doh. Kemudian uli tapi jangan lembik sangat.

2. Kemudian, canai doh tadi senipis yang boleh.

3. Tabur tepung nk elak doh melekat masa potong.

4. Lipat lagi doh macam dalam gambar. Tabur tepung lagi.

5. Potong dua doh yang dilipat tadi. Tindihkan macam dalam gambar.

6. Kemudian, potong dari tepi secara nipis-nipis.

7. Lepas potong terus leraikan macam dalam gambar sebab takut nanti melekat.

8. Kemudian, celur mi tadi tapi jangan sampai jadi terlalu lembik.

9. Lepas celur, letak dalam bekas, gaul dengan minyak sikit. Kalau tak letak minyak, nanti takut melekat.

10. Mi Kuning sudah siap. Bolehlah masak apa-apa menu yang kita nak. Selamat mencuba.

Kredit resipi & foto: Nama Saya Siti Aisyah

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Kuah Mi Rebus Johor Jadi Lebih Sedap, Ikut Cara Ni Pasti Enak

Resipi Kuah Sup Kuetiau Celup Yang Sedap & Mudah

Ayam Cili Padi Pedas Tomyam. Resipi Ringkas, Mudah Masak

Cara Masak Rojak Mi Homemade Sedap Guna Resipi Arwah Mak

Resipi Kuih Cara Gula Sedap, Buat Guna 2 Cawan Tepung Je

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Menu berasaskan daging sememangnya menjadi kesukaan ramai orang. Namun kalau tidak pandai memasaknya, daging akan rasa liat dan kurang enak. Masak daging perlu kreatif agar dagingnya terasa superb! Cuba 5 resipi ini dan nikmati keenakannya.

DAGING GORENG SOS TIRAM BERSAMA KACANG PIS

BAHAN-BAHAN:
Bahan Perapan Daging:

•  500gm daging ] hiris nipis
•  1 sudu teh garam
•  1 sudu teh gula
•  1 sudu teh kicap
•  1 sudu teh minyak bijan
•  1 sudu teh tepung jagung

Bahan Sos:

•  1 sudu makan kicap pekat
•  3 sudu makan air rebusan stok ayam
•  2 sudu makan sos tiram
•  2 sudu makan gula
•  1 sudu teh minyak bijan
•  1 sudu teh tepung jagung
• Tumis:

•  4 ulas bawang putih ] cincang halus
•  1 biji bawang besar ] dadu kecil
•  3cm halia  hiris halus memanjang

Bahan-Bahan Lain:

• 3 sudu makan minyak masak
• 400gm kacang pis ] bersihkan
• 1/2 biji cili benggala
• Garam gula secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Untuk perapan daging, campurkan semua bahan, daging, garam, gula, kicap, tepung jagung, dan minyak bijan. Gaul rata dan perapkan lebih kurang 15-20 minit.
2. Untuk bahan sos: Campurkan kicap, stok ayam, sos tiram dan minyak bijan dalam mangkuk kecil dan ketepikan.
3. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bahan tumis hingga wangi.
4. Seterusnya masukkan daging yang diperap, kacau rata sehingga keperangan (lebih kurang 4-5 minit).
5. Kemudian masukkan kacang pis dan hirisan cili benggala, kacau hingga kacang layu (2-3 minit).
6. Tuangkan bahan sos dan kacau rata.  Jika kurang masin, tambahkan sedikit garam dan gula secukup rasa.
7. Akhir sekali tutup api, angkat dan hidangkan panas-panas.

DAGING GORENG BABY KAILAN

BAHAN-BAHAN:
Bahan Perapan Daging:

•  300gm daging ] hiris nipis
•  1 sudu teh kicap
•  2 sudu teh minyak sayur
•  1 sudu teh tepung jagung
•  Sedikit garam dan gula

Bahan Sos:

• 2 sudu makan air
• 1 sudu teh minyak bijan
• 1 sudu teh tepung jagung

Bahan Tumis:

• 3 pokok anak kailan ] potong 3-4cm & celur angkat
• 2 sudu makan minyak
• 1 biji cili merah ] hiris serong
• 2 biji bawang merah ] hiris
• 6 ulas bawang putih  ] cincang kasar
• 3 sudu minyak masak
• Garam dan perasa secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Masukkan daging bersama semua bahan perapan ke dalam mangkuk. Gaul dan perap lebih kurang 30 minit.
2. Sambil itu sediakan sos.  Di dalam mangkuk kecil campurkan semua bahan sos. Kacau rata dan ketepikan.
3. Panaskan air dalam periuk, kemudian celur anak kailan lebih kurang satu minit, angkat dan toskan.
4. Untuk menumis daging, panaskan sedikit minyak masak, Masukkan  bawang putih, bawang merah hingga wangi.
5. Kemudian masukkan  daging yang telah diperap tadi.
6. Gaul rata, sehingga daging masak dan bertukar warna keperangan.
7. Seterusnya, masukan hirisan cili dan kailan yang telah dicelur tadi, kacau seketika.
8. Masukkan sos yang telah disediakan tadi, sos tiram, garam dan gula secukup rasa.
9. Angkat dan sedia dihidangkan.

BEBOLA DAGING SOS MENTEGA KEJU 

BAHAN-BAHAN:

• 20 biji bebola daging
• 1 cawan susu cair
• 3 sudu makan mentega
• 2 keping keju
• 4 ulas bawang putih | cincang
• 1 biji bawang besar | cincang
• 2 tangkai daun kari | lurut dari tangkai
• 1/2 biji cili benggala | hiris memanjang
• 6 biji cili padi | hiris
• 4 biji cendawan shitake |dadu kecil
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng bebola daging

CARA MEMASAK:

1.  Panaskan minyak, goreng bebola daging hingga keperangan. Angkat dan ketepikan.

2.  Gunakan kuali lain, tumiskan bawang putih dan bawang merah hingga kekuningan.

3.  Kemudian masukkan cendawan shitake, hirisan cili padi, cili benggala, daun kari.

4.  Apabila naik aroma wangi masukkan susu cair, diikuti bebola daging yang telah digoreng.

5.  Setelah mendidih, kecilkan api, kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.

6.  Sebelum tutup api masukkan keju dan kacau lagi seketika.

7.  Bebola Daging Sos Mentega Keju sedia dihidangkan.

DAGING PAPRIKA CENDAWAN

BAHAN-BAHAN:

• 250gm daging | hiris, cuci dan tos
• 150gm cendawan shitake
• 1 biji cili merah | hiris
• 1 biji cili hijau |hiris
• 1sudu makan paprika
• 1 sudu makan sos tomato
• 1 sudu teh serbuk oregano
• 1 biji bawang besar |hiris
• 3 ulas bawang putih | cincang halus
• 2cm halia | hiris halus
• Garam dan gula secukup rasa
• 3 sudu makan minyak masak | untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih, bawang merah dan halia hingga wangi.

2. Masukkan daging, kacau lagi hingga daging berubah warna.

3. Kemudian masukkan pula cendawan, sos tomato, hirisan cili merah dan hijau .

4. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.

5. Sebelum angkat taburkan serbuk oregano dan paprika.

6. Gaul seketika dan tutup api.

7. Daging Paprika  Cendawan sedia dihidangkan panas-panas.

KARI DAGING ASAM JAWA

BAHAN-BAHAN:

• 1 kilo daging | dipotong kecil dan nipis
• 2 bungkus kecil rempah kari | dikisar
• 3 biji bawang besar | dikisar
• 3 ulas bawang putih | dikisar
• 1 inci halia | dikisar
• 2 biji kentang | dibelah empat
• 2 biji bunga lawang
• 1 batang kayu manis
• Sedikit air asam jawa
• 1 kotak santan @ 2 cawan santan daripada 1 biji kelapa parut
• 1 tangkai daun kari untuk hiasan
• Minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT:

1. Rebus daging hingga empuk.
2. Panaskan minyak, tumis semua bahan yang dikisar iaitu rempah kari, bawang besar, bawang putih, dan halia bersama-sama bunga lawang dan kayu manis hingga naik baunya atau hingga pecah minyak
3. Masukkan dua cawan air rebusan daging tadi dan air asam jawa.
4. Masukkan juga daging yang telah direbus tadi. Kemudian masukkan kentang yang dibelah empat. Biarkan kentang empuk seketika.
5. Kemudian Masukkan santan. Kecilkan api. Biarkan mendidih. Boleh tambah air jika suka kari daging yang agak cair.
6. Sesuaikan rasa dan renehkan seketika.