Kalau korang masih fikir resipi lagi, ni dia dua idea lauk pauk untuk hujung minggu ini, ni resipi dari Datin Balqish Banu Mohd Hussni,  isteri pengasas  VAsia Cosmetic & Healthcare, Datuk  Azril Mohd Radzi berbaloi untuk dicuba.

Best korang ringkas tapi sedap. Tak payah masak rumit-rumit. Ni untuk makan anak beranak aje, ingat tau beraya di rumah aje. Sambil menjamu selera sekeluarga.

AYAM SAMBAL MERAH

BAHAN-BAHAN:

1 ekor ayam | potong 14 dan cuci bersih
5 sudu makan  pes cili kering
2 sudu makan air asam jawa
1 biji bawang besar | hiris
1 sudu makan sos cili
1 sudu makan sos tomato
1sudu makan sos tiram
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng dan menumis

BAHAN KISAR:

1 biji bawang besar
6 ulas bawang merah
4 ulas  bawang putih
3cm halia

CARA MEMASAK:

1. Gaul rata ayam yang telah dibersihkan dengan garam halus dan serbuk kunyit. Ketepikan.
2. Panaskan minyak, goreng ayam tetapi tidak terlalu garing. Angkat dan ketepikan.
3. Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
4. Tumis bahan kisar hingga wangi bersama hirisan bawang besar, kemudian masukkan pes cili kering, kacau rata hingga pecah minyak.
5. Kemudian masukkan air asam jawa, sos cili, tomato dan tiram.
6. Kacau rata dan masukkan ayam, gaul rata dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
7. Setelah cukup rasa, dan timbul minyak, tutup api.
8. Ayam sambal sedia dihidangkan dengan nasi tomato

KURMA DAGING BERKENTANG

BAHAN-BAHAN:

1kg daging batang pinang | hiris nipis dan lebar
3 biji kentang | belah 4
4 sudu makan rempah kurma
1 sudu teh serbuk lada sulah
1sudu teh serbuk jintan manis
1 sudu teh serbuk jintan putih
1sudu makan serbuk ketumbar
1 liter santan
2 biji bawang besar | belah 6
2  biji tomato | belah 6
3 biji cili hijau | belah dua
3 sudu makan air asam jawa
Garam dan gula secukup rasa
Air secukupnya
1/2 cawan minyak masak

BAHAN REMPAH RATUS:

3cm kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
5 biji buah pelaga
5 kuntum bunga cengkih

BAHAN KISAR:

8 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
4 biji buah keras
3cm halia
2 cm lengkuas

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan rempah penumis dengan bahan kisar hingga wangi.
2. Kemudian masukkan campuran rempah kurma, serbuk ketumbar, lada sulah, jintan manis dan putih yang telah dibancuh dengan sedikit air.
3. Setelah tumisan rempah pecah minyak dan sedikit garing, masukkan daging. Kacau rata hingga daging kecut dan keluar airnya.
4. Jika daging agak keras, tambah air dan biarkan ia mereneh hingga daging empuk.
5. Seterusnya apabila air daging kering, tambahkan santan dan masukkan kentang.
6. Apabila kentang empuk, perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
7. Kecilkan api, dan biarkan mereneh lebih kurang 2-3 minit.
8. Masukkan hirisan tomato dan bawang besar dan cili hijau.
9. Kacau seketika, tutup api dan kurma sedia dihidangkan.

SEDANG MENCARI PETI SEJUK UNTUK SIMPAN DAGING KORBAN AGAR KEKAL SEGAR, JOM LAYARI DI SINI.

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA VIDEO INI :

DAN JUGA RESIPI INI :

https://www.rasa.my/lauk-pauk-minang-untuk-hidangan-pagi-raya/

SERTA RESIPI INI :

Koleksi Resipi Masakan Guna Daging Korban.

Ini 7 Menu Masak Sup Tulang & Daging Korban Paling Sedap.

Bila tiba bulan puasa, menu seperti air asam, panggang dan bersup emmang antara yang menjadi pilihan ramai. Memang berselera orang kata kalau dapat berbuka dengan lauk macam ni. Bagi anda yang menggemari hidangan air asam, menu di bawah ni boleh cuba. Sempoi sangat bahan-bahannya tapi rasa pasti sedap.

DAGING AIR ASAM

BAHAN-BAHAN:

• 500gm daging
• 1 biji bawang besar – dihiris
• 2 biji tomato – dihiris
• 2 biji limau kasturi
• 8-10 biji cili padi – dihiris
• 1cm belacan – boleh lebihkan. Lagi sedap
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan daging dan rebus hingga empuk.
2. Satukan semua bahan hiris, belacan dan garam secukup rasa ke dalam mangkuk. Gaul rata.
3. Perahkan jus limau kasturi. Pastikan biji dibuang terlebih dahulu.
4. Bila daging dah empuk, hiris nipis kemudian masukkan ke dalam mangkuk beriis bahan-bahan yang dihiris tadi.
5. Tambahkan air rebusan daging secukupnya bergantung pada jumlah daging.
6. Rasa dan tambah perasa jika kurang. Jika suka rasa yang masam, tambahkan jus limau kasturi atau limau nipis ikut citarasa.
7. Gaul rata dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Zurini Ismail

Daging Masak Kicap Juicy, menu tambah selera. Kalau selalu buat Daging Masak Kicap berkuah apa kata cuba resipi versi lain pula. Nampak memang sangat menyelerakan.

Resipi yang dikongsi oleh Kaseh Aryssa di laman Facebook Masak Apa Hari Ini cukup tersendiri. Daging kicapnya nampak berjus dan mengujakan.

Menurut empunya resipi ia cukup sedap tambah pula dimakan dengan nasi panas. Bagi yang suka pedas boleh letak cili padi banyak-banyak. Makan macam ni memang tak cukup nasi sepinggan.

Daging Masak Kicap Juicy

BAHAN-BAHAN:

Daging – hiris nipis

Kicap cair

½ sudu besar baking soda

1 sudu besar tepung jagung

Bawang holland – hiris bulat

Bawang putih – hiris

Capsicum – hiris memanjang

Daun bawang

Kicap manis

Sos tiram

Cuka

Bahan perasa

CARA PENYEDIAAN:

1. Bancuh kicap cair, baking soda, tepung jagung. Kemudian masukkan daging dan perap seketika
2. Goreng bawang holland dan bawang putih dengan sedikit minyak. Bawang dah bertukar kekuningan ketepikan dan masukkan daging.
3. Biarkan daging dalam kuali tak perlu dikacau (supaya melekat sedikit warna kuning pada hirisan daging)
4. Bila daging dah separuh masak, kacau supaya daging masak rata.
5. Masukkan kicap, sos tiram, cuka dan bahan perasa. Gaul sebati.
6. Masukkan capsicum, gaul sebati dan sehingga masak.
7. Masukkan daun bawang, gaul sebati. Tutup api.
8. Taburkan sedikit bijan, sedia untuk dihidang.

Kredit: Kaseh Aryssa

Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA

Daging Masak Kicap Paling Sedap. Lelaki Ini Kongsi Resipi Air Tangan Mak Mentua

Resipi Masak Rendang Untuk Seekor Ayam, Sekilo Daging

Cara Buat Paru Goreng Crispy Yang Ralit Bila Dimakan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official