Sosej antara makanan sampingan yang sedap dimakan, tetapi jika kamu kerap makan sosej sejuk beku yang di jual di pasar raya, ia mungkin mempunyai nilai bahan pengawet yang tinggi dan tidak sesuai dinikmati oleh anak kecil. Cuba resipi viral yang dibuat secara homemade ni, memang bagus dan paling penting tiada msg!

SOSEJ AYAM BERSAYUR

BAHAN-BAHAN:

• Sebiji ubi kentang
• 4-5 ketul dada ayam
• 2biji telor
• Apa2 sayuran (saya letak daun sup + carrot)
• Sebiji bawang besar
• 4-5 ulas bawang putih
• Sedikit lada hitam, lada sulah dan garam
• Tepung ubi 4sudu bancuh dgn air stgh gelas

CARA MEMASAK:

1. Campurkan kesemua dan bland,
2. Masukkan bahan2 tersebut kedlm plastik aiskrim ikat hujung kiri dan kanan
3. Kemudian rebus dlm 10-15 min
4. Goreng jika nak makan
5. Yang lebih boleh simpan

Kredit resipi & gambar : Naa Rohzurina (MAHN)

SOSEJ HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• 3 keping dada ayam berat agak2 200g setiap satu
• Sebiji bawang besar atau bawang kecik pon boleh letakla 3 ke 4 biji
• Cili kering 2 jika suka pedas saya tak letak nak bagi anak makan..
• 4 ulas bawang putih
• Sedikit lada hitam jika suka
• Sedikit garam
• 2 biji telur
• * 4 sudu tepung ubi
• Sedikit serbuk oregano jika suka
• Sedikit daun ketumbar -saya tambah sebab suka
• Sayur sayur macam carrot mushroom jika suka..saya takda stok tak letak..saya tambah capsicum (cili benggala) sikit tu ja ada

CARA MEMASAK:

1. Potong kecik2 ayam..dan bahan2 lain kecuali tepung ubi * kemudian masukkan dalam food processer..blend halus kesemuanya ..
2. Kemudian masukkan dalam bekas dan tambah tepung ubi..
3. Kacau sebati..
4. Masukkan adunan ayam dalam piping beg.
5. Kemudian paip masuk dalam plastik aiskrim atau boleh paip atas cling flim dan gulung ketat2 ..pintal kedua dua hujung ..sebab nak bentuk ala2 sosej kenn…
   Proses nak masukkan dalam plastik aiskrim tu kena sabaq jugak na sebab tak senang sangat sebab bila padat takda ruang udara susah nak penuhkan plastik eskim- sebab tu sosej kita pendek2 tu ja 🤣🤣🤣 heehe tapi takpa buat slow slow dah dapat rentak mudahla jadinya..buat sampai habis..
6. Dah siap boleh la direbus atau dikukus lebih kurang 15minit atau sehingga masak ya…saya kukus..

TIP: kot kot..kalau yg tak mau kukus atau rebus pakai plastik ala2 health conscious bolehla frozen dulu bagi keras..then buang plastik baru rebus atau kukus…tapi saya rebus ja terus…sekali sekali ja nak buat..insyaAllah yakin😁…

Ok dah siap dah sosej kita..nak makan mcm tu saja pon bolih..nak grill sat pon boleh na..yang lebih tu bulihla nak frozen..
SELAMAT MENCUBA 😍

Kredit resipi & gambar: Liyana Isa‎

SOSEJ AYAM HOMEMADE

Bahan-Bahan:

Bahan A:

• Isi ayam bahagian dada
• Bawang
• Telur
• Carrot

+ Kisar kesemua bahan A

Bahan B:

• 3 sudu tepung ubi
• 1 sudu kecil garam
• Lada hitam sedikit
• Lada putih sedikit

CARA MEMASAK:

1. Masukkan bahan-bahan A dalam bekas , dan gaulkan dengan tepung ubi 3 sudu + lada hitam + lada putih.
2. Masukkan dalam plastik piping, dan picit masuk ke dalam plastik aiskrim.
3. Ikat dan kukus selama 10 minit. Bila dah sejuk, buka dari plastik aiskrim dan sejuk bekukan. Bolehlah digoreng atau dimasak mengikut selera anda.

Resepi Oleh: Sabariah Hussain Kredit olahan resipi dan gambar: Nor Suhaida Nor Suhaida‎

GIANT SOSEJ HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• 2 ketoi isi dada ayam
• 1/2 cawan daun bawang
• 1 sudu besar serbuk lada sulah
• 1 sudu besar serbuk lada hitam
• 1 biji bawang holand
• 2 ulas bawang putih
• 2 biji telor ayam
• 2 sudu besar tepung jagung
• Garam sesudu kecik

CARA MEMASAK:

1. Semua bahan diatas dikisar lumat..
2. Kemudian boleh bentuk sosej mengikut saiz yang anda sukai..
3. Dah bentuk sosej..kemudian rebus sosej dalam masa 10 minit..
4. Dah sejuk sosej yg direbus..boleh goreng..

Kredit resipi & gambar: qasehgaram

Dekat rumah ada tanam Bayam Brazil? Biasanya sayur ni dibuat ulam je kan. Apa kata hari ni cuba masak Bayam Brazil Goreng Belacan perkongsian saudari Robakyah Che Ros ni pula. Katanya, lebih sedap dari Kangkung Goreng. Malah tak kecut macam kangkung. Cubalah. Masak sayur tanam sendiri ni boleh jimat belanja dapur.

.

CARA MASAK BAYAM BRAZIL GORENG BELACAN

.

BAHAN-BAHAN:

• Bayam Brazil – bersihkan
• 6 biji cili besar + cili padi – jika suka pedas, lebihkan cili padi.
• 3 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• Sedikit udang kering atau ikan bilis
• Sedikit belacan – letak lebih jika mahu rasa lebih sedap
• Sedikit jus perahan lemon atau jus asam jawa
• Gula, garam dan perasa secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Tumbuk cili merah, cili padi, bawang merah dan bawang putih hingga lumat.
2. Tumis bahan tumbuk tadi hingga wangi dan masak. Kemudian masukkan ikan bilis atau udang kering.
3. Masukkan belacan, perasa, garam, gula dan sedikit sahaja perahan lemon atau air asam jawa. Gaul sebati.
4. Akhir sekali, masukkan sayur bayam. Gaul hingga rata dan rencah bersalut pada sayur.
5. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Robakyah Che Ros

Udang, antara seafood yang mudah dimasak dan digemari ramai dan masak apapun udang sangat sedap dan mudah disediakan.  Untuk kongsi bersama, RASA bawakan dua menu udang  Thai yang telah diubahuai dengan selera, kita masyarakat Malaysia.  Dua menu tersebut adalah Tumis Udang Bersama Daun Ketumbar dan kedua, Udang Kari  Thai yang sangat sedap. Cuba ye, jangan tak cuba!

TUMIS UDANG BERSAMA DAUN KETUMBAR

BAHAN-BAHAN:

• 2 sudu makan jus limau nipis
• 1/2 sudu teh  jintan manis
• 1/4  sudu teh halia muda
• 2 ulas bawang putih | cincang
• 1/4 cawan daun ketumbar | cincang
• 1 sudu makan minyak zaitun
• 1 sudu the kulit limau nipis | parut
• Garam dan serbuk lada hitam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Campurkan jus limau nipis, serbuk jintan manis,halia muda bawang putih di dalam mangkuk, kacau rata.
2. Panaskan minyak zaitun dalam kuali, tumiskan bahan yang sos tadi. Kacau seketika.
3. Masukkan udang, kacau rata lebih kurang 4 minit.
4. Perasakan dengan garam dan lada sulah.
5. Akhir sekali taburkan daun ketumbar dan gaul rata, segera dihidangkan.

UDANG KARI ALA  THAI

BAHAN-BAHANNYA :
700gm  udang galah | dibersihkan
350gm hirisan nenas, pilih yang manis
1 genggam daun selasih
3 helai daun limau purut
2 sudu teh sos ikan
Garam dan gula secukup rasa
500 ml santan cair
300 ml pati santan
2 sudu makan jus limau nipis
BAHAN KISAR HALUS :
10 biji cili merah
2 batang serai, hiris halus
1cm lengkuas, hiris
3 tangkai daun ketumbar
2 camca teh hirisan kulit limau purut
10 -15 biji lada hitam biji
2 sudu teh jintan manis
1 sudu teh belacan
3cm kunyit hidup

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan-bahan kisar hingga harum.
2. Masukkan nanas, daun limau purut, sos ikan, sedikit garam dan gula. Gaul rata dan tuang santan cair.
3. Bila mendidih, masukkan udang, masak 2 – 3 minit dan tuang pati santan.
4. Kacau rata. Biar mendidih perlahan hingga pecah minyak.
5. Masukkan daun selasih dan jus limau nipis, kacau rata dan rasa, jika kurang masin boleh tambah garam lagi.
6. Biar mendidih 1 – 2 minit , tutup api. Hidangkan segera bersama nasi panas.