Jarang dengar menu ini, khabarnya resipi ini jauh di utara dan antara menu legend di sana. Ingin mencuba sesuatu yang baru dalam hidangan kamu, bolehlah mencuba resipi utara ni, mana tau boleh ulang lagi. Selamat mencuba!
RESIPI KERABU DAGING MENTAH
BAHAN-BAHAN:
- 800gm dging tanpa urat | cincang bagi halus
- Lengkuas sikit*
- Halia sikit*
- Serai*
- Lada hitam*
- Lada kecik*
- Garam*
- (Yang bertanda * tumbuk je sampai lumat)
- Limau nipis (bnyak lagi sedap )
- Bawang | hiris
- gule skit | ikut citarasa sendiri
- Kerisek jangan lupe
CARA MEMASAK:
Gaul daging dengan air limau dahulu dan kemudian masukkan bahan-bahan kerabu yang lain dan gaul je macam biasa, rasa jika ada yang kurang.
Kongsi resipi: Rasidah Jamadin
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Menu Wajib Ada Di Rumah, Sambal Tomato Yang Laku Keras!
Sambal kalau tak ada kat rumah memang tak sah. Benda wajib ada kata orang, kalau ada sambal memang laku nasi. Lagi-lagi hari asyik mendung saja sekarang ni. Kenyang perut suka hati kata orang.
Resipi Sambal Tomato ni sedap, selera dengan selera. Ada telur dadar bawang lebih, lepas tu buat kan sup kentang. Fuhh, memang terbaik!
Jom kita cuba resipi sambal tomato laku keras yang dikongsi Umi Watie ini.
SAMBAL TOMATO
BAHAN-BAHAN:
3 biji tomato
1 biji bawang merah besar – beli online di sini
2 ulas bawang putih – beli online di sini
Cili api – beli online di sini
Ikan bilis – beli online di sini
TONTON Biscoff Brownies | Dapur Rasa Live
TONTON Makaroni Ulam Bakar – Projek Air Tangan Emas Bersama Maggi
CARA-CARA:
1. Segala bebawang tadi dengan ikan bilis, tumbuk kasi lumat. Kalau tak nak tumbuk guna lesung, boleh je guna chopper. Boleh je mana mana pun. Tomato tu dihiris sedap rasa.
2. Tumiskan semua bahan yang telah kita cincang tadi. Tumiskan sampai semua bahan layu.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
3. Masukkan air dalam ½ cawan. Biarkan mereneh sekejap.
4. Masukkan tomato, dah kata masak sambal tomato kan. Kenalah ada tomato. Masak lagi sampai tomato tu sedikit hancur.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
5. Masukkan capsicum yang dipotong. Bahan ini optional, atas pilihan masing-masing. Tak nak masukkan pun boleh. Saya nak sambal ni nampak cantik.
6. Perasakan dengan garam dan gula sesedap rasa. Dia kena seimbang rasa masam, masin dan manis tu. Matikan api. Dah siap sambal tomato kita.
Kredit resipi: Umi Watie
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Rupanya Guna Cara Tanam Gantung, Patutlah Cili Tumbuh Subur & Besar
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Variasi Masakan Cina Sedap & Senang Korang Cuba.
Orang Malaysia, memang tak canggung dengan sebahagian masakan Cina. Malah ada daripada masakan Cina dah sinonim dengan tekak masyarakat di Malaysia. Menariknya masakan Cina ni boleh dimasakan dengan cara ringkas seperti tumis, kukus, reneh, panggang dan goreng cepat dan menggunakan api besar. Untuk kelainan ini ada 4 menu masakan Cina yang pedas dan sedap. Selamat Tahun Baru Cina.
TAUHU DENGAN AYAM PEDAS
BAHAN-BAHAN:
- 2 keping tauhu lembut Jepun
- 3gm bawang putih | cincang halus
- 2gm halia | hiris halus
- 80gm isi dada ayam | rebus dan hancurkan
- 30gm pes kacang
- 30gm sos tradisional Sichuan
- 20gm sos soya Jepun
- 2gm serbuk cili
- 2gm perasa
- 20gm minyak lada hitam
- 30gm minyak cili
CARA MEMASAK:
- Reneh tauhu. Angkat dan tos airnya.
- Kemudian, tumis bawang putih, halia dan serbuk cili.
- Masukkan minyak cili, minyak lada hitam, perasa, sos soya Jepun, pes kacang dan sos tradisional Sichuan. Kacau sebati.
- Seterusnya masukkan tauhu yang direneh tadi dan kacau perlahan-lahan.
- Akhir sekali masukkan isi ayam yang telah hancurkan sebelum dihidangkan.
PES KACANG PEDAS
BAHAN-BAHAN:
- 250gm isi dada ayam | dipanggang terlebih dahulu
- 150gm timun | hiris bulat & nipis
- 30gm kacang tanah | goreng tanpa minyak dan kisar
- 5gm bijan | goreng tanpa minyak
- 200 gm sos Sichuan
- 10gm daun ketumbar
CARA MEMASAK:
- Susun hirisan timun di tepi sekeliling pinggan.
- Kemudian letakkan hirisan dada dan letakkan di tengahnya. Kemudian ketepikan.
- Sementara itu sediakan sos.
- Dalam satu bekas, campurkan sos Sichuan, bijan dan kacang tanah yang telah ditumbuk tadi. Kacau sebati.
- Kemudian tuangkan kuah pes tadi ke atas isi ayam dan timun tadi.
- Hiaskan dengan daun ketumbar di atasnya sebelum dihidangkan.
AYAM CHONG QING CILI KERING
BAHAN-BAHAN:
- 300gm ayam | potong dadu
- 20gm cili kering | potong kecil
- 10gm lada hitam | kisar kasar
- 5gm halia | hiris
- 5gm bawang merah | hiris
- 5gm bawang putih | hiris
- 1/2gm garam
- 30gm minyak lada hitam
- 3gm serbuk cili
- 2gm serbuk perasa
CARA MEMASAK:
- Goreng ayam yang telah dipotong kiub dalam minyak panas.
- Kemudian tumis hirisan cili kering, halia, bawang merah, putih dan lada hitam hingga naik bau.
- Masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Kacau rata.
- Perasakan dengan garam, minyak lada hitam, serbuk cili dan serbuk perasa. Kacau sebati.
- Hiaskan dengan daun bawang sebelum dihidangkan.
AYAM GORENG CILI KERING BERSAMA KACANG GAJUS
BAHAN-BAHAN:
- 300gm ayam | potong kiub
- 2gm cili kering | hiris 2cm
- 3gm halia | hiris
- 3gm bawang merah | hiris
- 1gm lada hitam | kisar akasar
- 1/2gm garam
- 30 gm minyak lada hitam
- 3gm serbuk cili
- 2gm serbukperasa
- 10 gm kacang gajus | goreng sangai
- Sedikit minyak masak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Goreng ayam yang telah dipotong kiub dalam minyak panas. Angkat dan ketepikan.
- Dalam kuali lain, panaskan sedikit minyak, kemudian tumis cili kering, lada hitam, halia dan bawang merah.
- Seterusnya masukkan ayam yang telah digoreng tadi.
- Goreng dan kacau rata menggunakan api yang kuat.
- Kemudian lengkapkan rasa dengan memasukkan garam, minyak lada hitam, serbuk cili, dan perasa secukupnya. Kacau sebati.
- Akhir sekali, masukkan kacang gajus. Kacau rata sebelum dihidangkan.
SZECHUAN BEEF
BAHAN-BAHAN:
- 600gm daging lembu Australia | bersih, potong dadu
- 50gm cili benggala hijau | potong dadu
- 50gm cili benggala merah | potong dadu
- 50gm cili benggala kuning | potong dadu
- 50gm lobak merah | hiris nipis dan bentuk seperti bunga
- 20gm cili kering | potong
- 30gm spicy hot bean soauce
- 20gm sos tiram
- 10gm serbuk pati ayam
- 4 sudu makan air
- 50gm minyak masak
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng daging kira-kira 30 saat.
- Angkat dan ketepikan.
- Menggunakan kuali yang sama, masukkan semua sayuran yang telah dipotong tadi. Goreng seketika.
- Satukan sos tiram, hot bean sauce, gula, serbuk ayam dan air secukupnya ke dalam satu mangkuk.
- Kacau sekata dan tuang adunan ke dalam kuali berisi sayuran tadi. Kacau sebati.
- Masukkan semula daging yang telah digoreng tadi ke dalam kuali dan goreng lagi.
- Angkat dan boleh dihidangkan panas-panas.
Hidangan Raya Untuk Tetamu Dah Habis? Boleh Cuba Resipi Kuah Lontong Mudah Ni. Sekejap Je Boleh Siap
Di hari raya pastinya ramai sanak saudara yang datang berkunjung. Lauk pauk yang banyak pun cepat habis. Jadi boleh cuba buat Kuah Lontong mudah ini. Sekejap sahaja sudah boleh dihidangkan.
BAHAN-BAHAN:
- 1000ml santan
- 150gm udang | bersih dan tos
- 1 paket tempe |potong dadu
- 1 keping fucuk | koyak-koyakkannya dan rendam
- Sedikit suhun | rendam
- 1 keping tauhu | potong dadu
- 1 batang serai | dititik
- 5-6 batang kacang panjang
- Sedikit hirisan bunga kubis
- Sedikit hirisan lobak merah
BAHAN KISAR:
- 6 ulas bawang besar
- 2ulas bawang putih
- 10 biji cili padi
- 3cm kunyit hidup
- 3 biji buah keras
CARA MEMASAK:
- Masukkan 800ml santan dalam periuk.
- Kemudian masukkan bahan kisar. Kacau rata.
- Seterusnya masukkan serai, tauhu dan tempe.
- Setelah kuah mendidih, masukkan bunga kubis, kacang panjang, fucuk, suhun dan lebihan santan.Kacau rata.
- Tambahkan lobak merah serta udang. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Biarkan mendidih seketika.
- Angkat dan hidangkan dengan nasi impit.
