Cuaca panas begini sedap juga nikmati ais krim kegemaran. Tambah sedap bila membuatnyanya sendiri. Boleh tentukan suka manis atau kurang manis.Anak-anak pasti tidak menolak kalau dihidang dengan ais krim homemade. Jom kita penuhi hajat anak-anak dengan membuat ais krim aiskrim vanila coklat.
AIS KRIM VANILA COKLAT Bahan-bahan: 1 tin susu cair (susu sejat) 4 sudu besar susu pekat manis (akak kurangkan susu sebab guna serbuk coklat yang buat minuman dan serbuk coklat sudah manis dan aiskrim rasa lagi sedap) 1 penutup esen vanilla-BELI ONLINE DI SINI 2 sudu besar ovalette (akak guna ovelet special guna 1sudu besar)-BELI ONLINE DI SINI 1 sudu besar milo (kalau nak letak, tak letak pun tetap sedap)-BELI ONLINE DI SINI 2 sudu besar serbuk coklat (letak 3 sudu besar dan akak guna serbuk coklat yang buat minuman)
Cara membuat: 1.Adun susu cair, ovalette, susu pekat, esen vanila dalam 15 minit sampai gebu kental. 2.Lepas dah dapat adunan yang cantik bahagikan kepada dua bekas. Satu bekas masukkan serbuk coklat tadi dan adun hingga sebati. 3.Maka boleh lah melapis aiskrim dan dah siap biarkan semalaman dalam peti sejuk. Kredit: Kak Long Azzu Riana
Macam-macam jenis atau versi nasi ayam, ada yang ayam goreng, kukus dan ada juga yang dibakar. Semuanya sesuai dengan selera masing-masing. Kalau anda dan keluarga pengemar nasi, rasanya resipi Nasi Ayam Beras Basmathi yang dikongsikan oleh Mariana Zainal ini boleh dicuba dan hasilnya tidak mengecewakan. Kerana rahsia nasi ayam itu bergantung kepada bahan, olahan bahan dan cara memasaknya.
NASI AYAM BERAS BASMATHI
BAHAN-BAHAN: BAHAN AYAM: 1 ekor ayam potong 4 | jangan buang kulit, bersih dan tos 5 ulas bawang putih | tumbuk kasar 3cm halia |tumbuk kasar
BAHAN PERAP: 6 ulas bawang putih | kisar halus 3cm halia | kisar halus 3 sudu besar kicap masin 3 sudu besar kicap manis 2 sudu besar sos tiram 1-2 sudu besar madu | tambahan sahaja kalau ada
BAHAN NASI: 4 cawan beras basmathi 3 cawan air rebusan ayam 2 1/2 cawan air biasa 1/2 cawan susu cair 2 sudu teh garam 3-4 kuntum bunga lawang 1/2 senduk minyak sapi atau marjerin 1/2 senduk minyak masak Daun pandan | simpul 1 sudu teh serbuk kunyit | untuk warna kuning jika suka. 5 ulas bawang putih | kisar halus 1 biji bawang besar | kisar halus 3cm halia | kisar halus
BAHAN SOS CILI: 6 ulas bawang putih 3 biji cili merah 15 biji cili padi 2 cawan air 2 sudu besar cuka 4 sudu besar sos cili 2 sudu besar gula Sedikit bahan perasa Sedikit garam
BAHAN SOS KICAP: 2 cawan air rebusan ayam Sedikit lebihan bahan perapan ayam 1 sudu makan tepung jagung Kicap masin secukupnya Kicap manis secukupnya
BAHAN SUP: Air rebusan ayam secukupnya 2 kiub pati ayam 1 keping asam gelugor Garam dan bahan perasa secukupnya Daun sup secukupnya | hiris halus 5-6 biji cili padi | hiris
CARA MASAK:
1. Masukkan ayam dalam periuk bersama bawang putih dan halia.
2. Masukkan air hingga menenggelami ayam. Rebus hingga ayam masak.
3. Toskan ayam dan simpan air rebusan untuk masak nasi, sup dan kicap. Ketepikan.
4. Lumurkan ayam dengan bahan perapan dan perap selama 15-20 minit (jangan buang lebihan perapan selepas digoreng. Simpan untuk buat sos kucap).
5. Goreng ayam dalam minyak yang banyak menggunakan api sederhana (jangan goreng terlalu lama sebab ayam sudah direbus hingga masak) dalam dua minit atau bila sudah berubah warna keperangan terus angkat.
6. Jika tidak mahu ayam goreng gelap kurangkan kicap dan madu. Ketepikan.
7. Seterusnya masak nasi, panaskan minyak dan minyak sapi dalam periuk atas dapur.
8. Masukkan bunga lawang dan masukkan bahan kisar kacau hingga naik bau.
9. Tuangkan susu di dalamnya, bila susu mendidih masukkan beras dan air rebusan ayam,air biasa dan garam secukup rasa.
10. Angkat dan masukkan dalam periuk elektrik. Masak seperti biasa. Bila button cook dan naik, tekan sekali lagi . Selepas itu baru boleh gembur nasi dengan senduk.
11. Untuk menyediakan sambal cili, kisar semua bahan sambal, kemudian masukkan dalam periuk. Renehkan hingga kuah pekat dan tutup api. Ketepikan.
12. Kemudian sediakan sos kicap, satukan semua bahan kacau rata dan renehkan atas api hingga mendidih. Kemudian tutup api dan ketepikan.
13. Akhir sekali sediakan sup, campurkan semua bahan dalam periuk, masak hingga mendidih dan pastikan ia cukup rasa.
14. Tutup api, bila kuah sudah suam, tambah ke dalamnya hirisan cili padi.
15. Setelah semua sudah siap hidangkan nasi bersama ayam goreng, sambal cili, sos kicap, sup dan hirisan tomato, timun dan daun salad.
Kerepek Gunting adalah antara snek tradisional yang ramai peminatnya. Makan sambil tonton tv memang best. Bahan-bahan untuk membuat snek ini sangat senang dan mudah. Tapi kalau beli, boleh tahan harganya. Menurut Haniza Angah Ija, resipi yang dikongsi ini adalah resipi mak mertuanya. Nampak sedap kan? Jom cuba.
(* dikisar)
1. Satukan bahan-bahan (*) dan kisar kering hingga menjadi seperti serbuk.
2. Masukkan bahan kisar ke dalam tepung.
3. Tambahkan garam dan minyak masak. Gaul rata.
4. Masukkan air sedikit demi sedikit. Uli sampai adunan menjadi kenyal. ( adunan akan jadi macam doh karipap)
5. Buat doh-doh kecil untuk memudahkan proses mencanai.
6. Canai doh tadi menjadi nipis dan panjang. Tabur tepung supaya permukaan doh tidak berminyak dan melekat.
7. Potong nipis menggunakan pisau. Doh juga boleh digunting.
8. Tabur sedikit tepung supaya doh yang digunting tidak melekat.
9. Panaskan minyak dengan banyak dan goreng bersama daun kari sehingga garing.
10. Angkat dan sedia untuk dinikmati.
TIP RASA: Untuk kuih yang kekal rangup, pastikan sejuk dahulu sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
Dari utara hingga ke selatan dan dari timur ke barat, juadah masakan kampung menjadi penambat selera berbuka puasa. Dek kerana imbauan inilah menjadikan anak-anak di kota rindu untuk pulang ke desa. Terasa nak makan lauk macam yang mak-mak masak untuk buka puasa hari ni? Jom cuba menu-menu di bawah.
1. GULAI LEMAK SEPUT SEDUT BERSAMA DAUN KADUK DAN KELEDEK
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
CARA MEMASAK: 1. Panaskan minhyak dalam periuk, 2. Masukkan bahan kisar, dan tumis hingga wangi, kemudian masukkan santan. 3. Didikan di atas api sederhana bersama daun kaduk dan keledek. 4. Setelah mendidih masukkan serai dan asam gelugor. 5. Selepas dua minit masukkan siput sedut. 6. Kemudian perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa secukup rasa. 7. Tutup api dan gulai sedia dihidangkan.
2. SAMBAL PARU GORENG KAMPUNG
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
CARA MEMASAK: 1. Panaskan minyak, goreng paru yang telah direbus (jangan terlalu garing). Angkat dan ketepikan. 2. Menggunakan kuali lain, panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak. 3. Masukkan air asam dan perasakan dengan garam, gula dan perasa secukup rasa. 4. Apabila kuah agak garing masukkan hirisan bawang Holland bersama paru. 5. Gaul rata kemudian tutup api. 6. Sambal paru sedia dihidangkan.
3. IKAN KEMBUNG GORENG CILI
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1. Panaskan minyak dan tumis bahan yang dikisar hingga garing. 2. Kemudian masukkan hirisan bawang putih, bawang besar, halia dan cili padi. Kacau sehingga naik bau. 3. Seterusnya masukkan kicap manis, kicap pekat, serbuk lada hitam dan sos cili. Kacau rata. Tambahkan sedikit air. Biarkan mendidih. 4. Masukkan ikan. Perasakan dengan garam jika perlu. Gaul rata dan biarkan mendidih seketika. 5. Sedia untuk dinikmati.
4. BUNCIS GORENG CILI
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang putih serta bawang merah sehingga wangi. 2. Kemudian masukkan cili kisar. Tumis sehingga garing dan pecah minyak. 3. Masukkan udang kering dan kacang buncis. Gaul rata sehingga sayur kelihatan hampir masak. 4. Tambahkan hirisan cili merah. Perasakan dengan garam dan gula dengan secukupnya. Jika perlu, masukkan sedikit air dan buarkan sayur masak sepenuhnya. 5. Sedia untuk dihidangkan
5. KUBIS GORENG KICAP
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1. Panaskan kuali dan tumis bawang putih serta ikan bilis sehingga wangi. 2. Kemudian masukkan kicap manis, kicap masin dan air. Biarkan mendidih seketika. 3. Seterusnya masukkan hirisan kubis, cili merah dan cili hijau. Gaul rata sehingga kubis menjadi lembut. 4. Perasakan dengan serbuk perasa dan gula dengan secukup rasa. Gaul rata. 5. Angkat dan nikmati segera
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Sebagai pengguna, kenalah lebih teliti dengan makanan yang bakal diambil itu. Baik kurma fresh, sejuk beku atau kering, Puan Niena Samsir berkongsi pesanan agar anda membasuh terlebih dahulu kurma yang dibeli.
sekarang!
