Spageti memang pasta tersedap yang diminati oleh rakyat Malaysia. Tak kira sarapan, makan tengahari mahupun malam sedap aje melayan spageti nih. Ni ada tiga resipi spageti yang sedap dimakan dan cepat dimasak. Spicy Meatball, Spageti Goreng al Bahrain dan Aglio Olio Istimewa Bersama Udang Goreng…perghh memang yummy lah sangat kan.
Resipi ni semuanya dikongsi dalam FB : ANEKA Resepi Kompilasi. Terima kasih pada pemilik resipinya.
1. PASTA SPICY MEATBALL CARBONARA ALA MALAYSIA
.
* Minyak zaiton untuk menumis (dia boleh jer guna minyak masak biasa)
Ads
BAHAN-BAHAN :
1/2 biji bawang besar cincang
1 labu bawang putih cincang
2 inci halia cincang
2 paket meatball
2 ppek cendawan butang segar
3 cawan susu segar
Air secukupnya
2 sudu makan tepung gandum
1 sudu makan chili flake (ni boleh adjust ikut citarasa)
1 – 2 sudu makan parmesan cheese
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak. Masukkan meatball, goreng hingga garing2 skit. Kemudian masukkan bawang, halia dan bawang putih. Tumis hingga naik bau. Masukkan chili flake. Tumis hingga pecah minyak. Masukkan cendawan. Tumiskan sebentar. Agak2 air cendawan dah keluar dan kering2 skit masukkan tepung. Tumis kejap.
2. Masukkan susu dan air secukupnya. Gaul rata. Renihkan hingga mendidih. Masukkan garam secukup rasa dan cheese. Gaul rata. Tutup api hidangkan dengan pasta pilihan.
Kredit : zulfaza loves cooking zlc
2.FRIED SPAGHETTI-BAHRAIN STYLE
.
BAHAN-BAHAN :
Spaghetti | direbus
1 ulas bawang putih – ketuk
2-3 sudu besar cili kisar
10 ekor udang
1 mangkuk kecil isi ayam
2 biji telur – kacau sikit
2-3 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tiram
Sayur serba satu (lobak merah/zucchini/kubis – hiris nipis saiz sedikit besar, maz guna peeler)
kicap pekat secukupnya
sedikit gula dan garam
sedikit minyak sayur
CARA MEMASAK :
1. Panaskan 2-3 sudu besar minyak sayur, masukkan telur dan goreng buat macam telur dadar tapi sambil dikacau biar hancur sikit. Angkat dan ketepikan.
2. Dengan kuali yang sama masukkan sedikit minyak lagi, tumis bawang putih. Kemudian masukkan cili kisar dan tumis dengan api besar sekejap.
3. Masukkan isi ayam dan udang, masak sekejap. Masukkan semua bahan sos, kicap dan air secukupnya. Kacau sebati, masukkan sayuran dan perasa secukup rasa.
4. Masukkan spaghetti, sebatikan. Rasa apa yang kurang dan balik selalu hingga sedikit kering dan sayur sedikit lembut. Biar sejuk dulu baru spaghetti serap/sebati dengan bahan sos, kalau yang baru masak tu, spaghetti masih licin, tak serap sos lagi. Memang sesuai kalau masak awal dan makan kemudian sikit.
3. SPAGETI AGLIO OLIO WITH FRIED SHRIMP
Ads
.
BAHAN-BAHAN:
5 ulas bawang putih – cincang
1/4 cawan extra virgin minyak zaitun
sedikit cendawan keping kering,
sedikit cili flakes
sedikit serbuk pati ayam
sedikit parsley kering/italian herbs
1/2 paket spaghetti – rebus biar lembut dengan sedikit garam dan minyak zaitun sedikit parmesan cheese serbuk – jika suka
CARA MEMASAK :
1. Dalam kuali panaskan minyak zaitun, masukkan bawang dan masak sekejap sekadar layu sikit.
Ads
2. Masukkan parsley/italian herbs, cendawan kering, spagheti yang telah ditoskan dan sedikit serbuk pati ayam, sebatikan (kalau boleh bila spagheti hampir masak dapur sebelah terus sediakan bahan untuk buat aglio ni, agar spagheti tidak terlalu kering),
3. Padamkann api dan boleh la dihidang bersama udang celup tepung, atau makan gitu pun sedap.
Selamat mencuba
by ilhamdapur.blogspot
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download seeNI sekarang!
Terasa nak makan kek tapi tak ada ketuhar? Ini antara resipi-resipi kek kukus viral yang ada dikongsi di grup Masak Apa Hari Ni yang sedap dan boleh anda cuba. Pasti puas hati. Bolehlah cuba buat untuk sajian keluarga dan kawan-kawan yang datang beraya di hujung minggu nanti.
1. KEK SUSU KUKUS
BAHAN-BAHAN:
2 cawan tepung gandum
1 cawan gula halus
3 sudu besar susu pekat manis
1 cawan susu cair
4 biji telur size A
1 sudu teh esen vanila
1 sudu besar ovellete
1/4 sudu teh garam halus
1/4 cawan minyak jagung
CARA MEMASAK:
Putar telur, gula, ovalette, susu cair, susu pekat manis, esen vanilla dan garam menggunakan mixer sehingga putih gebu.
Kemudian masukkan minyak jagung dan tepung agndum. Putar lagi hingga sebati.
Bahagikan adunan ke dalam 4 mangkuk yang sama saiz. Warnakan dengan pewarna kuning, coklat, merah dan hijau. Kacau rata.
Ambil loyang dan sapukan mentega. Kemudian tuang adunan berselang-seli ke dalam loyang.
Letak loyang dalam periuk kukusan yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Tutup dengan rapat ( tudung periuk diikat dengan kain supaya kek tidak menjadi bantat.).
Kukus selama 35 minit guna api sederhana.
Bila kek masak, angkat dan sejukkan. Sedia untuk dinikmati.
Satukan bahan-bahan bertanda (*) dan ayak. Ketepikan.
Masukkan bahan-bahan lain ke dalam mesin pengisar. Kisar sampai sebati.
Tuang adunan ke dalam bekas mengandungi bahan diayak tadi. Kacau hingga sekata. Jika nak kek berwarna lebih hitam menawan, tambahkan sedikit coklat emulco. Jika nak kek lebih enak, boleh juga tambahkan coklat rice secukupnya ke dalam adunan kek.
Ambil loyang dan sapukan marjerin. Kemudian tuang adunan kek.
Kukus kek selama 1 jam menggunakan api sederhana. Pastikan periuk kukusan dipanaskan terlebih dahulu.
Balut penutup periuk kukusan dengan kain bagi mengelakkan wap air menitis ke atas kek.
Untuk topping, panaskan susu cair, susu pekat dan coklat masakan guna kaedah double-boil. Bila coklat dah larut, masukkan sedikit shortening. Sukatan agak-agak sahaja.
Untuk hias kek, bila dah masak, biarkan kek dan topping agak suam terlebih dahulu baru dituang ke atas kek. Tuang separuh topping sahaja. Simpan kek dalam peti sejuk selama 30 minit, keluarkan dan barulah dituang baki topping tadi.
1 3/4 cawan biskut Cream Crackers yang telah dikisar halus
1/2 cawan gula halus
1/2 tin kecil susu pekat / bubuh194 gm
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu teh baking powder
Kepingan Haw Flakes secukupnya
Pewarna hijau dan merah jambu- ikut suka
CARA MEMASAK: 1. Didihkan air kukusan sebelum mengukus kek dan tutup penutup pengukus dengan aluminium foil semasa mengukus kek. 2. Mentega dan gula diputar sehingga kembang. Kemudian masukkan telur dan putar lagi. 3. Campurkan baking powder dan putar. Masukkan pula susu pekat dan putar sebati. 4. Setelah itu masukkan cream crackers kisar dan esen vanilla. Putar hingga adunan sebati. 5. Bahagikan adunan kepada 2 atau 3 bahagian ( terpulang pada citarasa masing-masing, nak 2 atau 3 bahagian ). 6. Warnakan setiap bahagian dengan warna yang berbeza. 7. Ambil sedikit adunan hijau dan ratakan di dalam loyang bersaiz 8 inci yang telah dilapis dengan aluminium foil. Kukus sehingga masak. 8. Setelah adunan hijau masak, cucuk beberapa lubang dengan lidi. Tekan secara lembut dengan sudu plastik. 9. Lapis dengan haw flakes dan lapis lagi di atasnya dengan warna merah jambu. Kukus sekali lagi hingga masak. Ulang langkah hingga adunan habis. Pastikan pada lapisan paling atas, letak kepingan haw flakes. 10. Setelah masak, angkat, sejukkan seketika dan sedia untuk dinikmati.
Donut kalau nak gebu kena ikut peraturan bahannya pasti menjadi! Paling best bila dah tahu asas resipi donut gebu macam-macam perisa kita boleh buat. Anak-anak pasti suka tengok donut gebu meriah pelbagai perisa. Kalau tiba-tiba terasa nak tambah pendapatan pun gerenti laris habis. Donut yang sedap memang wajib gebu dan lembut walaupun dah terbiar lama bawah tudung saji bila dimakan masih kekal sedap begitu memang kegilaan ramai. Resipi yang dikongsikan oleh Shieda Rashidah di Facebook ni memang menjadi kalau di cuba.
DONUT GEBU
BAHAN-BAHAN:
1kg tepung high protein
100gm marjerin pelangi
2 biji telur
2 sudu besar shortening
4 sudu besar gula pasir
4 sudu besar susu pekat
2 sudu kecil cream super
2 sudu kecil potato flakes
1 sudu kecil garam halus
2 paket yis
425ml air suam
CARA PENYEDIAAN:
1. Masuk semua dalam mixer..biar dia pusing selama 30 minit sebab nak bagi dia elastik
2. Lepas tu..timbang 30 ke 40gm n buat bulat…kalau nak besar lagi timbang lebih sikit
3. Buat adunan bulat tu sampai habis kemudian barulah ambil penutup air tekan tengah2. Diiingatkan ambil adunan bulat yang mula2 skali yang anda buat tu dan kemudian teruskan dengan yang lain..sebabnya yang mula2 buat tu dah kembang dulu.
4. Nak rehatkan pun boleh..nak terus goreng pun boleh..sebab masa menggoreng nanti pun akan kembang
Masakan Thailandsangat terkenal di kalangan rakyat Malaysia. Maklumlah lokasi negara yang bersebelahan menjadikan hidangan dari negara Gajah Putih ini begitu serasi dengan selera kita. Yang paling popular tentunya aneka sajian tomyam, paprik dan ayam pandan. Namun, ada lagi hidangan sedap-sedap yang anda boleh cuba.
1. AYAM MASAK DAUN KETUMBAR
BAHAN-BAHAN:
1/2 ekor ayam | dipotong kecil
1 sudu makan serbuk kunyit
2 sudu makan serbuk ketumbar
Garam secukup rasa
Minyak masak secukupnya
BAHAN KISAR:
3 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
7 biji cili merah
1 batang serai
1cm halia
1cm lengkuas
1 pokok daun ketumbar
CARA MEMASAK:
Perapkan ayam dengan serbuk kunyit, serbuk ketumbar dan garam.
Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga garing. Angkat dan toskan minyak.
Seterusnya panaskan sedikit minyak menggoreng tadi dan masukkan bahan-bahan kisar . Tumis sehingga naik bau. Perasakan secukupnya.
Setelah masak, masukkan ayam yang telah siap digoreng tadi dan kacau sehingga sedikit kering.
Sedia untuk dinikmati.
2. AYAM KARI HIJAU
BAHAN-BAHAN:
1/2 ekor ayam | potong 4-6 ketul
1 biji bawang besar | dikisar
4 ulas bawang putih | dikisar
6 tangkai cili padi hijau | dikisar
4 pokok daun ketumbar | potong kecil serta kisar bersama akarnya
4 helai daun limau purut | dihiris halus serta dikisar
1/2 sudu teh serbuk jintan manis
1 sudu teh serbuk kari ayam
1 sudu teh serbuk pati ayam
2 keping asam gelugur
125ml santan pekat
250ml air
1 biji tomato | belah enam
1 biji bawang besar | belah empat
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
Di dalam kuali tumiskan bahan yang telah dikisar bersama serbuk jintan manis, serbuk kari ayam, serbuk pati ayam, asam gelugur, garam dan gula secukup rasa sehingga pecah minyak.
Masukkan santan pekat, masak selama 5-6 minit atau sehingga pecah minyak.
Kemudian masukkan ayam dan air kacau sebentar, biarkan sehingga air mendidih atau sehingga kuah agak memekat.
Setelah itu masukkan tomato yang telah dihiris dan bawang besar yang telah dibelah empat. Masaklah sehingga tomato dan bawang agak lembut. Tutupkan api.
Kari hijau ayam sedia untuk dihidangkan.
3. GULAI AYAM SIAM
BAHAN-BAHAN:
1/2 ekor ayam | potong 6-8 ketul
250ml santan pekat
250ml air
6 biji terung kampung | belah dua
1 biji bawang besar | kisar
4 ulas bawang putih | kisar
3cm lengkuas | hiris dan kisar
3cm kunyit | hiris dan kisar
6 tangkai cili padi hijau | kisar
2 batang serai | hiris halus dan kisar
1/2 sudu teh serbuk jintan manis
1/2 sudu teh serbuk lada hitam
2 helai daun limau purut | carik
Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
Tumis semua bahan iaitu bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, kunyit, cili padi hijau, serai, daun limau purut, serbuk jintan manis dan serbuk lada hitam hingga wangi dan pecah minyak.
Kemudian masukkan ayam dan air secukupnya, kacau sebentar dan biarkan sehingga kuah mereneh dan ayam agak empuk dan masak.
Setelah ayam agak empuk,masukkan terung kampung dan akhir sekali santan pekat. Masaklah sehingga kuah agak memekat kemudian tutupkan api. Siap untuk dihidangkan.
4. HATI AYAM DAUN BASIL
BAHAN-BAHAN:
500gm hati ayam
8gm daun basil thai
15gm daun ketumbar
5 tangkai cili hijau
3 sudu teh jus limau nipis
1cm halia
2 ulas bawang putih
4 ulas bawang merah
4 tangkai cili padi hijau
1陆 sudu teh sos ikan thai
1 sudu teh gula perang
Minyak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
Perap hati ayam dengan sedikit serbuk kunyit, serbuk ketumbar dan sedikit garam. Goreng hati ayam yang diperap tadi.
Kemudian tumis bahan yang dikisar seperti cili padi, bawang, halia, bawang putih dan lain-lain. Kacau sehingga naik bau.
Selepas itu, masukkan sos ikan thai, sos cili, gula perang dan jus limau nipis. Kacau sehingga menjadi pekat.
Akhir sekali, masukkan hati ayam yang digoreng tadi. Kacau dan sedia dihidang bersama nasi panas.
5. AYAM HALIA
BAHAN-BAHAN:
1/2 ekor ayam | potong 6 – 8 ketul
1/2 sudu teh serbuk kunyit
1/2 sudu teh garam
1/2 sudu teh serbuk lada hitam
5cm halia | hiris halus dan memanjang
1 biji bawang besar | hiris
4 ulas bawang putih | hiris
4 biji cili padi | hiris
1 tangkai cili merah | hiris
1/2 batang lobak merah | hiris halus dan memanjang
4 tangkai kacang panjang | potong 3cm panjang
2 sudu teh sos ikan atau secukup rasa
1 sudu teh serbuk pati ayam
1 sudu teh gula atau secukup rasa
2 sudu teh cuka atau secukup rasa
60ml air
Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
Di dalam mangkuk, gaulkan ayam bersama serbuk kunyit, garam dan serbuk lada hitam. Ketepikan.
Panaskan minyak lebih kurang enam sudu makan di dalam kuali dan goreng sebentar ayam selama lebih kurang 5 minit, angkat dan ketepikan.
Di dalam kuali yang sama, tumiskan halia, hirisan bawang besar, bawang putih, cili padi dan cili merah sehingga wangi. Kemudian masukkan lobak merah, kacang panjang, sos ikan, serbuk pati ayam, gula, cuka dan air.
Masaklah sehingga kuah mendidih akhir sekali masukkan kembali ayam dan kacau sebentar. Tutupkan api. Siap untuk dihidangkan.
6. SALAD AYAM HATYAI
BAHAN-BAHAN:
2 ketul isi dada ayam
1 sudu teh sos ikan
1 sudu teh serbuk lada hitam
2 sudu teh sos Thai
300gm daun kubis | hiris halus
2 batang lobak merah | hiris halus
1 batang timun | hiris halus
3 batang daun bawang | potong 3cm panjang
250gm kacang tanah goreng
1 biji cili merah | potong halus
4 biji cili padi | potong halus
1 biji cili Benggala hijau | hiris memanjang
1 biji cili Benggala merah | hiris memanjang
2 tangkai daun pudina
2 pokok daun ketumbar | potong kasar
Minyak masak secukupnya
BAHAN UNTUK SOS SALAD:
2 sudu teh minyak bijan
1 sudu makan mentega kacang
3 sudu teh sos ikan atau secukup rasa
1 biji limau nipis | ambil jusnya
3 sudu teh cuka
4 sudu teh gula pasir
4 ulas bawang putih | cincang
2 sudu makan air masak
CARA MEMASAK:
Di dalam mangkuk, satukan dada ayam bersama sos ikan, serbuk lada hitam dan sos Thai. Perap selama 30 minit. Setelah itu goreng dada ayam di dalam kuali angkat dan hiris agak nipis.
Di dalam mangkuk salad, satukan semua bahan yang telah dihiris dan dipotong halus tadi. Masukkan ayam dan gaul sebati.
Untuk membuatkan sosnya; masukkan kesemua bahan sos ke dalam bekas plastik kedap udara dan goncang sehingga kesemua bahan sebati. Apabila saat untuk menghidang, tuangkan sos ke dalam salad tadi dan gaul sebati. Siap untuk dihidangkan.
7. AYAM GORENG BANGKOK
BAHAN-BAHAN:
1/2 ekor ayam | dipotong kecil
3 ulas bawang merah | dikisar
1 ulas bawang putih | dikisar
3cm halia | dikisar dan dihiris bulat
1 sudu makan serbuk ketumbar
1 sudu makan jus limau nipis
2 helai daun limau purut | dikisar
1 batang serai | dikisar
1 sudu makan sos tiram
2 sudu makan gula
1 sudu makan cuka
Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
Potong ayam menjadi potongan kecil dan perapkan dengan bahan-bahan lain kecuali minyak masak. Biarkan selama lebih kurang 60 minit.
Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga garing.
Angkat, toskan minyak dan sedia untuk dihidangkan.
8. SUP AYAM SIAM
BAHAN-BAHAN
1 ekor ayam
Perencah sup siam
Serai – anggaran 2 batang
Halia
Ubi kentang | anggaran 2 biji – dipotong
Tomato | belah 4 – anggaran 3 biji
Bawang besar | dihiris – anggaran 1 biji
Air perahan limau nipis – anggaran 2 biji. Boleh tambah atau kurangkan ikut citarasa
Cabai melaka yang ditumbuk
Daun limau purut
CARA MEMASAK:
Ayam, serai, air, halia dan ubi kentang direbus selama 5 minit.
Kemudian masukkan perencah sup siam, limau dan cabai yang ditumbuk.
Masukkan garam, gula dan perasa.
Kemudian masukkan tomato dan bawang besar.
Akhir sekali, masukkan daun limau purut untuk mewangikan sup.
Udang goreng sambal matah adalah antara resipi yang semakin popular kerana rasanya yang unik, gabungan tekstur rangup udang goreng dan kepedasan aromatik sambal matah dari Indonesia.