Panggil roti tapi seakan lempeng dan makan dengan kuah kari daging hancur. Roti kerca makanan orang Kedah dan dahulu lebih terkenal dikalangan kerabat Kedah. Sungguh mudah dan terbaiklah bila dijadikan menu sahur
Bagi mereka yang tak nak makan nasi masa sahur, boleh jumpa roti kerca nih.
ROTI KERCA
BAHAN-BAHAN:
Bahan kuah kari daging:
- 1 keping daging cincang,
- 1 biji kentang, potong dadu kecil,
- 1 tin kecil tomato puri,
- 3 sudu besar rempah kari daging,
- 1 biji bawang besar India,
- 2 ulas bawang putih,
- 1/2 inci halia,
- 1 batang kayu manis,
- 2 kuntum bunga lawang,
- 2 biji buah pelaga,
- 1 kotak kecil santan,
- 2-3 cawan air.
- Secubit garam.
CARA MEMASAK:
1. Panaskan sedikit minyak. Masukkan bawang putih, bawang merah, halia dan semua rempah kayu manis, bunga lawang serta buah pelaga. Tumis sampai bawang layu.
2. Campurkan sedikit air dengan rempah, gaul rata kemudian masukkan ke dalam kuali tadi.
3. Masukkan santan dan air. Kacau rata ya. Kalau masih pekat, tambah lagi ya
4. Sudah mendidih, masukkan daging cincang dengan kentang sekali. Jenama apa pun boleh.
5. Gaul rata dan pastikan daging masak.
6. Dah mendidih elok, masukkan tomato puri. Kacau lagi.
7. Dah mendidih beriya, masukkan garam.
8. Kalau sudah masak & kuah memekat boleh tutup api.
ROTI CERCA
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan tepung gandum
- 2 biji telur
- Secubit garam
- 3 cawan air
CARA MEMASAK:
1. Sekarang, kita buat rotinya pula. Masukkan tepung gandum, telur, secubit garam dan air dalam pengisar. Kisar sampai betul-betul sebati.
2. Beginilah selepas dikisar.
3. Panaskan kuali tidak melekat dan tuangkan dalam sesenduk adunan. Buat nipis seperti lempeng.
4. Kemudian gulungkan seperti ini.
5. Gunting atau potong menyerong.
6. Tuang kuah daging tadi.
7. Tambah bawang goreng dan daun sup.
INFO: Kalau tidak makan daging boleh tukar kepada isi ayam kisar.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Khairul Hakimin Muhammad
INGIN MENCARI BLENDER DAN MESIN PENGISAR YANG BARU, BELI ONLINE DI SINI
ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:
JOM CHECK RESIPI NI LAH PULAK :
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Masak Bubur Sumsum Yang Lembut & Cukup Rasa Lemak Manisnya.
Bubur Sumsum satu lagi manisan atau dissert tradisonal yang kerap dihidangakan di majlis-majlis keraian dulu-dulu, sangat sedap dan mudah disediakan. Sekarang ini pun masih ramai yang membuatnya sebagai dissert. Kepada anda yang belum mencuba, ini resipinya yang boleh dicuba. Gerenti ahli keluarga sukakannya.
BUBUR SUMSUM
BAHAN-BAHAN:
60gm tepung beras
40gm tepung jagung
1 sudu teh tepung ubi
Secubit garam
1 liter santan
BAHAN AIR GULA:
200gm gula melaka
1 sudu makan gula pasir
secubit garam
400 ml air
1 helai daun pandan
CARA MEMBUAT:
- Masukkan semua bahan air gula dalama periuk, reneh hingga mendidih dan gula larut. Tutup api, tapis dalam bekas dan sejukkan.
- Campur semua tepung dan garam, kacau rata dan masukkan dalam periuk.
- Tuangkan santan. Kacau sampai tidak ada yang bergentel.
- Masak dengan api kecil sampai meletup letup, pekat dankilat.
- Matikan api. Tuang ke dalam mangkuk, biarkan dingin.
- Sajikan dengan hidangkan gula merah.
Kredit: @wawawiati
Mi Hailam Menu Ringkas & Sedap Untuk Berbuka.
Kepada anda yang tidak taksub dengan menu nasi semasa berbuka puas, apa kata cuba menu Mi Hailam. Ia hidangan yang mudah disediakan dan tak perlulah duduk lama di dapur. Mi ni sangat sedap dinikmati panas-panas. Sebaiknya anda boleh siapkan bahan-bahan terlebih dahulu, 15 minit lagi nak berbuka, baru masak. Nak resipi boleh cuba di sini.
MI HAILAM
BAHAN-BAHAN:
1 paket mi kuning
400gm ketul ayam
3-4 sudu makan kicap manis
1 sudu makan kicap cair
2 sudu makan sos tiram
1 sudu makan sos cili
1 sudu makan sos tomato
Sedikit sayur sawi
1 batang lobak merah | hiris batang mancis
1 biji cili merah | hiris
2-3 cawan air
1 sudu makan tepung jagung | dicampur dengan sedikit air
Garam, dan gula secukup rasa
3 sudu makan minyak masak
BAHAN KISAR:
4 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
4-5 tangkai cili kering
BAHAN HIASAN:
Daun sup | hiris
Bawang goreng
1 biji cili merah besar | hiris
CARA MEMBUAT:
1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar hingga pecah minyak dan wangi.
2. Masukkan ketulan ayam yang dipotong kecil ( jika suka boleh tambah udang dan sotong) dan kacau hingga ayam masak.
3. Tambahkan ke dalamnya air, diikuti hirisan lobak merah dan batang sawi. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan pula semua jenis sos dan kicap. Kacau lagi supya semuanya bercampur sebati.
5. Seterusnya masukkan daun sawi dan cili merah, bancuhan tepung jagung, garam dan gula secukup rasa.
6. Akhir sekali masuakkan mi kuning, gaul rata lebih kurang 2 minit, lalu tutup api.
7. Mi Hailam sedia dihidangkan, masukkan bawang goreng, hirisan cili merah, hirisan daun sup di atas nya sebagai hiasan
Kredit : Norita Azrol
Menu Masakan Kampung
Kek Lemon Butter Cheese Oren, Gabungan Rasa Yang Cukup Sempurna
Rasanya ramai dah tak sabar nak balik ke kampung kan apabila Perdana Menteri mengumumkan yang kita sudah boleh merentas negeri bermula hari ini. Tapi, balik kampung tu ada bawa buah tangan tak? Jika anda tak tahu nak bawa buah tangan apa, kami cadangkan anda cuba buat kek lemon butter cheese oren ini. Pastinya gabungan rasa di dalam kek ini tersangatlah sedap tatkala dinikmati bersama yang tersayang. Resipi ini dikongsi oleh Zee Basir. Selamat mencuba!
KEK LEMON BUTTER CHEESE OREN EMULCO
BAHAN-BAHAN:
- 1 buku/ketul buttercup *
- 5 biji telur gred b
- 1 cawan gula kastor + setengah cwn klau nak manis lagi *
- 1/2 cawan susu segar (7 sudu besar)
- 1/2 cawan susu pekat manis
- 150 gram cheese tatura atau 100 gm pun boleh *
- 1 sudu teh esen vanila *
- 2 sudu besar pati oren emulco
- 1 sudu besar pati oren sunquick – beli online disini
- 1 sudu besar parutan kulit luar lemon
- 1 cawan setengah tepung kek self rising diayak bersama 1 cawan tepung gandum (2 x diayak ya)
CARA PENYEDIAAN:
1. Campurkan bahan-bahan yang bertanda * sehingga kembang dan gebu. Mula mix secara perlahan seterusnya laju sehingga gebu.
2. Kemudian, masukkan dua jenis susu tadi. Sebatikan dan mix perlahan-lahan.
3. Masukkan telur satu demi satu selang 3 hingga 4 saat.
4. Masukkan separuh tepun gandum berselang seli dengan parutan kulit lemon dengan pukulan perlahan sahaja.
5. Matikan mix dan tambah tepung yang selebihnya tadi, kaup balik dengan spatula/senduk sahaja.
6. Sapu butter pada acuan loyang dan lapik dengan baking paper.
7. Tuang adunan ke dalam acuan tadi.
8. Panaskan oven 5 minit dahulu dengan suhu 180c.
9. Kemudian, turunkan suhu pada 170c dan bakar kek selama 45 minit api atas bawah.
10. Sementara nak tunggu oven panas, bolehlah dekor atas kek dengan hirisan buah jika suka.
Kredit Resipi & Foto: Zee Basir
Anda Juga Boleh Cuba Resipi Ini:
