Tengok gambar je tapi sudah rasa berselera melihat menu Siakap Laprik Ala Thai yang dikongsi oleh saudari Liza Idris ni. Ala-ala sajian di restoran makanan Thailand. Bagi anda yang belum ada idea nak masak lauk apa untuk keluarga, resipi ini boleh anda cuba. Tidak menggunakan ramuan yang susah, malah cara masaknya juga sangat mudah. Jom cuba. Pasti anda kagum dengan rasanya.
CARA MASAK SIAKAP LAPRIK ALA THAI
BAHAN-BAHAN: 1 ekor ikan siakap 1/2 cawan air asam jawa 2 sudu makan gula – beli online disini 1 cawan air 3 sudu makan sos ikan – beli online disini Daun ketumbar Garam secukup rasa Tomato dan cili merah sebagai hiasan Serbuk kunyit secukupnya – beli online disini Tepung jagung secukupnya – beli online disini
CARA MEMASAK: 1.Bersihkan cili kering, cili padi. Bawang putih dan akar ketumbar. Kemudian kisar kasar. Jika tidak suka pedas, boleh kurangkan jumlah cili.
2. Kelar ikan siakap dari belakang ke depan. Kelar begini supa bila digoreng, isi ikan akan masak sampai ke tulang.
3. Lumur ikan dengan garam, kunyit dan tepung jagung dengan secukupnya hingga rata.
4. Panaskan minyak dan goreng ikan tadi. Sesekali cedok minyak panas dan simbah atas badan ikan untuk cepat masak. Bila sudah garing, angkat dan ketepikan.
Ads
5. Dalam kuali berasingan, panaskan minyak dan tumis bahan dikisar kasar hingga sedikit garing.
6. Masukkan gula. Kacau sebati. Kalau ada gula kabung, boleh guna kerana rasanya akan jadi lebih sedap.
7. Masuk air asam jawa. Kacau lagi.
8. Tambahkan sos ikan. Kacau lagi.
9. Masuk 1 cawan air. Kacau dan biarkan kuah kering sedikit.
10. Tabur daun ketumbar. Perasakan dengan garam. Namun jika sos sudah masin, tidak perlu tambah garam lagi.
Ads
11. Sos Laprik siap. Padamkan api.
12. Tuang sos diatas ikan yang telah digoreng tadi. Hias dengan tomato dan taburan daun ketumbar.
Kalau terasa lapar boleh masak lauk yang paling simple tapi mengenyangkan sekeluarga. Buatnya pun mudah dengan bahan -bahan sedia ada. Anak pun boleh bantu buat.
Sup Ayam Telur Kacau
Hidangan untuk 4-5 orang
Bahan:
2 isi dada ayam
seinci halia – hiris – BELI ONLINE DI SINI
segenggam daun sup
1 sudu besar lada putih biji -BELI ONLINE DI SINI
3 cawan air / stok
4 biji telur – kacau rata
1 sudu besar tepung jagung dilarutkan dengan 3 sudu besar air
1 sudu besar minyak bijan – BELI ONLINE DI SINI
Cara memasak:
1.Goreng isi dada ayam dengan sedikit minyak sehingga keperangan. Kemudian masukkan air/stok tadi, daun sup, hirisan halia dan biji lada putih. Renehkan 30 minit atau ayam masak.
2.Keluarkan isi dada ayam tadi, siatkan dan ketepikan.
3.Tapis sup renehan tadi untuk dapatkan sup yang jernih dan buang daun sup, hirisan halia dan biji lada putih kerana tidak akan digunakan lagi.
4.Reneh semula sup dengan api perlahan dan tuangkan telur yang telah dipukul sambil dikacau perlahan untuk dapatkan tekstur seperti reben. Habiskan kesemua telur tadi. Masukkan sebahagian siatan isi dada ayam tadi.
5.Masukkan tepung yang telah dilarutkan tadi untuk memekatlan sedikit sup sambil dikacau perlahan.
6.Perasakan garam dan lada sulah. Tutup api dan akhir sekali taburkan sedikit minyak bijan. 7.Hias dengan daun sup dan lebihan siatan isi ayam. Sedia untuk dihidang.
Kredit: fb Nor Aishah
ANDA SEDANG MENCARI PETI SEJUK TERBARU, JOM BELI DI SINI
Salah satu hidangan yang mudah disediakan untuk menjamu seisi keluarga adalah cucur ikan bilis. Cucur atau juga dipanggil jemput-jemput adalah antara hidangan paling best untuk sarapan atau minum petang. Apatah lagi kalau dimakan dengan sambal kicap yang menjadi kelaziman orang sebelah selatan. Cucur turut dimakan dengan sos cili atau sos tomato. Ikut selera masing-masing.
RASA kongsikan resipi cucur ikan bilis yang senang nak dibuat. Rasanya juga sedap dan menyelerakan. Jom cuba.
CUCUR IKAN BILIS
.
BAHAN-BAHAN
• 3 cawan tepung gandum (BELI DI SINI)
• 1 labu bawang besar (potong dadu) (BELI DI SINI)
• Segenggam ikan bilis (boleh kisar atau tumbuk halus jika suka)
• 1 batang lobak merah (saiz sederhana)
• Kucai atau daun sup
• Garam secukup rasa (BELI DI SINI)
• 3 cawan air panas secukupnya (bukan suam-suam kuku tetapi yang baru mendidih)
• Minyak masak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT
1. Gunakan sudu, gaulkan tepung gandum bersama bawang besar, ikan bilis, lobak merah serta daun kucai atau sup dan garam.
2. Apabila tepung dan bahan-bahan lain sudah digaul rata, tolakkan sedikit tepung ke tepi bekas. Buatkan sedikit ruang kosong untuk menggaul tepung. Lebih elok kalau bancuh gunakan bekas atau besen besar.
3. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit. Apabila tepung masak dan pekat tolak ketepi dan gaul lagi bahagian tepung yang belum digaulkan. Buat bahagian demi bahagian, sedikit demi sedikit.
4. Apabila semua tepung sudah digaulkan dengan air panas, keadaan tepung akan menjadi seperti doh.
5. Setelah doh agak sejuk sedikit, basahkan tapak tangan dengan air bersih dan boleh bulat-bulatkan doh.
6. Tunggu tepung sejuk sikit baru goreng dalam minyak masak yang panas.
TIP
– Boleh tambah udang atau apa-apa yang korang suka.
– Basahkan tapak tangan untuk bulat-bulatkan doh tu, tujuannya nak memudahkan korang. Kalau tangan basah, bentuk doh tu lebih cantik.
– 3 cawan tepung gandum boleh makan seisi keluarga.
Masih dalam mood raya. Mungkin ada yang nak buat potluck di pejabat. Mungkin boleh buat rendang ikut resipi ini. Rendang tu nampak berminyak sebab tumis bahan-bahannya lama. Rendang ni tumis lama lagi sedap. Bila masukkan ayam elok sebati dan sedap. Sesetengah orang tak suka berkuah, suka kering. Jadi ini rendang versi berkuah.
Rendang Ayam (1 ekor ayam)
Bahan-bahan:
1 ekor ayam
8 batang serai*
5 biji bawang besar*
3 biji bawang putih*
1 inci halia*
1 inci lengkuas*
4 sudu cili blend(ikut kepedasan masing-masing)
2 asam keping
5 sudu kerisik
500g santan (atau agak-agak saja)
2 sudu rempah kari ayam
1 sudu serbuk jintan manis
½ sudu serbuk kunyit
4 helai daun kunyit
2 tangkai daun limau
1 batang kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
Garam
Gula
Ajinomoto
Cara memasak:
1.Kisar halus bahan bertanda *.
2.Panaskan minyak dan tumis kulit kayu manis, bunga lawang, bahan bertanda * dan cili blend. Biarkan seketika. Masak dengan api yang perlahan.
3.Masukkan serbuk kari, serbuk jintan manis, serbuk kunyit dan perasakan dengan garam, gula dan aji.
4.Boleh tambahkan secawan air. Tumis sehingga pecah minyak dan sedikit kering.
5.Masukkan daun limau dan kerisik.
6.Masukkan ayam dan asam keping. Biarkan dalam 5 minit dan terus masukkan santan.
7.Setelah masak taburkan daun kunyit yang telah dihiris halus. Kaup balik dengan perlahan dan biarkan dalam 3 minit. Siap untuk dihidang.
Ada roti sandwic yang hampir tamat tempoh? Jangan buang! Cuba 6 resipi roti sandwic sedap ini termasuk lasagna, apple pie dan puding roti. Mudah dan menjimatkan!