Siakap Goreng Tomyam Padu Rasa

Anak-anak kalau ada burger, memang tak pandang menu lain. Semangat betul mereka makan.Mak-mak pula kalau dah anak-anak suka dengan menu ni,bolehlah cuba buat sendiri patty burger.Boleh buat daging atau ayam ikut citarasa mereka.Tak susah nak buatnya. Ikut resepi ini pasti jadi.

PATTY AYAM HOMEMADE

Bahan-bahan:

400g isi dada ayam
2 biji kentang
1 batang lobak merah
1 biji telur
1 biji bawang Holland
2 sudu kecil serbuk lada hitam
2 sudu kecil serbuk lada putih
1 sudu kecil chilli flakes
1 sudu kecil mixed herbs
6 sudu besar tepung ubi kayu
2 sudu besar mentega

Cara membuat:
1.Kisar isi dada ayam, kentang, lobak dan bawang dalam ‘food processor’ sehingga halus.
2.Campurkan bahan-bahan lain dalam mangkuk. Uli sebati.
3.Lapikkan acuan di atas kertas pembakar. Kepalkan adunan dan bentukkan ikut acuan.
4.Kemudian, bolehlah kukus sebentar patty yang sudah siap selama 3 minit sebelum disimpan dalam peti sejuk beku.
*Patty boleh di grill sebentar atas kuali dan sedia untuk dinikmati.

Selamat mencuba!

Kredit: Geliga Rasa

Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA

Resipi Ayam Masak Bawang Sedap & Tak Guna Banyak Bahan

Buttermilk Chicken Meleleh, Resipi Anak-anak Suka. Makan Dengan Roti Pun Sedap

Gulai Ayam Kelantan Padu Rasa Makan Panas-Panas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Makan tanpa bercicahkan sambal rasa tak lengkap. Pelbagai jenis sambal boleh
anda sediakan ikut citarasa masing-masing. Sukatan bahan boleh saja ikut citarasa.
Kalau suka pedas dan rasa masam boleh tambah kuantiti bahan sesedap rasa.

Sambal Belacan Siam

Bahan-bahan:
2 biji cili masak
20 biji cili api
10 biji cili api merah siam
Belacan
1 sudu kecil gula
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil ajinomoto
Air asam secukupnya
5 sudu makan cuka
1/2 biji bawang Holland

Cara membuat:

1.Kisar kesemua bahan dalam blender.
2.Air asam tu agak agak.Nak cair pekat sambal
*sebijik rasa sambal kat kedai tomyam

Sambal Tempoyak

Bahan-bahan:
1 biji cili masak
20 biji cili api
10 biji cili api siam merah
1/2 sudu kecil garam
1 sudu kecil gula
kalau tempoyak dah manis letak gula sikit je cukup
1/2 cawan ikan bilis dibasuh

Cara membuat:
1.Tumbuk/kisar dalam chopper kesemua bahan.
2.Dah hancur masukkan ikan bilis.
3.Chopper lagi separuh hancur
4.Akhir sekali gabungkan dengan tempoyak manis.

Sambal Limau

Bahan-bahan:
1 biji cili masak
20 biji cili api
10 biji cili api siam
1/2 sudu kecil garam
1 sudu kecil gula
Belacan
2 biji limau nipis

Cara membuat:
1.Tumbuk/ kisar dalam chopper kesemua bahan dan akhir sekali perahkan perahan limau.
2.Jangan masukkan air ye nanti sambal cepat berubah rasa.Sambal akan tahan lama
dalam peti sejuk.
*sambal ni kalau kakzu dah bosan sangat tak tau nak masak apa
ambil ikan atau ayam , gaul garam dan kunyit kemudian letakkan sambal ni
kat bahagian atas dan masak dalam air fryer, lauk diet paling sedap.

Sambal Mangga

Bahan-bahan:
1 biji cili masak
20 biji cili api
10 biji cili api siam
1/2 sudu kecil garam
1 sudu besar gula
Belacan
Buah mangga / bacang / kuinin yang diracik-racik

Cara membuat:
1.Tumbuk/chopper kesemua bahan kecuali mangga
2.Jangan masuk air.
3.Dah hancur baru masukkan mangga.

KUAH ASAM

Bahan-bahan:
Cili api hijau
Cili api merah
Cili masak
Bawang besar
Buah tomato
Semua di hiris
Bahan blender
Bawang besar
Cili api
Air asam jawa
Belacan

Cara membuat:
1.Lenyekkan ramas-ramas dua bahan ni dengan air.
2.Semua bahan disatukan.
3.Masukkan kerisik.
4.Sesuaikan rasa gula dan garam serta bahan perasa.Gula letak lebih sikit.
5.Masukkan limau kasturi dibelah dua.Sukatan agak agak ikut citarasa dan
kepekatan.

SAMBAL PICIT

Macam buat kuah asam cara dulu.Bezanya tak ada bawang saja.

Bahan-bahan:
Air asam jawa
Cili api
Belacan
Garam
Gula
Ajinomoto

Cara membuat:
1.Tenyeh-tenyehkan.
2.Suka tambahkan perahan limau nipis.
3.Akhir sekali masukkan ikan pelaling rebus.
Warna bergantung pada jenis asam jawa dan belacan

Kredit : dapur kakzu

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Masak Sampai Pecah Minyak, Rahsia Sambal Tempoyak Bilis Petai Jadi Sedap

Sedap, Cepat Masak. Resepi Sotong Masak Hitam Pedas Disukai Ramai

Buat Sendiri Kuih Bakul Homemade Sempena Tahun Baru Cina

Resipi Sambal Perap Ikan Bakar Yang Sedap. Mudah Je Caranya

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Berita baik untuk para isteri bekerja yang selalu macam lipas kudung di dapur nak sediakan makan malam, jangan risau tak tau nak masak apa. Ini ada tiga menu ringkas yang sedap boleh anda semua masak. Kalau nak cuba,  ini RASA kongsikan  resipi udang, sotong dan filet ikan yang 15 minit boleh siap.

UDANG GORENG BERTELUR DAN DAUN BAWANG

BAHAN-BAHAN:

Bahan Perapan Udang:

• 300gm udang saiz sederhana | buang kulit dan cuci bersih
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu teh minyak bijan
• ½ sudu teh serbuk lada sulah

Hirisan:

• 4 ulas bawang putih | cincang
• 1 biji bawang besar | cincang
• 3cm halia muda | hiris halus memanjang

Lain-lain:

• 4 biji telur
• 1/2 sudu teh serbuk lada putih
• 50gm daun bawang | potong 3cm
• 1 sudu makan susu segar
• Garam secukup rasa
• 2 sudu makan minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan udang dan toskan, kemudian gaulkannya dengan garam, minyak bijan dan serbuk lada sulah. Perapkan 5-10 minit dan ketepikan.
2. Pecahkan telur dalam mangkuk dan campurkan dengan susu segar, serbuk lada sulah dan sedikit garam. Kacau rata sehingga sebati.
3. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumiskan bahan hirisan hingga wangi.
4. Kemudian masukkan udang, kacau rata hingga  udang kemerahan (lebih kurang dua minit). Angkat dan ketepikan.
5. Seterusnya panaskan sedikit minyak dalam kuali, masukkan telur dan kacau rata, lebih kurang  satu minit.
6. Kecilkan api dan masukkan daun bawang dan udang yang telah digoreng tadi.
7. Kacau rata dan tutup api.
8. Sedia dihidangkan panas-panas.

KUNG PAO FILET IKAN CILI KERING BERSAMA DAUN BAWANG

BAHAN-BAHAN:

Bahan Perapan Ikan:

• 300gm isi ikan dory | potong 2-3cm
• 1 sudu makan putih telur | pukul perlahan
• 1/4sudu teh serbuk lada sulah
• 2 sudu makan tepung jagung

Bahan Sos:

• 1/2 sudu teh serbuk cili
• 1 sudu makan kicap
• 3 sudu makan air
• 1 sudu makan tepung jagung
• 1 sudu teh gula
• Sedikit garam jika perlu
• Bahan-bahan lain:
• 4 ulas bawang putih | cincang kasar
• 4 pokok daun bawang | potong 2-3cm
• 5 tangkai cili kering | potong 2cm
• 1/2 sudu teh perasa ikan bilis

CARA MEMASAK:

1. Untuk perapan ikan, masukkan ikan bersama bahan perapan yang lain dalam mangkuk.
2. Gaul rata dan perap lebih kurang 10-15 minit.
3. Sementara itu masukkan semua bahan sos ke dalam mangkuk, kacau rata dan ketepikan.
4. Panaskan minyak, goreng ikan sehingga bertukar warna kuning keemasan. Angkat dan toskan di atas tisu dapur.
5. Menggunakan kuali lain, panaskan sedikit minyak masak. Goreng cili kering bersama bawang putih hingga wangi.
6. Masukkan bahan sos, kacau rata hingga sos sedikit pekat.
7. Kecilkan api, masukkan isi ikan yang telah digoreng tadi bersama daun bawang.
8. Tutup api, dan gaul rata.
9. Angkat dan sedia dihidangkan panas-panas.

SOTONG  MASALA

BAHAN-BAHAN:

Bahan Perap Sotong:

• 500 sotong saiz besar | cuci bersih dan potong kecil
• 1/2 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh serbuk kunyit
• 1/2 serbuk lada sulah

Bahan Tumisan:

• 4 ulas bawang putih | cincang halus
• 1 biji bawang besar | dadu kecil
• 3cm halia muda | hiris halus memanjang
• 3 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkai
• Bahan-bahan lain:
• 2 biji cili hijau | hiris bulat
• 1 pokok daun ketumbar | hiris halus
• 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
• 1/2 sudu makan serbuk kunyit
• 1 sudu teh rempah masala
• 1 biji tomato | potong dadu
• 2 sudu makan air asam jawa
• Garam dan gula secukup rasa.
• 2 sudu makan minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Masukkan sotong dalam kuali bersama bahan perapan. Kacau rata.
2. Kemudian panaskan di atas api dan kacau lebih kurang 3-4 minit. Angkat dan ketepikan.
3. Menggunakan kuali lain, panaskan minyak dan tumis bahan hingga wangi.
4. Seterusnya masukkan serbuk kunyit, lada hitam dan rempah masala, kacau 1-2 minit.
5. Masukkan sotong, air asam jawa, hirisan cili hijau dan tomato. Kacau seketika.
6. Perlahankan api dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
7. Selepas 1-2 minit, tutup api dan sotong sedia dihidangkan.

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang