Min yakin ada ramai peminat setia petai di sini. Ada orang suka makan mentah-mentah ada juga suka dimasukkan dalam lauk pauk terutamanya sambal.

.

Bagi warga kota kalau beli petai mesti suka beli banyak kan. Buat stok, jadi bila terasa nak masak sambal dah ada bekalan petainya. Tapi kalau cara simpan tak betul, petai ni boleh cepat buruk.

Ni dia tip yang diamalkan Diyana Safiah seperti yang dikongsikan di dalam FB resipi sedap. Barulah segar dan elok jadinya stok petai korang. Tipnya mudah aje.

LANGKAH SIMPAN PETAI BIAR TAHAN LAMA :

1. Kupas petai sebiji sebiji
2. Buang selaput petai sampai bersih. Selaput petai kalau tak buang akan menyebabkan petai tu nanti berkulat dan tak tahan lama kalau di frozen kan. (JANGAN BASUH DENGAN AIR TAU)

.

.

3.Terus simpan dalam bekas tertutup dan simpan dalam peti ais bahagian sejuk beku (frozen)

.

4.Siap.
TIP : *Kalau nak guna petai tu, ambik bawak keluar berapa banyak nak guna dan lepas tu masukkan dalam mangkuk dan rendam dengan air sekejap.
*Cuci bersih dan boleh terus makan atau buat masak sambal petai.

.

Kredit : Diana Safiyah

Jom cuba pulak sambal udang petai pasti terangkat nih :

SAMBAL UDANG PETAI

.

BAHAN-BAHANNYA :

• 150 gm udang segar
• 50 gm petai – dibelah dua
• 5 sudu makan cili kering – dikisar
• 3 sudu makan cili boh
• 1 sudu makan kicap cair
• 2 sudu makan jus limau nipis
• 3 ulas bawang putih – dimayang halus
• 1 sudu makan sos tiram
• 1/2 cawan air
• Garam secukup rasa
• Sedikit minyak

CARA MEMASAKNYA:
1. Goreng udang setengah masak dan ketepikan.

2. Tumis bawang putih hingga wangi, kemudian cili kering yang dikisar bersama cili boh, sos tiram dan kicap cair. Biarkan sehingga naik minyak dan masak.

3. Masukkan petai dan udang beserta jus limau nipis dan 1/2 cawan air. Kacau seketika dan biarkan sehingga kuah menjadi agak pekat.

4. Akhir sekali masukkan garam dan gula secukup rasa. Biarkan mendidih dan bolehlah diangkat.

SUMBER, FB : Resepi Sedap

Menarik betul resipi kek batu marmar yang dikongsikan oleh Muhamad Muktamin Abdul Karim di facebook ni. Sesuai dijadikan menu minum petang ataupun jualan jika inginkan pendapatan sampingan lagi-lagi untuk surirumah yang suka membuat kek. Cara pembuatan resipi kek batu marmar sedikit rumit tapi hasilnya memang memuaskan hati. Di sini admin kongsikan bahan-bahan dan langkah-langkah yang perlu disediakan untuk menghasilkan kek batu marmar yang sempurna dan sedap!

KEK BATU MARMAR

BAHAN-BAHAN:

450g butter (sebaiknya jenama Anchor)

165gm / 1 gelas gula castor – BELI DISINI

10 biji telur A 

170gm kaya Yeo’s

100gm susu pekat – BELI DISINI

1 sudu kecil vanilla – BELI DISNI

100gm tepung gandum – BELI DISINI

200gm Horlicks(*tepung dan Horlicks diayak bersama)

100gm / 1 gelas susu tepung

100gm / 1gelas serbuk coklat minuman cth: Vico

(saya pakai Berryl’s compound chocolate je dicairkan)

200gm coklat bar makanan saiz mini (pilihan) penambah rasa*dipotong kecil/dipatah-patahkan kecil

4 sudu kecil browning atau gula hitam (alternatif boleh guna pewarna hitam macam saya)

CARA PENYEDIAAN:

LANGKAH 1

1)Pukul butter dan gula sehingga kembang dan putih. Masukkan telur satu persatu.

2)Masukkan seri kaya dan susu pekat, kisar sebati.

3)Masukkan vanilla, tepung dan Horlicks sedikit demi sedikit.

DAPATKAN MIND CORDLESS STEAM IRON [ ROSE GOLD EDITION ] DENGAN HARGA ISTIMEWA MENGGUNAKAN CODE RASGSP5 DISINI!!

LANGKAH 2

Timbang keseluruhan adunan di bekas lain. Bahagikan adunan kepada dua (guna calculator) contoh :Jika berat keseluruhan bahan (*tidak termasuk berat bekas) ialah 1720g÷2=860g

BEKAS A – campurkan serbuk coklat minuman kegemaran, coklat cair dan browning(atau pewarna hitam)

BEKAS B –

1)Campur dengan susu tepung, putar dengan kelajuan perlahan/sederhana laju cukup untuk membuat adunan sebati saja.

2)Dibahagikan (menggunakan penimbang & calculator) kepada beberapa bahagian dengan warna pilihan. Cling wrap/pembalut plastik.

3)Kukus berasingan 45 minit dan potong dadu.

*Loyang 6×6/bekas makanan yang sama saiz atau guna bekas makanan seperti dalam gambar.(pastikan bekas tahan panas ya)

CARA MENGUKUS

(loyang paling ideal 9×9×3″) *saya pakai ni 10″ sebab itu je yang sesuai ada di rumah

1)Tuangkan separuh adunan A. Susun ketulan coklat bar di atas keseluruhan permukaan adunan, tak perlu ditekan-tekan.

2)Susun kek kukus B dan tekan-tekan sedikit agar sedikit tenggelam.

3)Cling wrap loyang dengan satu atau dua lapis, biar kuat dan tidak bocor/adunan dimasuki air dari wap kukusan.

4)Lapisan pertama dikukus selama 1 jam 15 minit.

5)Ulang langkah pengukusan lapisan pertama dan cling wrap. Lapisan kedua 1 jam 45 minit.

SETELAH MASAK

Sila sejukkan 1 atau 2 jam, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk, rehatkan beberapa jam atau semalaman.

Potong saiz satu jari.

Untuk pastikan kek kukus tahan lama, jangan biarkan kek terbiar di luar atau di atas meja (ketahanan kek kukus boleh berkurangan jika terdedah kepada suhu sejuk panas atau udara tidak bersih bawaan angin) lebihan kek yang belum dimakan terus disimpan di dalam peti sejuk.

Untuk memanaskan, boleh dikukus sebentar/microwave sekejap saja atau biarkan defrost begitu saja.

Kredit: Muhamad Muktamin Abdul Karim

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Satu Adunan Boleh Jadi Donut, Cakoi, Dan Pau! Mudahkan? Jom Cuba!

Resipi Sambal Tempe Bilis Kacang Ratah Gitu Boleh Licin Habis Raih 14K Perkongsian.

3 Resipi Mudah Dan Sedap Menggunakan Blueberries Dari USA Blueberries

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion Majalah Rasa:

Jarang dengar menu ini, khabarnya resipi ini jauh di utara dan antara menu legend di sana. Ingin mencuba sesuatu yang baru dalam hidangan kamu, bolehlah mencuba resipi utara ni, mana tau boleh ulang lagi. Selamat mencuba!

RESIPI KERABU DAGING MENTAH

BAHAN-BAHAN:

• 800gm dging tanpa urat | cincang bagi halus
• Lengkuas sikit*
• Halia sikit*
• Serai*
• Lada hitam*
• Lada kecik*
• Garam*
• (Yang bertanda * tumbuk je sampai lumat)
• Limau nipis (bnyak lagi sedap )
• Bawang | hiris
• gule skit | ikut citarasa sendiri
• Kerisek jangan lupe

CARA MEMASAK:

Gaul daging dengan air limau dahulu dan kemudian masukkan bahan-bahan kerabu yang lain dan gaul je macam biasa, rasa jika ada yang kurang.

Kongsi resipi: Rasidah Jamadin