Buat pancake atau penkek ni memang mudah. Pancake gebu lemak berkrim ditambah buah-buahn seperti lemon memang lazat. Bagi penggemar coklat, min pasti pancake Milo jadi pilihan.

Bagi mak-mak yang nak buat bekalan untuk anak sekolah dan juga sarapan, pancake memang pilihan terbaik. Jom semak resipinya.

PANCAKE LEMON MAPLE SYRUP

BAHAN-BAHAN:

• 150gm tepung gandum
• 50gm cornflakes | ramas kasar
• 280ml susu segar
• 30gm gula halus
• 1 biji lemon | perah ambil jusnya sesudu makan
• 1 biji parutan kulit lemon
• 1 biji telur | pukul sedikit dengan garpu
• 2 sudu makan mentega | cairkan
• 1 sudu teh serbuk penaik
• Sirap Maple secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Di dalam mangkuk besar, satukan tepung, jus lemon, parutan kulit lemon, cornflakes, serbuk penaik dan gula. Gaul rata.
2. Tuang susu segar, telur dan mentega cair lalu kacau rata hingga menjadi adunan yang likat dan tidak terlalu cair.
3. Panaskan kuali non stick. Ambil sesenduk adunan dan letakkan di dalam kuali.
4. Biarkan beberapa minit hingga pankek kekuningan. Terbalikkan dan masak bahagian yang satu lagi hingga kekuningan.
5. Hidangkan pankek bersama sirap maple.

Saiz hidangan : 4-5 orang
Waktu memasak: 40 minit
Jenis hidangan : Barat
Keistimewaan : Tekstur agak kenyal
Jenis masakan : Pencuci mulut

INFO CHEF: Boleh hidangkan bersama hirisan buah-buahan segar dan krim putar jika suka.

PANCAKE MILO

Bahan – bahan:

• 1 biji telur
• 1 cawan tepung gandum
• 1 cawan susu cair/ susu segar
• 3 paket Milo 3 in 1
• 3 sudu besar mentega dicairkan
• 1 sudu teh soda bikarbonat
• 1 sudu teh baking powder @serbuk penaik

CARA MEMASAK : 
1. Pecahkan telur dan kacau
2. Masukan susu, soda bikabonat, baking powder, tepung gandum, milo dalam mangkuk telur, kacau hingga sebati dan masukan butter cair. Boleh kisar guna pengisar. Nak guna mixer pun boleh, pastikan sebati ye semua bahan – bahan untuk resepi pancake milo
3. Sapukan sedikit mentega pada non-stick pan. Gunakan non-stick yang saiz 3-5inci.
4. Tuangkan 1 senduk adunan dalam pan, pastikan gunakan api yang perlahan ketika memasak.
5. Bila bahagian atas berlubang² udara & hampir agak kering, bolehlah diterbalikan. Jangan biar lama sangat, takut terlebih masak di bahagian bawah.
6. Biarkan sekejap & terus angkat.
7. Sedia untuk dihidangkan.

* sekiranya agak adunan cair, tambah sedikit tepung.
* tuangkan Hershey chocolate syrup, atau bancuh sepeket Milo 3 in 1 dgn air panas sedikit, tuang atas pancake.

Pancake Milo : Resipi dipetik dari Sheila Rusly

Ada benda yang senang, buat apa nak susah-susah. Kan? Jika anda sibuk tetapi teringin hendak buat piza sendiri, beli sahaja pizza crust. Kemudian buat sendiri piza di rumah dengan meletakkan topping kegemaran.

Pizza crush amat memudahkan kerana anda tidak perlu menguli tepung untuk dijadikan doh. Sangat mudah. Hanya perlu beli topping yang anda suka, kemudian letakkan atas crush.

Jom RASA tunjukkan caranya.

PIZA EKSPRES

BAHAN-BAHAN
Sosej
Crabstick
Lof daging ayam
1 sudu besar minyak masak
1 peket pizza crust
Sos spageti
Keju mozarella
Bawang holland (potong-potong)
Mixed vege (campur dengan mayones)
Capsicum

CARA MEMBUAT
1. Dalam periuk, rebus sosej dan crabstick. Ketepikan.
2. Atas kuali, letakkan minyak masak. Masukkan lof daging ayam. Goreng sekejap. Ketepikan.
3. Atas loyang, letak pizza crust dan sapukan sos spageti.
4. Parutkan keju mozarella.
5. Potong-potong sosej dan crabstick. Kemudian susun atas crust.
6. Taburkan bawang holland dan mix vege.
7. Susun capsicum.
8. Taburkan sekali lagi keju mozarella.
9. Bakar dalam oven pada suhu 200 darjah selsius selama 15 minit.

Siap!

Selamat mencuba!

Sumber: Hidayati Hana

Terima kasih kerana berkongsi resipi di Rasa Share Resipi

Berita baik untuk mereka yang ingin diet dan menghidap diabetes, ini resipi yang sihat dan sedap sebagai kudapan.  Mungkin agak pelik sebut Muffin Savoury,  muffin tanpa gula ini sebenarnya sedap bila diadun bersama sayur-sayuran, ikan bilis, isi ayam dan hirisan daging. Atau kalau ada lebihan sambal mahupun rendang boleh je jadi  inti kata Chef  Che Sue.

Terima kasih Chef kerana sudi berkongsi resipi sihat ni…

CHEDDAR CHEESE MUFFIN

BAHAN-BAHAN:

• 500gm tepung gandum
• 300gm parutan keju
• 100gm keju Cheddar
• 30gm baking powder
• 10gm baking soda
• 100ml krim masam
  
• 100ml minyak
• 2 biji telur
• 5gm garam

CARA MEMASAK:

1. Masukkan semua bahan kering. Gaul sebati.
2. , kemudian pukul telur seketika.
3. Masukkan bahan kering, sour cream dan minyak, kemudian gaul lagi.
4. Tambahkan parutan keju, kemudian masukkan dalam acuan.
5. Taburkan keju Cheddar di atasnya.
6. Bakar adunan dengan suhu 150C selama 30 minit dalam ketuhar yang sedia dipanaskan.
7. Sedia dihidangkan dengan sos.

SMOKED SALMON MUFFIN

BAHAN-BAHAN:

• 500gm tepung naik sendiri
• 80gm mentega |cairkan
• 1 biji telur
• 250gm susu segar
• 125gm smoked salmon

CARA MEMASAK:

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk.
2. Kemudian campurkan mentega , telur dan susu. Kacau sekata.
3. Tuangkan ke dalam mangkuk berisi tepung. Kemudian gaulkan hingga sebati.
4. Masukkan ke dalam acuan kertas dan letakkan smoked salmon di atasnya.
5. Bakar adunan dengan suhu 170C selama 30 minit di dalam ketuhar yang sedia dipanaskan.
6. Setelah masak hidangkan panas.

CHICKEN PEPPRONI MUFFIN

BAHAN-BAHAN:

• 250gm tepung gandum
• 30gm gula
• 30gm baking powder
• 5gm garam
• 20gm bawang  | potong dadu kecil
• 1 biji telur
• 125ml minyak masak
• 125ml susu segar
• 100gm pepperoni

CARA MEMASAK:

1. Campurkan tepung, gula, baking powder, garam dan bawang dalam mangkuk adunan.
2. Gaul rata kesemua bahan kering ini.
3. Seterusnya campurkan telur, susu dan minyak. Kacau sekata.
4. Kemudian tuangkan ke dalam mangkuk berisi bahan kering tadi.
5. Gaulkan hingga sebati menjadi doh lembut.
6. Masukkan dalam acuan, kemudian letakkan chicken pepperoni di atasnya.
7. Bakar adunan dengan suhun150C selama 30 minit dalam ketuhar yang sudah sedia dipanaskan.
8. Setelah masak, muffin sedia dihidangkan.

VEGETABLE MUFFIN

BAHAN-BAHAN:

• 500gm tepung gandum
• 30gm baking soda
• 10gm garam
• 50gm daun bayam | hiris
• 100gm gula
• 100gm mentega

CARA MEMASAK:

1. Masukkan semua bahan kering ,tepung, baking sida, garam dan gula. Gaul rata.
2. Kemudian masukkan mentega dan daun bayam, gaul lagi.
3. Seterusnya, masukkan telur yang telah dikacau. Gaulkan sebati.
4. Masukkan dalam acuan kertas.
5. Bakar dengan suhu 150C selama 30 minit.
6. Mufin sedia dihidangkan.

CHICKEN FLOSS MUFFIN

BAHAN-BAHAN:

• 500gm tepung gandum
• 30gm baking powder
• 10gm baking soda
• 5gm garam
• 2 biji telur
• 100ml minyak masak
• 2 sudu makan mayones
• 400gm chicken floss

CARA MEMASAK:

1. Masukkan tepung gandum, baking powder, baking soda dan garam dalam mangkuk, gaul rata.
2. Seterusnya masukkan telur yang telah dikacau, gaul sebati.
3. Campurkan pula minyak  dalam camburan bahan adunan.
4. Gaul sebati hingga menjadi doh lembut.
5. Masukkan dalam acuan kertas.
6. Bakar muffin dengan suhu 160C selama 30 minit dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
7. Sapukan sedikit mayones di atas permukaan muffin sebelum letakkan serunding ayam di atasnya.
8. Muffin sedia dihidangkan.